Pratos preguiçosos são muito populares. Eles ajudam a economizar muito tempo, mas ao mesmo tempo comem saboroso, satisfatório, variado.
Um dos pratos russos mais populares é o falso repolho de rolinhos preguiçosos. Surpreendentemente simples!
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo - princípios gerais de preparação
• Repolho. O repolho não precisa ferver, o que já economiza muito tempo. É o suficiente para cortar o vegetal finamente, você pode usar um ralador ou um triturador de faca, amasse com as mãos.
• Carne. Recheio pronto é adequado para repolho recheado, você pode cortá-lo sozinho. Nós escolhemos carne de acordo com o seu gosto e possibilidades.
• Fig. Cereais cozidos geralmente vão para rolos de repolho. Você pode até mesmo usar sobras de enfeite.
• Cebola, cenoura, tomate e outros vegetais colocado para suculência, variedade. Eles podem ser adicionados ao molho, tudo depende da receita.
• Creme azedo. Uma das opções de molho mais populares. Normalmente o creme de leite é diluído com água. Suco de tomate ou macarrão, alho, sal, ervas, várias especiarias são adicionados para o gosto. Você pode preencher rolos de repolho cru, mas é melhor fritá-los um pouco primeiro.
Repolho preguiçoso frito rola em molho de creme azedo
A receita mais simples para repolho preguiçoso rola em molho de creme de leite em um prato. Você pode ensopar imediatamente em uma panela, se a altura permitir.
Os ingredientes
• 350 gramas de carne picada;
• arroz seco 100 gramas;
• 200 gramas de repolho;
• cabeça de cebola;
• ovo fresco;
• 250 gramas de creme azedo;
• especiarias;
• 3-4 colheres de sopa de molho de soja;
• um par de dentes de alho e óleo;
• farinha para pães de repolho empanados.
Cozinhar
1. Lave o arroz, coloque em água fervente (cerca de um litro), sal e cozinhe. Coe o excesso de fluido.
2. Corte o repolho em tiras finas, pique a cebola ou torça em um moedor de carne, se a carne picada for cozida em casa.
3. Combine tudo com arroz cozido, adicione um dente de alho, parta o ovo na massa total, tempere tudo com especiarias, mexa.
4. Forme grandes costeletas alongadas, enrole cada coisinha na farinha.
5. Coloque o óleo quente, frite repolho rola primeiro de um lado, depois marrom o segundo.
6. Misture o creme azedo com o alho que permanece, dilua com um copo de água, despeje o molho de soja, pimenta. Agite o preenchimento.
7. rolos de repolho frito, cubra, deixe ferver. Depois de ferver, você precisa reduzir o fogo. Tempo de extinção cerca de 15-20 minutos. Polvilhe com ervas, sirva o prato acabado junto com molho de creme azedo.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo (sem arroz)
A receita para os rolos de repolho preguiçoso que são cozidos no forno. Para o molho de creme azedo, você precisa de um pouco de ketchup de tomate. Com isso, o prato ficará mais claro.
Os ingredientes
• 400 g de carne;
• 400 g de repolho;
• 80 g de cenouras e cebolas;
• 400 g de creme azedo;
• 50 g de ketchup;
• ovo, especiarias, manteiga;
• alguns verdes.
Cozinhar
1. Comece com cebolas e cenouras. Cortamos e esfregamos, colocamos em uma frigideira e refogamos alguns minutos com uma pequena quantidade de gordura. Esfriar.
2. Corte o repolho em pedaços pequenos. Encha com água a ferver. Após 5-7 minutos, despeje em uma peneira. Deixe repousar para remover o excesso de líquido e esfriar o vegetal.
3. Combine carne picada de qualquer carne com repolho e legumes salteados, quebre um ovo de galinha para eles. Nós caímos temperos adormecidos, não se esqueça do sal.
4. Esculpir rolos de repolho redondos ou ovais, coloque em uma assadeira. Nós cozinhamos por 15 minutos no forno para que os produtos estejam levemente dourados e “agarrados”.
