O caviar de abobrinha é uma colheita de inverno simples, mas muito saborosa.
Muitas donas de casa têm suas próprias receitas para este lanche maravilhoso, mas poucas pessoas cozinham em um fogão lento. Na verdade, é muito conveniente, fácil e economiza muito tempo.
Caviar de abobrinha em um fogão lento para o inverno - princípios gerais de preparação
Abobrinha para caviar é adequado mesmo maduro e maduro, você só precisa remover a pele deles e remover as sementes duras. Se os frutos são jovens, então você pode usar o todo, removendo apenas as extremidades dos dois lados.
O que geralmente é colocado no caviar:
• tomates ou massas;
• cebolas;
• cenouras;
• pimentas doces e quentes;
• óleo vegetal.
Várias especiarias também são adicionadas ao caviar, receitas com cogumelos, berinjela e até mesmo cereais são encontrados. Em um fogão lento, os legumes geralmente são cozidos. Alguns ingredientes podem ser pré-fritos, mas não abobrinha. Eles são muito suculentos e em um fogão lento para fritar as fatias de vegetais não funciona.
Caviar de abobrinha em um fogão lento para o inverno através de um moedor de carne
A receita para o caviar de abóbora comum em um fogão lento para o inverno. Todos os vegetais, exceto as cebolas, são crus e torcidos em um moedor de carne. Em vez de tomates, pasta de tomate entra na peça de trabalho.
Os ingredientes
• 3 kg de squash;
• 150 ml de óleo;
200 g de pasta de tomate;
• 500 gramas de cebola;
• 1 cabeça de alho;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• 0,5 colher de chá ácido cítrico;
• 250 gramas de cenouras.
Cozinhar
1. Deite o óleo na multicozinha. Ligamos o programa de cozimento, deixe esquentar por enquanto.
2. Corte a cebola em cubos, mude os filés. Ele também pode ser torcido com outros legumes, mas então será impossível fritar devido à abundância de suco.
3. Abobrinha e cenoura cortada em pedaços. Se as sementes de abobrinha são grandes, então é melhor removê-las.
4. Mudamos os vegetais para o fogão lento. Reorganizamos o modo de cozimento, preparamos o caviar por uma hora.
5. Abra, coloque sal com açúcar, despeje o limão, você pode outras especiarias. Nós espalhamos o tomate e o alho picado imediatamente. Você não pode usar a cabeça inteira e adicionar apenas um par de dentes.
6. Mais uma vez, feche tudo e cozinhe o caviar por mais meia hora. Desta vez é o suficiente para fazer frascos.
7. Nós colocamos o bolinho quente de abobrinha em frascos estéreis e imediatamente torcer. Deixe esfriar de cabeça para baixo.
Caviar de abobrinha em um fogão lento para o inverno com maionese
Uma receita bastante conhecida de caviar de inverno, na qual a maionese é adicionada. Idealmente, o molho caseiro é usado, por isso é difícil encontrar uma boa composição na loja. Mas se houver uma oportunidade de comprar um produto de qualidade, podemos usá-lo com segurança.
Os ingredientes
• 1,5 kg de abóbora;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 0,5 colheres de sopa de sal;
• 150 ml de maionese;
• 250 gramas de cebola;
• 100 gramas de massa;
• 1-2 cenouras;
• 0,5 xícaras de óleo;
• quaisquer especiarias (pimenta, coentro).
Cozinhar
1. Deite óleo numa panela da multicozinha. Nós definimos o programa de fritura.
2. Adicione a cebola picada em fatias e cozinhe por dez minutos.
3. Adicione as cenouras raladas, levemente frite com as cebolas.
4. A receita indica o peso da abobrinha já descascada sem todo o excedente. Cortá-los em fatias, mude para legumes.
5. Adicione a maionese, feche e cozinhe no programa de cozimento até ficar macia. Uma média de 40 a 50 minutos. Mas tudo depende do grau de maturidade do vegetal.
6. Abra os legumes frescos para um estado quente, transfira para uma panela conveniente e moa com um liquidificador para um estado de purê.
7. Retorne a abobrinha de volta ao fogão lento. É hora de adicionar massa, temperos e sal a eles. Nós misturamos tudo bem e tentamos. Se a pasta não for ácida, você pode adicionar um pouco de limão ou vinagre para provar.
8. Feche, cozinhe por mais meia hora. Nós colocamos fora, cortiça.
Abóbora de inverno em um fogão lento com tomates
Uma receita para uma peça incrível que precisa de tomates frescos. Por via de regra, no verão não há falta deles. O caviar é preparado em duas etapas, seguido por moagem através de um liquidificador ou moedor de carne.
Os ingredientes
• 2 abobrinhas de tamanho médio;
• 2 cenouras;
• 4 cebolas;
• 4-5 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 50 ml de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Ao mesmo tempo lavamos todos os legumes, secamos eles, desde que serão precisados quase simultaneamente.
2. Cebola cortada em fatias, absolutamente qualquer. Você pode cortar rapidamente em meia argola e imediatamente jogar em fogo lento. Frite no modo de cozimento até dourar.
3. Enquanto a cebola é frita, corte em fatias de 1-2 centímetros de abobrinha.
4. Corte as cenouras em círculos, como acontece.
5. Em seguida, pique os tomates. Não é necessário remover a pele, as peças podem ter qualquer forma e tamanho.
6. Coloque cebola tomate, como eles são os mais suculentos. Seguindo todos os outros vegetais em qualquer ordem.
7. Feche o nosso assistente, defina o modo "Pilaf" e cozinhe antes do sinal.
8. Então os ovos precisam ser resfriados levemente para não estragar o liquidificador. Purê Mas você pode usar um moedor de carne convencional e apenas torcer tudo.
