Sopa De Ervilha Verde - Princípios Gerais De Culinária
Sopa com ervilhas verdes - primeiro curso muito satisfatório, nutritivo e saudável. São ervilhas verdes que dão um sabor delicado e rico. Mesmo a canja de galinha mais comum pode ser picante e deliciosa. Sopa cozinhada com as ervilhas verdes no caldo da galinha, da carne de porco, da carne, do peixe ou o vegetal. Você pode cozinhar alimentos e água e, a fim de fazer o prato fresco, você pode misturar um par de cubos de caldo em água fervente.
Você pode usar uma variedade de legumes para fazer sopa: batatas, tomates, cenouras, cebolas, aipo, espinafre, abobrinha, alho, couve-flor, etc. Ervilhas verdes vão bem com cogumelos, frutos do mar, ovo cozido, milho e feijão branco ou vermelho em lata. By the way, para fazer sopa você pode levar não só ervilhas congeladas, mas também em lata. O tempo de cozimento é significativamente reduzido. O prato é servido quente ou morno com ervas picadas (endro, salsa, coentro, manjericão, etc.), queijo ralado, bolachas ou croutons. Sopa com ervilhas verdes pode ter a consistência líquida habitual ou ser preparada na forma de sopa creme cremosa.
Sopa de ervilha verde - preparando comida e talheres
A preparação dos produtos não é particularmente difícil: todos os vegetais devem ser cuidadosamente lavados e cortados, o que também se aplica aos cogumelos e ervas. Ervilhas e milho verdes congelados não requerem degelo prévio - eles podem ser imediatamente espalhados em água fervente. Você deve tomar cuidado para cozinhar carne, cogumelos, peixe ou caldo de legumes com antecedência. Com alimentos enlatados (feijão, cogumelos, ervilhas ou milho - se forem usados), você precisa esticar o excesso de líquido, jogando-os de volta em uma peneira.
Para preparar o prato você vai precisar de uma panela grande (de preferência com um fundo grosso), uma frigideira, um coador, uma faca, uma tábua de cortar, um ralador, um abridor de latas e outros utensílios de cozinha. Você pode servir sopa com ervilhas verdes em pratos profundos comuns, e sopa de creme pode ser servida em tigelas ou tigelas profundas.
Receitas de sopa de ervilha verde:
Receita 1: sopa de ervilha verde
Tal sopa com ervilhas verdes é um primeiro curso versátil para todos os dias. A sopa é cozida muito facilmente e rapidamente a partir dos produtos mais acessíveis. O prato é composto por frango, batatas e ervilhas verdes.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 2 peças;
- Ervilhas verdes - 400 g;
- Batatas - 4 peças.
- 1 cebola;
- Azeite de oliva - 30 ml;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Dill.
Método de Preparação:
Lave o filé de frango, retire a pele e corte em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o frango até dourar. Pique a cebola e espalhe no frango. Frite tudo junto por mais alguns minutos. Coloque a cebola com o frango em uma panela, acrescente mais um pouco de óleo e cozinhe em fogo baixo. Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Coloque as batatas em uma panela com frango e cebola. Encha os ingredientes com um litro e meio de água e leve a sopa para ferver. Salgue um pouco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Se você usar ervilhas congeladas - descongele e espalhe na sopa. Leve o prato a ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Cozinhe a sopa com ervilhas até que as batatas estejam prontas. Se necessário, adicione um pouco de sal e pimenta. Despeje este prato em pratos e polvilhe com endro picado.
Receita 2: Sopa com ervilhas e cenouras
Outra receita simples para sopa de ervilhas verdes. O prato é cozido em caldo de carne, também inclui batatas, cenouras e cebolas. Esta sopa não requer muito tempo para cozinhar, você pode servir o prato para almoços e jantares diários.
Ingredientes Necessários:
- 2 batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 100 gramas de ervilhas congeladas;
- 2 litros de caldo;
- Verdes
Método de Preparação:
Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Despeje o caldo na panela e leve para ferver. Coloque as batatas cozidas em caldo fervendo. Limpe as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Cebolas limpar e cortar em meio-anéis finos. Colocamos cenouras e cebolas na sopa. Adicione um pouco de sal e tempere o caldo a gosto com qualquer tempero. Reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa. Assim que os vegetais estiverem quase prontos, colocamos as ervilhas verdes na sopa. Pique os legumes com uma faca, coloque-os na sopa pronta e retire a panela do fogo. Depois que a sopa é infundida, despeje o prato em pratos e sirva com uma fatia de pão torrado.
Receita 3: Sopa de ervilha verde e milho
Incrivelmente deliciosa sopa creme com ervilhas e milho. O prato é ótimo para almoços e jantares diários. A composição da sopa também inclui cebola, leite de coco, hortelã e temperos.