5. Misture o creme azedo com especiarias e ketchup de tomate, adicione um pouco mais de um copo de água. Mas é possível e menos se muito molho não é necessário.
6. Recebemos repolho recheado do forno. Top-los com o molho cozido.
7. O formulário é devolvido.
8. Mantenha por mais 20-25 minutos, ao servir, adormecemos com ervas.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo com queijo (no forno)
A receita de um delicioso molho para rolos de repolho preguiçoso. Além do creme de leite, você precisará de queijo duro. Você precisa tomar aquelas variedades que derretem bem. Receita com arroz, indicava a quantidade de cereal cozido.
Os ingredientes
• 200 g de arroz cozido;
• ovo;
• 450 g de carne picada;
• 300-400 g de repolho;
• 400 g de creme de leite com 15% de teor de gordura;
• 1 cebola;
• 1 cenoura pequena;
• 120 g de queijo duro.
Cozinhar
1. Frite as cebolas e cenouras em um fogão, legal.
2. Pique o repolho fresco em tiras finas. Lave bem com as mãos para que fique macio. Se o vegetal é inverno, então ele pode ser escaldado com água fervente, como foi feito na receita anterior.
3. Misture legumes com carne trançada, arroz, tempere com ovo picado. Cega repolho comum rolos, coloque em um molde.
4. Lubrifique cada creme de leite, deve deixar cerca de 150 gramas. Coloque para assar por 20 minutos.
5. O resto do creme azedo para combinar com um copo de água morna, adicione metade do queijo ralado, sal.
6. Retire o repolho recheado, despeje o molho. Polvilhe o queijo restante por cima.
7. Coloque o prato de volta no forno. Cozinhe ao mesmo tempo. Esperamos até que os rolinhos de repolho absorvam quase todo o molho, cubra com uma crosta de queijo.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo com cogumelos
Existem várias maneiras de cozinhar rolos de repolho preguiçoso com cogumelos em molho de creme azedo. Eles podem ser simplesmente jogados na massa total, usados para o recheio ou adicionados ao molho. Aqui está a última opção. O molho é incrivelmente saboroso, e o prato é muito aromático.
Os ingredientes
• 300 gramas de repolho;
400 gramas de qualquer recheio;
• 150 gramas de arroz já cozido;
• 300 gramas de champignons crus (400 g congelados);
• 350 gramas de creme azedo;
• cebola;
• dois dentes de alho;
• ovo, verduras;
• 5-6 colheres de sopa de farinha.
Cozinhar
1. Corte os champignons em quartos, coloque em uma frigideira e frite até quase pronto. No final colocamos a cebola, passamos juntos até ficar transparente. Despeje o creme azedo, quente, despeje 150 ml de água, sal, pimenta, aqueça por um minuto e desligue-o.
2. Nós fazemos uma massa para rolos de repolho, combine picado, purê de repolho com carne picada e arroz, tempere com sal, alho, coloque um ovo grande. Mix
3. Fazemos rolos de repolho, farinha de panado.
4. Nós fritamos produtos para uma crosta bonita em ambos os lados. Se não couberem de uma vez em uma panela, cozinhe em lotes, mas depois retorne. Empilhamos compactamente.
5. Eu espalho cogumelos com creme azedo para rolos de repolho, distribua, cubra.
6. Cozinhe em fogo baixo. Demora cerca de 15 a 20 minutos. Sirva polvilhado com ervas frescas dill ou salsa.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo em camadas (para fogão e forno)
Este prato pode ser cozido no fogão ou no forno. No segundo caso, você pode usar uma forma profunda, um caldeirão ou uma panela grande.
Os ingredientes
• um quilo de carne picada;
400 gramas de repolho branco;
• 150 g de arroz cru;
• algumas cenouras;
• um par de cabeças de cebola;
400 gramas de creme azedo;
• um par de dentes de alho;
• especiarias, óleo.
