Tortas com batatas e queijo - doces que não têm vergonha de servir queridos convidados.
Tal tratamento irá deliciar-se não só com sabor, mas também com um aroma incomparável.
Um grande número de opções para a sua preparação.
E aqui estão as receitas mais interessantes que você definitivamente precisa experimentar.
Torta com batatas e queijo - os princípios gerais de preparação
Tortas com queijo e batatas fazem fechado, aberto ou meio fechado. Cozimento aberto se assemelha a pizza e requer derramamento. Para produtos fechados, a massa é dividida em duas partes, estenda as camadas, coloque o recheio e aperte as bordas. Em tortas semi-fechadas, geralmente em cima de uma malha ou outros padrões dispostos a partir de tranças.
Que tipo de massa posso usar para a torta:
• fermento;
• escamosa;
• shortbread;
• aspic.
Às vezes, as tortas são preparadas de forma simplificada a partir do pão pita. Ou pegue uma massa comprada, cuja variedade também é muito extensa.
O recheio é preparado a partir de batatas cruas ou cozidas. O queijo é adicionado imediatamente à carne picada ou polvilhado em camadas. Às vezes é colocado imediatamente no preenchimento, combinando com ingredientes líquidos. Purê de batatas são feitas de batatas cozidas, ou o vegetal é cortado em pedaços, você pode ralar. Se você usar tubérculos crus, você precisa cortar as placas finas, caso contrário, o bolo não vai assar.
Depois que o produto é formado, ele é untado com um ovo e enviado para assar. Geralmente expor 180-200 graus. Se o recheio é cru, então o processo leva cerca de uma hora, se as batatas foram usadas fervidas, então 2-3 vezes menos.
Receita 1: Torta com batatas e queijo de massa solta
A versão mais delicada do bolo, que é preparado a partir de massa com creme azedo e manteiga. Acaba suave e quebradiço, mas ao mesmo tempo bonito e torrado.
Os ingredientes
• 0,5 xícaras de creme azedo;
• 100 gramas de óleo;
• 2 xícaras de farinha;
• ½ colher de chá refrigerante;
• 4 batatas;
• 1 ovo;
• 100 g de queijo;
• um monte de vegetação.
Cozinhar
1. Combine a manteiga com dois copos de farinha e moa em migalhas. Você pode cortar com uma faca ou moer com as mãos. Deve ser migalha gordurosa.
2. Bata o ovo com o creme de leite, sal e tempere o refrigerante nesta mistura.
3. Combine as migalhas com massa de creme de leite, faça a massa. Colocamos na geladeira por meia hora.
4. Para o recheio, ferva as batatas em seus uniformes, deixe esfriar e corte em cubos. Você pode usar um ralador grosso.
5. Adicione greens picados, um monte grande. Misture, sal e pimenta.
6. Divida a massa ao meio e abra duas camadas. Você pode arredondar ou quadrado.
7. Coloque o primeiro bolo em uma assadeira, em cima de uma camada de recheio de batata.
8. Três queijos e empilhe a próxima camada.
9. Feche o resto da massa, aperte as bordas. Fazemos vários pequenos cortes em cima e assamos uma torta por 20 minutos. Como o recheio já terminou, ajuste a temperatura para 200.
Receita 2: torta da Ossétia com batata e queijo
A receita de uma torta muito famosa com batatas e queijo, que sobreviveu a um grande número de interpretações. De qual teste eles simplesmente não prepararam, os recheios também mudaram muitas vezes. Mas esta opção continua a ser a mais popular com fermento e é com este recheio.
Os ingredientes
250 g de kefir;
• 8 g de fermento;
• uma colherada de açúcar;
• 0,6 kg de farinha;
• 0,1 l de água;
• ovo;
20 g de óleo;
• temperos;
• 0,4 kg de batatas;
• 0,18 kg de queijo.
Método de cozimento
1. Misture 300 gramas de farinha com fermento e açúcar, adicione um pouco de sal e água morna, despeje em kefir. Deixe o falante repousar durante 20 minutos, depois adicione a farinha restante, adicione a manteiga durante a amassar. Deixamos aquecer por 40 minutos, não se esqueça de cobri-lo de cima para que a crosta não seque.
