Tomates assados com carne picada podem ser servidos como lanche ou prato principal.
Tomates picados cozidos - princípios básicos de preparação
Asse os tomates com carne picada de várias maneiras. Se eles são servidos como lanches, então o vegetal é cortado em fatias de espessura média, espalhados em um deco, levemente temperado com ervas aromáticas e coberto com uma camada de carne picada. A assadeira é enviada ao forno e cozida por cerca de dez minutos. Em seguida, polvilhe com queijo e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva gelado.
Tomates recheados são servidos como um prato independente. Para fazer isso, corte a parte superior do tomate ou corte a fruta ao meio. A colher seleciona a polpa, deixando uma parede bastante espessa. A polpa de tomate é então usada para fazer o recheio ou molho.
Recheio é usado qualquer: carne de porco, frango, carne ou mista. É desejável cozinhá-lo a partir de carne fresca, mas se isso não for possível, você pode usar o produto adquirido.
Legumes, cogumelos, arroz ou outras coberturas são adicionados ao recheio de carne picada. Todos misture, tempere com ervas e sal. Os tomates preparados são recheados com carne picada e espalhados em uma forma profunda. O tempo de cozimento depende da composição do recheio.
Receita 1. Tomates Picados Assados
Os ingredientes
sete tomates frescos de carne;
sal de mesa;
carne picada mista - 700 g;
cabeça de chalota;
pimenta moída na hora;
um ovo;
salsa fresca - 30 g;
cinco dentes de alho;
drenar. óleo - 30 g;
pilha de um quarto. leite;
pilha de um quarto. pão ralado.
Método de cozimento
Descasque três dentes de alho e pique em um ralador. Descasque e pique a cabeça de cebola. Coloque as cebolas no óleo vegetal aquecido e frite, mexendo, até ficar macio. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais dois minutos. Legal.
Coloque a cebola fritando na carne picada. Envie migalhas de pão aqui, coloque leite e bata um ovo. Lave a salsa, seque e pique. Adicione metade dos verdes à carne picada. Pimenta e sal. Amasse bem a carne picada.
Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte os topos. Colher a polpa. Salte os tomates por dentro e deixe por alguns minutos. Drene o líquido liberado.
Pique a polpa do tomate. Acrescente a ele dois dentes de alho picados, a salsa restante, pimenta e sal. Mexa
Recheie bem os tomates com carne picada. Top com topos de corte. Despeje o molho de tomate feito da polpa em uma forma profunda. Coloque tomates recheados sobre ele. Coloque um pedaço de manteiga em cada um. Asse por uma hora a 160 C. Sirva, enfeitando com raminhos de verdura.
Receita 2. Tomate assado com carne picada e berinjela
Os ingredientes
seis tomates carnudos;
carne picada - 300 g;
óleo vegetal;
berinjela de tamanho médio;
cabeça de cebola.
Molho:
polpa de tomate;
queijo ralado - 100 g;
pasta de tomate - 30 g;
sal de mesa;
alho - duas fatias;
pimenta moída na hora;
creme azedo - 60 g.
Método de cozimento
Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte os topos. Com uma colher, remova cuidadosamente a polpa do tomate, deixando paredes não muito finas. Pique bem a polpa de tomate e coloque em uma tigela.
Descasque a cebola e pique. Passe o vegetal em óleo quente, mexendo regularmente, até ficar transparente. Lave a berinjela, limpe e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma peneira, polvilhe com sal e deixe por um tempo. Em seguida, enxágüe, esprema e adicione à panela. Cubra e cozinhe em fogo moderado por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente, até as berinjelas ficarem macias. Agora adicione a carne picada e cozinhe, esmagando cuidadosamente com uma espátula, até ficar cozido. Pimenta e sal no topo.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela separada. Coloque a polpa de tomate e leve para ferver. Cozinhe por cerca de dez minutos. Sal, pimenta, adicione a pasta de tomate, creme azedo, alho picado. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
Combine carne picada com molho de tomate. Embaralhe Coloque os tomates em forma profunda. Recheie os tomates com o recheio. Polvilhe com queijo ralado por cima e coloque por 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Receita 3. Tomates Assados com Carne Picada e Arroz
Os ingredientes
oito tomates carnudos;
um copo de água potável;
arroz - 100 g;
sal de mesa;
carne picada - 300 g;
especiarias;
cabeça de cebola;
ovo grande;
creme azedo - 60 g.
Método de cozimento
Separe o arroz, coloque em uma xícara funda e enxágue até que a água esteja limpa. Transferir as grumos para o stewpan, despeje água fervente para que cobre completamente o arroz. Cozinhe por 20 minutos. Em seguida, jogue-o em um coador e deixe-se livrar do excesso de umidade.
