Os feijões contêm muita proteína facilmente digerível.
Este é um excelente substituto da carne para vegetarianos e para aqueles que estão em jejum.
Se você tem um fogão lento, cozinhar sopa de feijão não vai levar muito tempo e esforço.
A maior parte do trabalho para você será feita pelo seu assistente.
Sopa de feijão em um fogão lento - os princípios básicos de preparação
Cozinhar sopa de feijão em um fogão lento é um prazer. Não precisa se preocupar que os grãos não se partam ou queimem. Não há necessidade de monitorar constantemente o processo de cozimento, o que significa que você pode dedicar mais tempo aos seus entes queridos.
Sopa de feijão em um fogão lento é cozido em caldo de carne, legumes ou peixe. Qualquer carne é adequada para caldo de carne: frango, porco, cordeiro ou carne.
Para fazer o feijão cozinhar mais rápido, ele é pré-embebido por pelo menos algumas horas, mas é melhor fazer isso à noite.
Em uma tigela de um multicooker, primeiro cortou cebola e cenoura ralada. Faça isso no modo "Frying" ou "Baking". Em seguida, batatas picadas, carne e feijão embebido são colocados no recipiente. Todos os ingredientes são derramados com água purificada e temperos são adicionados. O fogão lento é ligado ao modo "Sopa" e cozido por uma a duas horas.
Você pode adicionar tomate ou tomate esmagado e descascado à fritura. Sopa de feijão pode ser cozido com carnes fumadas. Pode ser fumado peito, costelas ou banha.
A versão magra é preparada em um caldo de legumes.
Além de feijão e batatas, outros legumes ou macarrão são adicionados à sopa.
Receita 1. Sopa de feijão em um fogão lento
Os ingredientes
um copo e meio de feijões secos;
sal;
carne - 300 g;
especiarias
duas batatas;
folha de louro;
cenoura;
oleo vegetal - 80 ml;
cebola - 70 g.
Método de cozimento
1. Mergulhe os feijões secos em água potável purificada durante pelo menos duas horas. Se você tiver a oportunidade, faça-a à noite, para que os grãos fiquem na água à noite.
2. Descasque a cebola e pique em cubos.
3. Descasque as cenouras, lave e finamente três.
4. Tomamos qualquer carne. Pode ser carne de porco, cordeiro ou vaca. Meu filé, limpamos tudo de supérfluo e cortamos em pedaços pequenos.
5. Duas batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços.
6. Deite óleo vegetal na capacidade da multicozinha. Ligue o modo "Cozimento". Espalhamos as cenouras e cebolas no óleo. Frite legumes até dourar.
7. Escorra a água dos grãos e transfira para os vegetais fritos. Nós colocamos carne e batatas aqui. Encha com água filtrada. Tempere com especiarias e adicione a folha de louro. Troque o fogão lento para o modo “Sopa” e cozinhe a sopa por duas horas. Despeje a sopa acabada em pratos e sirva com creme azedo e ervas frescas.
Receita 2. Sopa de feijão em um fogão lento com tomates
Os ingredientes
250 g de feijões secos;
pimentas vermelhas;
um quilo de frango;
sal;
duas batatas;
óleo vegetal;
80 g de cebola;
25 g de pasta de tomate;
dois tomates;
o alho é um dente de alho.
Método de cozimento
1. Os feijões são lavados, colocados em um prato adequado e despeje água potável. Deixe de molho por pelo menos quatro horas.
2. Frango cortado em porções, lave bem e seque com guardanapos. Ligamos o fogão lento no modo "Frying". Nós definimos o tempo por meia hora. Despeje o óleo vegetal na tigela, espere cinco minutos para aquecê-lo e espalhe o frango. Frite a carne por cinco minutos.
3. Nós limpamos a lâmpada e lavamos. Pique e adicione ao frango. Misture e continue a fritar.
4. Libere o alho da casca e três no menor ralador. Nós o colocamos na tigela do multicooker e misturamos. Frite todos juntos por cinco minutos, até um cheiro forte de alho e cebola.
5. Os tomates lavados são cortados em pequenos pedaços e colocados no pote do jarro de barro. Adicione o tomate, misture e cozinhe até o sinal sonoro.
6. Batatas descascadas cortadas em pequenos pedaços. Escorra a água dos grãos e lave-a. Feijões e batatas são colocados na capacidade do multicooker. Ligamos o programa “Sopa” e continuamos a cozinhar por uma hora e meia. No final, sal e adicione verduras picadas.
Receita 3. Sopa de feijão em uma multicozinha de feijão enlatado
Os ingredientes
cebola;
coentro;
cenoura;
alho
ketchup - 30 ml;
folha de louro;
batata - meio quilo;
especiarias
feijão enlatado - uma lata;
óleo magro.
Método de cozimento
1. Ligue o fogão lento no modo de cozimento. Despeje o óleo vegetal na tigela e aqueça por cinco minutos. Coloque cebolas descascadas e finamente picadas no óleo aquecido. Frite, mexendo ocasionalmente, até ficar transparente. Rale as cenouras descascadas, mande para a cebola e continue a fritar por mais cinco minutos. Adicione a pasta de tomate e misture.
