Bolo de carne é um aperitivo, quente e uma alternativa maravilhosa para salsicha. Parece muito mais vantajoso no pão, mais saboroso e mais natural.
Você pode preparar esse milagre de várias maneiras. Quais? Descubra agora!
Forno de porco no forno - princípios gerais de cozinha
• Não há necessidade de procurar um pedaço de carne para o bolo de carne. Pegue qualquer, corte com um "livro" e se transforme em uma camada. Pode ser cortado em espiral em 3 ou 4 partes.
• A carne ficará mais tenra se for levemente batida e untada previamente com o molho. Você pode deixar marinar por várias horas.
• O rolo não irá desenrolar se estiver amarrado em vários lugares com roscas.
• Rolos de carne geralmente assados em papel alumínio em 2 etapas: leve ao preparo, depois remova a parte superior do papel alumínio e frite. Mas isso não é necessário. Você pode simplesmente assar em papel alumínio, sem terminar até dourar.
• Os rolos são cozidos a uma temperatura de 180 a 200 graus. Ao fritar a crosta, você pode adicionar até 220-230.
Rolo de carne de porco brilhante em folha no forno (com cenoura e alho)
Uma variante de um rolo de carne de porco muito perfumado e de dar água na boca na folha do forno. O recheio de vegetais tornará o prato mais fácil, se desejado, o espinafre pode ser adicionado às cenouras.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de mostarda;
• Sal e pimenta;
• 1 colher de chá óleo vegetal.
Cozinhar
1. Começamos com carne de porco. Enxágue, corte um pedaço, mas não até o fim. Nós nos desdobramos, como um livro, e passamos levemente com um martelo.
2. Misture a mostarda com óleo vegetal, sal e pimenta. Em geral, você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto. Mexa Esfregue a carne de porco por todos os lados. Deixe marinar até prepararmos o recheio.
3. Nós limpamos as cenouras. Se as raízes forem pequenas, você pode pegar duas peças. Esfregue em um ralador grosso. Moer o alho, adicione as cenouras. Se desejar, coloque o espinafre picado. Tempere o recheio com especiarias, mas não muito.
4. Nós pegamos nossa carne, colocamos o recheio de cenoura, distribuímos uma camada uniforme, torcemos um pão normal.
5. Enrole o pacote com tópicos, amarre.
6. Nós mudamos para embrulhar.
7. Coloque no forno por uma hora. Rolo de porco está sendo preparado a 200 graus. Se desejar, marrom, corte e desdobre a folha no final do cozimento.
Rolo de folha de porco alho alho
Uma variante de um simples, mas muito saboroso e perfumado rolo de carne de porco na folha do forno. Se desejar, o mel da receita pode ser excluído ou substituído por açúcar granulado.
Os ingredientes
• 0,6 kg de carne de porco;
• 1-2 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de chá mel;
• 1 colher de chá especiarias para carne;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 5 dentes de alho;
• 0,5 bando de endro.
Cozinhar
1. Misture o mel com mostarda e molho de soja em uma tigela. Adicione tempero.
2. Corte a peça ao meio, não até o fim, abra-a. Se a peça for grossa, você pode fazer um corte triplo, primeiro de um lado não até o final, depois do oposto.
3. Despeje o molho sobre a carne de porco, esfregue bem com as mãos e deixe por uma hora em uma tigela, cubra de cima para que a carne não seque.
4. Pique o alho e o endro.
5. Deite o recheio sobre o pedaço de carne de porco desdobrado, rode o rolo normal. Nós tricotamos para a fortaleza com fios.
6. Nós mudamos para foil. Cubra com um molho que tenha permanecido na tigela após a decapagem da base do rolo.
7. Nós selamos, cozemos uma hora a uma temperatura média de 180-190. Não esqueça de remover os fios antes de servir.
Forno de porco rolo em forno de folha de ameixa
Uma das opções de recheio mais populares para rolo de porco em folha, que é cozido no forno. Em vez de ameixas, damascos secos podem ser usados de forma semelhante. O princípio da preparação é absolutamente o mesmo, mas o sabor será diferente.
Os ingredientes
• 0,5-0,7 kg de carne de porco;
• 2 colheres de sopa de maionese (creme azedo);
• 0,08 kg de ameixas;
• 1 dente de alho;
• especiarias para porco.
Cozinhar
1. Corte a peça lavada para que ela possa ser enrolada.
2. Misture a maionese com qualquer tempero a seu critério, adicione o alho picado. Unte a carne de porco com metade do molho. A segunda parte é deixada para o acabamento superior.
3. Se as ameixas são moles, basta enxaguar. Se estiver muito seco, pré-mergulhe em água morna, mas não por muito tempo. 10-15 minutos são suficientes.
4. Coloque as ameixas na camada preparada de carne. Nós torcemos em espiral.
5. Enrole com linhas em três lugares.
6. Top graxa o resto do molho. Em vez de maionese, creme azedo pode ser usado para isso, mas apenas gordurosos.
7. Enrole a carne de porco em papel alumínio.
8. Nós enviamos para assar. Em média, vai demorar 40-50 minutos a 200 graus. Este rolo, como todos os outros, pode ser aberto e dourado no final.
Rolo de carne de porco cogumelo na folha do forno
Uma opção de delicioso rolo de carne de porco de cogumelo em folha no forno. Para a sua preparação não é necessário usar os cogumelos indicados nos ingredientes. Você pode levar os outros a seu critério.
Os ingredientes
• 800 g de carne de porco;
• 0,15 kg de champignons em conserva;
• 6-7 fatias de queijo;
• 3 colheres de chá mostarda granular;
• 50 g de maionese;
• pimenta, sal.
