A abobrinha é o único vegetal que é comido imaturo. Apesar do fato de que o vegetal é de baixa caloria, contém muitas fibras dietéticas saudáveis e vitaminas, que são simplesmente necessárias para uma dieta saudável.
Abobrinha frita rápido e saboroso - os princípios básicos de preparação
De abobrinha preparar pratos diferentes. Legumes são assados, cozidos, feitos em panquecas e até mesmo bolos. Mas na maioria das vezes, a abobrinha é frita. Claro, fritar em óleo acrescenta calorias ao prato, mas é abobrinha frita que é mais amada por uma crosta apetitosa e velocidade de cozimento.
Tome pequenas abobrinhas com sementes verdes. O vegetal deve ser liso, sem danos. Não use abobrinha com casca grossa e dura. Isso significa que o vegetal é maduro demais, o que significa que pode ter um sabor amargo desagradável.
A abobrinha é lavada, enxugada com uma toalha, cortada em ambos os lados e esmagada em círculos, até um centímetro de espessura. A maneira mais fácil: sal e fritar imediatamente em óleo quente em ambos os lados até dourar. Coloque a abobrinha em um prato e esprema o alho por cima de uma prensa.
Na verdade, existem muitas maneiras de fazer abobrinha frita. Eles podem ser fritos em massa, pão ralado de bolachas, farinha, sementes de gergelim. O prato ficará mais interessante se, depois de fritar, refogar o vegetal no molho.
Receita 1. Abobrinha frita rapidamente e saborosa com ervas
Os ingredientes
farinha de trigo - 100 g;
alho - cinco dentes;
três abobrinha;
verduras frescas;
sal comum;
dois ovos de galinha;
óleo vegetal.
Método de cozimento
1. Lave, esfregue a abobrinha com uma toalha de cozinha e corte-os em círculos de meio centímetro de espessura.
2. Coloque o vegetal em uma tigela, adicionando cada camada.
3. Bata os ovos em um prato fundo, levemente sal, pimenta e agite bem com um garfo.
4. Peneire a farinha em um prato separado.
5. Enrole os círculos de abobrinha em farinha, depois mergulhe na mistura de ovos e coloque em uma frigideira com óleo quente. Frite em ambos os lados até dourar.
6. Coloque a abobrinha acabada no prato. Descasque e esprema o alho através de uma prensa. Pique os verdes, adicione ao alho e misture. Coloque um pouco de mistura de alho em cada círculo.
Receita 2. Abobrinha frita rapidamente e saborosa em massa
Os ingredientes
abobrinha jovem - meio quilo;
oleo vegetal - 80 ml;
dois ovos;
9 g de alho;
maionese - 50 g;
sal de mesa - 5 g;
farinha - 90 g.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha, cortada em círculos, com meio centímetro de espessura. Coloque os pratos, salgando levemente cada camada. Deixe por meia hora.
2. Bata os ovos em uma tigela funda e agite com um garfo até ficar homogêneo. Adicione-lhes farinha, alho esmagado, especiarias e sal. Agite bem novamente. Deve ser uma mistura homogênea líquida sem grumos.
3. Aqueça bem o óleo numa panela. Despeje a farinha em uma tigela separada. Enrole cada círculo em farinha, depois mergulhe na massa e coloque em uma panela.
4. Frite os círculos até dourar dos dois lados. Coloque a abobrinha acabada em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura. Sirva abobrinha frita com creme azedo ou molho de tomate.
Receita 3. Abobrinha frita rapidamente e saborosa com carne em massa
Os ingredientes
três abobrinha;
sal;
carne picada - 300 g;
pimenta moída na hora;
cebolas;
leite
pão de ontem - duas fatias;
farinha - 50 g;
ovos - três pedaços.
Método de cozimento
1. Minha abobrinha, limpe com uma toalha e corte em círculos, dois centímetros de espessura.
2. Corte a carne dos círculos, tomando cuidado para não danificar as paredes.
3. O pão de ontem está cheio de leite. Nós limpamos a cebola e cortamos em quatro partes. A polpa de abobrinha, pão espremido e cebola são torcidos em um moedor de carne e combinados com carne picada. Adicione o ovo, tempere com as especiarias, misture bem e coloque na geladeira por meia hora.
4. Os anéis de abobrinha recheados com carne picada. Nós combinamos dois ovos com uma pequena quantidade de leite, pimenta e sal. Agite bem com um garfo até ficar homogêneo.
5. Anéis de abobrinha com rolo de carne picada em farinha e mergulhe na massa. Espalhe em um óleo vegetal bem aquecido e frite até dourar dos dois lados. Nós colocamos abobrinha pronta em um prato coberto com uma toalha de papel.
Receita 4. Abobrinha frita rápida e saborosa à milanesa
Os ingredientes
pão ralado - 200 g;
abobrinha - meio quilo;
sal;
ovos - dois pcs .;
especiarias;
farinha de trigo - 50 g;
100 ml de óleo vegetal;
verduras secas - 7 g.