Lave a cabeça de cebola descascada e rale-a em um ralador fino. Combine carne picada com cebola picada e arroz cozido. Bata o ovo, sal, tempere com temperos. Adicione o creme azedo. Amasse a carne picada até ficar homogêneo.
Lave os tomates, limpe. Corte o topo de cada um e retire a polpa com uma colher de chá. Encha os tomates com carne picada e coloque em uma forma profunda, cubra com os topos. Despeje um pouco de água potável no fundo. Envie o formulário ao forno, pré-aquecendo-o a 190 C. Asse por meia hora. Sirva com ervas frescas e creme azedo.
Receita 4. Tomate assado com carne picada e cogumelos.
Os ingredientes
dez tomates maduros;
salsa fresca;
carne picada mista - 300 g;
pimenta moída na hora;
duas cebolas;
sal de mesa;
três dentes de alho;
óleo vegetal;
champignons - 350 g;
30 g de creme azedo;
200 g de queijo ralado.
Método de cozimento
Lave os tomates lavados com um guardanapo. Delicadamente, corte os topos. Com uma colher, remova cuidadosamente a polpa.
Coloque a polpa de tomate no liquidificador e bata em uma mistura homogênea. Sal carne picada, tempere com pimenta. Descasque o alho e a cebola, enxague. Moer os legumes em um ralador fino e adicione à carne picada. Tempere com especiarias ao seu gosto e misture bem.
Liberte a segunda cebola da casca e esmigalhe finamente. Descasque os champignons da pele fina, corte as pernas. Lave os cogumelos, seque e corte em pratos finos. Aqueça a cuba com óleo bem. Passe a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e continue a fritar, mexendo regularmente, até o líquido evaporar. Coloque a carne picada e cozinhe, partindo com uma espátula até a cor mudar. Adicione os verdes picados e a mistura de tomate. Mexa e deixe ferver por dois minutos. Legal. Adicione o queijo ralado e o creme azedo. Mexa novamente e retire do fogo.
Recheie os tomates com o recheio. Coloque-os em uma forma profunda, polvilhe com queijo ralado e cubra com os topos. Coloque por quarenta minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Receita 5. Tomate assado com carne picada e pimentão
Os ingredientes
dois quilos de tomate;
zira;
750 g de carne picada;
sal de mesa;
três vagens de pimentão verde;
pimenta preta moída na hora;
duas vagens de pimentão vermelho;
cabeça de cebola;
empilhar suco de tomate.
Método de cozimento
Tome tomates grandes, maduros e carnudos. Lave-os, limpe com um guardanapo e corte em fatias de um centímetro e meio de espessura, sem cortar até o fim.
Descasque a cabeça de cebola. Crumble finamente e adicione a carne picada. Vagens de pimentão livre do talo e limpo de sementes. Corte alguns cachos para decoração. Pique finamente a polpa restante e adicione-a à carne picada. Pimenta, sal e misture bem.
Coloque carne picada nos cortes para que você obtenha uma espécie de "acordeão". Azeite a panela. Coloque os tomates recheados com carne picada. Polvilhe o óleo por cima. Despeje o suco de tomate sobre tudo. Coloque os tomates no forno por quarenta minutos. Asse até dourar. Decore com anéis de pimenta e sirva.
Receita 6. Tomate Assado com Carne Picada e Ervas Picantes
Os ingredientes
meio quilo de polpa de carne bovina;
sal de mesa;
oito tomates frescos;
pimenta preta moída na hora;
70 g de tomate seco ao sol;
20 g de salsa picada;
cabeça de cebola;
10 g de orégãos secos;
50 g de purê de tomate;
10 ml de molho barbecue.
Método de cozimento
Lave, retire a polpa de carne dos filmes e veias. Fatie a carne e torça em um moedor de carne.
Lave a cebola descascada e pique finamente. Frite a carne picada em uma panela quente, quebrando-a cuidadosamente com uma espátula. Adicione as cebolas e continue a fritar até o líquido evaporar. Corte os tomates secos em tiras e adicione à panela. Envie o molho e purê de tomate aqui. Tempere com sal, orégano e pimenta. Embaralhe
Lave os tomates frescos, limpe e corte os topos. Retire a polpa com uma colher, deixando paredes não muito finas. Encha os tomates com carne picada, cubra com os topos e coloque no molde. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. Sirva decorado com verduras.
Tomates picados cozidos - dicas e truques
Tomates devem ser carnudos.
Para se livrar do excesso de líquido, salte os tomates por dentro e deixe por um tempo.
Recheio para o recheio pode ser usado cru, ou pré-frito.
Os tomates são cobertos com uma crosta deliciosa, se forem esmagados com queijo ralado.
