Salmão rosa é um peixe delicioso, comida enlatada de não é barato, mas o sabor dos pratos preparados a partir deles vale a pena.
As peças grandes não se desintegram durante a cozedura e retêm o seu sabor, “partilhando-a” com o caldo.
Sopas de conservas naturais ou em óleo não são apenas fáceis de preparar, mas também muito rápidas.
Sopa de salmão rosa enlatada - princípios gerais de preparação
• Nas sopas de salmão rosa enlatadas, selecionadas neste artigo, a água é usada como base líquida, que deve ser purificada, filtrada ou comprada, engarrafada. A água da torneira geralmente não é macia o suficiente, com várias impurezas, e é quase impossível ferver uma sopa externa saborosa e atraente de conservas de peixe. Os legumes em tal água são fervidos por um longo tempo e fervidos muito mal, e com a adição de peixe enlatado, o caldo torna-se instantaneamente nublado.
• É melhor tomar peixe natural para sopas com a adição de óleo, mas sem conservantes, é de tal peixe que são obtidas sopas de peixe saborosas, ricas, quase transparentes. Se desejado, tais alimentos enlatados podem ser substituídos por tomate. Neste caso, você recebe sopa de tomate de salmão rosa enlatado.
• Preparar as sopas enlatadas é bastante simples, e o tempo para a sua preparação não levará mais de meia hora.
• Na água a ferver, na sequência, dependendo do tempo de cozedura, são colocados os ingredientes necessários, fervidos até ficarem cozidos, depois é colocada a fritura, se necessário por prescrição, e o peixe é mergulhado 8 a 10 minutos antes do final, normalmente com molho de lata.
• Sirva sopas de salmão rosa enlatadas depois de um pouco de exposição sob a tampa, polvilhadas com ervas picadinhas de sua escolha. As cebolas muito tenras são geralmente recomendadas.
Sopa de peixe de estudante feita de salmão rosa enlatado
Ingredientes
• 200 gr. lata de salmão rosa natural com óleo;
• uma pequena cenoura;
• uma grande cabeça de salada de cebola;
• verduras frescas do jardim;
• uma folha de louro.
Método de Culinária:
1. Corte as batatas em pequenas fatias finas e mergulhe-as em água fervente (um litro e meio). Deixe ferver e, depois de retirar a espuma, continue a cozinhar, reduzindo o fogo, até meio cozido.
2. Em óleo vegetal não refinado até marrom, frite a cebola cortada em fatias de tamanho médio com canudos grandes de cenouras.
3. Separe a carne de salmão rosa dos ossículos e da crista, divida-a em pedaços pequenos e, juntamente com o líquido da lata, coloque-a na sopa.
4. Tempere com folha de louro, adicione sal fino ao seu gosto e cozinhe a sopa com leve ebulição em fogo baixo por cerca de sete minutos.
5. Abaixe os verdes picados na sopa preparada.
Sopa de peixe de salmão rosa enlatada cremosa
Ingredientes
• cebola branca amarga - 1 pc;
• três batatas;
• Pinhão descascado - um punhado pequeno;
• uma grande cenoura doce;
• quatro queijos processados, naturais;
• 200 gramas de salmão rosa, natural;
• três pequenos ramos de endro fresco.
Método de Culinária:
1. Em uma frigideira de paredes espessas em óleo vegetal, espalhe a cebola cortada em pedaços pequenos com cenouras grosseiramente raladas até obter uma cor âmbar clara, adicione os pinhões separadamente torrados separadamente e mexa bem.
2. Deite um litro de água fria engarrafada ou filtrada na panela e leve ao fogo para ferver. Coloque queijo processado amassado em água fervente e misture bem com uma colher, eles devem ser completamente dissolvidos em água.
3. Adicione as batatas fatiadas e cozinhe até ficar meio cozido.
4. Coloque legumes salteados, pedaços de salmão rosa enlatado, sem sementes em uma panela. Deixe a sopa ferver e ferver por mais cinco minutos, até que as batatas estejam prontas.
5. Adicione o endro picado, retire o fogo e deixe fermentar por cerca de um quarto de hora.
Sopa de salmão rosa enlatada luz - peixe dia
Ingredientes
• salmão enlatado, natural - 400 gramas;
• um pequeno pedaço de aipo de raiz;
• cenoura média;
• cebola amarga branca - 1 pc;
• 1 pc alho-poró;
• meia colher de chá de curry;
• molho de soja branco - 50 ml.
Método de Culinária:
1. Lave bem a cabeça da cebola e as cenouras e não descasque. Corte as raízes vegetais ao meio longitudinalmente e asse em uma frigideira seca até queimar marrom. Transfira para uma panela e, despeje um litro e meio de água, deixe ferver. Retire a espuma da superfície do caldo de legumes e cozinhe por meia hora. Um pouco sal.
2. Alho-poró cortado em duas metades no sentido do comprimento, pique meio anéis muito finos. Descasque o aipo e corte em fatias pequenas, com uma largura não superior a um centímetro, frite em óleo. É necessário fritar por cinco a sete minutos, mexendo sempre, para que o aipo não queime, mas apenas um pouco mais seguro.
