Os primeiros pratos da cozinha russa não são apenas ricos borsch, ouvido transparente ou macarrão de frango. As sopas de vegetais leves e nutritivas ocupam um lugar especial na hierarquia dos primeiros pratos. São saborosos, de baixa caloria, fáceis de digerir e diversificam a mesa.
Sopa de couve-flor com creme é cozido rapidamente, tem um sabor picante e tem dezenas de opções de culinária. O valor nutricional e os benefícios da couve-flor são muito altos, por isso é necessário dominar várias receitas para este delicioso prato.
Creme de sopa de couve-flor - princípios gerais de preparação
Antes de usar o repolho, ele deve ser processado corretamente. Cabeça de repolho deve ser lavado, remova insetos, divididos em inflorescências.
Para tornar a sopa mais tenra, o repolho é fervido separadamente do restante dos ingredientes. Então os gatos precisam ser esmagados com um liquidificador. Se não houver dispositivo, para obter uma consistência delicada, limpe os vegetais cozidos por uma peneira ou grelha.
Creme para sopa precisa de gordura. Depende da qualidade deles / delas que gosto o prato acabado terá.
Demora cerca de 40 minutos para preparar uma panela de sopa de couve-flor com creme de dieta. Você pode cozinhá-lo não só na panela, mas também no fogão lento.
Sopa de couve-flor com creme e queijo parmesão
Um delicioso creme de couve-flor tem uma textura delicada, um sabor doce cremoso e um aroma picante. Certifique-se de complementar este livro de receitas de obras culinárias.
Ingredientes
• meio quilo de couve-flor;
• cebola branca média;
• duas batatas;
• cinquenta gramas de parmesão;
• 1-2 dentes de alho;
• um copo de creme gorduroso de 30%;
• dois litros de água;
• um pedaço de manteiga;
• duas colheres de sopa de azeite;
• folha de louro;
• sal.
Método de Culinária:
Lave a couve-flor, divida em casacos.
Descasque batatas, cortadas em pequenos cubos.
Coloque as batatas e o repolho em uma panela, adicione a água, misture a lavrushka e leve ao fogo médio.
Retire a cebola da cebola, pique o mais fino possível.
Esmagar os dentes de alho descascados com uma faca e pique finamente.
Despeje o azeite em uma frigideira, coloque a manteiga, aqueça bem.
Quando a manteiga se dispersar, misture a cebola com o alho, refogue até ficar transparente e amolecer os legumes. O principal é não deixá-los queimar e fritar.
Quando o repolho e as batatas estiverem cozidos, escorra o caldo em um recipiente separado, descarte a folha de louro.
Coloque as cebolas salteadas e o alho em uma panela com repolho.
Deite o mesmo creme.
Purê tudo com um liquidificador, conseguindo uma consistência suave e homogênea.
Dilua purê de batata grossa com caldo de legumes para uma consistência agradável. Vai demorar cerca de um ano e meio copos de caldo (300 ml).
Rale parmesão em um ralador fino.
Envie sopa ao fogo, polvilhe por cima com migalhas de queijo.
Espere até que a sopa de couve-flor com creme comece a ferver.
Sal a gosto.
Sirva com baguete fresco ou bolos crocantes.
Sopa de couve-flor com creme e cenoura
Uma versão muito simples da sopa, preparada com um mínimo de ingredientes. Tão simples e saboroso que na época você pode cozinhar sopa de couve-flor com creme todos os dias.
Ingredientes
• quatrocentos gramas de repolho;
• duzentos gramas de cenoura jovem laranja;
• manteiga amanteigada;
• meio copo de creme;
• sal;
• salsa ou endro (opcional).
Método de Culinária:
Prepare o repolho para ferver, dividindo em recortes.
Corte as cenouras em anéis.
Coloque os legumes em uma panela, coloque água limpa e coloque em fogo médio.
Quando o repolho e a cenoura estiverem cozidos, coloque o creme de leite, sal e coloque a manteiga.
Ferva o conteúdo da panela por dois minutos, retire do fogo.
Quinze minutos depois, despeje metade do caldo e despeje a sopa no liquidificador e no purê.
Se a consistência da sopa for espessa, dilua com o caldo.
Ao servir, você pode decorar com ervas picadas.
Sopa de couve-flor com creme e batatas
O verdadeiro prazer é comer uma tigela de sopa cozida de acordo com esta receita. O sabor maravilhoso, com um ligeiro aroma a alho e uma agradável textura aveludada, irá certamente apelar para adultos e crianças.
Ingredientes
• meio quilo de couve-flor;
• três batatas;
• dois dentes de alho;
• um copo de creme;
• uma colher de sopa de manteiga manteiga doce;
• pimenta a gosto;
• uma pitada de noz-moscada;
• sal.
Método de Culinária:
Batatas descascadas finamente cortadas em fatias.
Desmonte as inflorescências do repolho, lave bem.
Em uma panela, misture o repolho e as batatas, coloque uma porção de água limpa e deixe ferver.
Depois que a água ferve, abaixe o fogo e cozinhe os legumes até ficar cozido.
Descasque e pique a cebola.
