Saladas de couve-flor - a colheita não é frequente, mas é muito saborosa e interessante. O vegetal está em condições amigáveis com outras verduras, dão-se bem em um jarro e no inverno seguramente satisfarão com o gosto.
Salada de couve-flor para o inverno - princípios gerais de preparação
Quanto a outros pratos, para preparações de inverno o repolho precisa de ferver-se, mas muito ligeiramente. A maioria das receitas indica 2 minutos. No processo de processamento subseqüente, o vegetal alcançará o estado desejado. Outras inflorescências são misturadas com outros vegetais, especiarias.
Saladas de couve-flor são cozidos ou derramado com marinadas, suco de tomate pode ser usado. Além de sal, açúcar, vinagre e especiarias são adicionados ao preenchimento. Muitas peças requerem esterilização adicional.
Salada de couve-flor para o inverno com tomates e cenouras
Uma variante de uma salada muito brilhante e vitamina com couve-flor e outros vegetais. A peça de trabalho é muito simples, mas é saborosa e nutritiva.
Os ingredientes
• 900 g de tomates;
• 1,5 kg de couve-flor;
• 300 g de cenoura;
• alho 1 cabeça;
• 90 gramas de açúcar;
• 30 ml de vinagre;
0,045 kg de sal;
• corridas de 180 ml. óleos;
• 2 pimentas;
• 2 molhos de endro ou salsa.
Cozinhar
1. Mergulhe o repolho por meia hora em água salgada para se livrar de insetos que podem estar dentro. Então nós ordenamos fora a cabeça de repolho por inflorescências, mergulha eles em água fervente, ferva 2 minutos depois de ferver.
2. Despeje o óleo em uma panela grande, coloque no fogão.
3. Corte o repolho em tiras, despeje no óleo, comece a fritar.
4. Em seguida, despeje o pimentão picado, frite por cerca de três minutos.
5. Adicione o repolho cozido, mantenha o fogo por cinco minutos.
6. Rale os tomates, adicione sal e vinagre a eles, preencha 100 gramas de açúcar. O vinagre é usado na mesa.
7. Despeje os legumes em uma panela com molho de tomate preparado. Leve a salada a ferver, retire o fogo. Tom 10 minutos.
8. Pique o alho e os verdes lavados. Nós nos espalhamos na peça de trabalho. Mexa Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
9. Enquanto a salada está sendo cozida, esterilizamos os frascos com tampas.
10. Nós colocamos a preparação quente de couve-flor em latas, torcer.
Salada de couve-flor para o inverno com arroz
A receita para uma salada de couve-flor popular com arroz, que é rica e cheia de sabor. É aconselhável usar arroz longo, a colheita com ele é mais saborosa e precisa.
Os ingredientes
• 1,5 kg de couve-flor;
250 g de arroz seco;
• 1,5 kg de tomates maduros;
• 500 g de cenouras;
• um par de dentes de alho;
• 170 g de óleo;
• 30 g de açúcar;
• 2-3 colheres de sopa de sal;
• 300 g de pimenta;
• 50 g de vinagre.
Cozinhar
1. Embeba o repolho, desmonte em pedaços, escalde separadamente de outros produtos em água fervente por 3 minutos.
2. O arroz precisa ser lavado várias vezes, fervido até meio cozido, livre de líquido.
3. Despeje o óleo em um caldeirão ou em uma panela limpa, coloque a cenoura ralada, frite.
4. Tomates, juntamente com pimentão, torcer através de um moedor de carne, despeje em uma cenoura.
5. Esprema o alho, jogue o sal e o açúcar.
6. Adicione o repolho junto com o arroz.
7. Mexa tudo bem, cozinhe a salada por 20 minutos.
8. Nós tentamos, se necessário, adicionar mais sal. Nós enchemos a peça de trabalho com vinagre, mexa. Cozinhe mais um quarto de hora.
