Bife de porco é apenas um grande pedaço de carne. Muitas vezes é cozido na grelha, tiras de dar água na boca e um aroma impressionante aparecem. Mas nem sempre existe essa oportunidade. A saída é assar bifes no forno. Com uma abordagem competente e a presença de uma boa receita, você obterá carne de porco incomparável.
Bifes de carne de porco - princípios gerais de cozinha
Bife de porco é um pedaço de carne de até 3 cm de espessura com uma forma arredondada plana semelhante a um disco. É importante que a espessura em toda a área seja a mesma, é graças a este momento que o cozimento será uniforme, a carne de porco não secará em uma parte e não permanecerá crua em outro lugar. Antes de cozinhar, os bifes são cuidadosamente lavados, secos, temperados com especiarias, não precisam de ser batidos. Às vezes a carne é embebida em marinadas ou simplesmente untada com molhos para melhorar o sabor e maior suculência.
Como engraxar bifes:
• mel;
• mostarda, maionese, ketchup;
• creme azedo;
• várias especiarias, ervas.
Muitas vezes, os bifes são cozidos ao mesmo tempo que os legumes: batata, abobrinha, cebola e tomate. Você pode adicionar cogumelos, você obtém um prato muito aromático e saudável. Para cozinhar no forno, assadeiras, moldes são usados, assar mangas e folhas ajudam muito. O tempo exato de cozimento e temperatura depende da espessura do bife, bem como o tempo de decapagem, se houver.
Bife de carne de porco regular no forno
Uma opção do bife de carne de porco mais simples no forno, você precisará de uma quantidade mínima de especiarias.
Os ingredientes
• 2 bifes;
• 2 colheres de chá manteiga;
• um pouco de pimenta, sal;
1 colher de sopa. l óleo vegetal.
Cozinhar
1. Lave bem os bifes, limpe com guardanapos ou toalhas de papel de cozinha, rale com pimenta misturada com sal e depois unte com óleo vegetal.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os pedaços de carne de porco preparados e frite no fogo mais forte de ambos os lados por alguns minutos.
3. É melhor usar uma frigideira que você pode colocar no forno para fritar. Imediatamente removê-lo do fogo, cubra com uma folha de papel alumínio, enviá-lo para um forno aquecido.
4. Cozinhe os bifes de porco por cerca de meia hora disfarçados, temperatura de 180 graus. Em seguida, retire do forno, sirva com ervas, legumes, coloque ketchup.
Bifes de carne de porco no forno em folha
A maneira de cozinhar bifes deliciosos de porco no forno. A carne não seca, é bem saturada com especiarias, resulta muito aromática e suculenta.
Os ingredientes
• 3 bifes;
1 colher de sopa. l mel;
• pimenta;
• dois dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. l molho de soja.
Cozinhar
1. Moer um par de dentes de alho, misture com mel. Se é grosso ou já foi bem sucedido, derretemo-lo.
2. Adicione cerca de 0,5 colher de chá à marinada. pimenta preta, dilua com molho de soja. Esfregue bem a mistura.
3. Lave os pedaços de carne de porco, rale por todos os lados com o molho preparado. Se desejar, deixe marinar, ficará ainda mais saboroso. Se não houver tempo extra, você pode cozinhar imediatamente.
4. Lubrifique a folha com algumas gotas de óleo, coloque em um molde ou em uma assadeira. Coloque os bifes em uma camada.
5. Cubra com um segundo pedaço de papel alumínio, torça as bordas firmemente juntas.
6. Envie a carne de porco para assar. Cozinhe a 190 graus e 40 minutos. Então você pode remover a camada superior da folha, despeje os bifes com o suco que se destacou, coloque no forno por mais alguns minutos para formar uma crosta bonita.
Bife de carne de porco de mostarda
Mostarda é um suplemento de carne popular, mas dá mais do que apenas sabor. Bifes de porco são suculentos, macios, mesmo quando se utiliza carne não muito jovem.
Os ingredientes
• 3 bifes;
• 1,5 colher de sopa. l mostarda;
• 0,6 colher de chá sais;
1 colher de sopa. l azeite de oliva;
• 0,5 colher de chá açúcar.
Cozinhar
1. Moer o açúcar com mostarda. Se o molho é quente e caseiro, então você pode tomar um pouco menos do que o indicado na receita. Mostarda Dijon com sementes também é adequado para marinada.
2. Adicione sal, moa até dissolver e tempere com uma colher de azeite.
3. Lave os bifes de porco, seque e rale com a marinada de mostarda.
4. Pode ser deixado por algumas horas. Mas, novamente, engraxe bem com sucos fluidos.
5. Nós mudamos para a forma, asse até dourar a 200 graus por cerca de 0 minutos. Se a carne começar a queimar, você pode cobrir o formulário com pergaminho ou um pedaço de papel alumínio.
Bifes de porco no forno
Uma opção de apenas bifes de porco extraordinários no forno. Graças ao travesseiro de cebola, eles não são apenas muito suculentos, mas também incomumente perfumados. O principal é não salvar legumes.
Os ingredientes
• 4 bifes;
• 5 cebolas;
1 colher de sopa. l vinagre
• sal e pimenta;
1 colher de sopa. l mostarda;
• 3-4 colheres de sopa l molho de soja;
1 colher de sopa. l maionese.
Cozinhar
1. Cebola cortada em anéis ou meio anéis, você pode cortar as cabeças com canudos, mas não finamente, as peças devem ser relativamente grandes. Adicione um par de uma pitada de sal e vinagre, mexa bem. Você pode imediatamente colocar na parte inferior do formulário.