Método de cozimento
1. Lavar abobrinha e limpe com uma toalha de papel. Shred o vegetal com círculos, uma espessura não superior a 5 mm. Coloque em uma tigela, um pouco de sal e reserve.
2. Tome três pratos. Em um peneire a farinha, no segundo sacudimos os ovos com endro seco e sal com um garfo, e no terceiro despejamos a farinha de rosca.
3. Coloque em fogo médio uma frigideira com óleo e aqueça bem. Enrole as fatias de abobrinha em farinha, em seguida, mergulhe em uma mistura de ovos e generosamente panado em pão ralado.
4. Coloque as canecas em uma panela com óleo aquecido e frite até formar uma crosta crocante e dourada. Abobrinha servida quente ou quente com creme azedo.
Receita 5. Abobrinha frita rapidamente e saborosa em molho de creme azedo
Os ingredientes
empilhar creme azedo;
óleo vegetal;
duas abobrinhas;
pimenta moída na hora;
cabeça de cebola;
sal;
dente de alho;
farinha de trigo.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha lavada e corte em círculos, com cerca de 8 mm de espessura.
2. Combine a farinha com sal e misture. Peneire em um prato. Coloque uma frigideira com óleo em fogo moderado e aqueça bem. Enrole as canecas na farinha e coloque em uma panela. Frite em ambos os lados até dourar.
3. Descasque, enxague e pique com penas finas. Passe o alho pela prensa. Refogue a cebola em óleo vegetal até dourar. Coloque em um prato.
4. Em um copo fundo, misture o creme azedo com meio copo de água e alho. Tempere a mistura com sal e pimenta. Agite bem.
5. Coloque a abobrinha frita em uma camada na panela onde as cebolas foram fritas. Espalhe a cebola no topo. Coloque outra camada de abobrinha sobre ele. Despeje o molho de creme azedo e cozinhe por dez minutos sob a tampa.
Receita 6. Abobrinha frita rapidamente e saborosa "Língua da sogra"
Os ingredientes
quatro tomates;
sal;
três jovens abobrinha;
150 ml de óleo vegetal;
200 g de queijo;
150 g de farinha;
duas cabeças de alho;
ovos - cinco peças.
dois cachos de endro verde;
150 g de maionese gorda.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha jovem, corte a haste e corte o vegetal ao longo das placas finas. Se você tem um slicer, use-o.
2. Coloque a abobrinha em um prato, levemente salgado e reserve por dez minutos.
3. Corte o queijo em fatias finas. Desmonte o alho e descasque. Lave os tomates, corte o caule e pique em fatias finas.
4. Bata os ovos em um copo fundo e agite com um garfo até ficar homogêneo. Despeje a farinha em uma tigela separada.
5. Enrole as tiras de abobrinha em farinha, em seguida, mergulhe em um ovo batido e coloque em uma frigideira pré-aquecida com manteiga. Cozinhe em fogo moderado por cerca de cinco minutos de cada lado.
6. Coloque as fatias acabadas de abobrinha em um prato. Espalhe cada um com maionese. Em uma extremidade da tira, coloque uma fatia de queijo, na outra fatia de tomate. Aperte diretamente o alho através de uma abóbora por meio de uma prensa. Nós cortamos tudo com endro picado.
7. Rolo de abobrinha, a partir do final em que o tomate se encontra. Coloque de cabeça para baixo em um prato, pique o rolo com um palito de dente.
Receita 7. Abobrinha frita rapidamente e saborosa com tomates e ovos
Os ingredientes
uma abobrinha;
sal;
duas cebolas;
óleo vegetal;
três tomates;
20 g de sêmola;
ovos - quatro peças;
salsa fresca.
Método de cozimento
1. Lave a abobrinha, corte o caule e descasque. Pique o vegetal em pedaços pequenos.
2. Descasque a cebola, lave e pique finamente.
3. Coloque o cárter de óleo em fogo moderado e aqueça bem. Coloque a abobrinha e frite-os, mexendo regularmente, por cerca de sete minutos. Agora adicione as cebolas e continue cozinhando pelo mesmo período de tempo.
4. Lave os tomates, pique em fatias finas. Coloque em uma panela, sal e polvilhe tudo com sêmola.
5. Bata os ovos em um prato fundo e agite com um garfo. Despeje os ovos batidos com um fluxo fino na panela. Polvilhe com salsa picada. Cubra e cozinhe por mais dez minutos.
Abobrinha frita rápida e saborosa - dicas e truques
- Para evitar que a massa pingue dos círculos de abobrinha, faça uma pré-operação com farinha.
- Se você quer um prato de baixa caloria, frite a abobrinha em uma panela de grelhar, untando levemente os círculos com manteiga.
- O sabor da abobrinha ficará mais rico se você borrifá-las com suco de limão ou vinagre balsâmico antes de cozinhá-las.
- Abobrinha vai sair com uma bela crosta se empanado em lascas de queijo rasa.
