Que tipo de tortas não existem!
O cozimento é popular e delicioso.
Especialmente na temporada de verão, quando o jardim tem uma abundância de frutas e bagas diferentes.
Especialmente perfumadas e interessantes são tortas com ameixas.
Vamos cozinhar?
Torta de ameixa - princípios gerais de preparação
Ameixas para o bolo são lavadas, retire as sementes. As frutas podem ser usadas inteiras, mas mais frequentemente divididas em metades ou cortadas em partes menores. Ameixas podem ser colocadas no bolo cru ou cozido. Muitas receitas toleram a substituição de frutas frescas por geleia, geleia ou geleia de ameixa.
O que mais é colocado no recheio:
• açúcar;
• canela, baunilha;
• amido;
• outras frutas, bagas;
• queijo cottage.
Quanto à massa de bolo de ameixa, pode ser qualquer coisa. Enchimento de frutas harmoniosamente se encaixa em fermento, shortbread, massa folhada.
Torta de ameixa de massa folhada
A versão mais simples de torta de ameixa, para a qual você precisa de massa folhada comum. É vendido em qualquer loja e geralmente é congelado. Ameixas são usadas frescas, mas não menos saborosa é uma torta com geléia de ameixa ou geléia caseira.
Os ingredientes
• teste 1 pacote até 0,5 kg;
• 3 colheres de sopa de amido;
• dreno de 0,4 kg;
• açúcar 0,5 xícaras;
• ovo único ou gema crua.
Cozinhar
1. Descongele um pacote de massa e coloque-o sobre a mesa. Desenrole uma camada retangular, mas não fina.
2. Corte pelas laterais pequenas fitas de até dois centímetros de largura. Precisamos de oito peças e, ao mesmo tempo, damos ao futuro torta uma forma retangular ou quadrada.
3. Nós transferimos a camada para uma assadeira ou em uma assadeira.
4. Solte as ameixas e corte em pedaços pequenos.
5. Mexa a fruta com amido. Você pode usar não só amido de batata, mas também de milho.
6. Transferimos as ameixas para a camada de massa numa camada uniforme. Se o atolamento for usado, simplesmente espalhe. Amido de lixeira não pode ser colocado, como em si é geralmente grosso.
7. Polvilhe o recheio com açúcar.
8. Pegue as fitas e espalhe a malha no bolo. Lubrifique as extremidades com um ovo e aperte a base. Você pode esconder isso.
9. Todas as fitas engordam o resto do ovo. Se as bordas da camada inferior espreitarem, elas também podem ser lubrificadas.
10. Nós assamos uma torta de ameixa por aproximadamente 25 minutos. Nós colocamos 200 graus.
Torta fechada com ameixas de massa de fermento
Uma variante de um bolo magnífico e arejado com ameixas. Para o teste, você precisará de fermento seco e leite. Mas você pode amassar em água comum, soro de leite ou uma mistura de creme azedo com qualquer líquido.
Os ingredientes
• 0,3 l de leite;
• 1 colher sem uma colina de fermento;
• 30 ml de qualquer óleo;
• 1 ovo;
• 50 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• farinha.
Para o recheio, coloque uma libra e açúcar, se necessário.
Cozinhar
1. No leite aquecido ou em outro líquido, diluímos o açúcar e dissolvemos a levedura.
2. Jogue uma colher de chá levemente incompleta de sal, despeje o óleo, você pode tomar margarina, mas ela precisa ser derretida.
3. Resta derramar farinha para os ingredientes preparados, amassar uma massa íngreme, mas macia. Cubra e mantenha quente por cerca de duas horas.
4. Ameixas apenas classificadas em metades. Você pode cortar. Mas se os frutos são macios, é aconselhável não tocá-los novamente.
5. Divida a massa aproximada em duas camadas e role os bolos. A parte inferior pode ser feita um quarto mais para formar os lados.
6. Espalhe as metades das ameixas, polvilhe com açúcar a gosto. Se a fruta é suculenta, então você pode polvilhar levemente os pedaços com amido.
7. Cubra com o bolo superior, faça furos, colete as bordas dos bolinhos juntos. Você pode deslumbrar algumas jóias.
8. Resta untar a torta com um ovo e assar a 190 graus até ficar cozido.
Torta com ameixas
Uma característica de uma torta de ameixa é a massa de biscoitos, que é sempre obtida. De acordo com a receita, você precisa de manteiga. Mas esta é uma regra opcional. Com sucesso, você também pode jogar margarina ou qualquer gordura.
