As culturas de feijão são famosas por suas propriedades benéficas e as ervilhas não são exceção.
Mingau feito a partir deste vegetal está saturado com um grande número de elementos importantes e tem um efeito positivo sobre o corpo, independentemente de se é cozido em água ou caldo de carne.
Nuances de mingau de ervilhas
Mingau de ervilha não é apenas saboroso, mas também um prato saudável. Para que as ervilhas preservem todas as suas substâncias importantes durante o cozimento, é necessário seguir algumas regras:
1. Primeiro, você precisa corrigir escolha feijões de ervilha. Para porridges usado ervilhas, que vai à venda no todo ou dividido em metades. Ervilhas picadas são fervidas várias vezes mais rápido que as amostras sólidas. Ervilha amarela preferida. Mingau deles acaba com um gosto mais expressivo. Em algumas lojas você pode encontrar ervilhas sem casca. Para a preparação do mingau desses grãos, é necessário realizar a imersão por 6-8 horas. É necessário esfoliar a casca densa.
2. Em segundo lugar, você deve corretamente pegar os pratosem que mingau será cozido. Para isso, uma panela de ferro fundido com um fundo grosso é mais adequada. Isso garantirá a formação uniforme de ervilhas e eliminará a queima.
O cozimento adequado do mingau começa com a lavagem das ervilhas. Antes disso, é necessário classificá-lo, classificando os elementos do shell e os beans abaixo do padrão. É melhor embeber as sementes lavadas durante 5-8 horas. Deste modo, o mingau de cereal resultará razvaristoy durante um período mais curto do tempo. Depois de imersão as ervilhas estão prontas para cozinhar mingau.
Este processo ocorre em várias etapas:
• água ou caldo de carne é adicionado às ervilhas na proporção de 1: 2. Se você usar ervilhas secas, você precisará de 4 partes de água com a adição de meia colher de chá de refrigerante. Ajudará o grão a desmoronar mais rapidamente;
• em fogo médio, leve o mingau a ferver;
• Depois disso, reduza o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e ferva o feijão até ficar macio. Normalmente, o tempo de cozimento é de 1-1,5 horas. Durante o cozimento, o prato é interferido regularmente;
• se necessário, você pode adicionar caldo ou água;
• 10 minutos antes da disponibilidade para adicionar sal a gosto;
• quando as ervilhas fervem macias e a massa ganha consistência de purê - o mingau está pronto. Se restar algum líquido, você pode abrir a tampa e cozinhar até ferver.
No mingau acabado pode Adicione vários ingredientes: manteiga ou creme comum, cebola frita ou cenoura, verduras, cogumelos prontos, carne, etc. Você não deve esquecer-se de que de tais aditivos o mingau de caloria aumenta várias vezes.
Quão grande é o benefício do mingau de ervilha?
Mingau de ervilhas é considerado um depósito de substâncias necessárias para o corpo. Realmente é. Esses feijões contêm 20 importante para oligoelementos humanosque são preservados durante o tratamento térmico.
Graças a eles, o mingau tem um efeito benéfico em todo o organismo. Ao contrário de outros cereais, a ervilha contém alumínio. Ele Promove a regeneração e restauração dos ossos, músculos e tecido conjuntivo. É por isso que o mingau de ervilha é mostrado nos períodos pós-operatório e de recuperação.
Este prato rica em fibras. A este respeito, é recomendado para pessoas que sofrem de constipação. O uso regular de mingau de ervilhas contribui para a normalização de substâncias metabólicas, a restauração dos vasos sanguíneos do sistema circulatório e melhora o funcionamento do sistema linfático.
Esta ação é devido à presença de ervilhas silícioque suporta o funcionamento saudável do tecido pulmonar, glândulas endócrinas. Contribui também para a absorção de outros macro e micronutrientes.
Ótimo conteúdo ferro e vitamina E na composição de mingau ajuda a aumentar o tom e a resistência do corpo, permite combater a anemia, retarda o processo de envelhecimento da pele.
Os benefícios do mingau de ervilha que contém colina. Esta vitamina é responsável pelo desenvolvimento de habilidades intelectuais e do estado normal do sistema nervoso. Portanto, o mingau de ervilha é recomendado para ser tomado na dieta das crianças. Além disso, previne a ocorrência de cálculos biliares, ajuda a restaurar o fígado e promove a remoção de elementos tóxicos do corpo. Um grande grupo de vitaminas e microelementos contidos no mingau ajuda a normalizar o metabolismo da gordura e prevenir doenças do sistema nervoso e dos órgãos da visão.
A grande importância do uso deste prato é para pessoas com a presença de hipercolesterolemia e aterosclerose dos vasos sanguíneos. Desde contido em ervilhas ácido nicotínico combate ativamente a eliminação de coágulos sanguíneos e placas de colesterol.
