Saladas de beterraba coreanas não são apenas deliciosas e perfumadas, mas também incrivelmente coloridas!
Com eles, qualquer mesa se tornará elegante e de dar água na boca.
Faça isso em casa?
Beterrabas caseiras coreanas - princípios gerais de culinária
Para lanches deliciosos, escolha legumes suculentos e brilhantes, descasque e esfregue com um ralador especial. A palha deve ser longa, da mesma espessura. Você pode usar facas especiais, descascadores.
O que mais é colocado em saladas:
• vinagre;
• sal, açúcar;
• especiarias aromáticas;
• cebola, alho;
• molho de soja;
• óleo.
Freqüentemente, lanches de beterraba coreanos são suplementados com outros legumes, carne e cogumelos. Eles são preparados para uso imediato e preparados para o futuro do inverno.
Receita 1: Beterraba Coreana Caseira com Manteiga
A receita para beterrabas caseiras ordinárias em coreano, para a preparação de que precisará de óleo, vinagre e tempero pronto de bolsas.
Os ingredientes
• 0,5 kg de beterraba;
• 0,08 litros de óleo;
• 1 colher de chá açucar
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 0,5 colher de chá sais;
• tempero.
Cozinhar
1. Limpamos as beterrabas, esfregamo-las com canudos de qualquer maneira conveniente. Coloque em uma tigela.
2. Adicione o vinagre com sal e açúcar, esfregue-o com as mãos.
3. Polvilhe com especiarias por cima. Usamos uma mistura comum de bolsa de cenoura coreana. Se o tempero estiver forte, então meia colher de chá é suficiente. Se não estiver afiado, então você pode derramar um pouco mais e adicionar pimenta vermelha, se desejar.
4. Descasque o alho, pique e polvilhe por cima das especiarias. Esses componentes não precisam ser mexidos.
5. Agora despeje o óleo em uma panela ou em uma frigideira e aqueça muito. Deve quase ferver.
6. Despeje as beterrabas, tente cobrir toda a camada superior.
7. Cobrir imediatamente a taça com um prato ou qualquer tampa. Deixe por meia hora.
8. Misture, mande insistir por mais algumas horas.
Receita 2: Beterraba Caseira Coreana com Cebola
Uma variante de uma beterraba muito aromática, cujo sabor incomum é dado pelas cebolas fritas. De acordo com a receita, um quilo inteiro de verduras é usado, mas você pode tomar ainda menos, reduzindo proporcionalmente a quantidade de todos os ingredientes.
Os ingredientes
• 1 kg de beterraba;
• 0,15 kg de cebola;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• 1 cabeça pequena de alho;
• 0,5 colher de chá coentro moído;
• 1 dente de alho;
• 150 ml de óleo;
• sal e açúcar;
• pimenta preta e vermelha.
Cozinhar
1. Esfregue as beterrabas descascadas, coloque em uma tigela grande.
2. Polvilhe com sal, uma colher de chá vai sair, despeje uma colher de sopa de açúcar, você pode, sem um slide. Adicione vinagre 12%, o valor da receita. Misture tudo e deixe por uma hora.
3. Corte as cebolas em meia argolas.
4. Moer dentes, adicione o coentro, diferentes tipos de pimenta e despeje tudo em beterraba com vinagre.
5. Aqueça o óleo e frite os meios anéis a uma cor bonita, é importante não queimar. Deixe a cebola ficar um pouco úmida, marinar e prepare-se.
6. Moer o alho, envie para os legumes. Se desejar, você pode colocar menos, não necessariamente a cabeça inteira.
7. Encha a beterraba com óleo quente e cebola, mexa rapidamente.
8. Deixamos de marinar por várias horas, é melhor manter o lanche na geladeira sob uma tampa apertada para que o aroma mágico não desapareça.
Receita 3: Beterraba Caseira Coreana com Alho e Molho de Soja
Outra beterraba coreana de estilo caseiro com um incrível aroma de alho. Para esta receita, um mix de tempero é usado. Qualquer molho de soja pode ser adicionado.
Os ingredientes
• 0,3 kg de beterraba;
• 2 dentes de alho;
• 50 ml de óleo;
• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 cabeça de cebola;
• 0,5 colher de chá temperos;
• 1 colher de sopa de vinagre.