Os ingredientes
• farinha 1,5 xícaras;
• 150 gramas de óleo (gordura);
• ovos 2 pedaços;
• um terceiro copo de açúcar para amassar a massa;
• dreno de 0,5 kg;
• meio copo de açúcar para o recheio;
• uma pitada de canela, mas mais é possível;
• baunilha opcional.
Cozinhar
1. Manteiga (gordura) moer com farinha até as migalhas. Se a gordura estiver congelada, você pode pegar uma faca e cortar tudo junto.
2. Adicione o açúcar granulado, mexa, coloque uma pitada de baunilha e parta um ovo. Fazendo a massa. Se de repente ele não se acumular e se desintegrar, você pode derramar um pouco de óleo vegetal ou uma colherada de água. Nós arrancamos um terço e rolamos dois koloboks de tamanhos diferentes, os colocamos na geladeira enquanto o recheio está sendo preparado.
3. Lavamos as ameixas, retiramos as sementes delas e cortamos em quartos. Adicione canela, açúcar granulado e mexa.
4. Retiramos um grande pedaço de massa e estendemos a camada inferior redonda ou quadrada, dependendo da forma. Nós mudamos, não se esqueça dos lados pequenos.
5. Agora é a vez do recheio de ameixa, basta colocá-lo em uma camada uniforme.
6. Estenda o restante pedaço de massa da geladeira na forma de uma fita oval ou oblonga, corte em tiras, tecer a malha do bolo.
7. Unte com um ovo, asse uma torta por até 25 minutos a 200 graus.
Torta de ameixa rápida com aspic
Uma variante de uma torta de ameixa rápida para a qual a massa de kefir é preparada. Você pode assar tal milagre em uma forma de silicone figurada, revela-se muito bem.
Os ingredientes
• um copo de açúcar;
• ovo;
• dreno de 0,2 kg;
• um copo de kefir;
• dois copos de farinha;
• uma colher de chá fermento em pó;
• 120 ml de óleo;
• pó para decoração.
Cozinhar
1. Bata o ovo com kefir. Da mesma forma, você pode tomar iogurte ou leite fermentado cozido na mesma quantidade.
2. Adicione o açúcar. Se o bicarbonato de sódio é usado em vez de um fermento em pó, então estamos jogando agora mesmo no kefir.
3. Em seguida, despeje o óleo, adicione a farinha eo ripper aqui, se o refrigerante não foi previamente colocado. Para dar sabor, você pode polvilhar um pouco de baunilha ou canela. A massa está pronta.
4. Ameixas são apenas livres de sementes, você não pode cortar.
5. Deite no molde uma grande parte da massa, espalhe as metades do dreno e despeje sobre a massa restante.
6. Asse por cerca de 40 minutos a 190 graus.
Tortinha com ameixas e migalhas
Receita de bolo com massa de ameixa crumbly ameixa com migalhas doces. Mas a especialidade da receita é o fudge de proteína, que torna o bolo extraordinário.
Os ingredientes
• três copos de farinha;
• duas proteínas;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• um quilo de ameixas;
• 0,2 kg de margarina;
• um copo de açúcar.
Cozinhar
1. Deite 2,5 xícaras de farinha numa tigela. Tome um ralador e esfregue a margarina diretamente na farinha. Um pequeno pedaço pode ser deixado para lubrificar o molde.
2. Adicione refrigerante e um pouco de sal, mexa. Coloque 2 colheres de sopa de açúcar.
3. Cubra o formulário com pergaminho, unte com um pedaço de margarina.
4. Despeje 3 partes de migalhas no molde. Nivelamento
5. Espalhe as ameixas cortadas ao meio.
6. Uma outra colherada de açúcar é adicionada ao miolo esquerdo.
7. Bata as proteínas refrigeradas com o resto da areia e cubra metade das ameixas. a espuma deve ser espessa e forte, mantenha-se na superfície.
8. Polvilhe os esquilos com as migalhas que restarem e envie o bolo para assar.
9. É cozido no forno a 200 por aproximadamente 35 minutos.
Torta com ameixas e queijo cottage "Tidbit"
Uma variante de uma torta incrível com recheio de ameixa. Além disso, é muito simples e fácil de preparar.
