Não levará mais de meia hora para cozinhar sopa com cogumelos e queijo, e há produtos para isso em qualquer geladeira.
Apesar de sua simplicidade, a sopa é incrivelmente saborosa.
Sopa com cogumelos e queijo - os princípios básicos de preparação
Os principais produtos para fazer sopa são queijo e cogumelos. Dependendo da receita, batatas, cebolas, cenouras e verduras também são adicionadas a ela. Sopa pode ser preparada com carne, carnes fumadas ou salsicha.
Sopa é preparada de duas maneiras.
Método 1 Todos os produtos são adicionados à sopa sem fritar previamente.
Legumes descascados. As cenouras são esfregadas grosseiramente, as cebolas são finamente picadas e as batatas são cortadas em pedaços arbitrários. Os cogumelos são limpos, lavados e cortados em placas. Todos os alimentos preparados são espalhados em água fervente, sal e pimenta. Quando os vegetais estiverem quase prontos, adicione o queijo picado ou ralado à sopa e cozinhe até que esteja completamente disperso. Verdes finamente picados são adicionados no final.
Método 2 Todos os ingredientes, exceto batatas e verduras, são fritos.
As batatas são finamente picadas e colocadas em água fervente. Sal e pimenta. Cebolas picadas, cogumelos e cenouras são fritos separadamente até dourar. Em seguida, adicione à sopa e cozinhe da mesma maneira que no primeiro caso.
Você pode adicionar creme ou leite à sopa. Então o sabor do prato ficará mais macio. Para picante, alho e especiarias são adicionados à sopa.
Receita 1. Sopa com champignons e queijo
Os ingredientes
200 g de champignons;
sal;
dois queijos processados;
80 ml de óleo vegetal;
cenoura;
60 g de sêmola;
cabeça de cebola;
dois tubérculos de batata.
Método de cozimento
1. Deite na panela um litro e meio de água filtrada e coloque no fogo.
2. Descasque as batatas e as cenouras e lave-as bem. Corte as batatas em pequenos pedaços arbitrários e pique as cenouras em tiras finas.
3. Colocamos os legumes preparados em água fervente e cozinhamos por 20 minutos.
4. Lave os cogumelos e corte em placas finas. Nós limpamos a cebola, enxágue e pique finamente.
5. Coloque a panela no fogo e aqueça o óleo vegetal nela. Nós espalhamos cebolas e cogumelos nele. Frite em fogo médio, mexendo sempre, cerca de cinco minutos.
6. Coloque o queijo processado no freezer por meia hora. Então em três grandes. Mergulhe-os na sopa. Mix Agora colocamos a batata frita com cogumelos e despejamos, mexendo constantemente, com uma fina corrente de semolina. Cozinhe a sopa em fogo baixo, mexendo, por cerca de cinco minutos.
7. Lave os verdes e triture. Coloque na sopa e desligue o fogo.
Receita 2. Sopa com cogumelos, queijo e carne defumada
Os ingredientes
100 g de peito defumado;
champignons - 100 g;
sal de mesa;
cenoura;
dente de alho;
dois queijos processados;
50 ml de azeite;
duas batatas;
cebola.
Método de cozimento
1. Lave as batatas descascadas sob a torneira e desintegrar-se em cubos. Coloque-o em uma panela, encha-o com água potável e coloque no fogo.
2. Descasque as tampas de champignon do filme superior. Cortar as pernas. Enxágue, coloque em uma peneira e pique fatias finas. Peito defumado cortado em barras.
3. Coloque os cogumelos com peito em uma panela quente e frite até o líquido dos cogumelos evaporar.
4. Pique a cebola descascada finamente. Descasque, lave e pique as cenouras em lascas grandes. Adicione os legumes aos cogumelos e continue a fritar, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias.
5. Queijo Creme. Transfira-o para um prato fundo e despeje água fervente. Mexa delicadamente até dissolver completamente.
6. Coloque os filhotes da cebola e do peito na panela. Mexendo constantemente, entre na mistura de queijo. Pimenta e sal. Adicione verduras picadas. Esprema o alho através da imprensa diretamente na panela. Sirva com croutons.
Receita 3. Sopa com champignons, cream cheese e frango
Os ingredientes
250 g de frango;
duas pitadas de pimenta da Jamaica;
200 g de champignons;
pimenta moída na hora;
dois tubérculos de batata;
sal;
cenouras;
dois litros de água filtrada;
cebola;
20 g de verduras;
60 ml de óleo vegetal;
queijo processado - dois pacotes.
Método de cozimento
1. Coloque uma panela de água no fogão. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços pequenos e arbitrários.
2. Em água a ferver, adicione a folha de louro, sal, pimenta da Jamaica e pimenta preta. Em seguida, coloque as batatas em uma panela, misture, cubra. Assim que o conteúdo começar a ferver, torça o fogo.
