A abóbora é talvez o vegetal mais delicioso e saudável, que contém muitos elementos micro e macro e vitaminas.
O que cozinhar de abóbora rapidamente e saboroso - os princípios básicos de cozinhar
A abóbora é um vegetal tão versátil que pode ser usado para preparar primeiro e segundo pratos, doces, sobremesas e até bebidas.
Quanto aos primeiros cursos, as sopas de abóbora são especialmente saborosas da abóbora. Para a sua preparação, além de abóbora, carne, creme, cogumelos, creme azedo e outros vegetais são usados. Os segundos pratos são preparados a partir de cereais, legumes, cogumelos, etc. Especialmente frequentemente, assado ou guisado é feito de abóbora.
Abóbora pode ser cortada e assada com especiarias ou mel. Legumes recheados são preparados para ocasiões especiais. Como o recheio, polpa de abóbora, cogumelos, legumes, ervas, carne, etc. são usados. Para este prato você precisa tomar um vegetal de tamanho médio. É pré-lavado, o topo é cortado e uma fibra com sementes é selecionada com uma colher. Em seguida, o vegetal é assado até ficar meio cozido, o recheio é colocado no interior e continua a cozer até ficar cozido.
Uma variedade de sobremesas e doces é preparada a partir de abóbora. Pode ser tortas, pudins, guisados, panquecas, etc.
Para gastar ainda menos tempo na cozinha, é melhor preparar a abóbora com antecedência.
Receita 1. O que cozinhar rapidamente da abóbora e saboroso: vegetal assado com ervas
Os ingredientes
kg de abóbora;
sal;
cabeça de alho;
uma pitada de alecrim, tomilho, hortelã e manjerona secas;
20 ml de óleo vegetal;
pimenta preta grossa - uma pitada.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora completamente, seque com uma toalha descartável. Com uma faca afiada, descasque o vegetal e descasque as sementes e as fibras com uma colher. Corte a polpa de abóbora em fatias de 2 cm de espessura.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque as fatias de abóbora em uma camada.
3. Descasque e lave os dentes de alho entre as fatias do vegetal.
4. Usando uma escova de silicone, unte a abóbora e o alho com óleo vegetal.
5. Em um prato, misture o sal com as especiarias, misture e polvilhe as fatias de abóbora com uma mistura picante. Asse por uma hora e deixe esfriar.
Receita 2. O que cozinhar de abóbora rapidamente e saboroso: purê de sopa com batatas e alho
Os ingredientes
litro de caldo ou água;
cebolas verdes;
quatro batatas;
uma pequena vagem de pimenta;
grande talo de alho-poró;
pimenta preta grosseiramente moída;
200 g de abóbora descascada;
sal;
uma fatia de gengibre;
15 ml de óleo vegetal;
alho - três dentes.
Método de cozimento
1. Corte as folhas de um grande talo de alho-poró e pique-as em tiras finas. Moa a parte branca em círculos finos.
2. Retire as cascas dos dentes de alho, descasque o gengibre fresco. Pique o alho e o gengibre finamente ou rale com pequenas seções.
3. Corte um pedaço de abóbora descascada em cubos não muito grandes. Descasque, lave, corte as batatas ao meio e esfarele em pequenas fatias ou cubos.
4. Coloque o caldo ou água em uma panela e coloque no fogão. Em um líquido fervente, mergulhe as fatias de batatas e cozinhe por cerca de sete minutos até a metade cozida. Agora adicione a abóbora e cozinhe até que os legumes estejam prontos.
5. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Coloque o alho-porro e deixe cozinhar até meio pronto. Adicione o alho, gengibre e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o filé à frigideira com legumes e cozinhe por mais cinco minutos. Sal, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Purê o conteúdo diretamente na panela. Despeje a sopa em pratos, adicione cebola verde picada para cada um, um par de anéis de pimenta e tempere com pimenta.
Receita 3. O que cozinhar de abóbora rapidamente e saboroso: salada coreana
Os ingredientes
um quilo de polpa de abóbora;
pimenta vermelha moída;
óleo vegetal;
vinagre de maçã - 20 ml;
mel - 10 ml;
alho - dois dentes;
especiarias para cenouras coreanas - 10 g;
cebola;
sal de mesa.
Método de cozimento
1. Descasque a abóbora, retire a fibra com as sementes. Lave a polpa e esfregue-a no molho de salada coreano. Se você não tiver um, poderá usar o ralador comum. Coloque a abóbora em uma tigela funda.
2. Descasque, lave e pique a cebola com penas finas. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, coloque a cebola e refogue até ficar macia.
3. Adicione cebolas picadas, vinagre de maçã, alho picado, mel, especiarias e sal à abóbora picada. Misture bem. Adicione pimenta vermelha a gosto, adicionando um pouco dela.
4. Cubra com uma placa plana. Coloque uma lata de água por cima e coloque no frio por cinco horas.
Receita 4. O que cozinhar de abóbora rapidamente e saborosa: mingau de milho no leite
Os ingredientes
200 g de grumos de milheto;
70 g de ameixas. óleos;
400 g de polpa de abóbora descascada;
4 g de sal;
700 ml de leite;
50 g de açúcar branco;
50 ml de água potável.