Os ingredientes
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de chá cultivador;
• 0,1 kg de óleo;
• 2 ovos;
• 0,25 kg de queijo cottage;
• dreno de 0,2 kg;
• 1,5 xcara de farinha.
Cozinhar
1. Retiramos o óleo antecipadamente no cio. Adicione metade do açúcar e bata por alguns minutos. Adicione a farinha com o fermento ea massa está pronta. Será na forma de migalhas.
2. Bata o queijo cottage com o açúcar restante, adicione os ovos. Sabor baunilha, se desejar.
3. Despeje metade da massa, ou seja, migalhas no molde.
4. Nós espalhamos o recheio de requeijão.
5. No queijo cottage colocamos as metades das ameixas, pressionando-as levemente na massa.
6. Despeje as migalhas restantes e coloque o bolo no forno por 25 minutos. Nós expomos aproximadamente 180 graus. Asse até a cor rosa.
Torta com ameixa e torta de maçã
Outra versão de torta de ameixa feita a partir de massa folhada, mas tem um recheio especial. Carne picada requer tratamento térmico. Mas vale a pena.
Os ingredientes
• 0,5 kg de massa;
30 gramas de óleo;
• 0,3 kg de maçãs;
• dreno de 0,3 kg;
• 1 colher de chá canela
• 0,2 kg de açúcar;
• 1 colher de sopa de amido;
• 2 colheres de sopa de conhaque;
• um ovo ou apenas uma gema.
Cozinhar
1. Corte as maçãs em fatias, a pele pode ser deixada ou removida. Nós fazemos isso a nosso critério.
2. Ameixas são isentas de pedras.
3. Em uma frigideira grande, derreta um pedaço de manteiga e despeje as maçãs. O fogo máximo.
4. Depois de um minuto, jogamos ameixas para as maçãs. Ferva o suco em fogo alto.
5. Depois de alguns minutos, colocamos açúcar no recheio, seguido de canela e despejamos conhaque. Ferva tudo juntos por cerca de cinco minutos e envie o recheio para esfriar. Se a fruta é muito suculenta, pode demorar um pouco mais.
6. Adicione uma colher de amido ao recheio arrefecido e mexa.
7. Abra a massa e divida ao meio. A camada superior da torta pode ficar um pouco menor.
8. Forme um bolo fechado com um recheio no meio, aperte bem as bordas.
9. Fazemos pequenos cortes nos topos ou cortamos buracos redondos.
10. Lubrifique o bolo com gema ou apenas um ovo batido, mande para assar até ficar rosado.
Torta de ameixa com creme de leite
Outra versão da torta com ameixas de massa.
Os ingredientes
• 0,2 kg de creme azedo;
• 3 ovos;
• 0,12 kg de açúcar;
• 0,5 limão;
• dreno de 0,4 kg;
• 10 gramas de fermento em pó;
• 0,2 kg de farinha.
Cozinhar
1. Misture os ovos com açúcar. Nós introduzimos o creme azedo e batemos bem com um batedor.
2. Adicione a farinha, combinada e peneirada juntamente com o fermento.
3. Lave o limão, esfregue as raspas com pequenas batatas fritas e mande para a massa. Esprema uma colher de suco lá. Mexa e a massa já está cozida.
4. Lubrifique qualquer forma, despeje a massa.
5. Deitamos na superfície da ameixa. As frutas precisam ser levemente afogadas.
6. Nós assamos em 190 até estar pronto. Em média, levará cerca de meia hora.
Torta de ameixa - dicas e truques
• Para tornar a massa de fermento de torta fácil e rápida, ela é mantida quente. Mas isso não é suficiente. Todos os ingredientes, incluindo farinha, devem estar quentes ou ter temperatura ambiente.
• Se o fermento não for adequado, a massa está congelada em um lugar ou se encaixa fracamente, não é necessário jogá-la fora. Você pode recorrer a alguns truques. Por exemplo, diluir outra porção de fermento em leite morno, deixe descansar e despeje na massa. A farinha também terá que ser adicionada. Em vez de fermento, você pode derramar um pouco de fermento em pó, ele também dará porosidade e leveza.
• Recheio de ameixa para uma torta será mais saboroso se você derramar canela, amendoins, você pode derramar algumas colheres de conhaque ou qualquer licor.
• Para evitar que o recheio escorra e encharque a parte de baixo da torta, coloque amido nela. Você também pode derramar uma camada de pão ralado ou migalhas de biscoitos secos sob as ameixas.
