Sem queijo?
Este não é um motivo para recusar pizza!
Sem isso, você também pode cozinhar um bolo aberto incrível, você só quer.
Aqui você pode ver todas as sutilezas, truques e receitas de pizza sem queijo.
Pizza sem queijo - princípios gerais de preparação
Se você tem uma receita favorita para massa de pizza, então você pode usá-lo com segurança. Se não, você pode preparar a base de acordo com as receitas abaixo. A massa pode ser fermento, líquido, rápida e até mesmo comprada. Você sempre pode escolher a base ao seu gosto e até mesmo comprar um bolo pronto na loja.
Para o recheio, você pode usar tudo o que pode ser encontrado na geladeira.Na maioria das vezes é salsicha, tomate, cogumelos, pepinos em conserva, cebola. Para que os produtos não desmoronem sem queijo, use recheios de ovo com maionese, creme azedo. Você pode simplesmente cobrir as camadas de recheio com círculos finos de tomates. Eles vão manter os ingredientes baseados.
Pizza é geralmente assada no forno a uma temperatura de 190-200 graus, salvo indicação em contrário. A prontidão é determinada pela crosta da massa. Às vezes a torta aberta é frita em uma panela. Neste caso, também, eles são guiados pela prontidão da base.
Pizza sem queijo com salsicha de massa de fermento
Uma variante de magnífica pizza sem queijo. Para cozinhar, a massa de fermento caseira é usada na água ou no leite.
Os ingredientes
200 ml de água;
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de chá açucar
• 1 colher de chá levedura
• 2,5-3 xícaras de farinha.
Para o recheio:
• 0,2 kg de salsicha;
• 2-3 tomates;
• 1 monte de cebolas;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 3 colheres de sopa de ketchup.
Cozinhar
1. Nós aquecemos a água. Em vez disso, você pode usar leite. Jogamos todos os outros ingredientes, mexemos e introduzimos a farinha. Nós fazemos uma massa macia, mas não pegajosa.
2. Coloque em uma tigela grande, cubra com uma toalha. Deixe por uma hora.
3. Salsicha corte fatias arbitrárias, mas finas. Pique as cebolas e corte os tomates em círculos.
4. Faça o preenchimento. Bata os ovos e o creme azedo, jogue as especiarias, ervas, você pode adicionar ervas secas Provence.
5. Abra a massa em um bolo fino. Você pode fazer dois bolos, se for conveniente. Mover para uma assadeira.
6. Lubrifique a base do bolo aberto com ketchup.
7. Polvilhe com a próxima camada de cebola verde, espalhe os tomates sobre ele.
8. Despeje a pizza com molho de ovo da maneira mais uniforme possível.
9. Defina para assar até ficar cozido.
Pizza sem queijo de massa rápida (para forno e panela)
Esta receita apresenta um teste simples e rápido para maionese com creme azedo. Você pode cozinhar no último momento, depois que todos os outros ingredientes já tiverem sido cortados e os marcadores estiverem esperando.
Os ingredientes
• 5 colheres de creme azedo;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 12 colheres de sopa de farinha;
• 2 ovos;
• sal.
Para o recheio:
• 3 tomates;
• 0,5 cabeças de cebola;
• 150 g de salsicha;
• um pouco de ketchup.
Cozinhar
1. Cortamos a metade da cebola muito fina para que as fatias fiquem assadas e não fiquem cruas.
2. Corte os tomates, salsicha arbitrariamente.
3. Misture todos os ingredientes da massa. É melhor jogar os produtos em uma tigela e bater por um minuto com um mixer, mas não em alta velocidade.
4. Despeje a massa em uma assadeira pequena, faça uma camada de até 5 milímetros.
5. Top com lugares onde aplicamos ketchup, espalhe suavemente com uma colher.
6. Jogue pedaços de cebola, linguiça sobre ele. Não é necessário pressionar o recheio para a massa.
7. Nós colocamos os pedaços de tomates, mandamos para o forno.
8. Em uma panela, a pizza é coletada da mesma maneira. Em seguida, coloque o prato em um fogo pequeno, cubra, leve à prontidão do teste.
Pizza sem queijo com cogumelos de massa folhada
A massa folhada é adequada para preparar vários doces, incluindo pizza sem queijo. Você pode cozinhar em alguns minutos.
Os ingredientes
• 1 pedaço de massa 250-300 g;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 2 ovos;
• 3-4 colheres de sopa de maionese;
• 3 tomates;
• 0,25 kg de cogumelos em conserva.
Cozinhar
1. Enrole um pedaço de massa. Na maioria das vezes, as camadas estão na forma de um retângulo, nós mudamos para uma assadeira. Se você quiser cozinhar pizza redonda, você pode anexar a tampa da panela e cortar todo o excesso.
2. Lubrifique a massa com uma camada de ketchup ou outro molho de tomate.
3. Corte os cogumelos em conserva com pratos, espalhe-os sobre uma camada de ketchup. Se desejar, adicione cebolas ou penas verdes.
4. Top são círculos de tomates maduros.
5. Agora você precisa preparar o preenchimento de ovo com maionese, tempere com sal, pimenta, você pode adicionar uma colher de adjika aguda ou mostarda, será mais saboroso.
6. Molho de pizza.
7. Asse no forno, a temperatura média é de 200, é melhor não baixá-lo. A prontidão é determinada pela cor do preenchimento, deve ser bronzeada.
Pizza sem queijo com picles e salsicha (massa fina)
Outra opção é pizza feita de fermento, mas massa fina. É que é mais frequentemente preparado em pizzarias. Esta massa tolera perfeitamente o congelamento, você pode cozinhá-lo com antecedência, desenrolá-lo e fazer blanks para futuros bolos abertos. É aconselhável usar azeite.
