O donut clássico é um anel de massa exuberante, corado e muito perfumado com um furo de assinatura.
É difícil passar por ele.
E não precisa!
Você pode preparar uma montanha de donuts e engolir ambas as bochechas! Eles estão preparados muito, muito simples.
Donuts em casa - princípios gerais de preparação
Para rosquinhas clássicas massa de levedura na água ou no leite. Mas isso não é necessário. Pastelaria fresca no refrigerante resulta não menos suave e arejado, não requer lodo prolongado. Você também pode fazer donuts de massa em leite condensado ou queijo cottage. Muitas opções! Resta apenas escolher a melhor receita de donuts em casa e para a causa!
A massa é enrolada e espremida em volta de donuts. Mas às vezes os flagelos são enrolados, que são então conectados em um anel. Donuts com recheios são preparados sem um buraco e são uma torta redonda. E para assar no forno, eles usam uma forma de donut na forma de um anel.
Rosquinhas fritas. Use óleo refinado. Às vezes assado no forno. Os produtos acabados são em sua maioria polvilhados com pó, menos frequentemente decorados com esmalte, polvilhados, pintados.
Receita de rosca clássico em casa
A receita para deliciosos e donuts, que são fritos. Massa de levedura no leite. Para provar, você pode adicionar baunilha ou qualquer outro extrato a ela.
Ingredientes
• 500 gramas de leite;
900 gramas de farinha;
• 1 saqueta de fermento;
• 100 gramas de creme óleos;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 100 ml de água;
• sal;
• 500 ml de ferrugem de óleo.
Para polvilhar os produtos acabados, você precisa de açúcar em pó.
Cozinhar
1. Dissolva o açúcar em água morna, coloque um pequeno saco padrão de fermento e deixe por dez minutos.
2. Adicione o leite quente, ovos, sal e despeje a manteiga derretida. Coloque a farinha, misture bem. A massa não deve ficar muito íngreme, a massa deve ficar fraca, macia, ligeiramente pegajosa. Deixe a massa quente por uma hora. Ele vai subir muito rapidamente, nós esmagamos.
3. Polvilhe bem a mesa com farinha, coloque a massa e polvilhe também. Abra uma camada de 1 cm de espessura.
4. Esprema as canecas usando um corte redondo ou um simples copo. No centro fazemos um buraco por um pequeno corte.
5. Deixe os donuts deitar um pouco e subir, depois fritar. Decoramos os anéis terminados com o pó, é melhor vazar por um filtro, resultará mais exatamente.
A receita de donuts em casa no kefir "15 minutos"
Uma variante de uma receita de rosca muito rápida e fácil. Ao mesmo tempo, eles se tornam macios, magníficos e apenas derretem na boca. Massa Kefir sem fermento.
Ingredientes
• 0,25 litros de kefir;
• 20 gramas de açúcar;
• pitada de sal;
• farinha 3 xícaras;
• 3 colheres de sopa de manteiga na massa + para fritar;
• ½ colher de chá. bicarbonato de sódio;
• 1 ovo;
• baunilha.
Cozinhar
1. No kefir nós apagamos o refrigerante, jogamos um ovo e agitamos rapidamente com um batedor. Adicione sal, óleo, baunilha e farinha. Sove a massa, deixe por 5 minutos.
2. Em seguida, espalhámo-lo sobre uma superfície polvilhada com farinha, enrole-o, esprema os donuts, como na receita anterior.
3. Frite em óleo quente e pronto! Polvilhe com o pó ou sirva com geléia.
Receita de donuts para leite condensado caseiro
Outra receita maravilhosa para donuts arejados e macios, que podem ser feitos rapidamente, por exemplo, no café da manhã. A massa é amassada sem fermento, o refrigerante é usado como um estripador.
Ingredientes
• 4 ovos;
• leite condensado 1 frasco;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 500 gramas de farinha;
• óleo.
Cozinhar
1. Bata os ovos com um misturador com leite condensado por três minutos.
2. Adicione a farinha e o refrigerante, faça a massa habitual.
3. Forme os donuts. Como isso é feito pode ser visto na primeira receita, logo acima.
4. Frite em óleo e pronto! Muito simples e rápido.
Receita de donuts em casa com queijo cottage
A massa de requeijão tem um aroma e sabor especiais, os doces são macios, mas não muito porosos. Dependendo do teor de umidade do queijo cottage, um pouco mais ou menos farinha pode ser consumida do que o indicado na receita.
Ingredientes
• 0,5 kg de queijo cottage;
5 ovos;
• 40 gramas de açúcar;
• farinha 3 xícaras;
• 1 colher de chá refrigerante;
• algum sal;
• vinagre;
• óleo;
• pó.
Cozinhar
1. Moer queijo cottage para se livrar dos caroços. Se estiver macio o suficiente, você pode simplesmente usar uma colher ou pilão. O queijo seco deve ser passado através de uma peneira ou perfurado com uma colher.
2. Adicione os ovos, misture.
3. Coloque açúcar, sal, farinha com soda extinta. Misture e a massa está pronta! Ele não precisa ficar em pé. Imediatamente definido para fritar.
4. Abra a camada, esprema os donuts com um copo.
5. Frite em óleo quente, latte para esfriar um pouco, polvilhe com açúcar em pó e pode ser colocado na mesa!
Receita de donut de geléia caseira
Uma característica desta receita é o recheio. Os produtos são preparados sem o seu próprio furo de "marca", mas isso não se torna menos saboroso. Em vez de geléia, você pode usar qualquer geléia, geléia grossa, frutas ou purê de frutas silvestres.
