Rolos de repolho preguiçoso são um prato feito de repolho e carne picada. Estes dois ingredientes são os principais. Outros legumes, condimentos, ervas e cereais também são adicionados ao prato.
Cozinhar repolho preguiçoso rolos de acordo com as receitas passo-a-passo poupa muito tempo, ao contrário de rolos de repolho tradicionais, onde a maior parte do tempo é gasto em recheio de folhas de repolho. Muitas pessoas gostam do prato não só pela rapidez de preparo, mas também pela disponibilidade de ingredientes. Preparar rolos de repolho preguiçoso é fácil. Todos os componentes preparados são simplesmente misturados e cozidos. Se desejado, as costeletas podem ser formadas a partir do repolho resultante e carne picada. Mesmo uma recepcionista novata pode lidar com a preparação deste prato, o prato será sem dúvida perfeito!
Repolho preguiçoso (receita passo a passo) - princípios gerais de preparação
Recheio pode ser preparado por si mesmo ou comprado pronto na loja. Recheio em si é adequado para qualquer carne, o principal é que é fresco e sem qualquer odor desagradável.
Repolho para rolos de repolho pode ser tomado cedo ou tarde. O vegetal deve primeiro ser enxaguado e depois picado com um canudo fino.
Não o principal, mas muitas vezes presente em ingrediente de rolos de repolho preguiçoso é grumos de arroz. É melhor tomar grãos redondos. Tais cereais são cozidos mais rapidamente, e o prato fica suculento e macio. Antes de adicionar arroz ao prato, ele deve ser completamente lavado até que a água esteja limpa e, em seguida, colocado em fogo brando por um quarto de hora.
Como um molho para rolos de repolho preguiçoso, uma mistura passiva de creme de leite, farinha de trigo e pasta de tomate é adequada. Você também pode fazer um molho de creme, suco de tomate, maionese, tomate escaldado ou ketchup comum.
Repolho preguiçoso com carne picada: uma receita passo a passo
Ingredientes
• 500 g de carne picada (carne bovina);
• 600 g de repolho precoce;
• um ovo de galinha;
• uma cabeça de cebola;
• uma cenoura;
• um tomate;
• 100 g de grumos de arroz;
• um monte de endro verde;
• sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto.
Método de Culinária:
1. Primeiro você precisa processar vegetais. Lave a cabeça de cebola em água, corte o pescoço e o fundo e remova as escamas secas.
2. Limpe as cenouras com uma empregada doméstica. Então a pele será removida muito fina.
3. Lave o tomate e retire o local de fixação do caule. Pique bem a polpa ou pique o purê de batatas.
4. Lave o cereal em uma pequena quantidade de água fria. Escorra a água barrenta.
5. Deite o arroz com água limpa, sal e cozinhe até meio cozido.
6. Quando os grãos de arroz estiverem ligeiramente inchados, mas ainda assim será duro, usando uma colher para selecionar arroz sem caldo, retire-o.
7. Transfira arroz para carne picada para rolos de repolho preguiçosos.
8. Uma receita passo-a-passo continua cortando cebolas e cenouras. Isso pode ser feito em um ralador fino ou usando um processador de alimentos.
9. Misture a carne picada com a cebola.
10. Quebre o ovo na carne picada.
11. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
12. Misture bem a carne picada para que todos os componentes se dispersem uniformemente.
13. Lave as folhas de repolho em água fria e pique finamente.
14. Coloque repolho, tomate e cenoura em uma panela ou em uma panela.
15. Mexa os legumes na panela.
16. Deite três copos de água quente na panela.
17. Coloque o fogão em fogo alto e deixe ferver. Se houver espuma, ela deve ser removida.
18. Em seguida, reduza o fogo para uma pequena fervura.
19. Lave as mãos em água fria e comece a esculpir os rolos de repolho.
20. As mãos dividem a carne em pedaços pequenos (70 a 100 g cada) e esculpem bolas a partir delas.
21. Um de cada vez coloque as almôndegas no repolho ao lado do outro.
22. Quando todos os rolos de repolho preguiçosos estiverem no repolho, feche a panela com uma tampa.
23. Cozinhe o prato por 30 a 40 minutos.
24. Enquanto isso, resolva e lave o dill. Para fazer isso, você precisa mergulhá-lo em um copo de água fria, misture e puxe para secar em uma toalha de papel.
25. Pique o endro e junte aos rolos de repolho preguiçosos logo antes do final do ensopado.
26. Sirva o prato quente enquanto coloca as porções em placas.
Repolho recheado de peru com alho: uma receita passo-a-passo
Ingredientes
• 300 g de carne de peru;
• 50 g de banha de porco fresca;
• 400 g de repolho tardio;
• 40 ml de pasta de tomate;
• 60 g de grumos de arroz;
• 100 ml de creme com qualquer teor de gordura;
• sal a gosto;
• pimenta moída a gosto;
• uma cabeça de cebola;
• dente de alho;
• 40 g de salsa;
• 30 ml de óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Enxague bem a água várias vezes. A água deve se tornar quase transparente.
2. Coloque o arroz em uma panela e despeje a água. Coloque o cozinheiro no fogo. Para evitar que o arroz grude na panela, você deve misturar periodicamente o cereal com uma colher.