3. Adicione o alho-poró picado, refogue por mais cinco minutos.
4. Deite o molho de soja leve, coloque o curry e cozinhe por mais seis minutos.
5. Retire da panela a cenoura e a cebola e mergulhe os legumes fritos nele, acrescente fatias de salmão rosado e desossado, sal a gosto e deixe cozinhar a sopa por dez minutos, com o mínimo de aquecimento, sem ferver.
Sopa de legumes salmão rosa enlatada com repolho e vinho branco
Ingredientes
• três batatas grandes;
• enlatado sem óleo, salmão rosa natural;
• 300 gramas de repolho branco de outono;
• um tomate fresco;
• alface de tamanho médio;
• dois pequenos dentes de alho;
• 40 gramas de manteiga natural, 72%;
• vinho branco, seco - 150 ml;
• 0,5 colher de chá raiz de gengibre fresco;
• uma colher de sopa de purê de tomate;
• pimenta preta (ervilha);
• pimenta vermelha em chamas;
• Lavrushka - 1 folha.
Método de Culinária:
1. Em uma panela cheia de água purificada (2 l), despeje o líquido de uma lata de peixe enlatado, adicione um pouco de sal, adicione 3-4 pimenta da pimenta preta, coloque o vinho e deixe ferver.
2. Em um caldo fervendo, mergulhe o repolho branco retalhado com uma palha fina e não muito longa e deixe cozinhar em fogo baixo.
3. Adicione as batatas descascadas e picadas para o repolho, você pode adicionar suas especiarias favoritas, se desejar.
4. Na manteiga, frite a cebola picadinha até ficar macia, junte o tomate picado e a massa de tomate, esprema com uma prensa ou rale o alho finamente. Sauté
5. Para os legumes cozidos até a metade cozidos (repolho e batata), transfira a torrefação e, cinco minutos antes do cozimento, abaixe a carne de salmão rosa, salsa e pimenta vermelha, separada das sementes.
6. Depois de desligar o fogão, se desejar, você pode colocar verduras frescas picadas. Deixe a sopa de salmão rosa enlatada fermentar por pelo menos um quarto de hora.
Sopa de salmão rosa enlatada com milho
Ingredientes
• dois litros de água fria filtrada;
• quatro pequenos tubérculos de batata;
• uma lata de salmão rosa;
• 1 cenoura e cebola branca;
• meio copo de milho, polido;
• ervas e especiarias ao seu gosto.
Método de Culinária:
1. Separe cuidadosamente o painço de grãos sem casca e danificados e enxágüe com água limpa.
2. Pique a cebola o mais pequena possível com uma faca, rale bem as cenouras e corte as batatas em pequenos pedaços quadrados.
3. Leve a água a ferver, despeje painço seco, adicione as batatas, deixe ferver novamente e deixe ferver por exatamente dez minutos com uma fervura fraca.
4. Mergulhe o peixe em conserva, dividido em pequenas fatias, juntamente com o molho da jarra, tempere a seu critério com suas especiarias favoritas e deixe ferver por três minutos.
5. Adicione as cenouras e as cebolas torradas na manteiga e cozinhe por mais cinco minutos.
6. Sirva polvilhado com verduras picadas.
Sopa de salmão rosa enlatada - dicas e truques
• Antes de adicionar peixe, não se esqueça de separar os ossos, eles são macios, diretamente do frasco, mas eles se tornam mais grossos e gosto desagradável após o cozimento. Especialmente seus filhos não gostam, eles podem recusar completamente a sopa.
• A sopa será mais satisfatória se você adicionar cereais a ela quando estiver cozinhando. Se por algum motivo você não gosta de painço, coloque arroz. Grão de arroz para sopa deve ser unpolished, marrom.
• Quando a sopa estiver quase pronta, adicione um pouco de manteiga a ela. O prato adquirirá um excelente sabor e uma delicada cor dourada. O óleo deve ser natural, o spread não se dispersará uniformemente, os círculos não apetitosos permanecerão na superfície do caldo.
• Especiarias podem ser adicionadas, tendo em conta as suas preferências, o principal é não exagerar, de modo a não estragar o maravilhoso sabor dos peixes.
• Bem, para os fãs da cozinha extrema existe tal receita: em uma panela de dois litros de água fervente sem sal, mergulhe meia lata de ervilhas em conserva, deixe ferver por cerca de 10 minutos, retire do fogo e amasse as ervilhas com purê de batatas. Adicione meia lata de purê de salmão rosa em tomate e leve lentamente para ferver. Adicione mais sal, mas dentro de limites razoáveis, adicione pimenta preta e vermelha (quente). Quando você sair, despeje sopa em um prato, coloque 2-3 colheres de sopa de ervilhas inteiras e uma grande fatia de salmão rosa, para isso você precisa da segunda metade de uma lata de ervilhas e outra lata de peixe. Servido com pão "cinza" ligeiramente seco ou croutons afiados.
