Salada "Rainbow" - os princípios gerais de cozinhar
Salad "Rainbow" - um prato brilhante, divertido e saudável que decora os dias cinzentos e dá um bom humor. Para a preparação da salada, você pode usar uma variedade de produtos: legumes (pimentão, cenoura, beterraba, repolho, pepino, etc), ovos, cogumelos, frango, presunto. Ingredientes de carne podem ser substituídos por peixe, camarão ou caranguejo.
Como molho, a maionese clássica ou de azeitona é melhor, você também pode usar outros molhos comprados para saladas. Não importa quais produtos serão usados para preparar a salada Rainbow, o principal é seguir o princípio básico de cozinhar. A julgar pelo nome do prato, você pode adivinhar que alguma seqüência de ingredientes deve ser observada. Todos os componentes são dispostos um após o outro por um slide em um prato raso grande. Você pode colocar o produto principal no centro e ao redor dele colocar os ingredientes restantes na forma de pétalas. Você também pode decompor os produtos em arcos para obter um arco-íris real. Alguns preparar as camadas de salada "Rainbow" em uma tigela profunda. Nesse caso, a saladeira deve ser transparente para que todas as camadas brilhantes possam ser vistas. Um pouco de imaginação - e uma verdadeira obra de arte culinária aparecerá diante de você.
Todos os componentes da salada "Rainbow" são misturados imediatamente antes de serem utilizados numa placa individual. Se nenhuma receita de feriado vier à mente, e houver pouco tempo antes que os convidados cheguem, a salada Rainbow será a solução perfeita para o problema. Afinal, para este prato colorido vai caber todos os produtos que estão na geladeira quase em cada dona de casa. Legumes, como cenoura e beterraba, você precisa ferver. Em sua forma bruta, eles não são muito adequados para esta salada. Pepinos, repolho, tomate, pimenta búlgara e cebola, é claro, não precisam ser submetidos a tratamento térmico.
Se você encontrou alimentos enlatados na cozinha (ervilhas, milho, feijão branco ou vermelho, cogumelos em conserva), você também pode adicioná-los à salada do Arco-Íris. É importante levar em conta fatores como a compatibilidade dos componentes, não somente a gosto, mas também em termos de percepção pelo corpo. Se a composição da salada incluir presunto ou frango, você pode adicionar leguminosas (feijão ou ervilhas), no entanto, neste caso, é melhor não usar cogumelos. Um prato que é muito cheio de vários ingredientes pode ser mal absorvido e ser muito pesado.
Para a mesa das crianças, uma versão doce da salada vai servir, os ingredientes que serão uma variedade de frutas (kiwi, banana, laranja, maçã, etc), e um baixo teor de gordura molho de creme de leite, creme martelado ou sorvete servirá como um molho. O princípio de cozinhar é o mesmo - colocar os componentes dos slides.
Salada "Rainbow" - preparação de produtos e pratos
Para preparar a salada "Rainbow" basta levar um prato grande e raso, mas você pode tomar uma tigela de salada profunda (como mencionado acima). Vegetais que requerem tratamento térmico são fervidos e resfriados. Isto também se aplica à carne. Os vegetais restantes devem ser cuidadosamente lavados e cortados ou ralados de acordo com a receita. Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, você pode prosseguir para a formação do prato.
Receitas para salada "Rainbow":
Receita 1: Salada "Rainbow"
Esta salada brilhante de verão vai dar um ótimo humor, e sua preparação não leva muito tempo. A composição do prato é composta de legumes, por isso a salada também trará benefícios inestimáveis para o corpo.
Ingredientes Necessários:
- Beterraba - 240 g;
- Filé de Frango - 220 g;
- Repolho branco - 200 g;
- Cenouras - 220 g;
- Pepinos frescos - 2 peças.
- Maionese para reabastecimento;
- Chips com sabor de cebola - pacote pequeno.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango fresco e corte em pedaços pequenos. Repolho palitos, ligeiramente salgados e amasse suas mãos. Grate cenouras e beterrabas para cenouras coreanas. Pepinos limpos das peles cortadas em tiras finas. Puro para quebrar em pequenos pedaços. Coloque a carne de frango cozida no centro do prato, deslize o restante dos ingredientes ao redor dele. Você pode colocar algumas colheres de maionese em uma ordem aleatória, ou você pode preencher a salada do arco-íris antes de servir.
Receita 2: Salada "Rainbow" com peixe
Versão "Fish" da famosa salada. Um excelente prato tanto para umas férias como para todos os dias.
Ingredientes Necessários:
- Filé de qualquer peixe - 150-160 g;
- Beterraba - 2 pedaços pequenos;
- 1 cenoura pequena;
- 2 batatas pequenas;
- 1 pepino em conserva de tamanho médio;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa. l ervilhas enlatadas verdes;
- Maionese - a gosto;
- Salsa fresca.
