Pão pita fino é um tipo especial de bolo plano que substitui o pão no leste. Ele entrou na cozinha européia por um longo tempo e é muito popular.
O fino pão sírio armênio é uma excelente base para inúmeros petiscos e pratos que são preparados em questão de minutos. Muitos recheios diferentes foram inventados para ele. Pode ser cogumelos, carne picada ou peixe, legumes frescos, queijo cottage e inúmeros produtos e suas combinações. Recheios simples e eficazes com conservas de peixe.
Tente cozinhar o rolo mais simples, bolo ou torta de pita quente com peixe enlatado, como um aperitivo é notável pela rapidez e facilidade de preparação e será desejado em qualquer mesa.
Pita com conservas de peixe - princípios gerais de preparação
• Na venda de pão pita fino é de várias formas e tamanhos. Para lanches, é preferível comprar folhas de formato retangular. O tamanho não é tão crítico, uma grande folha de pão pita sempre pode ser cortada.
• Rolo, torta ou bolo - o peixe enlatado é usado para o recheio de qualquer lanche de pão pita similar. Além disso, o tipo de peixe não importa muito. Você pode usar tanto a comida enlatada mais simples, por exemplo de sardinhas, e de variedades deliciosas - salmão, salmão rosa, salmão. O principal é que o banco indicou que o peixe foi enlatado precisamente em óleo, e não com o seu acréscimo.
• Antes de usar o peixe no recheio, os sulcos são removidos e depois amassados. É extremamente raro que apenas comida enlatada seja usada como recheio, o peixe, em regra, é complementado com outros produtos. Pode ser legumes frescos e cozidos, queijo processado ou duro, ovos, verduras. Eles são dispostos em camadas ou espalhados sobre a superfície com maionese já misturada e temperada. Use óleo de uma lata.
• Todos os tipos de pratos de aperitivos do pão pita com comida enlatada podem ser divididos em aperitivos quentes e frios. Por exemplo, uma torta é um prato quente. Após a formação, é assado, colocado em forno quente e servido imediatamente quando pronto. Rolos e bolos são colocados na geladeira para molho e servir frio. Mas há uma pequena nuance - se você gosta de apertar o aperitivo, as fatias de pão podem ser levemente fritas.
• Servir depende do seu tipo. Bolos e tortas são servidos em um prato, previamente cortado em porções. Após a impregnação, o rolo é cortado em fatias, que são colocadas em fileiras em um prato plano. Seu fundo é geralmente forrado com alface.
Rolo Lavash com conservas de peixe, ovos e cream cheese - Triple
Ingredientes
• salmão rosa em óleo - uma lata de comida enlatada;
• três pães finos;
• três ovos cozidos;
• maionese líquida de baixa caloria;
• dois queijos processados;
• noz-moscada, ralado em pó.
Método de Culinária:
1. Prepare os verdes. Inspecione cuidadosamente os galhos e remova as folhas inutilizáveis. Enxágue, coloque na tela e saia. Quando seco, finamente picado.
2. Tiramos pedaços de peixe do jarro, quebrando, removendo as cristas. Amasse salmão rosa com um garfo.
3. Nós espalhamos um dos pães pita. Nós aplicamos maionese em sua superfície com uma camada fina e polvilhe com ervas. De cima, esfregando em um ralador fino, distribuir uniformemente os ovos. Vire o lavash na forma de um rolo grosso.
4. Expanda a próxima folha de pão pita e lubrifique finamente a superfície com maionese. Nele, espalhe o purê de salmão rosa em uma camada uniforme. Na borda, colocamos o rolo do primeiro pão pita e o viramos, não muito forte.
5. Como os dois primeiros, engraxe o terceiro pão pita e esfregue finamente o queijo processado nele. Então, com uma faca ou uma colher grande, o mais fino possível, suavizamos toda a superfície da folha. Nós temperamos a camada de queijo com pimenta, colocamos em sua borda o rolo "duplo" que já obtivemos e giramos novamente.
6. Rolo triplo role com filme plástico e coloque na geladeira por 60 a 80 minutos.
7. Sirva cortando fatias de dois centímetros de espessura e servindo em um prato com folhas de alface. Fazemos fatias de tomates frescos e fatias finas de pepino.