Ingredientes Necessários:
- 2 xícaras de ervilhas congeladas;
- Um e meio copos dos grãos de milho congelados;
- 1 copo de água;
- 1 cebola;
- 1 lata de leite de coco;
- Um monte de hortelã fresca;
- Meio limão;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Azeitona - a gosto.
Método de Preparação:
Coloque as ervilhas congeladas e milho na panela e navio para descongelar. Ervilhas com milho em um pouco de água e azeite. Corte a cebola em anéis finos e frite em uma panela com óleo vegetal. Frite a cebola até ficar dourada e macia. Cebola Pronto lay out em uma panela para o milho com ervilhas. Despeje 2 xícaras de leite de coco e um copo de água na panela. Levar a sopa a ferver e retire a panela do fogo. Corte as folhas de hortelã e coloque em uma panela. Esprema o suco de meio limão na sopa e tempere o prato com sal e pimenta a gosto. Em seguida, misturamos todos os componentes da sopa com o liquidificador de ervilhas verdes para uma consistência uniforme. Sirva sopa em tigelas profundas com raminhos de hortelã e anéis de cebola verde.
Receita 4: Sopa de ervilhas verdes e feijão
Sopa vegetal muito rápida, saborosa e saudável com ervilhas verdes. O prato é preparado muito facilmente a partir dos produtos mais acessíveis. A sopa inclui feijão, ervilha, tomate, alho-poró, alho e macarrão.
Ingredientes Necessários:
- 2 cabeças de alho-poró;
- 2 talos de aipo;
- Alho - 2 dentes;
- 400 g de tomate enlatado;
- 400 g de feijão branco enlatado;
- 1,7 litros de caldo de galinha;
- 85 gramas de massa;
- 100 g de ervilhas congeladas e vagem congelada;
- Azeite de oliva - 30 ml;
- 1 colher de sopa. l pesto;
- Queijo parmesão ralado - 100 g
Método de Preparação:
Dos grãos, escorra o líquido, recline em uma peneira e lave o feijão com água. Tomates cortados em pedaços pequenos. Talos de alho-poró e aipo são moídos. Pique o alho com uma faca. Em uma panela de paredes grossas, despeje o óleo e aipo, cebola e alho. Ensopado de legumes por cerca de 8 minutos, até ficarem macios. Em seguida, coloque os tomates e feijão na panela, despeje o caldo quente e adicione o macarrão. Leve a sopa para ferver e cozinhe por cerca de 5-6 minutos. Em seguida, colocamos as ervilhas e o feijão verde na sopa, adicionamos o molho brilhantemente e misturamos tudo bem. Cozinhe a sopa com ervilhas por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam prontos. Tempere a sopa a gosto com pimenta e sal. Sirva sopa quente com queijo parmesão ralado.
Receita 5: Sopa com ervilhas e tâmaras
Incrivelmente deliciosa sopa com ervilhas e tâmaras. O prato também inclui alho, cebola, hortelã, espinafre e castanha de caju. Especialmente apreciar o prato do belo sexo.
Ingredientes Necessários:
- Ervilhas verdes congeladas - 400 g;
- Cabeça de cebola;
- 2 dentes de alho;
- 50 g de hortelã;
- 4 datas;
- Castanha de caju - 100 g;
- 1 limão;
- 400 g de espinafre;
- 20 g de cebolinha.
Método de Preparação:
Despeje em uma panela 1 litro de água e coloque no fogo. Levar a água a ferver. Pique o alho e coloque-o em água fervente junto com ervilhas verdes. Pique as folhas de hortelã e pique a cebola. Adicione a hortelã e a cebola à panela. Após 7 minutos, despeje a sopa na tigela, adicione castanhas de caju, tâmaras e amasse o conteúdo com um liquidificador. Moer espinafre e adicione a sopa. Cebolinha cortada em pequenos anéis. Sirva com uma pequena quantidade de cebola verde picada.
Sopa de ervilhas verdes - segredos e dicas dos melhores chefs
A coisa mais importante no processo de cozinhar sopa de ervilhas verdes é seguir a consistência correta em colocar comida. A seqüência básica de cozinhar sopa de ervilha verde é a seguinte: primeiro, descasque e pique as batatas em água fervente, em seguida, assado vegetais (se for usado na receita e só passado - ervilhas e verduras. Ervilhas congeladas não requerem cozimento a longo prazo, então espalhe deve ser o último - especialmente no que diz respeito ao alimento enlatado.Por último, mas não menos importante, eles também temperam o prato, uma vez que muitas especiarias perdem seu aroma sob a influência da fervura prolongada. e sabor As ervilhas verdes são perfeitamente combinadas com ervilhas, pimentas, cravos e orégano Se você quer cozinhar apenas um prato dietético e saudável, é melhor adicionar ervilhas frescas ou congeladas, não as enlatadas. , você precisa cozinhar a sopa por apenas alguns minutos - isso permitirá que você mantenha a cor verde e rica e sabor.