3. Após 15 minutos de cozedura do arroz, retire-o do fogão e cubra-o.
4. Em seguida, lave o arroz em água fria e coloque-o em uma peneira de ferro. A água deve drenar.
5. Classifique a salsa e enxague em água fria. E então pique finamente.
6. Mergulhe as cebolas em água fria e descasque, lave novamente e pique finamente.
7. Descasque e passe o alho por uma prensa de alho especial.
8. É melhor tomar carne de peru. Corte-o dos ossos.
9. Retire o excesso de pele e filmes da carne.
10. Passe a carne de peru através de um moedor de carne junto com um pedaço de banha.
11. Aqueça o óleo vegetal em uma panela.
12. Coloque o recheio de peru em porções em uma panela.
13. Frite até o líquido evaporar e depois mais 2-3 minutos. Recheio deve adquirir uma cor de fritar leve.
14. Adicione a massa de tomate e misture de forma a aquecer e espalhar uniformemente sobre a carne picada, dando-lhe uma tonalidade avermelhada.
15. Lave o repolho com água e corte em tiras finas.
16. Transfira o repolho para uma panela separada e despeje a água.
17. Ferva por 2-3 minutos.
18. Drene o caldo de repolho e use-o para rolos de repolho. O fato é que o repolho tardio é um pouco difícil e tem um sabor amargo. Essas propriedades negativas são neutralizadas pela ebulição preliminar.
19. Deite cebola, alho e repolho na panela.
20. Lá, despeje cerca de 100 ml de água quente.
21. Sem mexer, feche a panela com uma tampa
22. Rolos de repolho cozido por 10 a 13 minutos.
23. Mexa o conteúdo da panela.
24. Tempere com sal e pimenta moída.
25. Feche a tampa novamente e continue a ferver.
26. Após 5-10 minutos, você precisa adicionar arroz e creme aos rolos de repolho preguiçosos.
27. Misture tudo.
28. Cozinhe por mais 5-6 minutos e desligue o aquecimento do fogão.
29. Servir repolho preguiçoso rola quente. Uma receita passo a passo termina com o design do prato com verduras de salsa.
Repolho preguiçoso "hedgehogs": uma receita passo a passo
Ingredientes
• 50 g de grumos de arroz de grãos redondos;
• 150 g de carne de porco picada;
• 150 g de carne picada;
• 150 g de repolho branco;
• metade da lâmpada;
• um ovo de galinha;
• 50 g de pasta de tomate;
• 15 ml de óleo vegetal;
• 30 g de farinha de trigo;
• 30 g de creme de leite com qualquer teor de gordura;
• sal a gosto;
• algumas ervilhas de pimenta preta.
Cozinhar
1. Lave o repolho em água fria.
2. Pique finamente com palitos ou damas.
3. Descasque, enxágüe e corte as cebolas em pequenos cubos.
4. Frite a cebola em óleo vegetal em uma panela até dourar. Reserve para esfriar por alguns minutos.
5. Coloque carne de porco e carne moída, repolho e cebola frita em uma tigela. Se a carne picada for congelada, ela deve primeiro ser descongelada à temperatura ambiente.
6. Enxágue o arroz em água fria e deixe toda a água escorrer. Ferva o arroz em água limpa até meio cozido. Enxague novamente.
7. Envie arroz para a carne picada.
8. Lá, adicione o ovo e uma pitada de sal.
9. Misture bem a carne picada para uma consistência uniforme.
10. Em uma panela grande ou em uma panela, leve a água para ferver.
11. Adicione a pasta de tomate e a pimenta à água. Um pouco de sal.
12. Reduza a placa de aquecimento.
13. Umedeça as mãos em água fria para que o recheio não fique grudado nelas.
14. Comece a esculpir rolos de repolho preguiçosos.
15. Uma receita passo-a-passo sugere que você precisa moldar rolos de repolho em porções de carne picada. Para fazer isso, divida o recheio com as mãos em pedaços do tamanho necessário e faça as bolas. Uma bola deve caber em uma palma dobrada.
16. As bolas devem ser colocadas em uma camada a uma pequena distância umas das outras, pois elas incham durante a extinção.
17. Coloque as bolas em uma linha em um caldo fervido.
18. Retire a espuma com uma colher ou uma escumadeira.
19. Feche a panela com uma tampa.
20. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
21. Pronto rolos de repolho preguiçoso servem quente.
22. E do caldo você precisa fazer o molho. Para fazer isso, misture a farinha com o creme azedo. Adicione esta mistura ao caldo e misture. Deixe ferver e o molho está pronto.
23. Ao servir, recheie generosamente o repolho com molho. Eles são chamados ouriços porque o arroz inchado se destaca como agulhas de um pequeno animal espinhoso.
Rolos de repolho preguiçoso (receita passo-a-passo) - truques e dicas úteis
• Se não for usado repolho jovem em rolos de repolho preguiçoso, é aconselhável abaixá-lo em água fervente antes de cozinhar para remover o excesso de amargor.
• Se você combinar dois tipos diferentes de carne para rolos de repolho, eles ficarão ainda mais saborosos e suculentos.
• Se desejar, em vez de cereais de arroz, você pode usar qualquer outro. Adequado 6 cevada de pérola, trigo mourisco ou aveia.
• Para que os rolos de repolho estejam bem preparados, mas não se partam, é melhor manter a panela ou panela ligeiramente aberta.
• Se você gosta de repolho preguiçoso com uma crosta, enrole as bolas na farinha de rosca antes de cozinhar.
• Se toda a água tiver evaporado durante o cozimento, adicione um pouco mais de água fervida.
• Sirva rolos de repolho preguiçoso, servindo-os generosamente com molho.
