Sopa de queijo apetitosa, perfumada e nutritiva com cogumelos é um prato que pode dar um verdadeiro prazer a todos, até ao mais exigente gourmet.
Quase todas as receitas de sopa de queijo com cogumelos são fáceis de preparar e produtos descomplicados.
Sopa de Queijo com Cogumelos - Princípios Gerais de Culinária
Quando você quer comer sopa perfumada e nutritiva, na maioria das vezes nós cozinhamos borsch, miscelânea ou macarrão. E nem todo mundo conhece as receitas para fazer um curso tão leve como uma sopa de queijo com cogumelos.
Preparar tal sopa é bastante simples, o principal é ferver todos os ingredientes, moer de acordo com a receita e adicionar o queijo, que dará ao prato um sabor cremoso inesquecível.
Cogumelos podem ser usados na culinária de qualquer um, mas geralmente eles dão preferência a champignons, pois não exigem uma preparação preliminar longa, e estão disponíveis durante todo o ano. Cebolas também são freqüentemente adicionadas, que são pré-fritas ou simplesmente cozidas inteiras para dar sabor. Batatas e cenouras também são freqüentes satélites de sopa de queijo com cogumelos, eles são descascados e cozidos em uma forma picada. A composição das sopas inclui todos os tipos de verduras e especiarias a gosto.
Bem, os principais ingredientes da sopa de queijo com cogumelos é o queijo. Use variedades diferentes: sólido, fundido. Normalmente, este ingrediente é adicionado quase no final do cozimento, pré-cortado em pequenos cubos ou esmagado por um ralador. A sopa é bem agitada, dissolvendo o queijo completamente.
Quaisquer ingredientes na sopa de queijo com cogumelos não são usados, cada receita é boa à sua maneira. Cozinhe, conecte a imaginação, experimente - sua casa certamente apreciará todos os seus esforços.
1. Sopa de queijo com cogumelos e frango
Ingredientes:
• filé de frango - 650-700 gramas;
• Cebola - 1 pc.
• grandes cenouras - 1 pc;
• batatas de tamanho médio - 2 peças;
• queijo natural processado - 400 gramas;
• água - 2,5 litros;
• verdes;
• pimenta, sal.
Método de Preparação:
1. Lave o filé de frango em água fria, a carne seca com papel toalha. Limpamos os filés dos filmes, gordura e cartilagem.
2. Descasque os vegetais com uma faca afiada ou um cortador de vegetais. Corte tudo em pequenos pedaços de forma arbitrária.
3. Corte o queijo derretido em pequenos cubos ou grelha.
4. Coloque o filé na panela do tamanho apropriado, coloque na água, leve para ferver, retire a espuma.
5. Adicione batatas, cenouras, cebolas. Nós salgamos.
6. Cozinhe, colocando o fogo mais quieto, vinte a trinta minutos para completar a prontidão de todos os ingredientes.
7. Retire a carne e os legumes em um prato e filtre o caldo em si.
8. Moer os legumes no liquidificador, corte o frango em pequenos cubos, coloque novamente tudo na panela, despeje o caldo tenso.
9. Leve a massa completamente misturada a ferver, espalhe o queijo ralado ou picado na sopa.
10. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que todo o queijo esteja completamente dissolvido na sopa.
11. Se necessário, adicione sal, coloque pimenta, verduras picadas.
12. Antes de servir, insista na sopa de queijo por cerca de dez minutos.
13. Sirva o prato quente, ricamente temperado com ervas frescas ou cebola em conserva.
2. Sopa de queijo com cogumelos e legumes
Ingredientes:
• 300-350 gramas de champignons frescos;
• 250 gramas de filé de frango;
• 300-320 gramas de queijo derretido macio;
• 700 gramas de batatas;
• 200 gramas de abobrinha;
• três ou quatro penas de cebola verde;
• 150 gramas de ervilhas verdes;
• um arco;
• colher de páprica;
• uma cenoura;
• 60 gramas de manteiga;
• três litros de água;
• três a cinco raminhos de salsa;
• sal, pimenta, folhas de louro.
Método de Preparação:
1. Ferva o filé de frango lavado em três litros de água salgada.
2. Retire a carne, depois que esfriar, corte em cubos pequenos.
3. Nós filtramos o caldo.
4. Lave os legumes, descasque e lave em água corrente.
5. Também lavamos cogumelos, salsa e cebolinha, sacudimos, cortamos em tiras finas.
6. Aqueça a manteiga em uma frigideira, espalhe as cebolas cortadas em quartos, frite até dourar.
7. Adicione as cenouras, finamente ralado, frite tudo por mais cinco minutos e acrescente os cogumelos. Cozinhe por quinze minutos antes da evaporação do líquido dos cogumelos.