Cozinhar
1. Esfregue as beterrabas, coloque em uma tigela.
2. Misturamos o molho de soja com uma pitada de açúcar, adicionamos vinagre e despejamos beterraba, mexa.
3. Jogue temperos coreanos, adicione o alho, que deve ser descascado e picado finamente.
4. Corte a cebola grosseiramente, envie-a para a panela com óleo. Frite até dourar, quase queimado.
5. Retire os pedaços de cebola, eles precisam ser descartados.
6. Encha a beterraba com óleo perfumado, mexa e mande a salada para infundir, é melhor mantê-lo na geladeira. Você pode mexer periodicamente ou apenas agitar o prato.
Receita 4: beterrabas caseiras de estilo coreano com carne
Uma variante de uma salada de beterraba caseira coreana, que pode ser preparada com qualquer carne. A receita é carne de porco. Mas também fica delicioso com vitela, frango, peru. Em qualquer caso, é desejável marinar o produto com antecedência.
Os ingredientes
• 0,5 kg de beterraba;
• 1 colher de chá Condimentos coreanos;
• 80 ml de óleo;
• 0,25 kg de carne de porco;
• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 colher de chá ketchup;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• 3 dentes de alho.
Cozinhar
1. Como de costume, esfregamos as beterrabas descascadas, preenchemos com vinagre de mesa, sal. Deixe marinar por agora.
2. A carne também é cortada em tiras, adicione uma mistura de molho de soja e ketchup a ela, mexa e deixe por pelo menos meia hora.
3. Pique o alho, despeje sobre as beterrabas, você pode adicionar imediatamente temperos.
4. Aqueça o azeite e frite os pedaços de carne de porco. Ou, como já mencionado, qualquer outra carne. Você não precisa cobrir, apenas fritar bem até dourar. Não seja assustador se a carne ficar difícil. Fatiado sodden em uma salada.
5. Espalhe a carne quente com manteiga na beterraba, mexa e cubra.
6. Mantenha a hora quente e, em seguida, pelo menos mais três na geladeira.
Receita 5: Beterraba Caseira Coreana com Repolho
A receita para um aperitivo picante que voa sobre a mesa é o primeiro. É aconselhável usar repolho suculento e não duro.
Os ingredientes
• 1,5 kg de repolho;
• 3 beterrabas;
• 5 dentes de alho;
• 1 cenoura.
Para marinada:
• 0,25 litros de água;
• 1 colher de chá pimenta quente sem uma colina;
• 120 gramas de óleo;
• 120 gramas de vinagre de maçã;
• 100 gramas de açúcar;
• 1 colher com uma montanha de sal;
• algumas sementes de endro.
Cozinhar
1. Imediatamente faça a marinada, pois ela precisa esfriar. Nós fervemos a receita de água com sal, açúcar e manteiga. Arrefecer a um estado quente, despeje o vinagre de maçã. Mas você pode tomar uma sala de jantar regular a três por cento.
2. Esfregue as beterrabas e descasque imediatamente as cenouras. Pique o repolho em tiras, misture até que o suco seja liberado.
3. Descasque o alho e corte cada fatia em pedaços, envie para legumes.
4. Adicione uma pitada de sementes de endro.
5. Jogue pimenta. Mas você pode desmoronar um chili pod fresco, adicionar uma mistura de tempero coreano, um pouco de coentro, um par de dentes. Nós selecionamos o conjunto ao seu gosto.
6. Despeje a marinada e mexa com as mãos por alguns minutos para distribuir uniformemente. Coloque em uma jarra, cubra com uma tampa apertada.
7. Vire-o para a tampa e mantenha-o aquecido por duas horas. Em seguida, retire-o desta forma até o dia seguinte na geladeira. Vire-se necessariamente para que a parte superior seja decapada mais rapidamente.
Receita 6: Beterraba Coreana Caseira com Sementes de Sésamo
Para tornar o aroma desta beterraba feita em casa louco em coreano, as sementes de gergelim precisam ser levemente fritas em uma frigideira ou aquecidas no forno.
Os ingredientes
• 1 kg de beterraba;
• 2 cabeças de cebola;
• 40 gramas de sementes de gergelim;
• 10 gramas de coentro em sementes;
• 7 gramas de pimenta vermelha moída;
• 70 ml de vinagre (tome 9%);
• 40 gramas de sal grosso;
• 50 gramas de açúcar;
• 100 ml de óleo.