9. Deitamos a salada de arroz com repolho em frascos estéreis, cortiça.
Salada de couve-flor coreana para o inverno
Como é adequado a todos os petiscos coreanos, esta salada é caracterizada por um sabor brilhante e aroma invulgar. Salada com marinada e esterilização adicional.
Os ingredientes
• 1 kg de inflorescências preparadas;
• 300 g de cenoura e pimenta;
• 100 g de alho;
• 1 pimenta quente.
Marinada:
• açúcar 0,08 kg;
• 120 ml de óleo;
• 1 colher com uma lâmina de sal;
• vinagre de mesa 0,09 L;
• 650 g de água
Especiarias: coentro, pimenta, noz-moscada, cravo.
Cozinhar
1. Desmonte as inflorescências, enxágue. Colocamos em água fervente, deve ser pelo menos 2,5 litros, adicione sal e cozinhe por 2 minutos. Nós tiramos com uma escumadeira, legal.
2. O repolho resfriado deve ser dividido em pequenas inflorescências para salada, de modo que as peças se encaixem o mais firmemente possível nos frascos.
3. Nós limpamos as cenouras com três canudos em um ralador especial. Cortamos pimentas doces com um canudo similar. A vagem afiada é esmagada tão finamente quanto possível, de modo que é distribuída uniformemente na salada.
4. Descasque o alho, corte em fatias ou pique finamente, neste tamanho lanche não é importante.
5. Misture cenouras, pimentas doces e quentes, alho. Adicione especiarias, coentro e noz-moscada, 0,5 colher de chá cada, jogue algumas pimenta e um dente picado. Moer legumes com especiarias.
6. Agora adicione o repolho, mexa delicadamente para não danificar as inflorescências.
7. Coloque a salada em frascos estéreis.
8. Destes produtos, cozinhe a marinada. Como o repolho era fervido em água salgada, o sal precisa de apenas uma colher, mas com um escorregador.
9. Despeje a marinada fervente sobre a salada em frascos, cubra com as tampas na parte superior.
10. Coloque em uma panela em um guardanapo, coloque água nele.
11. Ligue o fogão, esterilize a salada de couve-flor por dez minutos.
12. Alternativamente, retire os frascos de cortiça.
Salada de couve-flor para o inverno com pimenta e cebola
A receita é fácil de preparar. Para este coleslaw é melhor usar pimentões maduros e brilhantes, o aperitivo ficará mais bonito e o animará. Cebolas podem ser usadas branco ou vermelho, lilás.
Os ingredientes
• 2 kg de couve-flor;
• 0,5 kg de cebola;
• 0,75 kg de pimenta;
• 3 folhas de louro;
• 10-15 ervilhas de pimenta da Jamaica.
Marinada:
• 1,3 litros de água;
• 2,5 colheres de sopa de sal;
• 170 ml de vinagre 9%;
180 ml de óleo.
Cozinhar
1. Esbater grandes inflorescências de repolho em água fervente. Legal, desmonte em pequenos pedaços, se necessário, use uma faca.
2. Corte as cabeças de cebola descascadas em tiras, mas finamente.
Libertamos a pimenta das hastes e sementes, cortadas em tiras, mas não finamente.
3. Conecte a pimenta com a cebola, amasse as mãos, adicione inflorescências fervidas a elas.
4. Cozinhe a marinada em separado. Misture tudo de uma vez, ferva por alguns minutos.
5. Na parte inferior dos frascos, coloque um pedaço de louro, é importante não exagerar. Caso contrário, a peça de trabalho terá um sabor muito pronunciado de louro e amargor pode aparecer.
6. Jogue algumas ervilhas de pimenta.
7. Coloque bem uma mistura de legumes.
8. Despeje a marinada a ferver, coloque em uma panela para esterilização, adicione água quente. Não se esqueça de colocar o pano no fundo da panela, caso contrário, os frascos podem estourar.
9. Esterilizamos 0,5 bancos por 10 minutos. Se forem usadas latas de 0,7 e 1 litro, então 12 e 15 minutos, respectivamente.
