Batata - foi e continua a ser o "rei" dos vegetais, tanto na culinária festiva como cotidiana.
De um vegetal simples, você pode cozinhar uma incrível variedade de pratos, do simples ao sofisticado.
Vamos falar sobre batatas cozidas em creme azedo. Até mesmo pode ser preparado de maneiras diferentes.
Batatas em creme azedo no forno: princípios gerais de cozinhar
As batatas são lavadas, na maioria das receitas são descascadas, cortadas em fatias ou fatias.
Água fervida ou creme é adicionado ao creme azedo, misturado com especiarias e temperos - de acordo com uma receita, alho ou queijo - de acordo com os outros. Espalhe batatas em um prato resistente ao calor - uma assadeira ou panelas de barro, despeje o molho de creme azedo.
Asse no forno a temperatura normal.
Polvilhe com queijo ralado alguns minutos antes de cozinhar e deixe dourar. O prato está pronto!
Sirva em um prato comum, em pratos repartidos ou em vasos. Verdes picados frescos são sempre bem vindos.
Batata Assada com cogumelos em Creme de Leite
Ingredientes
• Um quilograma e meio de batatas;
• duzentos gramas de cogumelos;
• Um copo de creme azedo;
• duas tabelas. colheres de sopa de pasta de tomate;
• Sal, tempero.
Método de Culinária:
Lave as batatas, descasque e corte em fatias. Adicione os cogumelos picados, despeje o creme de leite, tomate, sal, pimenta, polvilhe com especiarias. A assadeira é coberta com papel alumínio. Todos os ingredientes são misturados. empilhados e também cobertos com papel alumínio por cima. Asse no forno a uma temperatura de duzentos graus. Cinco minutos antes de estar pronto, a folha é removida de cima e deixada dourar o prato.
Batata em creme de leite no forno "Country Style"
Ingredientes
• nove batatas;
• Cem gramas de creme azedo;
• Meio pacote de manteiga;
• sal.
Método de Culinária:
Lave as batatas e deixe secar. Sem descascar cada batata, cortada ao meio, polvilhada com sal. O creme de leite nas batatas espalhou com uma colher. Empilhe em um prato resistente ao calor e coloque no forno. Asse por cerca de quarenta minutos. Um prato quente é retirado do forno e uma pequena incisão é feita em cada batata. Eles colocam um pequeno pedaço de manteiga lá. Ele vai derreter e mergulhar as batatas. Por isso, o prato resultará suculento e saboroso.
Batata assada com queijo no creme de leite
Ingredientes
• oito a dez batatas;
• 200 gramas de creme azedo;
• Cento e cinquenta gramas de queijo;
• Sal e especiarias;
• óleo vegetal.
Método de Culinária:
As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em círculos iguais. Água fervida é adicionada ao creme azedo na proporção de um para um, o tempero é adicionado. Misto Uma assadeira é untada com gordura e coloca as batatas em camadas. Cada camada é polvilhada com sal. Em seguida, as batatas são derramadas com molho de creme azedo. Coloque em forno aquecido e asse.
Neste momento, o queijo é passado por um ralador grosso. No final do cozimento, polvilhe com queijo e deixe no forno por mais cinco minutos. Bon appetit!
Batatas cozidas em creme azedo em panelas
Em panelas de barro, as batatas são cozidas em seu próprio suco. No final da cozedura, o queijo ralado é derramado em cada recipiente e deixado a derreter.
Ingredientes
• meio quilo de batata;
• 200 gramas de champignons frescos;
• duas cebolas;
• 200 gramas de creme azedo;
• duzentos gramas de queijo;
• Sal, pimenta moída.
Método de Culinária:
As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em círculos. Coloque em um prato e encha com a água fria para deixar o amido. Água fervida é despejada em creme azedo, temperos são adicionados, sal e pimenta. Cogumelos finamente picados e fritos em uma panela. Cebolas são cortadas em meio anel. Panelas de barro são untadas com óleo e camadas de batatas, cebolas e cogumelos são colocados lá. Cubra com creme de leite e cubra com as tampas. Asse no forno por quarenta minutos. O queijo é moído em um ralador grosso e colocado em panelas alguns minutos antes de ser cozido. Em seguida, enviamos os potes por mais 10 minutos para o forno, para que todo o queijo seja derretido corretamente.
Batata Assada em Creme de Leite
Ingredientes
• Oitocentos gramas de batatas;
• Um copo de leite;
• Dois copos de creme azedo;
• duas tabelas. colheres de sopa de farinha;
• duas tabelas. colheres de sopa de óleo vegetal;
• Cem gramas de queijo duro;
• Sal, especiarias.
Método de Culinária:
Batatas são lavadas e descascadas. Corte em círculos de dois centímetros de espessura. Mergulhado em água salgada, gaste e ferva. Em uma tigela profunda misture o creme de leite e leite. Adicione a farinha, o sal e a pimenta. O queijo é passado através de um ralador grosso. O molde do forno é lubrificado. Batatas cozidas espalhar em uma assadeira. Top regado com molho de creme de leite e polvilhe com migalhas de queijo. Asse no forno por vinte minutos.
Forno jovem batata com páprica em creme azedo
Especialmente saborosa é uma batata jovem assada em creme azedo. Sirva o prato com pepino fresco, rabanete ou tomate.
