As proteínas são moléculas complexas de várias formas e tamanhos, necessárias para todas as formas de vida.
Eles estão diretamente envolvidos em quase tudo o que acontece dentro de nossas células e são mais diversificados do que carboidratos e gorduras.
Princípios gerais de nutrição em uma dieta livre de proteínas
Dieta isenta de proteínas, principalmente usado para tratar doenças renais agudas e crônicas, bem como doenças do fígado. Para combater o excesso de peso, seu uso não é tão eficaz quanto outros tipos de dietas.
Várias doenças renais e graves danos às suas funções surgem devido ao fato de que no corpo de uma pessoa doente acumulam produtos do metabolismo de proteínas, toxinas, que levam ao auto-envenenamento do corpo. Essas substâncias nocivas devem ser excretadas pelos rins de uma pessoa ao mesmo tempo que a urina. Se ocorrer algum distúrbio no corpo, os rins ficarem inflamados (nefrite) ou ocorrer insuficiência renal, esse processo pode ser perturbado. Nesse caso, pode surgir uma situação em que todas as toxinas permanecerão no corpo humano e se acumularão ali. Além disso, dietas, durante as quais ocorre a quebra de gordura, podem causar danos nos rins e a liberação de um grande número de toxinas. Portanto, para qualquer doença renal, os médicos tentam limitar a ingestão total dessas mesmas proteínas. Dietoterapia pode ser crucial nisso.
Na encefalopatia crônica, que se desenvolve em pacientes com doenças hepáticas crônicas, a ingestão de proteína também é limitada. Em casos agudos, por um certo período de tempo, as proteínas são completamente excluídas.
Qual é a essência de uma dieta sem proteínas?
Esta é uma das maneiras de limpar o corpo, o que é recomendado para normalizar o metabolismo, descarregando o metabolismo das proteínas, eliminando o inchaço e a perda de peso. Retire da dieta alimentos que podem ter um efeito irritante sobre os rins, um efeito irritante sobre os sistemas nervoso central e cardiovascular (isto é, em que existem extractivos, vários óleos essenciais), e também remover o sal de mesa. As substâncias extractivas incluem ácidos cítrico, málico e oxálico.
Mas é importante ter fontes de proteína com qualquer dieta. Portanto, eles não o removem completamente da dieta, mas limitam o uso a 20% de todas as substâncias que entram no corpo durante o dia.
Uma dieta especial para doenças renais e metabólicas é mesa de tratamento n ° 7. Vamos nos concentrar em suas características abaixo.
Produtos Recomendados:
• A parte principal da dieta deve ser frutas e bagas, bem como sopas de frutas, molho, sucos, compota e kissel feitos a partir deles;
• legumes, saladas de legumes, sopas; cebolas em qualquer forma; greens;
• nozes;
• grãos de feijão;
• produtos lácteos;
• não exclua o pão de centeio, produtos de farinha em fermento sem sal;
• você pode usar creme (com baixo teor de gordura) e óleo vegetal refinado na culinária;
• quaisquer tipos de cereais são adequados para inclusão na dieta, bem como massas alimentícias;
• Espécies de peixes com baixo teor de gordura: sargo, bacalhau, lúcio, juliana, carpa, verdinho, tainha, pescada. Eles podem ser cozidos ou assados.
• ovos (não mais do que 1 gema por dia). Omelete cozido no vapor vai ser delicioso.
Geléia, mel, geléia. Açúcar pode ser substituído por vários adoçantes em comprimidos;
• creme de leite, leite, vegetais, molhos de frutas. Farinha neste caso não é passerizada.
• chá fraco, café com leite, caldo de rosa mosqueta.
Proibições de uma dieta isenta de proteínas
O uso desses produtos deve ser limitado a:
• Pão, produtos de confeitaria e farinha com adição de refrigerante. Pão muito fresco, tortas fritas, massa folhada e massa são proibidos.
• Carne de porco e outras carnes gordurosas.
• Todos os tipos de pássaros.
• Peixe defumado, salgado e oleoso.
• ovos cozidos e ovos fritos.
• Creme, queijo gordo e queijo.
• Diferentes tipos de gordura e margarina.
• É proibido conservar, bem como rabanetes, rabanetes e cogumelos.
• Elimine as sopas ricas. Você não pode okroshka e borsch verde.
• Produtos cremosos, chocolate, sorvete.
• Tenha cuidado com especiarias. Em uma quantidade muito limitada, você pode usar uma mistura de pimentas. Exclua rábano e mostarda da sua dieta.
• Café natural, cacau, água mineral e água fria.
Também tenha em mente que alimentos fritos e fritos, bem como alimentos usados em restaurantes fast-food, contribuem para cálculos biliares.
Se você é prescrito uma dieta sem proteína, isto é, com uma restrição de carne, não tenha medo. Existem outros produtos substitutos. proteína, cujo uso substituirá a carne pela nutrição e pelo conteúdo calórico.
• Para suavizar a ausência de sal (o principal componente a ser excluído), você pode usar especiarias em quantidades limitadas: uma mistura de pimentas, ervas, coentros, etc.
• Laticínios. Iogurte e queijo cottage baixo teor de gordura, queijo são excelentes alimentos de pequeno almoço.
• Nozes e sementes. Adicione nozes em vez de carne a qualquer salada de carne, e isso será um ótimo substituto para a falta de proteína.
• Soja. Este produto irá substituir carne bovina ou suína. Além disso, a soja é um produto satisfatório, de baixa caloria, com um rico complexo mineral e vitamínico, que não contém colesterol prejudicial.
Feijões e lentilhas. As leguminosas são desintoxicantes do corpo. Preparados em conformidade com todas as tecnologias, eles são capazes de substituir as proteínas e também ajudam a reduzir o colesterol e o açúcar no sangue.
