Há muitas receitas de biscoitos caseiros: shortbread, friável, filé seco, biscoito tenro, recheado com creme e geléia, salgado e doce, chocolate e nozes.
Claro, você pode comprar um pacote de doces na loja, mas como o conteúdo pode ser comparado a produtos caseiros?
E mais sabor e bondade.
E qual é o cheiro da casa, quando os biscoitos são assados na cozinha!
Os biscoitos em casa são assados de forma rápida e fácil, comido com prazer e benefícios.
Como fazer cookies em casa: quais produtos são necessários
Para preparar biscoitos em casa, você precisa preparar os produtos com antecedência. O conjunto será diferente dependendo do tipo de cozimento. Na maioria das vezes, biscoitos caseiros são feitos de massa de biscoitos.
Seus principais componentes são:
• farinha;
• manteiga;
• açúcar;
• fermento em pó.
Vários aditivos aromatizantes e aromáticos são adicionados a esta base: baunilha, chocolate, chips de coco, sabores a gosto, nozes. Ovo, queijo cottage, leite, kefir, iogurte, purê de frutas e vegetais, passas, geléia, mel, farinha de aveia, farinha de arroz pode ser adicionado à massa.
A diferença entre biscoitos de bolacha, que também é muito fácil de assar em casa, é um grande número de ovos.
Como fazer biscoitos em casa: o que você precisa de pratos, utensílios de cozinha
Para assar biscoitos em casa você precisa ter um conjunto de utensílios de cozinha padrão. Pode exigir:
• rolo de madeira;
• silicone ou espátula de madeira;
• ralador comum;
• tigela batendo;
• bata por bater;
• misturador ou liquidificador;
• argamassa;
• moedor de café;
• peneira;
• moldes para cortar figuras de massa;
• assadeira;
• bakeware;
• bom papel manteiga (papel pergaminho).
Você pode precisar de uma faca afiada para cortar biscoitos feitos de bolo inteiro assado.
Como fazer biscoitos em casa: o caminho mais rápido
Literalmente em vinte e trinta minutos você pode assar os maravilhosos bolinhos de shortbread “Anéis de Canela”. Esta é a maneira mais rápida e fácil de fazer anéis quebradiços frescos com o maravilhoso aroma de canela para o chá.
Ingredientes:
• 250 gramas de farinha branca;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 100 gramas de manteiga macia;
• 10 gramas de fermento normal;
• quatro colheres de sopa de água fervida morna;
• pitada de sal;
• Uma colher de canela em pó.
Método de Preparação:
Peneire a farinha.
Misture com o fermento em pó.
Despeje a água.
Espalhe a manteiga amolecida.
Amassar massa macia e agradável.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em seguida, misture o pó de canela e açúcar.
Formar das tiras estreitas de teste na forma de "dedos".
Mergulhe tiras de açúcar e canela em ambos os lados.
Para formar argolinhas.
Forre uma assadeira limpa com papel pergaminho de alta qualidade, manteiga.
Coloque os anéis e asse por quinze minutos.
Se os anéis ficarem vermelhos antes, pare de assar.
Remova os cookies e deixe esfriar.
Uma das receitas mais rápidas e fáceis, popular na culinária eslava, é a de salmoura. Para um copo de qualquer picles, você precisa tomar um copo incompleto de óleo vegetal, tanto açúcar, um ovo (você pode ficar sem ele), uma colher de refrigerante, uma pitada de sal e dois copos de farinha. Todos os ingredientes precisam ser misturados, enrole a massa final em uma camada de centímetro de espessura, corte em losangos ou figuras de fantasia usando moldes de lata e leve ao forno.
Como fazer biscoitos em casa: receitas
Queijo cottage, coco, aveia, chocolate - todos os tipos de cookies são simplesmente impossíveis de listar. Cada anfitriã tem várias receitas comprovadas em seu arsenal.
Biscoitos caseiros "cantos de requeijão"
Não menos rápida e facilmente cozidos biscoitos de queijo cottage. Em casa, revela-se especialmente exuberante, fresco, derretendo na língua.