2. Misture o molho de soja com maionese e mostarda, pimenta a gosto, jogue uma pitada de sal.
3. Os bifes lavados são esfregados com marinada, colocados em cima de cebolas picadas.
4. Rasgue um pedaço de papel alumínio, cubra o formulário, fixe as bordas ao longo dos lados.
5. Nós assamos bifes no forno por meia hora, temperatura 200.
6. Tiramos o formulário, removemos o papel alumínio, cuidadosamente coletamos o suco de cebola com uma colher, que deveria ter se destacado o suficiente, derramar sobre a carne.
7. Asse por cerca de quinze minutos, sem necessidade de alterar a temperatura.
Bife de carne de porco no forno com batatas
Receita de forno para uma refeição saudável com batatas e bifes de porco. Vamos cozinhá-lo em uma assadeira. Se não estiver lá, basta cobrir o formulário com os produtos colocados por algum tempo com papel alumínio.
Os ingredientes
• 4 bifes;
• 140 g de creme azedo;
• 700 g de batatas;
200 g de cebola;
• 2 colheres de chá mostarda;
• especiarias;
• algumas ervas secas.
Cozinhar
1. Primeiro, prepare o molho. Ele será um para bifes e legumes. Eu misturo o creme azedo com mostarda, apimente e tempere a massa com sal, some um pouco ervas secas ou uma mistura para carne e batatas para gosto. Você pode usar ervas italianas ou apenas orégano.
2. Nós esfregamos os bifes lavados em ambos os lados com o molho preparado, coloque a carne de porco de lado.
3. Corte as batatas descascadas em fatias, cebolas em meio anel, adicione o molho restante a elas. Coloque mais algumas pitadas de sal, misture bem.
4. Expanda a manga ou saco para assar. Corte o comprimento desejado, transfira para uma assadeira, abra e espalhe os legumes em uma camada uniforme.
5. No topo das batatas com cebola, coloque pedaços de carne de porco untada com molho de creme azedo.
6. Amarre as extremidades da manga ou apenas um lado, se for utilizado um saco. N nos esquecemos de fazer 2-3 punções de cima em lugares diferentes para que o vapor possa escapar.
7. Enviado para o forno. Ficamos por 45 minutos, a temperatura é de 180. Conseguimos, adicionar a temperatura a 200, cortar a manga. Coloque o prato no forno novamente, cozinhe até ficar rosado nos pedaços de carne de porco.
Bifes de carne de porco ao forno numa marinada de mel
Uma variante de uma deliciosa marinada de mel para bifes de porco no forno e outros pratos de carne. Se não houver ketchup, então você pode tomar uma pequena quantidade de pasta de tomate diluída com água.
Os ingredientes
• uma colher de mel;
• quatro bifes;
• uma colher de mostarda;
• uma colher de ketchup;
• três colheres de sopa de molho de soja;
• uma colher de suco de limão;
• pimenta preta, 3 dentes de alho.
Cozinhar
1. Você pode usar mel e duas colheres de sopa, mas nem todo mundo gosta do sabor doce, nós fazemos como bem entendemos. Derreter no microondas ou aquecê-lo em água quente, adicione a mostarda, despeje o molho de soja, qualquer ketchup de tomate e suco de limão. Mexa até ficar homogêneo.
2. Corte os dentes de alho descascados em fatias. Não pique, adicione ao molho, adicione pimenta, você ainda pode adicionar sal, se desejar, se o molho de soja não estiver muito derretido.
3. Lubrifique os bifes por todos os lados com a marinada, apenas coloque as sobras por cima. Agora você precisa fechar a tigela, você pode usar filme plástico. Deixe por 30-40 minutos.
4. Coloque os bifes em uma forma pré-untada, cubra com papel alumínio, coloque no forno por 30 minutos, a temperatura da carne de porco é de 190 graus.
5. Abra, coloque a carne com os sucos e marinada de uma tigela que permaneceu no fundo. Agora assar sem papel alumínio até dourar.
Bife de carne de porco de cogumelos no forno
Para este prato, pegue os champignons menores e mais precisos. Eles estão perfeitamente saturados com especiarias e sucos de carne, eles ficam incrivelmente saborosos.
Os ingredientes
• 400 g de champignons;
• três bifes;
• 0,5 colher de chá pimenta moída (preta);
• 0,5 xícaras de soja. Molho
• alho 3-4 dentes;
• uma colher de chá de mel ou açúcar;
• uma colherada de mostarda.
Cozinhar
1. Misture a mostarda com o açúcar ou mel, adicione o molho de soja e pimenta preta, esprema os dentes de alho descascados. Você pode cozinhar sem ele ou adicionar cebola picada.
2. Esfregue a carne com molho, deixe molhar bem.
3. Lave os cogumelos, secar, adicione a marinada restante, mexa.
4. Colocamos os cogumelos em uma camada densa em uma forma pequena, cubra com bifes, puxe em cima com papel alumínio.
5. Asse a carne aromática por quarenta minutos. Então você pode abrir o papel alumínio para que os bifes estejam dourados. Sirva com cogumelos, polvilhe abundantemente com ervas picadas.
Bife de Porco no Forno - Dicas e Truques Úteis
• Se o bife for assado sem cobertura, deve ser periodicamente lubrificado com os sucos que se destacam. Você pode colocar pedaços de gordura em cima, eles vão liberar gordura, molhe a carne.
• A folha toca no bife? Banha também virá para o resgate, você precisa tomar um pedaço alto, colocá-lo na parte central do bife ou mofo, se um monte de carne é assada, em seguida, esticar o papel alumínio.
• A carne de porco dura pode ser ralada antecipadamente com mostarda ou mostarda em pó, amaciam perfeitamente a fibra. Opcionalmente, antes de cozinhar bifes, tudo isso pode ser lavado, limpe a carne seca.
