Alcachofra de Jerusalém, também uma "raiz ensolarada", "pêra de barro" é uma planta bastante alta, semelhante a um girassol.
Para a comida, usa-se sua raiz, semelhante ao gengibre.
A cultura de raiz não pertence a colheitas agrícolas, mas aqueles que estão cientes de todas as propriedades benéficas e habilidades de cura de alcachofra de Jerusalém cultivam isto na própria pátria deles / delas.
Alcachofra de Jerusalém: composição, teor calórico, conforme usado
Alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades benéficas ainda estão sendo estudadas, marcante em sua composição única. Ultrapassa em suas propriedades e composição as culturas da estação outono - inverno conhecidas e familiares a todos. Os tubérculos são ricos nesses elementos que o corpo humano precisa.
Não há colesterol e gorduras, apenas em 100g:
81 g de água;
• 1, 1 g de cinza;
• 0,1 g de pectinas;
• 3 gramas de proteína;
• 0,8 g de fibra;
• 15 gramas de carboidratos.
Existem vitaminas na alcachofra de Jerusalém:
20 gramas de ácido ascórbico (vitamina C);
0,24 g de tiamina (vitamina B1);
• 0,5 g de riboflavina (vitamina B2);
• 1 μg de ácido fólico (vitamina B9);
• 0,3 mcg de niacina (vitamina PP);
0,03 μg de piridoxina (vitamina B6);
• 0,1 mg de ácido pantotênico (vitamina B5).
De micro e macro elementos estão presentes:
• 280 mg de potássio;
180 mg de ferro;
3,4 mg de sódio;
• 16 mg de cálcio;
• 6 mg de magnésio.
A cultura de raiz pertence a vegetais moderadamente calóricos. O conteúdo calórico do Alcachofra de Jerusalém é de cerca de 73 kcal por 100 g.
Uma ampla gama de suas propriedades positivas torna possível usar a alcachofra de Jerusalém em cosmetologia, medicina e culinária.
• Use em cosmetologia. Cada mulher pode sentir o seu efeito, se um dos ingredientes de cremes, máscaras é alcachofra de Jerusalém. Ele combate facilmente pequenas rugas, reduz a inflamação, acalma a pele irritada e previne a formação de acne. Tal efeito sobre a pele é possível devido ao silício, cobre, zinco e enxofre em sua composição.
• Aplicação de Culinária. O vegetal pode ser usado com segurança em tipos frescos, cozidos, cozidos e fritos. Sopas, geléias, saladas, guisados, acompanhamentos, chá, compota, café e outras bebidas são preparados a partir dele. Vegetais de raiz secada são adicionados ao cozimento para que permaneça mais tempo exuberante e não obsoleto. Muitas vezes usado em conservas.
• Uso em medicina. Para fins profiláticos e terapêuticos, recomenda-se que a alcachofra de Jerusalém seja incluída na dieta, se diagnosticada:
- neoplasia maligna;
- anemia;
- ataque cardíaco;
- um derrame;
- aterosclerose;
- urolitíase;
- cistite;
- gota;
- poliartrite;
- diabetes mellitus;
- intoxicação;
- violações no trato digestivo.
Este vegetal é bom para todos. As propriedades curativas das peras terrestres também são amplamente utilizadas na medicina alternativa. Decocções, infusões, chás, tinturas, xaropes, pós, suco, kvass, banhos ajudam a lidar com muitas doenças e melhorar o estado geral.
• Uso técnico. As valiosas e úteis propriedades da alcachofra de Jerusalém permitem usá-la não só como alimento, mas também como cultura técnica. Seus caules e folhas não são muito assoreados. Eles são coletados no meio do outono e usados em fazendas de caça para alimentar animais silvestres. Muitas vezes uma planta é plantada em casas de verão como uma faixa de proteção de alimentação.
Para maximizar os benefícios da alcachofra de Jerusalém, e prejudicar, pelo contrário, o mínimo, não se esqueça que a cultura da raiz mostra todas as suas propriedades úteis quando as condições de armazenamento foram atendidas.
Sua qualidade está diretamente relacionada à condição da casca. Se, ao comprá-lo, manchas, arranhões, rugas, maciez foram encontrados nele, então você deve se recusar a comprar. Mesmo pequenos danos à sua superfície levarão ao rápido desaparecimento da cultura da raiz.
Alcachofra de Jerusalém: quais são os benefícios para o corpo
Em um imenso território de nosso país, uma planta de alcachofra de Jerusalém, surpreendente em suas propriedades úteis, está crescendo. Recentemente, jardineiros, especialistas em culinária e médicos esqueceram-se indecorosamente dele.
Enquanto isso, seus benefícios para o corpo são:
• Na remoção de toxinas, toxinas, radionuclídeos, sais de metais pesados.
• Estabilização do coração e fortalecimento vascular. É uma semelhança natural eficaz de preparações de potássio e magnésio vendidas em uma farmácia.
• Normaliza a pressão arterial. Seus tubérculos são recomendados para uso em aterosclerose, hipertensão e taquicardia.
• Restaura a microflora intestinal, que é importante para a disbiose.
• Protege o fígado dos efeitos de bactérias patogênicas, germes, fatores ambientais negativos. Preparações baseadas neste vegetal mostram um bom resultado no tratamento de cirrose, hepatite viral, álcool e intoxicação tóxica.
• Açúcar é normal.
• Alivia o inchaço de origem renal ou cardíaca.
• Destrói e remove pedras nos rins.