Ingredientes:
• 230 gramas de queijo cottage de qualquer teor de gordura;
• 250 gramas de farinha branca;
• 130 gramas de manteiga;
• meia xícara de açúcar;
• colher de chá de açúcar de baunilha ou um saco de vanilina;
• meia colher de refrigerante.
Método de Preparação:
Peneire a farinha.
Manteiga cortada em cubos.
Misture a manteiga com a farinha e moa em uma migalha com as mãos ou com uma colher de pau.
Requeijão e esfregue por uma peneira.
Coloque o queijo ralado em crosta de massa, adicione refrigerante, baunilha ou açúcar de baunilha.
Sove a massa até a viscosidade desaparecer.
Encha a superfície de trabalho com farinha, espalhe a massa e enrole com uma fina camada de não mais de três milímetros.
Vidro ou vidro cortam círculos.
Mergulhe os círculos no açúcar com um lado.
Dobre o lado do açúcar para dentro.
Mergulhe o semicírculo no açúcar, enrole-o novamente para que o lado de açúcar esteja dentro.
Canto mergulhado em açúcar da última vez.
Coloque os cantos em papel manteiga para que o açúcar permaneça no topo.
Asse por cerca de meia hora até que um belo rubor apareça.
Bolinhos caseiros "bolas de coco"
Delicadeza para um verdadeiro gourmet, biscoitos caseiros com chips de coco tem um sabor requintado delicado, ternura cremosa, consistência arejada.
Ingredientes:
• 220 gramas de farinha branca;
• 150 gramas de manteiga;
• 200 gramas de chips de coco acabados;
• dois ovos de galinha;
• saco de baunilha ou açúcar de baunilha;
Trezentos gramas de açúcar granulado;
• meia colher de refrigerante;
• provar um pouco de sal.
Método de Preparação:
Corte a manteiga em cubos pequenos, deixe na cozinha para amolecer.
Quando o óleo estiver macio, bata os pedaços em uma massa macia e fofa usando um mixer.
Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater.
Bata o açúcar com a manteiga até que os grãos se dissolvam (três minutos).
Separadamente até que a espuma bata os ovos.
Adicione o açúcar baunilha à base do ovo e bata novamente.
Continue chicoteando a manteiga, introduzindo gradualmente os ovos batidos.
Misture a farinha com refrigerante, sal e peneire.
Em pequenas porções, insira a farinha na mistura de óleo e ovo, amassando a massa.
Quando a massa tiver uma uniformidade agradável, adicione as aparas de coco acabadas, amasse novamente.
Preaqueça o forno.
Unte uma assadeira com manteiga ou cubra com papel.
Coloque as bolas de massa em uma assadeira, colocando-as com uma colher grande.
Asse as bolas de coco por cerca de quinze minutos até que um agradável rubor dourado apareça.
Retire-os do forno, deixe esfriar e retire-os da folha.
Biscoitos caseiros "aveia mel chapéus"
Bolinhos deliciosos, moderadamente calóricos e saudáveis em casa podem ser assados com farinha de aveia comum e uma pequena quantidade de mel. Pastelaria à base de kefir será sempre suave e leve.
Ingredientes:
• 300 gramas de qualquer aveia;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 350 gramas de farinha branca;
250 gramas de manteiga;
• 120 ml de kefir;
• dois ovos de galinha;
• sal;
• colher de chá de refrigerante;
• uma colher e meia de mel de flores.
Método de Preparação:
Em kefir despeje o refrigerante e misture.
Corte a manteiga em pedaços, derreta em uma xícara separada em banho-maria, deixe esfriar.
Despeje a manteiga derretida no kefir, misture.
Coloque o mesmo mel e ovos, bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo.
Transforme flocos de aveia em farinha usando um moedor de café ou liquidificador.
Misture branco e farinha de aveia, uma pitada de sal.
Adicionar farinha, amassar massa gradualmente homogênea.
Se necessário, adicione durante a mistura de farinha ou kefir.
Asse em papel manteiga em forno pré-aquecido.