Método de cozimento
1. Em uma panela onde o mingau será cozido, coloque água potável e deixe ferver. Em seguida, despeje o leite. Isso é feito para excluir a gravação.
2. Dissolva o açúcar e o sal no leite. Cubra a panela com uma tampa e leve o conteúdo para ferver em fogo alto.
3. Medir a quantidade certa de grumos de milho, classificá-lo e enxaguar bem até a água limpa. Moinho lavado despeje água fervente e deixe por cinco minutos. Em seguida, vire-o em uma peneira.
4. Descasque a casca de abóbora, fibra e semente. Corte o legume em pedaços pequenos.
5. Injecte o cereal cozido em leite fervente. Mexa e cozinhe até ferver. Agora adicione a abóbora picada, mexa. Assim que o conteúdo começar a ferver, cubra, diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Retire a panela do fogo, adicione a manteiga ao mingau, misture, tampe novamente, embrulhe e deixe por meia hora.
Receita 5. O que cozinhar de abóbora rapidamente e saboroso: queijo cottage e mousse de chocolate
Os ingredientes
200 g de queijo cottage caseiro de baixo teor de gordura;
100 g de abóbora;
meia pilha. leite morno;
50 g de açúcar em pó;
75 g de açúcar branco;
10 g de cacau em p;
50 ml de creme espesso ou creme azedo;
nozes ou chocolate ralado.
Método de cozimento
1. Coloque o queijo cottage em um prato fundo, coloque metade de um copo de leite e adicione metade do açúcar. Se você estiver usando queijo cottage tipo macarrão, adicione metade do leite. Bata o queijo cottage com açúcar e leite com um liquidificador submersível até obter uma massa cremosa. Adicione o creme azedo e bata por alguns minutos.
2. Em uma tigela separada, misture o açúcar em pó com o pó de cacau e misture. Despeje esta mistura na mistura coalhada e continue mexendo até ficar homogêneo. Despeje o queijo cottage e mousse de chocolate em uma tigela e coloque na geladeira por meia hora, ou coloque no freezer por 15 minutos.
3. Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Lave e pique a polpa em fatias finas. Vapor o vegetal, ou leve ao forno até ficar macio. Transfira a abóbora macia em uma tigela e amasse com um esmagamento para um estado de purê. Legal.
4. Retire os copos de espuma da geladeira. Cubra com purê de abóbora, polvilhe com nozes picadas ou chocolate ralado.
Receita 6. Suco de abóbora e cenoura
Os ingredientes
abbora - 400 g;
oleo vegetal - 5 ml;
cenoura;
ácido cítrico - uma pitada;
Açúcar granulado - meia pilha.
Método de cozimento
1. Descasque a abóbora, junte as sementes com fibras com uma colher. Lave a polpa e corte em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, despeje a água quente, despeje o açúcar branco e adicione o ácido cítrico.
2. Coloque a panela no fogo, deixe ferver, reduza o fogo e definha a suavidade do vegetal.
3. Descasque e enxague as cenouras. Moer o vegetal em um ralador com pequenas seções.
4. Adicione as cenouras à abóbora cozida e cozinhe por mais três minutos. Retire a panela do fogo. Pure o conteúdo usando um processador de alimentos ou um liquidificador de mão. Deve haver mais líquido que a polpa, caso contrário você não obterá suco, mas purê. Despeje a bebida em copos ou um jarro, adicione algumas gotas de óleo vegetal.
Receita 7. Abóbora Candied
Os ingredientes
açúcar de confeiteiro - 20 g;
polpa de abóbora - dois kg;
amido - 25 g;
duas laranjas grandes;
canela
açúcar - 700 g;
vanilina;
água potável - pilha.
Método de cozimento
1. Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Corte a carne em tiras ou cubos.
2. Descasque as laranjas e separe-as.
3. Em uma panela, misture água potável com açúcar e baunilha. Coloque no fogo e cozinhe até que o açúcar seja dissolvido. Coloque a abóbora picada em calda fervente. Espalhe fatias de laranja por cima. Ferva e cozinhe por cerca de dez minutos. Retire do fogo e deixe por dez horas. Em seguida, cozinhe mais dez minutos. Então, ferva a abóbora três vezes em intervalos de dez horas.
4. Em seguida, coe, remova as fatias de laranja. Forre uma assadeira com pergaminho e coloque fatias de vegetais sobre ela. Coloque no forno e seque a temperatura mínima por cinco horas.
5. Combine o açúcar em pó com amido e canela. Embaralhe Role a fruta cristalizada nesta mistura. Guarde o tratamento em um frasco bem fechado.
O que cozinhar rapidamente de abóbora e gostoso - dicas e truques
- Sopa de abóbora vai ficar mais saborosa se você cozinhar de um vegetal assado.
- Para sobremesas e doces, é melhor usar a abóbora noz-moscada.
- Para revelar ainda mais o sabor do vegetal, adicione ervas picantes e especiarias.
- Para cozinhar, você pode usar vegetais frescos ou congelados.
