Creme de requeijão é muito fácil de preparar. Você pode usá-lo tanto para uma camada de panificação (por exemplo, um bolo de chocolate com essa camada será ótimo) ou enchendo éclairs, e para a sobremesa.
Parece ser uma sobremesa (creme) simples, mas há muitas opções para a sua preparação, e alguns segredos para torná-lo o mais saboroso possível.
Em primeiro lugar, em vez de açúcar, recomendamos o uso de açúcar em pó - com ele, o creme fica mais macio e os grãos de açúcar não são sentidos. Se o açúcar em pó não estiver à mão, use açúcar. Mas o creme com açúcar precisa ser batido por mais tempo, e então deixe por 15 minutos, para que todos os grãos de açúcar sejam dissolvidos e batam novamente.
Em segundo lugar - use o queijo de casa de campo gordo e a gordura azeda, então o creme não espalhará.
Em terceiro lugar, o sabor e a cor do creme podem ser variados com aditivos alimentares e corantes. Você pode tingir o creme com purê de frutas silvestres - morango e outros. Então o sabor do creme será diferente.
Nós descobrimos os meandros, vamos considerar ainda em detalhes, para que até mesmo os iniciantes entendam como preparar um tal creme.
Ingredientes
Requeijão - 400 gramas;
Gordura azeda - 2-3 colheres de sopa;
Açúcar em Pó - 70 gramas.
Receita:
Creme de cozinha sem quaisquer aditivos. Loja ou queijo cottage granular caseiro deve ser esfregado através de uma peneira. Você pode quebrar o queijo cottage com um liquidificador de mão ou usar uma tigela. Mas, como mostra a prática, moer queijo cottage é mais fácil (menos pratos sujos) e não muito longo. Quase meio quilo de queijo cottage está desgastado em 7-10 minutos. O principal é uma peneira grande e uma tigela conveniente.
Adicione o açúcar em pó para a coalhada ralada. Como descrito acima, o açúcar também é possível. Somente a quantidade de açúcar terá que ser ajustada por conta própria, ao seu gosto. Bata o queijo cottage bem com um batedor, um garfo ou um liquidificador.
Agora adicione o creme de leite e rompa o creme por alguns minutos. O creme deve ter uma estrutura lisa, não espessa, mas também não deve fluir. Portanto, se você ver que o creme é muito grosso, adicione mais creme azedo.
Olhe para a foto - depois que o creme foi dispensado através de uma seringa de confeitaria, ele não se espalha, mas mantém sua forma. Você pode usá-lo para o propósito pretendido.
Tempo de cozimento - 20 minutos
Porções - 6
Por 100 g
Kcal - 209,29
Esquilos - 08/13
Gorduras - 10,77
Carboidratos - 15,22
