Os benefícios do mexilhão para o corpo são conhecidos desde os tempos antigos.
Mexilhões de baixa caloria, como uma excelente alternativa aos produtos de carne, são usados para fazer cardápios para pacientes com problemas de saúde, mulheres grávidas e idosos.
Os mexilhões da família dos moluscos bivalves são um produto nutritivo e de baixa caloria que as pessoas comem.
As propriedades benéficas dos mexilhões são usadas na culinária para preparar uma variedade de pratos. Deliciosa carne de frutos do mar pode trazer tanto bem como danos ao corpo, dependendo da observância das regras de cozimento.
Conteúdo calórico de mexilhões, sua composição
O mexilhão é uma concha bivalve dentro da qual é fixado um molusco vivo. A comida vem exclusivamente de partes comestíveis de mexilhões, é o músculo e o manto de um molusco escondido atrás das conchas. A carne de marisco é quase livre de gorduras e carboidratos, mas contém muita proteína animal e aminoácidos.
Carne de mexilhão dietético contém uma quantidade média de minerais em forma concentrada. Não são apenas sódio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro e iodo, mas também minerais raros, boro e cobalto, que são vitais para a implementação dos processos de formação do sangue. A delicadeza contém uma gama completa de vitaminas, incluindo os grupos B, A, C, riboflavina. Os mexilhões são ricos em estoques de amido de glicogênio animal, que regula o balanço de glicose no sangue.
Baixo teor calórico permite que você use os benefícios de mexilhões em dietas de perda de peso. Repartido 100 g de produto contém apenas 76-77 kcal. O excelente sabor da carne de molusco pode substituí-lo com carne de frango ou carne bovina para fazer uma dieta de baixa caloria.
Dieta para emagrecer com mexilhões
O baixo teor calórico dos mexilhões permite comê-los mesmo com uma dieta muito rigorosa. Eles são menos calóricos do que frango, no entanto a porcentagem de proteína neles é muito maior. Estes frutos do mar não contêm colesterol e gordura, portanto, o corpo traz benefícios substanciais de mexilhões.
A inclusão de mexilhões na dieta de pessoas que querem perder peso ajuda a acelerar o metabolismo. Para alcançar uma melhor digestibilidade de frutos do mar recomenda-se regar com azeiteservindo com legumes cozidos. Benefícios para a saúde de mexilhões são sentidos depois de alguns dias, quando o corpo começa a se livrar do excesso de gordura corporal.
O dano de mexilhões com uma dieta de baixa caloria não é observado. Se você seguir as recomendações do médico para perda de peso eficaz, poderá aderir a essa dieta por um período ilimitado de tempo.
Fatos: Os benefícios para a saúde de mexilhões são amplamente utilizados em cosmetologia. O hidrolisado de mexilhão rico em vitaminas é adicionado aos soros e máscaras de pele hidratantes.
Os benefícios dos mexilhões para o corpo
Além das altas qualidades nutricionais, os mexilhões saturam o corpo humano com os ácidos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6, necessários para manter a imunidade. Os benefícios dos mexilhões também estão em sua rica composição mineral. Com o consumo regular de carne de mexilhão em alimentos, nunca há um problema com unhas quebradiças e queda de cabelo. Além disso, os benefícios de mexilhões para o corpo são expressos no seguinte:
• prevenção de artrite articular
• melhorar a qualidade do sangue
• eliminação de substâncias nocivas
• prevenção de oncologia
• fortalecimento de ossos e dentes
• normalização do coração e vasos sanguíneos
• melhoria geral da saúde
• luta contra elementos radioativos
• digestão melhorada
Os benefícios de mexilhões nos processos de estimulação do desejo sexual de mulheres e homens foram identificados. A composição da carne de mexilhão inclui o zinco, que afeta positivamente a potência masculina. Vitaminas e minerais carregam o corpo com energia e vigor, prolongando a duração da relação sexual. Além do acima exposto, os aminoácidos nos moluscos estimulam a produção de hormônios sexuais nas mulheres, que geralmente curam o corpo feminino, aumentando o desejo sexual.
Os benefícios de mexilhões para várias categorias de pessoas
Desde mexilhões são um alérgeno forte, eles não são recomendados para pessoas com tendência a alergias. Também não é aconselhável comer mexilhões para mulheres que amamentam. Mas a inclusão de mexilhões na dieta das mulheres grávidas trará benefícios inestimáveis. Com um teor de gordura relativamente baixo, os mexilhões contêm uma quantidade recorde de vitaminas, proteínas e sais minerais necessários para a saúde da gestante e o pleno desenvolvimento do feto. A carne de mexilhões em nutrição e digestibilidade é significativamente superior ao cordeiro e suíno.
Uma concentração saturada de proteína na carne traz benefícios excepcionais ao corpo do atleta de mexilhões. Durante o treinamento intenso, o corpo rapidamente perde energia, que deve ser reabastecido em tempo hábil. O teor calórico dos mexilhões não é alto, mas sua carne tem um alto valor nutricional.