Lavash roll com conservas de peixe, queijo e cenoura
Ingredientes
• Frasco de 240 gramas de qualquer peixe enlatado em óleo;
• três camadas finas de pão pita;
• cabeça de cebola amarga;
• 150 gr. Queijo "Poshekhonsky";
• duas cenouras cozidas;
• um punhado de penas de cebola;
• 100 gramas de maionese de gordura média;
• uma colherada de açúcar;
• dois ovos;
• uma colher de vinagre alimentar.
Método de Culinária:
1. Cenouras e ovos descascados e bem lavados são cozidos antecipadamente e separadamente. Nós resfriamos os ovos abaixando-os em água fria e deixamos as cenouras na mesa em um prato.
2. Corte a cebola em meio anéis finos, coloque-a em uma tigela pequena e encha-a com água fervente. Após 30 segundos, escorra a água e despeje a cebola em uma peneira e enxágüe com um jato de água. Tendo secado bem, nós pusemos isto de volta na tigela. Adicione o açúcar, vinagre e misture bem, reserve.
3. Descasque as cenouras, esfregue grosseiramente em uma tigela. Adicione os ovos e o queijo picados da mesma maneira.
4. Pegamos o peixe e, removendo as cristas, partimos em pedaços. Cortamos as penas da cebola em anéis e, junto com o peixe, colocamos em uma tigela. Aqui nós espalhamos as cebolas em conserva. Mexendo, tempere o recheio de peixe com maionese. Pegamos a amostra e ajustamos o sabor adicionando sal.
5. Desdobramos as folhas de pão pita e aplicamos um recheio preparado em cada camada fina. Enrole em forma de rolos e aperte individualmente com um filme. Para impregnação, mexa por uma hora na geladeira.
Rolo Lavash com conservas de peixe e legumes sem maionese
Ingredientes
• "Sardinhas em óleo" - uma lata de comida enlatada;
• uma folha de pão pita;
• um tomate carnudo;
• dois ovos cozidos;
• dois pequenos pimentos doces;
• penas de proa.
Método de Culinária:
1. Os ovos descascados são lavados com água, limpos com uma toalha e cortados em cubos de tamanho médio.
2. Corte as pimentas, remova o miolo e as sementes. Corte a polpa de pimenta em pequenas fatias. Nós também cortamos o tomate.
3. Amassar, removendo os grandes ossos da espinha do peixe, pique finamente as penas de cebola.
4. Espalhe todos os ingredientes preparados em uma tigela funda. Depois de adicionar um pouco de sal e o óleo restante no frasco, misture bem.
5. Nós aplicamos o preenchimento resultante em uma camada uniforme em uma folha de pão pita e envolvê-lo com um rolo denso. Nós o trocamos em um pacote, deixe por meia hora.
6. Depois disso, pegamos o rolo da bolsa e cortamos em pedaços, colocamos na travessa.
Bolo de Pão Pita com Conservas de Peixe
Ingredientes
• "Saira em óleo" - um frasco;
• uma grande folha de pão pita;
• ovos - três pedaços cozidos;
• duas pequenas cenouras cozidas;
• duas colheres de sopa de vinagre (maçã);
• uma pequena cabeça de cebola;
• maionese;
• 100 gramas de queijo Kostroma.
Método de Culinária:
1. Destrua as cebolas em tiras curtas e encha com vinagre. Depois de esperar cinco minutos, reclinamos em uma peneira.
2. Expanda o pão pita e, usando a placa como modelo, recorte quatro círculos.
3. Coloque um dos círculos em um prato plano, engraxe com maionese, esfregue as cenouras no topo e nivelá-lo. Aplique outra camada de maionese.
4. Cubra com a próxima camada e esfregue os ovos nela. Não engraxe!
5. Colocamos mais um boleto redondo na parte superior e aplicamos maionese nele com uma camada fina. Nós espalhamos o purê de peixe enlatado e nivelamos para que ele cubra completamente todo o pão pita.
6. Em cima do peixe, colocamos a cebola seca do vinagre e cobrimos com a última folha de pão pita. Também lubrificamos bem e polvilhe com lascas grandes de queijo e penas de cebola picadinhas.