• Grãos integrais: painço, cevada, etc. Na maioria das vezes eles são usados em vez de macarrão ou arroz. Cozido com o seu molho favorito, eles vão dar mais proteína.
• Legumes. A maior quantidade de proteína dos alimentos vegetais é encontrada nos espargos, brócolis, repolho e outros vegetais verde-escuros.
Um menu de amostra para o dia com uma dieta sem proteínas
Importante: é impossível excluir completamente a proteína da dieta. É o componente nutricional mais importante de qualquer dieta. Organize sua refeição de forma que a proteína contenha cerca de 20% de todos os alimentos.
Com tal dieta, a principal coisa que deve ser observada é o consumo mínimo de água - 0,5 a 1 litro por dia e lanches fracionados freqüentes de 300 a 500 gramas, 4-6 vezes ao dia. É necessário aderir a este alimento não mais do que duas semanas.
1ª opção:
Café da manhã: aveia no leite;
Almoço: sopa de legumes, macarrão, salada de frutas;
Snack: nozes, frutas secas. Um copo de suco de cenoura antes do jantar impede a formação de pedras.
Jantar: peixe assado, salada de legumes.
2ª opção
Café da manhã: farinha de aveia, caldo de rosa mosqueta.
Almoço: legumes no vapor, sopa com pão (sem sal)
Jantar: ensopado de legumes, molho de frutas.
Lanches: maçãs assadas com mel, pão de trigo sarraceno com chá.
3ª opção
Café da manhã: milho ou aveia com chá.
Almoço: pilaf de vegetais, peixe com baixo teor de gordura, caldo de rosa mosqueta.
Jantar: salada de legumes.
Lanches: nozes, geléia, frutas vermelhas.
4ª opção
Café da manhã: vinagrete, café com leite
Almoço: sopa de legumes, caçarola de milho, costeletas de vapor, frutas.
Snack: infusão de rosa mosqueta.
Jantar: trigo mourisco no leite
Dieta isenta de proteínas de Andreas Moritz
Uma das dietas mais comentadas é a dieta isenta de proteínas de Andreas Moritz. Consiste em várias etapas:
1) Preliminar. Dentro de 6 dias você precisa beber um litro de suco de maçã. Tem um efeito de limpeza muito forte e ajudará a suavizar cálculos biliares, expandir os ductos biliares. Você precisa beber um pouco ao longo do dia. Tente não beber suco imediatamente antes, durante e por duas horas depois de uma refeição. Também não é recomendado usá-lo na hora de dormir.
Se você é alérgico suco de maçã, então você pode substituí-lo com infusão de capim loosestrife (Gold Coin Grass) e hairworms (Buplerum), que podem ser comprados em farmácias ou on-line.
Além disso, durante este período, não consuma bebidas frias e alimentos, produtos de origem animal, bem como laticínios e frituras. Não coma demais.
Abster-se de tomar medicação, vitaminas ou suplementos dietéticos. Faça um enema ou hidroterapia profissional.
2) Principal. No sexto dia de manhã, coma mingau quente, de preferência farinha de aveia, e para o almoço - arroz branco com legumes cozidos no vapor. Abster-se de alimentos ricos em proteínas. Após 14 horas, não coma nem beba nada (só pode limpar a água). Dissolva 4 colheres de sopa. Sal Epsom em 3 colheres de sopa. regue e divida esta mistura em 4 partes. Beba uma às 18h00, a seguinte às 20h00. Em seguida, misture 2/3 colheres de sopa. sumo de toranja (limão ou laranja) e meio copo de azeite e bebida às 22.00. Vá para a cama depois.
3) Final. De manhã, beba 3 porções e às 8:00 - o quarto. Para o almoço, você pode jantar refeições leves. Normalmente, são necessários 6-8 procedimentos.
Pontos importantes:
1) Consulte um médico antes de usar uma dieta sem proteínas.
2) Tudo deve ser consumido sem sal.
3) Os produtos consumidos com uma dieta sem proteínas devem ser cozidos, assados ou fritos. Para este fim, é muito conveniente usar um banho-maria.
4) O prazo para fazer dieta é de 14 dias.
5) Coma pouco a pouco. Servir não deve exceder 200-300 gramas.
6) A frequência da ingestão de alimentos é de 4 a 6 vezes por dia com uma distribuição uniforme no tempo.
7) Recomenda-se observar o repouso na cama.
8) A quantidade de líquido consumido deve ser igual e não exceder o volume de urina do paciente no último dia. Aproximadamente 1 litro por dia é recomendado.
9) O uso desta dieta não é recomendado para gestantes, crianças e idosos.
10) Complexo vitamínico-mineral, em conjunto com esta dieta, dará um resultado mais efetivo para o corpo como um todo.
A composição bioquímica da dieta e valor energético deve ser a seguinte:
proteínas - 25 g (1/3 de origem animal)
gorduras - 60 g
carboidratos - 350 g
valor energético - 2000 kcal.
Um adulto precisa de 2 gramas de proteína por 1 kg de massa corporal sem gordura.
Uma dieta isenta de proteína é, acima de tudo, uma dieta terapêutica. O alto teor de carboidratos na dieta torna-a favorável, pois ajuda a saturar o corpo com substâncias e propriedades úteis.
Durante 14 dias, uma dieta isenta de proteína pode perder até 5 kg. O resultado, como vemos, não é impressionante. No entanto, durante esse período, você receberá uma limpeza completa e a cura do corpo, que estará pronto para desempenhar suas funções adicionais de suporte à vida. Uma dieta isenta de proteínas não foi concebida para perder peso, mas para melhorar a função renal. É prescrito em combinação com outros procedimentos terapêuticos. Cuide-se e cuide do seu corpo a tempo.