• Alivia focos de inflamação que estão localizados nos órgãos digestivos. Com isso, você pode se livrar da constipação, diarréia, vômitos, náuseas.
• Estimula o processo de regeneração na pele.
• Diminui o colesterol.
• Reduz a viscosidade do sangue, melhora a fluidez.
• Previne a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos.
• Fortalece as defesas imunitárias do corpo.
• Estar na composição do silício ajuda a absorver o cálcio. Esta ação de silicone é benéfica para o sistema esquelético, dentes, unhas e cabelos.
• Restaura o equilíbrio de sal e água no corpo, evita a deposição de sais.
• Usado na luta contra o câncer.
• Participa da síntese de colágeno encontrada em todos os tecidos conjuntivos.
• Aumenta a resistência física, restaura a força.
• Tem um efeito antidepressivo no sistema nervoso. Beber um copo de suco antes de dormir proporciona um sono bom e sadio.
Um efeito positivo da alcachofra de Jerusalém na saúde é conseguido devido ao fato de que tem as seguintes propriedades:
Sedativo;
• colerético e diurético;
• antioxidante;
• anti-inflamatório;
• imunomodulador e fortalecimento geral;
• antibacteriano e antiviral;
• regenerativa e cicatrização de feridas;
• hemostático;
• anti-esclerótico;
• analgésicos.
Mostrando suas propriedades medicinais, a cultura de raiz tem um efeito complexo em todo o organismo. Dá a todos a oportunidade de se sentir melhor e muito mais saudável.
Alcachofra de Jerusalém: qual é o dano para a saúde
Se compararmos os benefícios da alcachofra de Jerusalém para o corpo com seus danos, então seu impacto negativo é mínimo. Antes de decidir eliminar problemas de saúde, é importante conhecer as possíveis conseqüências de seu uso:
• Intolerância a um dos seus componentes. Se você nunca tentou este vegetal antes, você deve começar com uma pequena porção. Se o corpo não mostrou qualquer reação, você pode seguramente usá-lo para fins terapêuticos e profiláticos.
• Em casos raros, alcachofra de Jerusalém pode causar desconforto intestinalprovocar a formação de gases. A razão para este processo é a liberação de inulina não digerida do corpo. Não coma alcachofra de Jerusalém cru para aqueles que sofrem de flatulência. Um cozido de legumes assados cozidos em combinação com temperos, ao contrário, não provoca a formação de gás.
Não há necessidade de se tornar um "fã", colocando em primeiro lugar a presença desta cultura de raiz em sua dieta. Afinal, apenas uma combinação equilibrada e competente de vários produtos terá um efeito benéfico em todo o corpo.
Alcachofra de Jerusalém para crianças: útil ou prejudicial
Estudos realizados por médicos confirmaram mais uma vez os benefícios da alcachofra de Jerusalém para qualquer pessoa, inclusive uma criança. Vegetal do corpo da criança não formada
• protege contra doenças infecciosas e virais fortalecendo sua imunidade;
• aumenta o apetite;
• estimula a digestão;
• melhora o índice de hemoglobina;
• normaliza a microflora, alivia o inchaço, cólicas, dor, diarréia;
• facilita o trabalho dos rins, removendo e removendo sais e fluidos em excesso;
• normaliza o desenvolvimento e crescimento da criança de acordo com sua idade.
Há uma ligeira limitação no uso de vegetais por crianças. Suas crianças cruas menores de 5 anos não devem ser oferecidas. O estômago frágil de uma criança digere fortemente e o processo de assimilação é lento. Na forma cozida e cozida, os tubérculos retêm todas as propriedades benéficas e não prejudicam o corpo das crianças. Neste formulário, pode oferecer-se a crianças pelo ano.
Talvez o primeiro contato do bebê com o gosto de vegetais de raiz não lhe cause prazer, e no futuro a criança pode até se recusar a comê-lo. Mas há muitas maneiras de introduzir essa cultura de raiz na dieta de uma criança. Para as crianças, você pode cozinhar sopa - purê, para crianças mais velhas - salada, frutas cristalizadas ou ovos mexidos.
• Salada de alcachofra e cenoura de Jerusalém. Necessário: 200g cada de legumes, cebolas e ervas. Como molho, você pode tomar óleo vegetal, creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte. Enxaguar bem os legumes, ralar, adicionar verduras, verter o molho.
• Omelete. Para cozinhar, você vai precisar de: 600g de vegetais de raiz, 100g de trigo moído, ovos - 2pcs, óleo vegetal, sal e pimenta. O vegetal é cortado em círculos, cozido em água ligeiramente salgada. O trigo é misturado com sal, pimenta. Os esquilos e as gemas são batidos separadamente. Em seguida, misture as gemas com o trigo e pique finamente o vegetal cozido e adicione ao trigo, em seguida, despeje as claras batidas. Omelete é frito dos dois lados.
• Sopa de purê. De acordo com a receita, você precisa tomar: 500g de alcachofra de Jerusalém, cebola, 30g de manteiga, 3o caldo, creme azedo ou creme de leite, 4l de farinha, ervas, temperos.
A cultura da raiz é cortada em círculos, frita em óleo junto com as cebolas. Legumes são colocados no caldo e cozidos por 15 minutos. Separadamente misturado com farinha 0,5 st Caldo. Creme, molho de farinha, temperos são adicionados à sopa final e 5 minutos ainda são fervidos. Decore a sopa pronta com ervas.
Todos os pratos são dietéticos, são facilmente absorvidos pelo corpo da criança, são preparados rapidamente, facilmente, as crianças vão gostar deles e, mais importante, serão úteis.