Cozinhar
1. Corte um pedaço de carne de porco, de modo que fique um pano, uma pequena torneira com um martelo.
2. Combine a maionese e a mostarda granulada, misture com as especiarias. Além de sal e pimenta, você pode adicionar algo ao seu gosto.
3. Espalhe o molho sobre a carne, deixando 1 colher para a graxa superior do rolo antes de assar. Distribua o molho.
4. Cogumelos em conserva cortados em placas, espalhados por toda a superfície da carne de porco, mas afastados da borda por um centímetro.
5. No topo dos cogumelos espalhe o prato de queijo. Se dobrar mal, então você pode ranger uma quantidade semelhante e polvilhe.
6. Torça o rolo com cuidado, tente não deslocar as camadas do recheio. Aperte suavemente o fio. Melhor usar a ajuda de outra pessoa.
7. Nós mudamos para o pedaço de papel preparado.
8. Tome o molho que foi deixado mais cedo. Brasão a carne de porco no topo, para que o rolo também saboreia deste lado.
9. Feche o papel alumínio. Nós mudamos o pacote para o formulário, despeje 1-2 cm de água na parte inferior.
10. Coloque a carne para assar. O tempo depende da espessura do rolo, em média, é uma hora. Temperatura 190-200. Se desejar, frite a embalagem no final da crosta, liberando-a da folha.
Rolo de noz de porco forno no forno
Uma receita para um deslumbrante rolo de lombo de porco com nozes. Ele também cozinha no forno, embrulha o produto em papel alumínio. Ele é usado como um lanche frio, queijo pode ser usado absolutamente qualquer, serve como uma camada de ligação, nozes não vai desmoronar.
Os ingredientes
• um pedaço de carne de porco 700-800 g;
• 150 g de nozes;
• 120 g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• uma mistura de pimentas;
• 1-2 colheres de sopa de maionese;
• sal.
Cozinhar
1. Corte a carne de porco para que a camada não tenha mais de 2 cm de espessura. Nós tocamos a suavidade com um martelo.
2. Esfregue a carne com sal e uma mistura de pimenta. Se o queijo é salgado, então levamos isso em consideração e não temperamos muito o interior.
3. Nozes frite um pouco, corte em pedaços. Adicione o queijo ralado, pique o alho imediatamente e adicione a maionese. Você pode usar creme azedo.
4. Distribua o recheio, torça o rolo apertado.
5. Amarre uma série de pacotes.
6. Embale em um pedaço de papel alumínio, envie para o forno.
7. Preparamos um rolo com queijo a uma temperatura de 170-180, caso contrário o recheio irá sobreaquecer e vazar. Asse exatamente 70 minutos. Então, esfrie bem no papel alumínio.
Delicatessen de porco rolo em papel alumínio no forno
Uma versão chique de bolo de carne para o qual você precisa de língua de boi. O prato é realmente saboroso, original.
Os ingredientes
• 700 g de pescoço de porco;
• 1 idioma (cerca de 500 g);
• especiarias e especiarias (cravo, pimenta, louro);
• 5 tiras de bacon;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de ketchup;
• 2 colheres de sopa de maionese.
Cozinhar
1. Ferva a língua até ficar cozido em uma panela com temperos. Adicione pimenta, ervilhas, louro, no final, certifique-se de sal. Legal, limpo.
2. Corte o pescoço para obter uma camada. Cubra com um filme e bata com um martelo. A peça deve ser tal que possa ser embrulhada em linguagem.
3. Misture a maionese com ketchup e mostarda. Lubrifique a carne de porco com uma camada fina, manche a língua.
4. Envolvemos a língua em tiras de bacon e colocamos na carne.
5. Esconda a língua na carne de porco. Amarre com fios, engraxe com o resto do molho. Fazemos tudo isso imediatamente no papel alumínio.
6. Nós embalamos o rolo, asse por 40 minutos em papel alumínio, em seguida, retire e cozinhe por mais 20 minutos. Todo esse tempo a temperatura é de 200.
Forno de porco rolo em papel alumínio no forno (com abacaxi)
Carne de porco e abacaxi - uma combinação chique que pode ser usada em rolo. Definitivamente será suculenta e perfumada. Se desejado, 1-2 colheres de sopa de nozes podem ser adicionadas ao recheio, o aroma será lindo.
Os ingredientes
• 600 g de carne de porco;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• especiarias;
• 3 anéis de abacaxi;
• 10 azeitonas;
• 70 g de queijo
Cozinhar
1. Cortamos a carne de porco com um livro, desdobramos e batemos um pouco.
2. Combine a maionese com sal e meia especiarias, com uma colher unte a carne.
3. Corte os abacaxis em fatias, azeitonas em metades.
4. Colocamos o recheio na carne misturada.
5. Queijo apenas esfregue, polvilhe um pouco por cima. Ele vai prender as peças para que o recheio não caia ao fatiar o prato acabado.
6. Enrole um rolo apertado, enrole com linha.
7. Unte a maionese restante com as especiarias, embrulhe em um pedaço de papel alumínio e mande por uma hora no forno. Para esta carne de porco, a temperatura é de 200.
Forno de porco no forno - dicas e truques
• Para fazer o rolo fritar bem, depois de abrir o papel alumínio, o produto pode ser engraxado com molho, mel ou soja. Você também pode polvilhar levemente com queijo ralado. Apenas lembre-se de remover os threads primeiro.
• Se você não gosta do sabor do alho cozido, pode simplesmente colocar alguns dentes de alho no papel alumínio perto do pão.