Método de Preparação:
Filé de peixe é cozido, resfriado e cortado em pedaços pequenos. Beterraba, batata e cenoura são fervidas e resfriadas. Cenouras e beterrabas são esfregadas em um ralador grosso. Batatas, cebolas e pepino são cortados em pequenos cubos (pré-hold cebolas por alguns minutos em água fervente). Todos os produtos preparados, assim como as ervilhas, são dispostos em volta do peixe. Salada "Rainbow" antes de servir polvilhado com verduras e vestido com maionese. Todos os componentes devem ser misturados em uma placa.
Receita 3: Salada "Rainbow" com berinjela e pimenta
Esta salada colorida vegetal será amada por todos os membros da família, sem exceção. Devido à combinação especial de ingredientes, o prato resulta muito saboroso e fragrante.
Ingredientes Necessários:
- Berinjela - uma libra;
- Pimenta búlgara amarela - 3 pcs.
- Tomates maduros - 3 pcs.
- Cebolas - 1 pc.
- Azeite - 2 colheres de sopa. l;
- Suco de limão, açúcar, sal - a gosto.
Método de Preparação:
As berinjelas são cozidas no forno, permitindo esfriar e remover a pele. Pimentas e berinjelas são cortadas em pequenos cubos. Pique a cebola e corte os tomates em cubos ou fatias. Para se vestir: o óleo é completamente batido com açúcar e sal. Coloque todos os ingredientes em um prato plano na forma de um arco-íris, despeje sobre o molho e decore com raminhos verdes frescos.
Receita 4: Salada "Rainbow" com cogumelos em conserva
Salada para aqueles que aderem a uma dieta saudável, mas não querem privar-se de delícias culinárias deliciosas.
Ingredientes Necessários:
- Champignon marinado - meio pote;
- Filé com um peito de frango;
- Pimenta búlgara vermelha e amarela - 1 pc;
- Batatas - 3 peças.
- 3 ovos de galinha;
- Beterraba pequena - 1 pc.
- Cebolinha - 1 cacho;
- Maionese - 210-220 g (de preferência com baixo teor de gordura).
Método de Preparação:
O filé de frango é cozido em água e sal até ficar cozido e resfriado. Ovos, batatas e beterrabas também são cozidos. Todos os componentes são cortados em pequenos cubos (incluindo cogumelos). Carne de frango cozido, batatas, cogumelos e maionese devem ser misturados. Coloque os ingredientes misturados no prato na forma de um arco. Em seguida, você precisa organizar corretamente a salada "Rainbow". A gema e o branco devem ser ralados separadamente um do outro. Beterraba também é esfregada em um ralador fino. Pimenta búlgara de cores diferentes e cebolas verdes são cortadas em tiras finas. Em seguida, a mistura previamente colocada é empilhada na seguinte ordem: primeiro vem pimenta vermelha, depois laranja, seguida por gema ralada e branca (entre as cebolas são colocadas as penas), a última camada é beterraba.
Receita 5: Salada "Rainbow" com carne de caranguejo
Salada incrivelmente saborosa e nutritiva não vai deixar indiferente qualquer gourmet. Tingimento perfeito para a mesa de férias.
Ingredientes Necessários:
- 4 ovos;
- 2-3 pepinos frescos;
- Embalagem de carne de caranguejo ou pauzinhos;
- 5 tomates frescos;
- Queijo - 150 g;
- Pimenta búlgara amarela - 1 pc.
- Pimenta vermelha - para decoração;
- Cebolinha - algumas penas;
- Maionese - 250 g;
- Creme de leite - 150 g;
- Pimenta preta, sal, alho, mostarda de mesa.
Método de Preparação:
Molho de sanduíche: creme azedo misturado com maionese, sal, pimenta, alho esmagado e uma colher de sopa de mostarda.
Os ovos são cozidos e ralados. 1 camada de salada "Rainbow" - ovos, 2 camadas - cebola misturada com pepino, 3 camadas - tomates com carne de caranguejo ralada, 4 camadas - pimenta búlgara. Todas as camadas devem ser untadas com uma mistura para lixar. Polvilhe com queijo ralado por cima. Decore a salada finalizada com pimenta vermelha.
Salada "Rainbow" - os segredos e dicas dos melhores chefs
Há muitas opções para cozinhar salada "Rainbow", portanto, quantas receitas - tantas opiniões. Cada cozinheiro prefere seu próprio estilo de cozinhar. Alguém usa apenas vegetais frescos (acontece que uma versão dietética da salada), alguém os ferve de antemão. O sabor do prato não vai sofrer com isso. O principal é que todos os ingredientes são frescos e de alta qualidade. Vários molhos para salada e ervas frescas diversificam o sabor da salada. Se o prato é preparado na forma de camadas, que são imprensadas com maionese ou outro molho, você pode usar um pequeno segredo - você deve colocar a salada pronta na geladeira por várias horas. Por isso, é melhor encharcado e fica ainda mais saboroso e suculento.