8. Nós espalhamos ervilhas verdes para legumes e cogumelos, sal, pimenta, cozinhe por cinco minutos, desligue o gás. Deixe os filhotes no fogão sob a tampa fechada.
9. No caldo coloque as batatas cortadas em cubos médios, deixe ferver por cinco minutos após a fervura, em seguida, adicione a abobrinha cortada nos mesmos cubos.
10. Assim que os legumes são cozidos, colocamo-lhes pedaços de carne, legumes fritos com cogumelos, verduras picadas, folhas de louro, colorau e anéis de cebola verde, bem como queijo macio derretido.
11. Durma a sopa por literalmente dois minutos, depois desligue o gás e puxe o prato por cerca de dez minutos.
3. Sopa de queijo com cogumelos e carnes defumadas
Ingredientes:
• 200 gramas de presunto cozido;
• 200 gramas de champignons;
• 150-200 gramas de linguiça defumada;
• 200 gramas de queijo processado como "Yantar";
• uma cebola grande;
• três pequenos tubérculos de batata;
• sal, pimenta;
• um pequeno ramo de endro;
• folhas de louro;
• 30 ml crescem. óleos;
• dois litros de água.
Método de Preparação:
1. Cortamos os legumes descascados: cebola em meio anel, batatas em cubos.
2. Moer greens.
3. Corte os cogumelos em fatias.
4. Carnes fumadas cortadas em pedaços pequenos.
5. Frite a cebola e os cogumelos em óleo vegetal para um blush.
6. Em uma panela de tamanho apropriado, ferva a água, salgue-a, espalhe as batatas e cozinhe por dez minutos.
7. Adicione carne defumada e, em cinco minutos, e fritura de cogumelos.
8. Coloque o queijo derretido derretido ou garfo, amassado endro perfumado, pimenta, sal, louro para os ingredientes na panela. Tomim oito a dez minutos.
9. Sirva na mesa, adicionando algumas colheres de sopa de creme azedo a cada prato.
4. Sopa de Queijo com Cogumelos e Almôndegas
Ingredientes:
• 300 gramas de carne moída;
• duas batatas grandes;
• duas cenouras médias;
• 200 gramas de cogumelos frescos ou congelados;
• sal, pimenta, óleo vegetal, especiarias;
• uma cebola grande;
• 300 gramas de queijo derretido em barras;
• três litros de água;
• endro, salsa, manjericão.
Método de Preparação:
1. carne moída levemente sal, pimenta, amassar. Colocamos deliciosas almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas.
2. Corte as batatas em barras pequenas, corte as cenouras em tiras e corte as cebolas nos semirros.
3. Coloque todos os verdes em um coador, lave bem, deixe todo o vidro para o copo. Depois de moer.
4. Moer queijo derretido.
5. Cozinhar sopa frita: fritar cebola com cogumelos em óleo aquecido, adicione as cenouras, misture, adicione sal e especiarias. Nós trazemos para a prontidão, se necessário, adicionar um par de colheres de água pura.
6. Em outra frigideira, despeje duas colheres de manteiga, aqueça ligeiramente, espalhe as almôndegas preparadas, frite rapidamente dos dois lados para uma crosta.
7. Deite a água numa panela não muito grande, depois de ferver, coloque os palitos de batata, leve ao ferver, coloque as almôndegas, cozinhe até as batatas estarem prontas.
8. Adicione fritar se precisar de sal, queijo ralado, metade de verduras picadas.
9. Tom todos os cinco a dez minutos.
10. Sirva, polvilhe com a segunda metade de verduras frescas picadas.
5. Sopa de queijo com cogumelos no pão
Ingredientes:
• três pães integrais de 100 gramas de doutoramento;
• três batatas;
• 300 gramas de champignons;
• uma cebola;
• óleo vegetal;
• 100 ml de creme a 33%;
• sal, pimenta;
• 50-70 gramas de queijo cremoso.
Método de Preparação:
1. Prepare os pratos de pão do pão do médico: cortamos a ponta de cada um deles e removemos cuidadosamente a carne com uma colher para não danificar as paredes.
2. Espalhamos os pratos improvisados com tampas em uma assadeira seca, marrons o pão em um forno aquecido a 160-180 graus durante dez minutos.