Salada de couve-flor para o inverno em molho de tomate
Os principais ingredientes desta salada são: repolho, pimenta e alho. Mas a cultura do tomate dá um sabor rico à peça de trabalho. Para isso, você precisa usar tomates maduros e carnudos.
Os ingredientes
• 2 kg de repolho (inflorescências preparadas);
• 2 kg de tomates;
• 150 ml de vinagre 6%;
• 100 ml de óleo;
• 50 g de alho;
• 80 g de açúcar;
250 g de pimenta búlgara;
• 2 colheres de sopa de sal (com tubérculo).
Cozinhar
1. Esbater as inflorescências em água a ferver durante alguns minutos. Nós tiramos, legal.
2. Não removemos a panela do fogo. Mergulhe os tomates incisos nele (por alguns segundos), mas não todos, em partes, retire e imediatamente resfrie em água gelada. Retire a pele do tomate, moer com um liquidificador ou passar por um moedor de carne.
3. Misture o suco de tomate com açúcar, mariposa, manteiga e vinagre. Nós colocamos no fogão, cozinhe depois de ferver por 5 minutos. A espuma aparecerá na superfície, que deve ser removida.
4. Corte a pimenta em pedaços arbitrários, mas não finamente. Nós cortamos o alho em fatias.
5. Misture o repolho com pimenta e alho, coloque em frascos. Não é necessário encher com força para que haja espaço para derramar o tomate.
6. Despeje marinada de tomate.
7. Colocamos os frascos a serem esterilizados, meio litro bastam dez minutos. Litre quinze.
Salada de couve-flor para o inverno com abobrinha
Abobrinha combina maravilhosamente com couve-flor em preparações de inverno. A salada preparada de acordo com esta receita acaba por ser leve, aromática e saborosa.
Os ingredientes
• 1 kg de inflorescências de repolho;
• 400 g de squash;
• 1 cenoura;
• sal duas colheres de sopa. l;
• três grãos de pimenta;
• açúcar quatro colheres de sopa. l;
• 2 colheres de sopa l vinagre
• verdes.
Cozinhar
1. Separamos pequenas cabeças de repolho. Cortamos a abobrinha jovem para que ela seja semelhante ao tamanho das fatias de repolho.
2. Descasque as cenouras, cortadas em círculos.
3. Coloque em frascos estéreis todos os ingredientes da salada, incluindo verduras lavadas. Você pode colocar os galhos inteiros, sem necessidade de cortar.
4. Despeje os produtos sob o pescoço com água a ferver, cubra, deixe por dez minutos.
5. Drene todo o líquido na panela. É necessário certificar-se de que não há mais nada nos bancos, você pode usar a tampa especial com furos.
6. Adicione sal com açúcar, vinagre, pimenta à água escorrida e deixe ferver por pelo menos dois minutos. Vinagre 9%.
7. Deite a mistura de salada, frascos de cortiça a ferver. Deixe esfriar lentamente por 1-2 dias sob um cobertor quente. Depois disso, enviamos as latas para uma despensa ou para o porão.
Salada de couve-flor para o inverno - dicas e truques
• Para a colheita de inflorescências de repolho no inverno, é melhor não digerir um pouco do que digerir. Então, eles vão manter a sua forma, tanto quanto possível, a salada ficará atraente.
• Ferva o repolho em água a ferver melhor inflorescências inteiras ou grandes. Em seguida, as peças podem ser resfriadas e cortadas em belos e bonitos pacotes.
• Em vez de vinagre de mesa, as saladas de couve-flor podem ser enchidas com produtos de maçã, mas é importante calcular corretamente a concentração de ácido para que a peça de trabalho seja preservada.
• A couve-flor gosta muito de especiarias e elas são apropriadas em preparações de inverno. Você pode adicionar qualquer mistura coreana, especiarias, gengibre, todos os tipos de pimenta para saladas. Snacks disto vão ficar ainda mais saborosos.