Desde comer carne de marisco reduz significativamente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, Eles são úteis para incluir na dieta dos idosos e pessoas com problemas de saúde. As proteínas e aminoácidos que compõem o mexilhão regulam o nível de triglicérides no sistema sanguíneo do corpo.
Danos de mexilhão à saúde humana
Fatos: A carne de mexilhão é contraindicada naqueles com má coagulação sanguínea. Isto é devido à capacidade deste produto para diluir o sangue.
Como qualquer produto com valor nutricional, os mexilhões têm algumas contra-indicações e restrições à ingestão. Isto é devido à peculiaridade do funcionamento dos organismos moluscos vivos. Na natureza, mexilhões-do-mar filtram a água, passando-a por si mesmos, salvando-a de impurezas nocivas.
Assim, a carne do molusco combina as impurezas nocivas e compostos químicos que podem estar contidos na água do mar. Além disso, algumas espécies de moluscos são capazes de secretar venenos que são perigosos para o corpo humano, como a saxitoxina, que tem um efeito paralisante.
Para venda, mexilhões são lavados em água corrente para que sua carne possa ser comida. Moluscos recém-capturados são estritamente proibidos de comer, sua carne pode ser tóxica. Para minimizar o risco de envenenamento, você precisa ser capaz de escolher os mexilhões certos. Você não deve comprar mexilhões, cujas propriedades benéficas são duvidosas. É necessário prestar atenção à integridade das conchas dos moluscos e do cheiro que elas exsudam. As cascas das conchas de mexilhões comestíveis devem estar bem fechadas. Não é recomendado comprar mexilhões com casca quebrada e uma superfície coberta com um revestimento esbranquiçado.
Fatos: Uma fonte de proteína facilmente digerível, os mexilhões não são recomendados para pessoas com doenças renais. Quantidades excessivas de proteína podem desencadear uma exacerbação da doença renal.
Como cozinhar mexilhões?
Para garantir que um produto nutritivo e de baixo teor calórico não seja prejudicial, os mexilhões devem ser devidamente cozidos. Os mexilhões descascados não podem ser armazenados na geladeira por mais de um dia. Recomenda-se descongelar mexilhões congelados comprados na loja apenas uma vez. Se os mexilhões descongelados ficarem juntos, sua carne ficará pálida, o que significa que os moluscos foram submetidos a congelamento secundário. Comer tais mexilhões é perigoso para a saúde.
Mexilhões com casca são liberados da casca por tratamento térmico. Mariscos com conchas danificadas e abertas não são adequados para consumo. Para abrir as abas da concha, você precisa segurar as amêijoas em água fervente por pelo menos 2 minutosEm seguida, lave-os com água fria e deixe ferver novamente. Isso ajudará a liberar o produto das toxinas e, ao mesmo tempo, preservará nutrientes e vitaminas.
Mexilhões congelados podem simplesmente ser cozidos em água salgada. Assim que a água estiver coberta de espuma, você precisará removê-las do fogo, caso contrário a carne ficará dura.
Os benefícios e malefícios dos mexilhões para as crianças
O marisco é um alergénio forte e, por isso, não é recomendado dar mexilhões a crianças com menos de três anos de idade. A partir dos três anos de idade, este produto pode ser incluído na dieta de uma criança apenas com a permissão de um pediatra.
Mexilhões podem trazer benefícios significativos para a saúde de uma criança, a menos que o bebê seja alérgico a este produto. Frutos do mar contém proteínas de alta qualidade e de fácil digestão, necessárias para o crescimento do corpo da criança. Além disso, os mexilhões são ricos em vitaminas e minerais, sendo os mais necessários o fósforo e o cálcio. Esses microelementos na composição de mexilhões são suficientes para compensar sua deficiência no corpo das crianças.
As propriedades benéficas dos mexilhões para as crianças se devem à presença de ácidos graxos poli-insaturados, dentre os quais os mais importantes são o ômega 3 e o ômega 6. A falta desses ácidos leva à ruptura do desenvolvimento físico e mental das crianças.
Mexilhões na dieta de um bebê
As propriedades benéficas dos mexilhões na nutrição infantil ajudarão a diversificar a dieta diária, enriquecendo-a com nutrientes. Só é importante seguir as regras alimentares para frutos do mar para o corpo da criança. Mexilhões devem ser introduzidos na dieta do bebê gradualmente. Para uma criança com menos de cinco anos, a norma diária de frutos do mar não é superior a 50 gr. Para uma variedade de alimentos para bebês, é suficiente incluir mexilhões em um almoço ou lanche da tarde não mais do que uma vez por semana.
Ao fazê-lo, as seguintes regras devem ser observadas:
• mexilhões devem ser frescos
• não dê ao seu filho mexilhões crus
• as crianças são proibidas de dar mexilhões
É preferível fazer a dieta de um bebê com frutos do mar cozidos ou ensopados, em que você pode adicionar um pouco de leite ou creme cozido. Com este tratamento térmico de mexilhões, o corpo irá beneficiar tremendamente.