2. Para o recheio, você precisa cozinhar purê de batata comum com sal e pimenta. Você pode colocar algumas ervas secas.
3. Adicione o queijo ralado, misture.
4. Recebemos nossa massa, que durante esse tempo já deve subir bem, ficar macia e exuberante.
5. Divida em 2 partes, uma faz um pouco mais que a outra.
6. De uma peça maior, fazemos a base do bolo com 2 cm de lado.
7. Nós espalhamos sobre ela a carne picada preparada a partir de purê de batatas com queijo ralado.
8. Cubra com a segunda parte da massa, conecte cuidadosamente as bordas.
9. Lubrifique o topo com um ovo cru, que deve ser ligeiramente batido com um garfo e forno até ficar cozido. A receita é adequada tanto para o forno como para o fogão lento.
Receita 3: Torta com Batata Crua e Queijo
Para esta torta, você não precisa pré-cozinhar as batatas, é colocado em forma crua. Mas é melhor usar variedades que cozinham rapidamente. Se as batatas forem fervidas por muito tempo na sopa ou simplesmente não ferverem, permanece o vidro, então é melhor não usar tais verduras para assar.
Os ingredientes
• 120 gramas de margarina;
• 3 batatas;
• 2 xícaras de farinha;
• 100 gramas de kefir;
• 130 gramas de queijo;
• cebola;
20 gramas de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. A margarina deve ser colocada em uma panela e derreter, mas tente não aquecer muito. Adicione o kefir, misture, sal e adicione a farinha. Se você gosta de bolos mais porosos, você pode adicionar um pouco de ripper ou uma pitada de refrigerante à massa.
2. Descasque os tubérculos, corte em fatias finas. Cebolas são meio anéis, mas muito finas. Você pode misturá-lo levemente com sal para torná-lo mais macio.
3. Divida a massa ao meio. Estenda uma camada fina, coloque uma camada uniforme de batatas. Você pode se sobrepor ligeiramente. Polvilhe com sal e pimenta.
4. Polvilhe com cebola, em seguida, queijo ralado.
5. Cobrimos com uma segunda camada, conectamos as bordas, fazemos várias perfurações no topo para que o vapor escape.
6. Resta apenas colocar o bolo no forno por 45 minutos, aguardar a prontidão e você pode tentar.
Receita 4: Torta Jellied com Batatas e Queijo
A receita para uma torta de gelatina muito simples e rápida com batatas e queijo. Se houver um desejo, então um pouco de cogumelos pode ser adicionado ao recheio, será ainda mais saboroso.
Os ingredientes
• 150 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de maionese;
• 2 ovos;
• um copo de farinha;
• 1 pacote de cultivador;
• 7 batatas;
• 200 gramas de queijo;
• 2 cebolas;
• especiarias;
20 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Para o teste que você precisa para bater os ovos com sal, maionese e creme de leite, adicione a farinha peneirada com um pacote de fermento em pó.
2. Para o recheio, ferva as batatas, cortadas em cubos. Também queijo, misture.
3. Em uma panela, frite a cebola picadinha. Misture com outros ingredientes para o recheio. Pimenta, sal, você pode adicionar ervas picadas.
4. Despeje metade da massa em um molde, que lubrificamos com antecedência e polvilhe com farinha. Se você usar um recipiente de silicone, então você não precisa fazer nada, o cozimento é tão maravilhoso para se separar dele.
5. Agora coloque o recheio e despeje o resto da massa.
6. Nós assamos bolo gelatinoso por meia hora a 190 ° C.
Receita 5: Torta com Batata e Queijo Folhado
A receita para uma torta simples de uma massa folhada comprada. Batata fervida que enche-se com o queijo e os pepinos conservados.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa folhada;
• 5 batatas;
• 2 pepinos;
• queijo 150 g;
• 2 ovos
Método de cozimento
1. Corte as batatas cozidas. Nós também adicionamos picles picados e queijo ralado, misturamos, colocamos um ovo cru para juntar pedaços de comida. Despeje a pimenta a gosto, se os pepinos não são salgados o suficiente, então o recheio pode ser adicionado com sal.
2. Estenda a massa folhada, divida em 2 camadas.
3. Espalhe o recheio de um lado, cubra com a segunda camada. Nós apertamos as bordas, fazemos vários cortes em cima.
4. Lubrifique a superfície com o ovo restante, eles também podem passar as bordas das camadas quando conectadas, de modo que elas se juntem com mais firmeza.