Dissolva a manteiga em uma panela, adicione os cubos de cebola e frite até ficar transparente.
Quando as batatas e o repolho estiverem cozidos, salgue a sopa a gosto e despeje o caldo em outra panela.
4-5 inflorescências de repolho cozido para tirar e reserve.
Calor creme (não ferver).
Coloque o resto no liquidificador.
Adicione o alho esmagado ou picado com uma faca, cebola frita e noz-moscada moída na ponta da faca.
Purê de legumes.
Despeje o creme quente e um copo de caldo quente no purê, bata de novo.
Frite as massas em óleo vegetal para fazer uma bela crosta.
Despeje a sopa de couve-flor com creme em pratos repartidos.
Em cada prato coloque uma ou duas inflorescências fritas.
Sopa de couve-flor com creme e frango
Sopa saudável com um toque picante de fumar pode ser servida no almoço ou jantar. Este é um prato saudável e completo que parece bonito e tem um sabor fantástico. Certifique-se de tomar esta versão da sopa de couve-flor com creme em uma nota.
Ingredientes
• seiscentos gramas de couve-flor;
• cem gramas de ervilhas verdes ou frescas enlatadas;
• duzentos gramas de frango cozido;
• meio copo de creme gordo;
• cinquenta gramas de bacon fumado cru;
• dois dentes de alho;
• duas colheres de sopa de azeite.
Método de Culinária:
Corte o frango cozido em fatias pequenas.
Corte o bacon em fatias transparentes.
Ferva o repolho em água salgada.
Escorra de repolho, deixando cerca de um copo para diluir o purê de batata grosso.
Levemente aqueça o creme.
Purê todos os componentes no liquidificador.
Despeje o creme, se necessário - dilua a sopa com uma decocção.
Fatias de bacon em óleo vegetal.
Moer dentes de alho com uma prensa ou faca.
Adicione as ervilhas e o alho ao bacon, frite por cerca de dois minutos, mexendo sempre.
Coloque o bacon e as ervilhas em um prato, coloque sobre a sopa e sirva.
Sopa de couve-flor com creme e cogumelos em um fogão lento
O verdadeiro aroma de cogumelos desencadeia o cheiro forte de couve-flor. Tente outra versão da sopa de couve-flor com creme. Os amantes de pratos de cogumelos irão gostar especialmente disso.
Ingredientes
• seiscentos gramas de couve-flor;
• um copo e meio de creme de leite;
• três batatas médias;
• duzentos gramas de cogumelos;
• meio litro de caldo de legumes;
• uma gema crua;
• duas colheres de sopa de manteiga;
• dois dentes de alho;
• sal.
Método de Culinária:
Em um fogão lento, coloque batatas e repolho cortados em pedaços pequenos.
Despeje legumes com caldo de legumes e creme, feche a tampa e cozinhe por meia hora no programa para fazer sopa.
Enquanto o repolho estiver fervendo, dissolva a manteiga.
Pique o alho com uma faca afiada.
Corte os cogumelos em fatias finas ou fatias e frite até ficar cozido com alho.
Legumes prontos para combinar com cogumelos e gema no liquidificador, amassados.
Sirva com um raminho de salsa ou endro.
Sopa de couve-flor com aipo
Aipo raiz vai dar um toque de frescura à sopa de couve-flor com creme e torná-lo ainda mais saudável.
Ingredientes
Trezentos gramas de couve-flor;
• duzentos gramas de aipo;
• um dente de alho;
• meio copo de creme;
• uma pequena cenoura;
• folha de louro;
• sal;
• óleo de girassol;
• cebola.
Método de Culinária:
Frite as cebolas picadas em uma frigideira quente até ficar transparente.
Cozinhe o repolho, não despeje o caldo.
Corte o aipo e as cenouras separadamente e frite separadamente.
Pique o alho.
Combine os legumes preparados, despeje o creme e o purê.
Sopa de Couve-flor com Queijo Creme
Se o queijo parmesão parecer muito caro, cozinhe a sopa original com queijos processados. Saboroso e simples.
Ingredientes
• um quilo de repolho;
• pequenas cenouras;
• dois queijos processados;
• duas batatas;
• cebola;
• um copo de creme;
• pimenta;
• sal.
Método de Culinária:
Todos os vegetais precisam ser descascados e cortados em fatias pequenas.
Ferva dois litros de água, sal e jogue os legumes em água fervente.
Finamente rale o queijo.
Coloque o queijo ralado em legumes cozidos, deixe a sopa ferver novamente.
Moer tudo no liquidificador.
Despeje a sopa na panela.
Aqueça o creme e despeje na sopa, misture, tempere com pimenta e aqueça novamente até ferver.
Sopa de couve-flor - dicas e truques
Lagartas podem permanecer nas folhas de couve-flor. Para se livrar deles, você precisa preparar água salgada e abaixar os garfos de repolho por cinco minutos. Lagartas irão aparecer.
Couve-flor fresca, que faz uma sopa especialmente deliciosa, tem folhas verdes densas ao redor do garfo. Deve ser branco, sem manchas pretas.
Se não houver repolho fresco, você pode ferver a sopa de cozidos congelados para o futuro.