Cozinhar
1. Jogue a beterraba ralada em uma tigela e esfregue com as mãos com sal grosso. Deixe repousar por meia hora.
2. Corte as cebolas e frite no óleo da receita, adicione quente à beterraba e mexa.
3. Corte o alho, mande para uma tigela.
4. Misture o vinagre com o açúcar, adicione a pimenta e as sementes de coentro esmagadas, despeje tudo na beterraba.
5. Mexa e insista por quatro horas.
6. Adicione as sementes de gergelim, mexa e segure por mais uma hora. Então você pode servir.
Receita 7: Beterraba Caseira Coreana com Coentro e Azeite
Uma receita incomum para beterraba coreana, que exigirá coentro. Algumas donas de casa preferem substituí-lo por salsa.
Os ingredientes
• 0,7 kg de beterraba;
• 0,5 colher de chá pimenta preta;
• 1 colher de chá páprica doce;
• 5 dentes de alho;
• 25 gramas de coentro verde;
• 40 ml de vinagre de vinho;
• um pouco de coentro;
• 75 gramas de azeite;
• 0,5 colheres de sopa de sal, o mínimo possível.
Cozinhar
1. A peculiaridade desta receita é que as beterrabas precisam ser um pouco cozidas. Para fazer isso, encha a cultura de raiz descascada com água, mande-a para o fogão e deixe ferver por um quarto de hora.
2. Retire do fogo, escorra a água fervente e coloque sob uma corrente de água fria.
3. Após o arrefecimento, limpe com um guardanapo e esfregue com palhinhas.
4. Adicione sal, ajuste a gosto. Jogue o alho picado e despeje o vinagre. Moer com as mãos, deixe descansar por cerca de dez minutos.
5. Deite o óleo. Adicione as especiarias restantes e mexa. Nós mudamos a salada em um recipiente fechado ou em qualquer jarra. Nós colocamos na geladeira por 3 horas.
6. Antes de servir, adicione o coentro picado e moa novamente com as mãos.
Receita 8: Beterrabas Caseiras Coreanas para o Inverno
Maravilhosa receita de beterraba coreana para o inverno. Salada complementará perfeitamente qualquer jantar, independentemente dos produtos utilizados.
Os ingredientes
• 0,5 kg de beterraba;
• 1 colher de chá vinagre
• 0,5 colher de chá sais;
• 1 colher de chá açucar
• 70 ml de óleo;
• 2 dentes de alho;
• 1 pitada de coentro;
• 100 ml de água;
• 1 pitada de pimenta vermelha.
Cozinhar
1. Ferva as beterrabas quase até estar pronto e esfregue. A cultura da raiz deve permanecer firme o suficiente para que as peças retenham sua forma. Você pode cortar cubos ou pratos finos, nós fazemos ao seu gosto.
2. Adicione o alho, mexa.
3. Ferva a marinada da água com azeite e vinagre. Nós também adicionamos pimenta e coentro, açúcar e sal.
4. Coloque as beterrabas em frascos de meio litro, não encha demais.
5. Despeje a marinada fervente.
6. Coloque uma toalha em uma panela, coloque frascos sobre ela. Despeje água fervente sobre os ombros. Beterrabas são cobertas com tampas.
7. Esterilizamos exatamente 15 minutos depois de ferver o líquido, retirá-lo e imediatamente enrolá-lo. Ficamos em estado invertido antes de esfriar.
Beterrabas caseiras coreanas - dicas e truques
• Para lavar as mãos com facilidade e rapidez depois da beterraba, você pode simplesmente esfregá-las com uma fatia de limão e depois enxaguar. Em vez de frutas cítricas frescas, você pode usar ácido diluído.
• Se precisar descascar o alho de maneira rápida e fácil, você pode derramar antecipadamente com uma ode e deixar a casca inchar. Então ela será removida em um movimento.
• As saladas coreanas mais perfumadas são obtidas a partir de especiarias moídas na hora. É melhor moer coentro, cravo, diferentes tipos de pimenta antes da preparação do lanche e em nenhum caso usar um moedor de café. Melhor que um pilão e stupa, nada pode fazer isso.
• lanches coreanos são mais saborosos se você usar o cheiro de óleo. E, opcionalmente, pode ser um girassol. Azeite de oliva ou mostarda também tem um gosto delicioso. E se você precisar de um aroma delicado, então você pode misturar o produto com óleo refinado em qualquer proporção.
