A canela é familiar para nós como uma especiaria obtida da casca de uma árvore de canela. Usamos principalmente como tempero ou como aditivo aromático em bolos, bolos, na preparação de diversas sobremesas, doces quentes, chocolate e licores. Ele também encontra aplicação em conservas, especialmente na preparação de marinadas. Os orientais do Oriente Médio geralmente acrescentam canela a pratos picantes de carne de carneiro ou aves. Os americanos gostam de adicionar canela, juntamente com açúcar para cereais, guisados, pratos de maçã, abóboras e saladas de frutas.
A canela é conhecida por suas muitas propriedades curativas. No entanto, estudos recentes realizados por cientistas americanos e seus colegas da Arábia Saudita mostraram que canela e produtos contendo canela representam um certo risco à saúde de algumas pessoas sensíveis. Isto é devido à substância curamina, que tem propriedades tóxicas e pode causar danos ao fígado.
Os fãs desta especiaria aromática podem ser um pouco tranquilizados pelo fato de que nem todas as variedades de canela podem ser perigosas para a saúde. Segundo os autores do estudo, variedades baratas dessa especiaria podem levar a danos no fígado. Um alto nível de cumarina é encontrado, por exemplo, na canela chinesa. Canela de Ceilão contém a substância menos tóxica. Mas você tem que pagar pela qualidade, então o custo de tais produtos é várias vezes maior do que o custo das mercadorias dos fabricantes chineses.
- Texto do trabalho
A canela é conhecida por suas muitas propriedades curativas. No entanto, estudos recentes realizados por cientistas americanos e seus colegas da Arábia Saudita mostraram que canela e produtos contendo canela representam um certo risco à saúde de algumas pessoas sensíveis. Isto é devido à substância curamina, que tem propriedades tóxicas e pode causar danos ao fígado.
Os fãs desta especiaria aromática podem ser um pouco tranquilizados pelo fato de que nem todas as variedades de canela podem ser perigosas para a saúde. Segundo os autores do estudo, variedades baratas dessa especiaria podem levar a danos no fígado. Um alto nível de cumarina é encontrado, por exemplo, na canela chinesa. Canela de Ceilão contém a substância menos tóxica. Mas você tem que pagar pela qualidade, então o custo de tais produtos é várias vezes maior do que o custo das mercadorias dos fabricantes chineses.