A partir do teste role pequenas bolas de dois ou três centímetros de diâmetro.
Coloque as bolas no lençol, bordando levemente.
Forno não mais do que quinze minutos. Pare de assar imediatamente, assim que os biscoitos ficarem vermelhos.
Retire a folha do forno, coloque as "tampas" no prato, assar um novo lote.
Bolinhos caseiros "Abóbora fragrante"
De abóbora você pode cozinhar muitos pratos deliciosos, incluindo bolos caseiros. Bolinhos de abóbora em casa são preparados em breve. Em combinação com as lascas de coco, obtém-se uma iguaria deliciosa e saudável.
Ingredientes:
• 50 gramas de manteiga;
• quatrocentos gramas de farinha;
• duzentos gramas de abóbora;
• um ovo de galinha;
• quatro colheres de sopa de chips de coco;
• baunilha ou açúcar de baunilha;
• fermento em pó;
• três colheres de sopa de açúcar granulado.
Método de Preparação:
Descasque a abóbora, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.
Retire o óleo da geladeira.
Pronto para abóbora abóbora ralada ou no liquidificador.
Na manteiga amolecida despeje o açúcar e moer até ficar branco.
Bata um ovo na manteiga, adicione o açúcar de coco e baunilha, misture.
Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
Misture a farinha e o fermento com uma colher e peneire.
Misturando farinha e mistura de manteiga e ovo, sove a massa macia.
Espalhe o papel manteiga em uma assadeira.
Forme bolas e coloque-as na folha.
Asse por cerca de meia hora.
Bolinhos caseiros de chocolate-nozes
Biscoitos macios, quase biscoitos em casa são fáceis de assar com base em leite e ovos. Chocolate e nozes - o que poderia ser melhor para uma boa festa do chá?
Ingredientes:
• 250 gramas de farinha branca;
• 125 gramas de leite com qualquer teor de gordura;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 100 ml de creme;
• cinco colheres de sopa de óleo vegetal;
• três ovos de galinha;
• saco de açúcar ou baunilha de baunilha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• cinquenta gramas de chocolate;
• um copo de nozes descascadas.
Método de Preparação:
Bata os ovos, baunilha e açúcar simples com um mixer.
Quando a massa se tornar uma sombra e leveza amarela delicada, pare de bater.
Fermento em pó despeje a farinha, misture e peneire.
Leite para aquecer.
Aos poucos, despeje a farinha nos ovos, amassando a massa com a mão ou com um misturador.
Adicione leite e manteiga à massa.
Sove a massa até o fim. Não deve ser grosso.
Cubra a assadeira quadrada com papel, esfregue com óleo e despeje a massa nela.
Asse o bolo em temperatura média por cerca de meia hora.
Bolo assado não vai deixar traços molhados de massa em uma vara de madeira, se você furar com cuidado.
Enquanto o biscoito é cozido, moer as nozes em migalhas com um almofariz ou um rolo comum.
Chocolate quebrar em pedaços, coloque em um recipiente de metal e despeje o creme.
Prepare um banho de água e derreta o chocolate nele.
Bolo assado e ligeiramente resfriado cortado em pedaços retangulares ou triangulares de acordo com o tamanho dos futuros biscoitos.
Mergulhe cada pedaço de calda de chocolate e mergulhe em uma migalha de nozes.
Como fazer biscoitos em casa: truques e dicas
Para que a massa do shortbread não seja dura, antes de cozinhá-la você precisa esfriar completamente, segurando na geladeira.
Para fazer bolinhos de shortbread caseiros não obsoletos, deve ser armazenado corretamente. Ideal para esta lata, banco bem fechado. Mantê-lo em um lugar fresco. Se não houver lata, um recipiente de plástico serve.
A melhor temperatura para assar biscoitos em casa é de 180 graus. Se você aumentar a temperatura mais alta, o tratamento pode ser insípido e difícil.
Quando o fígado estiver dourado, deve ser retirado do forno e resfriado à temperatura ambiente. Se você deixar a panela no forno, o biscoito queimará ou endurecerá.
