A razão para o acúmulo de excesso de peso é geralmente o consumo excessivo de carboidratos rápidos. Portanto, dietas de baixo carboidrato, cujo objetivo não é eliminar completamente os carboidratos, estão ganhando popularidade rapidamente entre a perda de peso. É necessário recusar carboidratos "rápidos" e comida com um alto índice glicêmico, e aumentar o número de carboidratos "lentos" complexos.
Seleção de produtos para uma dieta baixa em carboidratos, menu diário
Uma dieta restrita a carboidratos é para pessoas com diabetes e aqueles que querem se livrar de quilos extras. A dieta não pertence à categoria de rápido, você terá que se sentar nela por cerca de 2-4 semanas. Você precisa comer alimentos ricos em proteínas, beber uma grande quantidade de líquido - pelo menos 2 litros de água por dia e não se esqueça da presença obrigatória de carboidratos lentos e gorduras em quantidades moderadas.
Certifique-se de incluir mais produtos de origem animal no menu. Prioridade deve ser:
• carne;
• peixe;
• frutos do mar;
• ovos;
• legumes - com exceção das batatas;
• produtos lácteos - queijo, queijo cottage com baixo teor de gordura, kefir, leite;
• verdes.
Pequenas quantidades de nozes, sementes, gorduras e óleo devem estar presentes na dieta.
O lixo deve ser de açúcar e produtos de amido, tais como:
• doces;
• alguns frutos e bagas doces (bananas, cerejas, uvas, cerejas, melões, pêssegos, tangerinas, pêras);
• bebidas alcoólicas;
• frutos secos;
• produtos de farinha e grãos.
O uso desses carboidratos em quantidades significativas afeta adversamente o trabalho de todo o organismo.
Dieta pobre em carboidratos: menu semanal
Menu de amostra para uma dieta de 1 semana com baixo teor de carboidratos:
1. segunda-feira:
• no café da manhã, preparar um prato de coalhada usando o método de cozimento e sirva com salada de tomate e pepino; beba chá sem açúcar;
• um copo de kefir como lanche;
• para o almoço, sopa de legumes cozidos em caldo de galinha;
• no lanche da tarde;
• Para o jantar, repolho cozido com peito de frango cozido (não mais de 200 g de carne).
2. terça-feira:
• a manhã começa com legumes cozidos, junto com o chá, você pode comer um sanduíche na forma de pão de farelo e um pedaço de queijo;
• segundo café da manhã - um copo de leite;
• para o almoço, uma porção de legumes cozidos com peixe, até 200 g;
• para um lanche da tarde 1 laranja ou toranja;
• jantar - mingau de trigo sarraceno e salada de beterraba.
3. quarta-feira:
• no café da manhã, uma omelete clássica de dois ovos e leite, você pode adicionar verduras, queijo e presunto, comer uma maçã, beber uma xícara de chá de ervas;
• Após o café da manhã, você pode fazer um lanche com iogurte natural;
• no almoço, prepare sopa de creme de cogumelos ou carne;
• no seu tempo livre antes do jantar, beba um smoothie de kefir, pepino e ervas;
• Para o jantar, um prato maravilhoso está esperando por você na forma de mingau feito de arroz integral e frutos do mar cozidos.
4. Quinta-feira:
• na manhã seguinte começa com mingau de trigo mourisco com frutas secas permitidas;
• para um segundo café da manhã, coma uma porção de queijo cottage;
• para o almoço, preparar uma salada de legumes frescos e assar carne e queijo no forno sem usar óleo;
• Kiwi vai caber para um lanche depois do almoço;
• Para o jantar, legumes cozidos e peixe cozido.
5. sexta-feira:
• conjunto de café da manhã: 1 ovo cozido, 2-3 fatias médias de queijo, 3 colheres de sopa de caviar de abóbora e pão de centeio;
• uma maçã para o almoço;
• para o almoço, sopa de ervilha em caldo de galinha, costeleta de bife a vapor e salada de legumes;
• Beber um copo de kefir para um lanche da tarde;
• jantar - salmão em um travesseiro de couve-flor e abobrinha cozida.
6. Sábado:
• café da manhã - servir uma mistura de legumes cozidos, moído por cima com um queijo duro, você pode beber café sem açúcar (no caso da chicória diabética);
• segundo café da manhã - leite fermentado cozido;
• almoço - borsch magra, parte de baixo teor de gordura de porco na forma de um bife 200 g, salada de legumes frescos;
• chá da tarde - uma fruta da própria escolha de permitido;
• jantar - uma porção de arroz com legumes cozidos (abobrinha, brócolis, ervilha, vagem, pimenta).
7. domingo:
• café da manhã leve de muesli e maçã, uma xícara de chá verde;
• segundo café da manhã - kefir ou leite;
• para o almoço, ensopado de legumes com um filé de frango, um copo de chá;
• lanche da tarde - salada de frutas temperada com iogurte sem aditivos;
• jantar - uma peça (150 g) de carne cozida e uma salada de tomates e pepinos, água.
Receitas para uma dieta low-carb, menu
Para diversificar o menu de dieta, você pode experimentar cozinhar. Opções possíveis:
1. Salada leve de frutos do mar. Levará 100 g de carcaças de lulas, 1 ovo cozido, milho 2 colheres de sopa. l., azeite de oliva. Moer e misture os ingredientes, tempere com suco de limão e óleo.
2. Receita de carne e queijo. Para criar um prato no forno, você precisa de polpa de carne 500 g, 150 g de queijo, 150 ml de leite, temperos a gosto, pimenta. Primeiro você precisa cortar a carne em pedaços pequenos e vencê-los bem. O molde alegado deve ser levemente untado com óleo vegetal, mas não o regue com ele. Coloque a carne em uma assadeira, despeje com leite. No forno pré-aquecido a 150 ° envie a carne por 1 hora. Corte o queijo em camadas finas e coloque-o em cima da carne no final. Asse o prato até ficar cozido. É ideal para servir com arroz integral.
3. Salada de cogumelos e fígado bovino. É necessário preparar os seguintes ingredientes para o prato:
• fígado até 300 g;
• ovos - 2 peças;
• cogumelos - 100 g;
• alface - 5 grandes;
• verdes;
• cebola - 2 pcs;
• óleo vegetal - um par de colheres de chá;
• sal pimenta a gosto.
Cogumelos devem ser tomados para salada seca. Eles são pré-embebidos, depois fervidos e cortados em fatias longas. O fígado também deve ser fervido. Seus ovos e, da mesma forma, cortados em tiras. Moer cebolas e frite, pique verdes e salada. Misture todos os ingredientes e tempere com óleo.
4. Sopa de creme de cogumelos. Para começar, a água com 1 litro de sal é fervida, deve ferver 300-400 g de peito de frango sem pele. Quando o frango estiver pronto, você precisa cortá-lo e devolvê-lo à água. Corte 200 g de cogumelos champignon e envie também para cozinhar. Pique finamente o queijo processado e coloque em água fervente. Ferva a mistura até que o queijo esteja completamente derretido. Em seguida, esfriar a sopa futura e bata com um liquidificador até a consistência de purê de batatas.