Mingau de ervilha daninha: dissipar a especulação
Muitos são da opinião que uma grande quantidade de elementos importantes para o corpo no mingau de ervilha nem sempre se beneficiam.
Em algumas situações o dano do mingau de ervilha é possívelmas esses casos são muito raros e não têm contra-indicações rigorosas:
• mais frequentemente expostos a efeitos negativos idosos com um aumento constante do ácido úrico no sangue. Isso é explicado pelo fato de as ervilhas terem um alto teor de purinas, que contribuem para um acúmulo ainda maior de ácido úrico e sua conversão em uratos. O perigo é que os uratos sejam depositados nas articulações, causando patologia na área de deposição;
• Além disso, o mingau de ervilha prejudica aqueles que têm doença renal e da vesícula biliar na fase aguda;
• com etiologia desconhecida da disfunção circulatória também não é recomendado adicionar este prato à sua dieta;
• não é aconselhável dar mingau de ervilha crianças até um anojá que seu sistema digestivo é diferente dos adultos. Ela é incapaz de lidar com tanta fibra;
• mingau de ervilhas é contra-indicado para pessoas que sofrem de aumento do meteorismo e patologias duodenais;
• tal alimento ajuda a reduzir o ambiente ácido do estômago, portanto não é recomendado para gastrite com baixa acidez.
Benefícios para mulheres grávidas e prejudicar mingau de ervilha para mães que amamentam - é?
Muitas mulheres grávidas e lactantes freqüentemente recusam esse tipo de comida, citando o fato de que isso provoca formação excessiva de gás e inchaço. Mas isso é completamente injustificado, porque o mingau de ervilha bem cozido é desprovido dessa propriedade.
Para fazer isso, você pode adicionar ervas que impedem a formação de gases: cominho, endro, etc. Há muito tempo foi provado na medicina que o uso de tal prato tem um efeito benéfico não apenas na mãe, mas também na criança, especialmente no estágio de desenvolvimento intra-uterino.
Portanto, as mulheres em posição simplesmente deve entrar em seu mingau de ervilha de dieta. Os principais benefícios do mingau de ervilha para mulheres grávidas:
• A vitamina C permite digerir completamente a glândula, que é em grande quantidade nas ervilhas. Ajuda a compensar a deficiência de ferro na anemia de mulheres grávidas;
• a presença de manganês no mingau assegura a formação saudável de ossos na criança, bem como o funcionamento normal do sistema nervoso na mãe;
• todo um grupo de macronutrientes suporta a imunidade e regula os processos metabólicos, incluindo os lipídicos;
• introduzindo este prato na dieta, o controle natural sobre o processo de produção de insulina é exercido;
• O ácido nicotínico contido no mingau de ervilha melhora a circulação sanguínea nos capilares e pequenos vasos e, portanto, na placenta.
A única coisa que uma mulher grávida deve tomar cuidado ao comer mingau de ervilha é um passatempo excessivo para este produto. De fato, em grandes quantidades pode ser prejudicial até mesmo as substâncias mais úteis.
A opinião contrária se desenvolveu entre os médicos sobre o uso de mães que amamentam mingau de ervilha. Uma vez que as crianças têm um sistema incompletamente desenvolvido do trato digestivo, não é desejável alimentar a mãe com tal produto.
No entanto, na ausência de uma reação negativa da criança a uma dieta semelhante da mãe, mingau pode ser introduzido no menu em pequenas quantidades não mais do que uma vez por semana. Isso ajudará a aumentar a resistência da mãe e da criança.
Perder peso com mingau de ervilha certo!
Os benefícios do mingau de ervilha para perda de peso são inegáveis. Este prato não só enche o corpo com nutrientes essenciais, mas também aumenta o potencial energético.
Em termos de indicadores de energia, o mingau de ervilha superou a carne magra. Enquanto cozido na água, tem 92 kcal por 100 gramas refeições prontas.
Mesmo com o uso diário de cereais uma vez por dia, a perda de peso é garantida. Isso se deve ao conteúdo das ervilhas da vitamina B5, que contribui para a produção de glicocorticoides. O mesmo por sua vez ativamente quebrar as células de gordura.
By the way, mingau de ervilha é adequado para pessoas que combinam dieta com exercícios em centros de esportes, uma vez que Promove o rápido acúmulo de massa muscular. A composição deste prato inclui carboidratos. Eles são digeridos lentamente, o que significa que a sensação de plenitude virá rapidamente e persistirá por muito tempo.
Quando se perde peso, a deficiência vitamínica é muitas vezes fixada, o que leva a problemas sérios e irreversíveis. Mingau de ervilha vai ajudar rapidamente compensar essa desvantagem e restaurar o corpo.
O mingau de ervilha é igualmente igualmente possível chamar-se um tesouro de elementos úteis. A capacidade de cozinhá-lo e comê-lo corretamente tornará sua dieta mais rica e seu corpo mais saudável.