Cozinhar
1. Passe as cenouras e as cebolas em uma panela. Assim que as fatias de cebola ficarem translúcidas, retire a metade em uma tigela.
2. Adicione carne picada a legumes, frite por alguns minutos juntos, adicione sal.
3. Ferva o arroz por vários minutos, mas não até que esteja totalmente cozido. Salgue toda a água, misture com legumes em uma tigela.
4. Misture o creme azedo com o alho, coloque as especiarias no molho a gosto.
5. Repolho picado, lembre-se de mãos com uma pequena quantidade de sal. Nós nos deitamos no fundo de uma forma untada.
6. Na parte superior é uma camada de arroz com legumes, generosamente graxa com creme azedo. Metade do molho deve ir.
7. Agora coloque a carne picada e despeje o creme azedo novamente. Você pode colocar uma pequena folha de louro no topo.
8. Cubra, deixe ferver no fogão até ficar cozido.
9. Puxe o papel alumínio, cozinhe no forno por cerca de meia hora, temperatura 200. No final, você pode marrom o prato, polvilhe com queijo, se desejar.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo com tomate
Uma variante de um delicioso molho de creme de leite e tomates frescos. Repolho recheado pode ser preparado de acordo com qualquer uma das receitas acima.
Os ingredientes
• 10 rolos de repolho cru (cerca de 1 kg);
• 4 tomates grandes e maduros;
• uma cenoura;
• pimentão vermelho;
• um par de cebolas;
• um copo de creme azedo;
• quatro colheres de sopa de farinha;
• especiarias, óleo.
Cozinhar
1. Role os rolos de repolho formados em farinha, frite em uma panela, retire.
2. Adicione as cebolas à panela, após um minuto de cenoura ralada. Fry
3. Corte a pimenta, também envie após os legumes na panela.
4. Descasque os tomates, pique-os, coloque-os nos legumes, cozinhe por três minutos. Adicione o creme azedo e a água. A quantidade de líquido, a seu critério, é de aproximadamente 300 ml. Coloque especiarias, sal.
5. Despeje os rolos de repolho fritos com molho, leve à prontidão.
Repolho preguiçoso em molho de creme de leite sem carne (com cogumelos)
A segunda versão de repolho recheado com cogumelos, mas sem carne. Cogumelos são novamente usados aqui.
Os ingredientes
• 200 g de arroz cozido;
• 200 g de champignons crus;
• 2 cabeças de cebola;
• 300 g de repolho;
• 2 ovos;
• 400 ml de creme azedo:
• farinha, manteiga, especiarias;
1 colher de sopa. l pasta de tomate.
Cozinhar
1. Corte os cogumelos em cubos. Despeje os cogumelos em uma panela, frite por vários minutos. Adicione cebolas a eles. Cozinhe até ficar transparente. Legal.
2. Corte o repolho, amasse com as mãos, misture com o arroz e os cogumelos, acrescente os ovos e os temperos. Mexa Se a massa se espalhar, polvilhe algumas colheres de farinha ou sêmola.
3. Fazemos pequenas costeletas, enrole em farinha de trigo, frite.
4. Misture o creme de leite com a mesma quantidade de água, adicione as especiarias e uma colher de pasta de tomate ao molho, mexa.
5. Transferimos os rolos de repolho preparados para a panela ou para o stewpan, preencha com creme de leite temperado.
6. Cubra, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, polvilhe com ervas.
Repolho preguiçoso em molho de creme azedo - dicas úteis e truques
• Se não houver creme azedo em casa, você pode usar creme. Além disso, para encher rolos de repolho preguiçoso, o famoso molho Bechamel é maravilhoso.
• Dentro de qualquer rolo de repolho, você pode colocar um pedaço de manteiga, ele vai derreter durante o cozimento, mergulhe a costeleta.
• Se você receber muitos rolinhos de repolho, eles podem ser congelados frescos, mas melhor após a fritura preliminar. No momento certo, resta apenas preparar o molho, verter e ferver.
