Sopa de Abóbora - princípios gerais e métodos de preparação
Abóbora é uma planta ornamental bonita, e você pode alimentar uma família inteira com um tal "berry"! Ron Wallace, um agricultor de Rhode Island, levantou uma fruta de 500 gramas e estabeleceu um recorde mundial. Mais uma reminiscência de não uma fruta comestível, mas a carruagem da heroína de conto de fadas Cinderela. Abóbora é boa e um conjunto de nutrientes e tamanho impressionante e sabor. Uma abóbora pode fazer o jantar! No sentido culinário, a abóbora é única e universal ao mesmo tempo: é usada para a preparação de sobremesas, aperitivos, saladas, pratos principais e sopas. Sopa de abóbora é saudável e nutritiva: além disso, o prato é fácil para o estômago, para que todos possam comê-lo. Falando sobre fazer sopa de abóbora, deve-se dizer que todas as receitas são simples e não requerem preparação especial, por isso qualquer dona de casa vai lidar com essa tarefa.
Sopa de Abóbora - Preparação de Alimentos
A fruta deve ser selecionada dependendo das características do prato: por exemplo, ao preparar-se para servir a sopa diretamente em uma abóbora, é necessário preparar uma fruta de tamanho médio. Além disso, deve notar-se que a abóbora deve ser colocada em um forno ou microondas. Escolha uma abóbora madura laranja brilhante para fazer o prato suculento e saboroso. Sopas de abóbora são coloridas e vibrantes, especialmente se você usar frutas maduras. Abóbora perfumada noz-moscada fará a sopa especialmente deliciosa. Abóbora pode ser usada crua ou pré-cozida no forno. A fruta é assada inteira ou cortada: por exemplo, os chefs acreditam que o sabor e a cor da abóbora são melhor manifestados.
Sopa de Abóbora - as melhores receitas
Receita 1: sopa de creme de abóbora
Este prato não é apenas atraente na aparência, mas também surpreendentemente saudável. Delicie seus entes queridos com uma sopa de creme de abóbora incomum, ao mesmo tempo e apoiar o corpo com um depósito de vitaminas, que a fruta laranja é tão rica em. Demora 40 minutos para cozinhar este prato.
Ingredientes
Abóbora - 1 pcs.
Cenouras - 1 pc.
Cebola - 1pc.
Filé de frango - 250 gr.
Creme 15% de gordura - 200 ml.
Sal, pimenta - a gosto
Método de Culinária:
1. A parte superior da abóbora precisa ser cortada em movimentos em zigue-zague e remover a “tampa”. Retire as sementes da fruta com uma colher ou faca. Parte da polpa de abóbora deve ser removida para que as paredes fiquem um pouco mais finas, e a polpa virá a calhar mais tarde.
2. Filé de frango cortado em pedaços e deixe ferver até ficar cozido no microondas ou no fogão. Depois de cozinhar frango, cenouras com cebola são adicionadas a ele, previamente fritas em óleo de girassol. Adicione a polpa de abóbora sem sementes à sopa e sal a gosto. Coloque-o no fogão novamente e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
3. Transferimos a sopa preparada para a abóbora e adicionamos o creme. Logo no "recipiente" de abóbora, bata a sopa de creme com um liquidificador para uma consistência homogênea e, em seguida, coloque em um forno de microondas ou forno e aqueça para que a abóbora comece a derramar um pouco de suco. Na sopa acabada, você pode adicionar um pedaço de manteiga. A sopa está pronta! Bon appetit!
Receita 2: Sopa de Abóbora Noz-moscada
Essa sopa pode ser chamada de pacificadora e surpreendente. Uma ótima opção para um jantar saudável: vale a pena complementar o prato com salada verde e pão fresco. Abóboras noz-moscada são geralmente pequenas em tamanho e têm uma casca dura. A forma dos frutos de noz-moscada assemelha-se a uma bolota, mas se não encontrar este tipo de abóbora, a polpa é normal. Demora cerca de uma hora e meia para preparar o prato.
Ingredientes
Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres
Alho-porro - 2 peças
Cebola picada - 1 pc.
Batatas em cubos - 1 pc.
Abóbora de noz-moscada - 2 xícaras de polpa
Cenouras - 1 xícara de vegetais picados
Maçã verde, fatiada - 1 pc.
Caldo de galinha - 1 litro
Vinho branco seco - ¼ xícara
Creme 10% de gordura - ½ xícara
Noz moída - ¼ colher de chá
Cebolinha - 2 colheres de sopa verduras picadas
Método de Culinária:
1. A manteiga deve ser derretida em uma panela grande em fogo baixo e adicionar o alho-poró picado. Cozinhe até o alho-poró ficar macio e translúcido - cerca de 5 minutos. Adicione a abóbora, as batatas, as cenouras, o caldo de galinha e a galinha e cozinhe no fogo.
2. Depois que o caldo é levado a ferver, o fogo deve ser reduzido para médio e cobrir. Neste estado, a sopa é cozida por cerca de 20 minutos até que os vegetais estejam prontos.
3. Pique a sopa cozida em porções no liquidificador ou bata suavemente a sopa bem na panela. Depois de transformar a sopa em purê de batatas, ela é despejada em uma panela e creme e vinho são adicionados. Tempere o prato com sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe por 5 minutos. O prato é servido quente, guarnecido com cebolinha picada.
Receita 3: Sopa de Legumes com Abóbora
Sopa livre de carne muito saudável com creme azedo. Saboroso e fácil! Você pode transformar a sopa em purê de batatas usando um liquidificador. O tempo de preparação da sopa é um pouco mais de uma hora.
Ingredientes
Polpa de Abóbora - 1,2 kg.
Manteiga - 1 colher de sopa.
Cebola - 1pc.
Batata - 4 peças
Cenouras - 2 peças
Água - 3 xícaras
Sal, pimenta - a gosto
Cubos de caldo de carne - 2 pcs.
Creme de leite - 150 ml.
Método de Culinária:
1. Legumes - corte cenouras, batatas e abóbora em cubos grandes. As cebolas devem ser fritas na manteiga até ficarem macias. Adicione os legumes e cozinhe todos os ingredientes por cerca de 5 minutos e, em seguida, encha com água e adicione os cubos de caldo. Por cerca de 40 minutos, a sopa é cozida em uma panela com a tampa fechada.
2. Purê a sopa com um liquidificador, tentando não respingar. Nós saborear o prato para o gosto, acrescentando sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e adicione o creme azedo e, em seguida, a sopa é ligeiramente aquecida, mas não levada a ferver. Caso contrário, o creme de leite vai enrolar.
Sopa de Abóbora: Dicas de Culinária Experientes
- Antes de cozinhar, o filé pode ser frito em óleo para dar à sopa um sabor especial, e o valor nutricional da abóbora depende do teor de gordura do creme.
- Se você pretende jantar em um futuro próximo, escolha esta receita: ela não requer esforços especiais, e o prato é saboroso e saudável. Use um liquidificador na velocidade mínima para não ficar sujo, e se você não tem o talento para preparar sopa creme, então é melhor moer os ingredientes em lotes.
- No final, você pode polvilhar a sopa não com cebolinha, mas com bolachas de centeio ou torradas de queijo torradas. Observe o tempo de cozimento para que a sopa não se transforme em purê de batata antes do tempo.
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