Ingredientes
• Dois quilos de batatas;
• quatro tabelas. colheres de creme azedo espesso;
• Três dentes de alho;
• Dez gramas de páprica seca;
• Pimenta moída, sal;
• Aneto seco;
• Gordura para fritar;
• Um chá uma colherada de sal.
Método de Culinária:
Batatas jovens são lavadas e descascadas. Corte em círculos e coloque em um prato fundo. Polvilhe com sal, páprica e endro. Todos os ingredientes misturam bem. Creme de leite é adicionado às batatas e deixado de molho por vinte minutos. A assadeira é untada e empilhada com batatas. Asse no forno por trinta minutos até que a crosta fique marrom.
Batata assada em creme azedo nhoque
Forma bolos de purê de batatas, após o cozimento, despeje-os com creme de leite e molho de queijo e marrom.
Ingredientes
• cinco batatas grandes;
• Dois ovos de galinha;
• três tabelas. colheres de sopa de farinha (premium);
• Meio litro de creme azedo líquido;
• Trezentos gramas de queijo duro;
• Especiarias, condimentos, sal;
• Óleo.
Método de Culinária:
As batatas são descascadas e fervidas em água salgada com um gás lento. Hot purê de batatas cozidas. Esmagar os ovos em purê de batatas, adicione o tempero, um pouco de manteiga e farinha. Todos os ingredientes são bem misturados. Polvilhe a superfície plana com farinha e faça pequenos bolos com purê de batatas. Uma depressão é formada no centro e enrolada em farinha. A assadeira é untada com óleo e o nhoque é colocado sobre ela. Meia hora assar no forno. Quando uma crosta dourada aparece, os bolos são removidos do forno. Espessamente regado com creme azedo misturado com queijo ralado. Coloque no forno por mais dez minutos.
Batata em creme azedo no forno estilo sul
Acrescente uma quantidade abundante de especiarias ao prato, para que fique saturado e aromático.
Ingredientes
• Um quilo de batatas;
400 gramas de creme azedo;
• meio copo de óleo;
• Trezentos gramas de queijo Adyghe;
• Cúrcuma, coentro moído;
• martelos negros pimenta, sal;
• Verduras frescas.
Método de Culinária:
Descasque as batatas e corte em fatias finas. Creme de leite é misturado com açafrão até amarelo. Em uma frigideira ou assadeira com paredes altas, coloque um terço das batatas preparadas. Polvilhe com pimenta, sal, ervas frescas e outros temperos a gosto. Polvilhe com queijo picado por cima e despeje sobre o terceiro creme azedo. Então duas outras camadas similares são feitas. A panela é coberta com uma tampa ou assadeira com papel alumínio. Coloque em um forno pré-aquecido por trinta a quarenta minutos. Alguns minutos antes de estar pronto, remova a tampa (ou papel alumínio). Assim, o topo do prato é coberto com um marrom dourado, de modo que o topo fique dourado.
Batata assada em um creme azedo secular
Ingredientes
• sete batatas;
• duzentos e cinquenta gramas de creme azedo;
• creme;
• Um chá uma colherada de manjerona;
• sal;
• Pimenta rosa e branca, moída.
Método de Culinária:
As batatas são descascadas e deixadas em água fria por vinte minutos. Em seguida, corte em tiras e sal. Abundantemente polvilhado com especiarias e manjerona. Misture com as mãos e deixe por meia hora para absorver o tempero.
Transfira batatas em panelas ou em uma assadeira. Creme de leite é misturado com creme, rosa terra e pimenta branca são adicionados. Batatas são completamente derramadas com mistura de creme de leite. Asse em forno aquecido por cerca de meia hora.
Batatas em creme de leite no forno "Sicília"
A batata cozida terá um sabor acentuado se alguns dentes de alho esmagado forem adicionados ao creme azedo. A salsa dá ao prato um sabor de frescura.
Ingredientes
• cinco batatas;
• Duas penas de alho;
• duas tabelas. colheres de sopa de azeite;
• creme azedo;
• Salsa;
• Pimenta, sal.
Método de Culinária:
Ferva as batatas em água salgada sem descascar. Corte quente em fatias, regadas com azeite de oliva. O alho é passado através de uma prensa, salsa picada e misturado com creme azedo. O molho resultante é untado com batatas, colocado em uma assadeira. Coloque no forno por meia hora.
Batata assada em creme azedo "Snuffbox"
Ingredientes
• Oito batatas médias;
• Cem gramas de queijo;
• Um copo de creme azedo;
• Dois ovos das cantinas;
• duas tabelas. colheres de sopa de manteiga;
• sal.
Método de Culinária:
As batatas são bem lavadas, colocadas em uma panela e assadas. Os topos das batatas acabadas são cortados e uma parte da polpa é retirada. Queijo ralado, adicione a polpa de batatas, manteiga amolecida, creme azedo, sal e gemas cruas. Todos os ingredientes misturam bem. As batatas são recheadas com carne picada e assadas no forno.
Batatas em creme de leite no forno: truques e dicas
• Temperos e temperos adequados para batatas: endro, cebolinha, açafrão, manjericão, manjerona, coentro, pimenta, pimentão, uma mistura de curry, tomilho, alecrim.
• Se não houver diferentes tipos de temperos na casa, use especiarias para frango grelhado. Eles são ideais para assar batatas no forno.
• O creme de leite espesso usado para assar batatas deve ser diluído com água fervida, creme ou leite.