5. Asse o bolo a 200 graus por cerca de 25 minutos.
Receita 6: Torta Aberta com Batatas e Queijo
Este bolo também é feito de massa folhada, mas você pode tomar qualquer outro, por exemplo, shortbread ou fermento, ele também vai sair bem.
Os ingredientes
• 300 gramas de massa;
• 4 batatas cozidas;
• 150 gramas de queijo;
• 2 ovos;
• um pedaço de óleo;
• 120 gramas de creme;
• 0,5 bando de dill;
• 1 tomate;
• especiarias.
Cozinhar
1. Abra a massa em um bolo redondo ou quadrado, dependendo da forma. Nós empilhamos, formamos os lados.
2. Pegue a manteiga macia e generosamente lubrifique a superfície do bolo.
3. Corte as batatas em cubos. Adicione o endro picado, misture.
4. Colocamos a primeira camada.
5. Corte o tomate em fatias e espalhe sobre a torta, tente distribuí-lo uniformemente, você pode se afogar na camada de batata.
6. Misture os ovos com creme, sal, pimenta.
7. Rale o queijo, adicione ao molho resultante.
Receita 7: Torta com Batatas e Queijo Lavash
Uma variante de torta não só muito saborosa, mas também interessante recheada com batatas e queijo. Ele vai gostar especialmente daqueles que não têm tempo ou desejo de fazer massa. Nós usamos o pão pita armênio fino, tomamos queijo Adyghe.
Os ingredientes
• 2 pães pita grandes ou 3 pequenos;
• 400 g de queijo Adyghe;
• 2 dentes de alho;
• 400 gramas de purê de batata;
• um pedaço de óleo;
• sal;
• 3 ovos;
• 300 g de kefir
Cozinhar
1. Nós cortamos o queijo Adyghe e misturamos com purê de batatas, adicionando os dentes de alho, que precisam ser picados bem finamente. Você pode polvilhar um pouco de alho seco.
2. Bata os ovos com kefir, sal e pimenta. Enquanto nós saímos.
3. Pegue uma metade de pão pita, rasgue em pedaços e coloque em uma xícara cheia de kefir.
4. Em uma forma untada, colocamos um pão pita inteiro, as bordas devem ficar penduradas nos lados. Espalhe uma camada de pedaços de pão pita, que são do recheio. Cerca de metade.
5. Agora todo o recheio de batatas com queijo.
6. Top fatias encharcadas de pão pita.
7. Cubra a parte superior com a metade restante da folha que permanece. Despeje um pouco de preenchimento.
8. Agora nós dobramos as bordas do pão pita pendurado sobre eles, lubrificamos com os remanescentes de massa de kefir.
9. Asse o bolo por cerca de meia hora até que a massa esteja dourada.
Receita 8: Torta com Batatas e Queijo em um Multicooker
Uma receita para uma torta de uma massa de creme de leite muito simples com refrigerante. Nós usamos batatas cozidas.
Os ingredientes
• 110 g de creme azedo;
• 0,5 colher de chá refrigerante, sal;
• um copo de farinha.
Recheio:
• 500 g de batatas cozidas;
• 150 g de queijo;
• especiarias;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 cebola.
Cozinhar
1. Extinguimos o refrigerante em creme azedo, adicionamos farinha e sal, amasse a massa e retire no frio.
2. Faça o recheio de batatas em cubos e queijo ralado.
3. Frite a cebola, adicione ao recheio. Sal, pimenta
4. Colocamos a maior parte da massa com a primeira camada no fundo da multicozinha, depois o recheio e a massa restante.
5. Asse por 20 minutos no modo de cozimento. Então você precisa virar o bolo e cozinhar a mesma quantidade.
Torta com batatas e queijo - dicas e truques úteis
• Para tornar o recheio de queijo e batatas suculento, você precisa adicionar manteiga ralada a ele e misturar. Você pode fazer uma fina camada de manteiga entre batatas e queijo.
• É melhor lubrificar os bolos antes de assar, não com um ovo inteiro, mas com gema. Para fluir, adicione uma colher de água a ele. Tal falador dá ao produto acabado uma cor e um lustre bonito.
• Despeje o líquido na farinha em um fluxo fino para que não se formem grumos. Mas despeje a farinha no líquido ao mesmo tempo em grandes quantidades e rapidamente mexa-se.
• As massas de levedura não precisam ser colocadas no forno imediatamente. Deixe os produtos ficarem no calor por 20 minutos para que eles se elevem e se tornem mais magníficos.