3. Lave o filé de frango, molhe-o com um guardanapo e corte os filmes e o excesso de gordura. Corte a carne em pequenos cubos.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque o filé de frango e frite em fogo alto, mexendo ocasionalmente para que não queime. A carne deve ser uniformemente revestida com uma crosta dourada. Transfira o frango frito em uma panela e misture.
5. Pique a cebola descascada. Rale grosseiramente as cenouras. Em uma panela onde o frango foi frito, adicione o óleo, aqueça e frite a cebola até ficar transparente. Agora adicione as cenouras e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Coloque a batata frita na sopa.
6. Lave os cogumelos e desintegrar-se em fatias finas. Adicione à sopa a ferver e misture.
7. Corte o cream cheese em cubos pequenos. Coloque em uma panela assim que as batatas estejam macias. Mexa constantemente até que o queijo esteja completamente disperso. Deixe ferver e coloque as ervas picadas. Cozinhe por cerca de meio minuto e desligue o fogo. Sirva a sopa de sanduiche.
Receita 4. Sopa com champignons, cream cheese e salsicha
Os ingredientes
seis batatas;
óleo de girassol;
150 g de cebola branca;
cenoura;
uma lata de champignons em lata;
sal;
dente de alho;
150 g de salsichas cozidas sem banha;
folha de louro;
150 g de linguiça defumada;
pimenta preta;
150 g de queijo processado.
Método de cozimento
1. Batatas descascadas, lavar e cortar em pequenos pedaços arbitrários. Coloque uma panela de água no fogo. Coloque as batatas em água fervente.
2. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Retire a casca das cenouras, lave o vegetal e rale em um ralador médio.
3. Deite um pouco de óleo vegetal numa panela funda. Coloque a cebola no óleo pré-aquecido e frite até ficar transparente. Adicione as cenouras picadas e continue a fritar até que o vegetal esteja macio.
4. Abra um pote de cogumelos enlatados e coloque o conteúdo em uma peneira para empilhar a marinada. Agora corte os cogumelos em pequenos pedaços. Adicione os champignons à sopa e misture. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
5. Corte a salsicha cozida e defumada em tiras. Coloque na sopa e continue cozinhando por mais cinco minutos, depois acrescente as folhas de louro e pimenta. Sal.
6. Uma vez que a sopa ferve, adicione o creme de queijo em fatias e misture até que esteja completamente dissolvido. Despeje sopa quente com cogumelos e cream cheese em pratos e adicione a cada verduras.
Receita 5. Sopa de creme com cogumelos e queijo cottage
Os ingredientes
um quilo de champignons;
sal de mesa;
cebola;
50 g de farinha;
200 ml de caldo de galinha;
três dentes de alho;
embalagem de requeijão.
Método de cozimento
1. Pique as cebolas descascadas e o alho. Refogue-os em azeite até dourar.
2. Descasque os cogumelos, enxágüe e corte em placas. Adicione os cogumelos à panela com as cebolas e frite, mexendo sempre, em fogo médio por cerca de dez minutos. Em seguida, adicione a farinha, mexendo vigorosamente, frite por alguns minutos. Despeje o caldo de galinha e misture.
3. Interrompa a mistura resultante com um liquidificador submersível até ficar homogêneo. Agora adicione o requeijão, misture bem. Traga a sopa para a consistência desejada, adicionando caldo de galinha.
4. Coloque a sopa no fogo. Sal e cozinhe por mais 15 minutos. Sirva sopa com cogumelos e queijo com croutons de alho.
Receita 6. Sopa com champignon, queijo processado e ervilhas
Os ingredientes
três litros de caldo de galinha;
cenoura;
várias batatas;
cebola;
200 g de queijo processado;
sal e pimenta;
400 g de champignons;
100 g de ervilhas frescas ou enlatadas.
Método de cozimento
1. Despeje o caldo de galinha na panela e coloque-o no fogo. Despeje as batatas descascadas e fatiadas no caldo. Cozinhe até ficar macio.
2. Nós limpamos os cogumelos, lavamos e cortamos em fatias finas. Frite os cogumelos em uma mistura de manteiga e óleos vegetais até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Descasque os vegetais restantes. Cebola finamente picada. Moer cenouras em um ralador fino. Adicione tudo a uma panela com cogumelos e frite, mexendo, por dez minutos.
4. Moer o queijo processado em lascas grandes e coloque em sopa a ferver. Mexa até que se espalhe completamente. Agora coloque ervilhas e cogumelos fritos com legumes. Cozinhe a sopa por mais dez minutos e retire do fogo. Sirva a sopa com cogumelos e cream cheese com croutons de alho.
Sopa com cogumelos e queijo - dicas e truques
Para sopa, queijo duro ou queijo processado é adequado.
Para fazer queijo creme mais fácil de ralar, coloque-o no freezer por pelo menos meia hora.
Para adicionar picante à sopa, adicione alho ou pimenta a ele.
É melhor fritar cogumelos em uma mistura de vegetais e manteiga.