Os ingredientes
• farinha 250-280 g;
• 1 colher de chá azeite de oliva;
• 0,5 colher de chá levedura
• 0,3 horas de sal;
200 ml de água;
• 1 colher de chá açúcar.
Para o recheio, salsicha, picles, cebola, molho de tomate, tomate fresco.
Cozinhar
1. Aqueça a água, adicione todos os ingredientes, exceto farinha e manteiga. Mexa até dissolver.
2. Despeje a farinha, adicione o azeite ao amassar.
3. Divida a massa imediatamente em quantas fatias quiser fazer pizza. Remova a abordagem, cobrindo com um guardanapo.
4. Depois de uma hora, você precisa rolar os bolos. Os italianos fazem isso manualmente, mas você pode usar um rolo.
5. Lubrifique os bolos com molho de tomate, coloque os pedaços de pepino, salsichas, cebolas.
6. Encha o recheio com fatias finas de tomate fresco.
7. Polvilhe o tomate com azeite.
8. Envie pizza para assar.
Pizza de legumes sem queijo com azeitonas
Ela também tem uma receita de massa de fermento. É preparado em leite com manteiga, revela-se rico, aromático, lembrando um coque. Você pode usar margarina.
Os ingredientes
180 ml de leite;
• 40 g de óleo;
• 15 g de fermento fresco;
• 3 xícaras de farinha;
• 0,5 colher de chá sais;
• 15 g de açúcar.
Para o recheio:
• 2 berinjelas;
• 2 tomates;
• um pouco de azeite;
• 15 azeitonas (azeitonas);
• ervas Provence.
• 1 pimentão;
• 2 cabeças de cebola.
Cozinhar
1. Aqueça o leite, acrescente o fermento e derrame o açúcar. Deixe por dez minutos.
2. Adicione a manteiga derretida, sal e amasse a massa com farinha. Vai demorar cerca de três copos, não faça uma massa íngreme, a massa deve espalhar-se ligeiramente sobre a mesa.
3. Transfira-o para uma tigela funda, deixe aquecer por 1,5 horas.
4. Corte as cebolas e frite em uma panela por alguns minutos.
5. Lave a berinjela, corte em cubos e transfira para a cebola, frite os legumes juntos por mais cinco minutos, tempere com especiarias e ervas aromáticas.
6. Tomates cortados em círculos, pimenta em cubos pequenos, azeitonas ao meio. Você pode usar azeitonas.
7. Desenrole um ou mais bolos planos da massa.
8. Espalhe os legumes fritos. Não é necessário lubrificar a formação, óleo suficiente do recheio.
9. Espalhe fatias de pimenta por cima, círculos de tomate sobre elas.
10. Entre os tomates, cole as metades das azeitonas.
11. Polvilhe o recheio por cima com óleo, asse a pizza por 15 minutos a 220 graus.
Pizza sem queijo com frango (massa folhada)
Outra receita que usa massa folhada. Que reduz significativamente o tempo de cozimento. Filé vai para o recheio.
Os ingredientes
250 g de massa;
• 300 g de frango;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 tomates;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 30 ml de óleo;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias, ervas;
• 2 colheres de sopa de maionese.
Cozinhar
1. Ferva o filé de frango até ficar cozido. Mas! Você pode usar um peito de frango assado ou outro produto acabado que esteja disponível.
2. Corte o frango resfriado em cubos, polvilhe com molho de soja e uma colher de óleo vegetal, deixe.
3. Deite o óleo numa panela grande. Definir para aquecer.
4. Coloque a cebola picada em pequenos cubos.
5. Após 2 minutos, nós jogamos tomates ralados sem pele. Frite o molho para torná-lo espesso. Reabasteça ao seu gosto.
6. Nós coletamos pizza. Nós espalhamos molho de tomate na camada de massa, antes que ele precise ser resfriado, espalhe a camada.
7. Na parte superior é uma galinha com sabor de molho de soja.
8. Bata os ovos, creme de leite e maionese, sal, regue todas as fatias de frango uniformemente, pronto para assar.
Pizza sem Queijo com Varas de Caranguejo
Uma variante de pizza preguiçosa para a qual você pode usar absolutamente qualquer massa. É tudo sobre o recheio!
Os ingredientes
• 300 g de massa;
• 8 varas;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 2 tomates;
• ervas e outras especiarias.
Cozinhar
1. Abra a massa, coloque uma forma redonda (ou retangular) com lados pequenos.
2. Quebrar os ovos em uma tigela grande, adicione a maionese, coloque os verdes, você pode usar ervas secas para sal, pimenta. Bata com um batedor ou um garfo comum até ficar homogêneo.
3. Corte as varas de caranguejo com quaisquer pedaços, adicione à mistura de ovos. Mexa
4. Deite o recheio no topo da massa.
5. Top com fatias de tomate. Você pode adicionar pimentões, azeitonas, eles também vão bem com pauzinhos.
6. Nós assamos tal pizza a 200 graus, cozinha rapidamente, 12-15 minutos,
Pizza sem queijo - dicas e truques
• Para que o recheio sem queijo não desmorone, não é necessário molhar os ingredientes em cima do ovo. Você pode vencê-lo, derramar uma camada sob os tomates.
• É molho de tomate que faz pizza especial. Adicione todos os tipos de especiarias, especiarias, raspas, ervas Provence para isso. Substitua o ketchup familiar com tomates salteados. Molhos incríveis são obtidos a partir de tomates enlatados, que também são fritos em uma panela.
• Na maioria das vezes, a salsicha é colocada em bolos abertos. É rápido, simples e econômico. Mas com frango defumado ou cozido, peito, bacon e outros produtos de carne, os pratos são muito mais saborosos.