9. Retorne os legumes picados para trás, adicione duas colheres de sopa de açúcar, adicione sal a gosto, jogue os dentes de alho previamente picados.
10. Feche e cozinhe os ovos por mais vinte minutos. Você pode usar o modo de extinção ou colocá-lo no pilaf novamente.
11. Enrole o caviar finalizado em frascos.
Caviar de squash em um fogão lento para as fatias de inverno
Receita de fatias de abóbora com caviar para um fogão lento. Muitas pessoas preferem fazer um aperitivo deste tipo, acontece algo entre o caviar e a salada. Ao mesmo tempo, a receita é muito simples, como donas de casa ocupadas.
Os ingredientes
• 3 abobrinhas;
• 2 cenouras;
• 2-3 pimentas vermelhas e verdes;
• 2 cabeças de cebola;
• 2-3 tomates;
• 1 folha de louro;
• 4 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Deite óleo no fundo da taça.
2. Corte a cebola em pequenos cubos e despeje a primeira camada.
3. Cubra com cenouras picadas. É melhor não usar um ralador para que as peças possam ser vistas no caviar acabado.
4. Abobrinha limpa, tire as sementes e corte em cubos meio centímetro. Talvez um pouco maior. Nós espalhamos isto em uma cenoura.
5. Em seguida, coloque a pimenta picada, livre de sementes. É melhor usar frutas de cores diferentes, o caviar será interessante.
6. Os tomates podem simplesmente ser cortados, mas é melhor remover a pele primeiro. Para fazer isso, faça uma pequena incisão nos tomates e mergulhe em água fervente. Depois de alguns segundos, mergulhe os tomates em água fria. A pele é fácil de descascar. Corte a fruta descascada em cubos.
7. Feche o fogão lento, defina o modo de têmpera e cozinhe por uma hora.
8. Abra, sal ao seu gosto e mexa. Nós jogamos uma folha de louro no topo.
9. Continue a ferver o caviar até ficar cozido.
10. Assim que todos os legumes estiverem macios, coloque as abobrinhas nos frascos e torça imediatamente. É muito importante não superexpor para que os legumes retenham a aparência das peças. Jogue a folha de louro.
Abóbora de inverno em um fogão lento com berinjela
A receita de caviar misto de abobrinha e berinjela para o inverno. Se os azuis são amargos, então pré-mergulhe em água salgada.
Os ingredientes
• 2 abobrinhas;
• 3 berinjelas;
• 4 cebolas;
• 2-4 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 0,3 xícara de óleo;
• 1 colher de chá vinagre 70%.
Cozinhar
1. Despeje o óleo no fogão lento, adicione a cebola picada. Frite até a metade cozida no modo de cozimento.
2. Corte a berinjela em cubos, envie para a cebola. Nós fritamos juntos. Se a berinjela é amarga, então, como mencionado acima, você pode mergulhar um pouco na água com sal. Mas então você precisa espremer bem os legumes.
3. No topo da berinjela, coloque os tomates fatiados.
4. Agora vem uma camada de abobrinha, em cubos.
5. Feche, rearranje o fogo, cozinhe por 45 minutos.
6. Encha o caviar com sal, adicione uma colher de chá incompleta de vinagre, os dentes de alho e mexa.
7. Feche, deixe cozinhar por mais meia hora. Caviar de cortiça com frascos limpos.
Abóbora de inverno em um fogão lento com cogumelos para o inverno
Uma receita maravilhosa de caviar de abóbora para o inverno em um fogão lento, que é preparado com champignon. Cogumelos dão ao aperitivo não apenas um sabor incrível, mas também enriquecem a peça com substâncias úteis, tornando-a mais satisfatória e aromática.
Os ingredientes
• 1 kg de abóbora;
• 2 cenouras;
400 gramas de champignons;
• 2 cebolas;
1 pimenta;
• vinagre, especiarias;
• 0,5 limão;
• 2 tomates;
• 0,25 xícaras de óleo.
Cozinhar
1. Lave os cogumelos e corte em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo em um fogão lento em um programa de cozimento. Colocamos cogumelos apenas em óleo bem aquecido para que não deixem entrar muito suco. Frite até a cor rosada.
3. Retire os cogumelos do fogão lento.
4. Na mesma tigela sem óleo adicional, coloque cebolas e cenouras.
5. No topo, colocamos tomate picado, pimentão e no final fatias de abobrinha.
6. Feche o fogão lento e cozinhe os vegetais no modo apropriado por 1 hora e 20 minutos.
7. Nós o transformamos em um recipiente conveniente e moemos em purê de batatas. Você pode torcer.
8. Retornar a massa de abobrinha para o fogão lento, adicione especiarias: uma colher de açúcar, sal a gosto, pimenta preta. Despeje o suco de limão fresco.
9. Espalhe os champignons previamente fritos.
10. Prepare o caviar por mais meia hora no programa de cozido.
11. Resta a preparação do cogumelo em frascos e guardá-lo para armazenamento.
Caviar de abobrinha em um fogão lento para o inverno - dicas úteis e truques
• Rapidamente, facilmente e com perdas mínimas, você pode remover a pele da abobrinha usando um descascador regular para batatas e cenouras.
• Para remover as sementes da abobrinha, você precisa cortá-la ao meio, grudar uma colher de sopa de uma borda e andar em círculo ao redor dela. Tiramos a polpa e pegamos barcos descascados.
• Se houver vinagre ou limão no caviar, não os adicione logo no início do cozimento, pois o ácido retardará o processo e os vegetais permanecerão duros por muito tempo. Além disso, não coloque imediatamente tomates ácidos, é melhor adicioná-los no meio do processo, quando os vegetais são facilmente perfurados por um objeto pontiagudo.