7. Para impregnação, coloque o bolo no frio por pelo menos meia hora.
Rolo Lavash com conservas de peixe, requeijão e couve de Pequim
Ingredientes
• queijo processado "Amizade", 100 gramas;
• peixe enlatado em óleo - 1 jarro;
• alho;
• um par de folhas de pita;
• maionese esparsa - 80-100 gr .;
• dois ovos;
• 100 gr Repolho de Pequim.
Método de Culinária:
1. Coloque o queijo processado no congelador e deixe repousar por até um quarto de hora.
2. Encha os ovos com água, coloque o sal e deixe cozinhar. Depois de ferver por cerca de sete minutos de ebulição, retire do fogo, coloque sob um fluxo de água fria.
3. Os ovos refrigerados são descascados e esfregados em um ralador fino. Amassar com um garfo ou com a ajuda de um empurrador de peixe enlatado. Pique o repolho.
4. Espalhe a maionese em uma xícara pequena e larga e esmague dois dentes de alho nela. Adicione um pouco de pimenta e misture bem.
5. O lençol Lavash, que será o primeiro, é lubrificado com metade do molho de maionese de alho. Uniformemente, esfregando em um ralador médio, coloque o creme de queijo e polvilhe parte do repolho sobre ele.
6. Nós cobrimos com a folha seguinte e apertamos isto firmemente. Coloque o peixe amassado, polvilhe com os ovos ralados e espalhe o repolho restante por cima.
7. Com cuidado, ao longo do lado longo, enrole o pão pita em um rolo apertado. Corte em duas partes e envolva cada filme. Nós removemos antes de servir na geladeira. Sirva cortando dois centímetros de largura.
Bolo de lanche rápido lavash com conservas de peixe
Ingredientes
• Queijo "russo" - 70 gramas;
• 50 gr. creme azedo, teor de gordura até 20%;
• comida enlatada de qualquer peixe, branqueado ou em óleo;
• dois pães finos;
• maionese de 1/3 xícara;
• três ovos cozidos e um cru.
Método de Culinária:
1. Coloque o peixe enlatado com óleo em um prato fundo. Depois de quebrar as peças, selecione as cristas, amassem e misture com óleo.
2. Corte os ovos descascados em fatias, moa o queijo com um ralador grosso.
3. Lubrifique um dos pães árabes com uma mistura de creme azedo com maionese e coloque-o em forma retangular, cujo tamanho corresponde à forma de cozer pão. Nós deitamos de modo que suas duas bordas largas opostas caiam igualmente para fora. Cortamos o segundo pão pita com folhas retangulares, aproximadamente do tamanho do fundo do formulário.
4. Coloque um pouco de peixe no pão pita já untado, depois a mesma quantidade de ovos ralados e queijo por peso. Fechamos o recheio com uma folha retangular de pão pita e gordura com molho de creme maionese-azedo. Coloque o recheio no topo das camadas e cubra-o com outra folha retangular. Repetimos até que todo o recheio e lavash sejam cortados em retângulos. O último deve ser queijo.
5. Dobramos a camada superior do recheio, as bordas da pita que estão livremente penduradas, untamos a superfície com um ovo solto e colocamos no forno para assar. Cozinhe por pelo menos 20 minutos a 200 graus.
6. Pode ser servido quente ou completamente resfriado.
Pão pita enlatado - truques e dicas de culinária
• Não bombeie muita maionese no pão pita. A base fina absorve rapidamente e pode ficar muito molhada durante a geladeira. E isso não afetará o sabor do prato da melhor maneira.
• Se as fatias de pita roll com comida enlatada são mantidos em uma panela de grelhar em fogo baixo, eles vão rapidamente aproveitar com uma crosta crocante. Você não precisa adicionar óleo na panela. Você pode usar o grill elétrico.
• Para evitar que o rolo gire, coloque-o em um saco ou enrole-o com papel alumínio. Para esses fins, você pode usar o foil.
• Se o recheio de acordo com a receita precisar ser temperado com maionese, escolha magro ou não adicione óleo enlatado. Ela pode se tornar excessivamente oleosa.