Ingredientes
500 ml de água;
• 12 gramas de fermento;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 700 gramas de farinha;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• sal;
• geléia e pó.
Cozinhar
1. De água morna com fermento, açúcar, uma pitada de sal e farinha, amassar uma massa macia. No final, despejamos algumas colheres de sopa de óleo, bem enxugamos e deixamos em uma sala quente, deixamos crescer duas vezes.
2. Abra uma camada fina, de preferência não superior a quatro milímetros. Esprema círculos com um copo. Colocamos a geléia em uma, colocamos na outra e seguramos firmemente as bordas juntas.
3. Frite rosquinhas em óleo quente, polvilhe com o pó.
4. Donuts também podem ser cegados de outra maneira. Nós dividimos toda a massa em pequenas bolas, lançamos os bolinhos de massa de cada um, como em uma torta, colocamos o recheio, juntamos as bordas e damos uma forma redonda. Antes de fritar, coloque em uma palma e bata levemente o segundo.
Receita de rosca americana caseira com esmalte
O que os americanos não vão conseguir! Donuts simples pareciam chatos para eles, e eles decidiram fazer Donuts. Estes são produtos com esmalte, que por sua vez é decorado com chuviscos. Cada donut parece uma pequena obra-prima.
Ingredientes
• 0,5 kg de farinha;
• 250 ml de leite;
• 40 gramas de manteiga;
• 2 gemas;
• 10 gramas de fermento seco;
• baunilha e sal;
• 60 gramas de açúcar.
Para o esmalte:
• 3 colheres de sopa de leite;
• 220 gramas de pó;
• corantes;
• aspersão;
• uma colher de suco de limão.
Cozinhar
1. Fazendo a massa. Nós preparamos levedura e açúcar em leite morno, colocamos um terço de farinha e deixamos quente por meia hora. Agora vem as gemas com manteiga derretida e sal, mexa. Em seguida, adicione a farinha de baunilha. Acontece massa de fermento comum, macia e arejada. Deixe-o descansar no calor e andar bem.
2. Colocamos uma grande crosta de pão com um centímetro de espessura da massa, esprememos os donuts usuais com furos. Nós colocamos em uma mesa ou assadeira, deixe descansar por 15 minutos.
3. Frite em óleo até dourar. Esfriando.
4. Por enquanto, vamos pegar um pouco de açúcar. Despeje o pó em uma tigela, adicione o leite e amasse bem com um batedor. Despeje o suco de limão.
5. Agora o esmalte pode ser dividido em várias partes e pintado. Se o corante é líquido, basta adicionar algumas gotas. Se for utilizado pó seco, não coloque todo o leite e deixe uma colher para diluir a tinta.
6. Lubrifique os donuts com glacê, polvilhe com granulado decorativo e deixe endurecer. Além do esmalte de açúcar, você pode usar chocolate, proteína e qualquer outro.
Donuts de forno em casa receita
Os donuts de forno são menos calóricos do que fritos e diferem no sabor. Mas eles são ideais para vidros coloridos, polvilhados. Eles também eliminam a necessidade de ficar no fogão e gastar uma grande quantidade de óleo de fritura. Para o cozimento, você precisará de moldes para donuts / cupcakes, nos quais há um nariz convexo para um buraco.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 100 gramas de pó;
• 100 gramas de creme óleos;
• 0,5 xícara de açúcar;
• uma colher de leite;
• 1,5 xcara de farinha;
• 1,5 colher de chá fermento em pó;
• um pouco de canela;
• um punhado de nozes.
Cozinhar
1. Bata a manteiga com o açúcar, os ovos são introduzidos um por um. Adicione o creme de leite, bata. Misture separadamente a farinha com o fermento. Combine as duas massas e misture a massa.
2. Coloque a massa no formulário, preencha no máximo 2/3.
3. Asse a 180 graus por cerca de vinte minutos.
4. Tiramos produtos de moldes e esfriamos bem.
5. Misture o açúcar de confeiteiro com canela. Em vez disso, você pode usar baunilha ou qualquer outra essência.
6. Adicione o leite e misture.
7. Coloque a cobertura sobre os donuts, polvilhe com nozes e deixe secar por cerca de 15 minutos.
Donuts em casa - truques e dicas
• Na maioria das vezes donuts são espremidos por óculos. Mas como cortar um pequeno buraco? Você pode tirar a rolha da garrafa, mas não se esqueça de engraxar e mergulhar na farinha.
• Círculos cortados do centro do donut não precisam ser misturados com sucatas. Eles também podem ser fritos, inflados e se tornarem bolas. Especialmente ao gosto de tais koloboks pequenos apelará a crianças.
• Não faça massa de donut doce. Caso contrário, ele vai queimar muito rapidamente e não vai assar por dentro. Amantes doces devem polvilhar muitos produtos acabados ou despejar xarope, leite condensado, graxa com geléia.
• Para economizar óleo, você precisa fritar os produtos em uma tigela funda, como um caldeirão ou uma panela de paredes grossas.
• Se você não cortar donuts, não em farinha, mas em óleo vegetal, então a gordura profunda não vai fumar assim.
• Para evitar que os donuts fiquem muito gordurosos, o óleo deve estar bem aquecido. Caso contrário, a massa absorverá ativamente. E depois de fritar o produto, você precisa espalhá-lo em guardanapos de papel ou toalhas que absorvem parte do óleo.