3. Ferva as batatas em cubos em uma pequena quantidade de água ligeiramente salgada.
4. Em uma panela, frite as cebolas e os cogumelos para um blush.
5. Adicione as batatas 1/2 da cebola frita com cogumelos, despeje o queijo ralado, coloque o creme de leite, adicione a pimenta e sal a gosto. Cozinhe todos juntos em fogo baixo por mais cinco minutos.
6. Moer todos os ingredientes com um liquidificador de imersão para um estado cremoso.
7. Derrame a sopa em um prato de pão, no centro de cada leigos os cogumelos fritos restantes com cebola. Cubra o prato com uma tampa de pão, deixe por cinco minutos, sirva.
6. Sopa de Arroz com Cogumelos
Ingredientes:
• meio quilo de filé de frango;
• 350 gramas de queijo processado em briquetes;
• sal, pimenta, verduras;
• colher de óleo vegetal;
• 150 gramas de cereal de arroz;
• quatro batatas;
• um arco;
• uma cenoura.
Método de Preparação:
1. Despeje em uma panela dois litros e meio de água, coloque o filé lavado, sal. Cozinhe em fogo médio até a carne cozida.
2. Retire o frango da panela, coloque o arroz bem lavado no caldo.
3. Depois de algum tempo (7 a 10 minutos), adicionamos aos cubos de arroz, batatas, cenouras e cebola picada frita em óleo vegetal.
4. Assim que os legumes estiverem cozidos, colocamos o frango fatiado e o queijo ralado.
5. Cozinhe, mexendo, para dissolver o queijo. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Insista antes de servir dez minutos, sirva, polvilhe com ervas.
7. Sopa de queijo com cogumelos e macarrão
Ingredientes:
• dois litros de caldo de galinha;
• sal, verduras;
• três ou quatro tubérculos de batata;
• 200 gramas de champignons;
• 150 gramas de vermicelli;
• 200 gramas de queijo mole;
• 30 gramas de creme. Óleos
Método de Preparação:
1. Frite os cogumelos, cortados em fatias finas, na manteiga até ficar cozido.
2. Coloque as batatas em caldo fervente, cozinhe até estar pronto.
3. Corte o queijo em pequenos quadrados ou barras, adicione-o às batatas.
4. Também enviamos cogumelos fritos, macarrão, verduras picadas.
5. Se necessário, adicione um pouco de sopa à sopa, cozinhe por quinze minutos e depois sirva quente.
8. Sopa de Queijo com Cogumelos e Brócolis
Ingredientes:
• 100 gramas de cogumelos;
• 150 gramas de queijo processado;
• 200 gramas de brócolis;
• uma batata;
• uma cenoura;
• sal, óleo.
Método de Preparação:
1. Corte os champignons em palitos, frite por cinco minutos, adicione as cenouras raladas, continue a fritar até que o vegetal esteja completamente amolecido.
2. Dividir brócolis em florzinhas, cortar batatas em pequenos cubos.
3. Coloque as batatas em água fervente primeiro, depois brócolis, frite. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam completos.
4. Adicione o queijo fatiado, sal.
5. Tom dez minutos, retire a panela do fogo.
Sopa de Queijo com Cogumelos - Truques e Dicas
• O queijo derretido é muito difícil de moer, mas há um pequeno segredo: coloque uma fatia por meia hora no freezer e, em seguida, rale ou pique o queijo não é difícil.
• Se forem incluídos verdes na composição da sopa com cogumelos e cogumelos, não espalhe tudo durante a cozedura, deixe uma pequena quantidade de verduras picadas para decorar o prato - isto dará à sopa um sabor especial de verão e um sabor único.
• Sirva croutons caseiros na sopa de queijo - podem ser cubos puros de pão branco ou preto, secos no forno ou bastões assados em uma panela.
• Se desejar, a sopa de queijo com cogumelos é servida com creme de leite, creme de leite, polvilhado com sementes de gergelim e nozes picadas.
• Cozinhar sopa de queijo com cogumelos para o futuro não vale a pena, em uma forma aquecida, perde em seu sabor.
• Para provar o queijo foi pronunciado, e o prato ficou rico e bonito, adicione a um litro de água, pelo menos, cem gramas de queijo produto.
• Para fazer uma sopa de queijo, não é necessário tomar um creme de queijo comum, pois notas incomuns serão dadas por queijos com ingredientes como presunto, frutos do mar, verduras e outros.