2. Descasque e pique a batata levemente. Adicione à tigela para o resto dos legumes, mexendo, frite até um sinal sonoro. Abra o pote de feijão e coloque o conteúdo junto com o líquido na tigela da multicozinha. Adicione a água à densidade desejada, coloque uma folha de louro e tempere tudo com pimenta, manjericão seco e páprica. Coloque o fogão lento no modo "Extinguindo" e cozinhe a sopa por meia hora.
3. Após o sinal, adicione o alho picado e o coentro. Segure a sopa no modo "quente" por vários minutos.
Receita 4. Sopa de feijão em um multivroka com carnes defumadas
Os ingredientes
100 g de bacon defumado;
três dentes de alho;
duas folhas de louro;
30 ml de molho de tomate;
30 ml de azeite;
três talos de aipo;
duas ervilhas de pimenta da Jamaica;
5 ervilhas de pimenta preta;
sal;
vagem de pimenta;
duas cenouras;
um copo de feijão branco seco;
cebola;
200 g de salsicha crua.
Método de cozimento
1. No dia anterior, embebemos os grãos em água fria e filtrada e deixamos durante a noite. Em seguida, escorra a água do feijão e enxágüe. Transferimos os grãos para a panela, enchemos com água filtrada e cozinhamos por uma hora.
2. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
3. Descasque as cascas e sementes de alho e pimenta. Pequena faca afiada tão pequena quanto possível.
4. Despeje o azeite na capacidade da multicozinha. Ligamos o modo "Frying" e esperamos cinco minutos. Colocamos as cebolas em um recipiente e fritamos por dois minutos, depois adicionamos alho picado e pimenta e fritamos todos juntos por mais três minutos.
5. Cenouras descascadas cortadas em barras. Adicione à cebola e frite, mexendo sempre, por mais cinco minutos.
6. Corte o talo de aipo em pedaços pequenos. Nós enviamos para a tigela e fritamos pelo mesmo período de tempo.
7. Despeje o molho de tomate, sal, tempere com pimenta e cozinhe por alguns minutos.
8. Bacon cortado em pequenos cubos. Nós cortamos salsichas em pedaços maiores. Frite o bacon em uma panela sem óleo. Quando a gordura derreter, adicione a salsicha e frite todos juntos até dourar.
9. Na tigela do multicooker colocamos feijão cozido, bacon frito com salsicha e despeje tudo com água até a densidade desejada. Adicione a folha de louro e pimenta. Colocamos o fogão lento no modo "Sopa". Cozinhando sou por meia hora.
10. Após o sinal, retire a folha de louro e polvilhe com salsa picadinha. Sirva com creme azedo.
Receita 5. Sopa de feijão em um fogão lento com macarrão
Os ingredientes
dois litros de caldo;
um copo de feijão branco;
100 g de macarrão;
10 g de salsa fresca;
30 ml de óleo vegetal refinado;
cenoura;
duas pitadas de pimenta preta;
duas batatas;
5g de sal.
Método de cozimento
1. Lave bem o feijão e encha-o com água para beber durante a noite. Em seguida, drene a água e transfira os grãos para a tigela de multicozinha.
2. Encha os grãos com caldo, feche a tampa da multicozinha e ligue o programa “Sopa”. Cozinhe sua hora.
3. Descasque a cebola e a cenoura. Pique os legumes e deixe ferver na panela por dez minutos.
4. Descasque, lave e corte as batatas em cubos.
5. Abra a tampa da multicozinha, adicione batatas e legumes ao caldo. Cozinhe a sopa no mesmo modo por mais um quarto de hora. Sal e pimenta.
6. No final, adicione o macarrão e cozinhe por mais sete minutos. Adicione ervas frescas picadas à sopa e segure por alguns minutos no modo "Warm-up".
Receita 6. Purê de sopa de feijão em um multicooker
Os ingredientes
400 g de feijão enlatado;
sal;
grande cabeça de cebola;
uma pitada de pimenta moída;
grande cenoura;
uma pitada de coentro;
talo de aipo;
azeite de oliva - 50 ml;
duas batatas;
200 g de costela defumada;
greens;
creme azedo.
Método de cozimento
1. Descasque a cebola e a cenoura. Corte os legumes não muito finamente.
2. Deite o óleo vegetal no recipiente multicooker. Ligue o programa de fritura. Quando o óleo estiver quente, coloque os legumes. Frite, sem cobrir, mexendo por dois minutos.
3. Deite água, feche a tampa da unidade e coloque-a no modo “Sopa”. Cozinhe por meia hora.
4. Descasque e corte as batatas em cubos. Lave e pique o aipo em pequenos pedaços. Costelas defumadas cortadas em porções. Adicione todos os ingredientes preparados e feche a tampa.
5. Jogue o feijão em uma peneira e adicione-o à sopa. Sal, tempere com especiarias. Quando a sopa estiver pronta, pegue as costelas em um prato separado. Transfira os legumes para o liquidificador e bata tudo em purê de batatas, derramando o caldo, na consistência desejada. Despeje a sopa em pratos. Em cada um, coloque uma costela e uma colher de creme azedo.
Sopa de feijão em um fogão lento - dicas e truques
Para não perder tempo encharcando o feijão, você pode fazer sopa de feijão enlatado. Deve ser adicionado à sopa um quarto de hora antes do final do cozimento.
Se a sua multicooker não tiver o modo "Fritura", você poderá substituí-la pelo modo "Cozimento".
Sopa de feijão em um sal de fogão lento no final.
O tempo de cozimento depende do poder do seu multicooker.
