No final do primeiro ano de vida, os primeiros cursos são introduzidos na dieta da criança, na maioria das vezes são sopas trituradas, que são mais fáceis para as crianças comerem por causa de sua consistência cremosa.
Basicamente, eles são feitos de batatas, cenouras e abobrinha, e é aí que a fantasia dos pais termina.
Na verdade, você pode tornar a dieta da criança muito mais diversificada e saborosa, pois há muitas receitas interessantes.
Sopa de creme para crianças - princípios gerais de culinária
Você pode cozinhar sopas para crianças em vegetais, peixe ou caldo de carne. Sal, creme, creme de leite, vegetais ou manteiga são usados como molho. Você pode adicionar salsa dill e verde, mas em pequenas quantidades. Não se recomenda acrescentar várias ervas aromáticas e ervas a primeiros cursos de crianças antes de dois anos.
Princípios gerais de culinária:
1. Carne ou peixe é cortado em pedaços, despejado com água e colocado no fogão. Retire a espuma e deixe ferver até ficar cozido.
2. Legumes cortados em cubos ou esfregados, enviados para a sopa. Adicione sal e deixe ferver até ficar macio.
3. Os produtos preparados são limpos com uma peneira ou triturados com um liquidificador. Caldo regular a espessura da sopa. Se o prato incluir cereais, deve-se ter em mente que ele ficará ainda mais espesso à medida que esfria.
4. A sopa é novamente levada a ferver, temperada com manteiga, creme de leite, verduras.
Frite legumes em pratos infantis não vale a pena, você só pode ligeiramente refogar em uma panela em óleo ou sufocá-los com líquido. Com todos os produtos que são colocados na sopa, a criança deve estar familiarizada. Se houver novos ingredientes, eles precisam ser introduzidos gradualmente e em pequenas quantidades.
Ao cozinhar sopas para uma criança, você deve usar carne magra e peixe, cuidadosamente adicionar gordura. O sistema digestivo das crianças pode reagir mal a elas. Para uma porção do primeiro prato suficiente 5 gramas de manteiga.
Receita 1: Sopa de Batata com Semolina
Na preparação deste purê de sopa para crianças, além de batatas utilizadas semolina com leite. Eles dão o prato um sabor satisfatório e rico que não é típico para pratos de vegetais. Na receita usada manteiga, mas se a criança tiver problemas com a cadeira, então você pode tomar e vegetal.
Ingredientes
• 2 batatas;
• ¼ parte da cenoura;
• colher de manteiga;
• 170 ml de leite;
• sal;
• 1 colher de chá semolina
Cozinhar
1. Limpamos as batatas e as cenouras, cortamos em fatias, colocamos um copo de água fervente e colocamos a sopa para cozinhar.
2. Com os legumes cozidos e moles, despeje metade do líquido, role a massa em um liquidificador amassado.
3. Adicione leite a legumes, ajuste a espessura da sopa, talvez nem todos desapareçam.
4. Salgue o conteúdo da panela e envie de volta para o fogão.
5. Assim que o conteúdo da panela ferver, adicione a manteiga e gentilmente adicione a semolina, mexa continuamente, para não formar grumos.
Receita 2: Sopa de Abóbora para Crianças com Abóbora e Vitela
A abóbora é frequentemente usada como o primeiro alimento vegetal e purê de batatas, depois os pais esquecem-se desse vegetal saudável. Na verdade, pode ser a base do purê de sopa para crianças de qualquer idade, incluindo a escola. O primeiro prato de abóbora revela-se tenro, perfumado, agradável ao paladar e muitas crianças gostam mais do que das batatas.
Ingredientes
• 150 gramas de vitela;
• 300 gramas de abóbora;
• 1 cenoura;
30 gramas de óleo;
• ¼ de lâmpadas;
• sal.
Cozinhar
1. Corte a vitela em cubos, coloque um litro de água e deixe ferver até ficar macia. Não se esqueça de remover a espuma durante o caldo fervente.
2. Corte a abóbora, a cebola e a cenoura em cubos e mande para a carne. Cozinhe até que os legumes estejam completamente macios, no final adicione sal e manteiga.
3. Retire a sopa do fogão, esfriar um pouco e despeje um pouco do caldo em outra panela.
4. Torça em um liquidificador de purê, gradualmente adicione o caldo de outra panela, trazendo a consistência desejada de sopa.
5. No prato acabado para provar no prato infantil despeje um pouco de creme ou leite.
Receita 3: Sopa de creme de couve-flor
O primeiro prato de couve-flor pode ser introduzido na comida para bebé a partir de 1 ano de idade. Para a preparação de sopa de creme para crianças, você pode usar caldo de carne ou vegetais. Se desejado, em vez de arroz, você pode adicionar qualquer outro cereal, por exemplo, painço ou trigo mourisco.
Ingredientes
• 150 gramas de couve-flor;
• colher de manteiga;
• uma colher de arroz;
• uma batata;
• meia cenoura;
• sal.
Cozinhar
1. Nós limpamos a batata, lavamos e cortamos em cubos. Coloque em uma panela de água fervente ou caldo.
2. Adicione a cenoura cortada com cachos. Ferva um minuto.
3. Nós lavamos o arroz e enviamos para a sopa.
4. Desmonte a couve-flor em inflorescências. Se forem grandes o suficiente, corte com uma faca em vários pedaços.
5. Ferva os produtos empenhados para maciez total, depois coloque uma parte do caldo numa tigela e moa a sopa com um liquidificador. Ajuste a densidade com o líquido drenado. Você pode drenar todo o caldo, esfregar através de uma peneira e diluir.
6. Coloque a sopa de volta no fogão, adicione sal, óleo, deixe ferver por 2-3 minutos. Se você quiser adicionar creme azedo ou creme, então eles também precisam ferver nesta fase.
Receita 4: Sopa básica de batata amassada para crianças com gema
Esta é uma receita básica para a sopa, que pode ser administrada a uma criança a partir dos 8 meses de idade. Gradualmente, adicionando novos ingredientes, você pode expandir a dieta do bebê e moldar o sabor. Leite pode ser usado bebê, vaca, mama ou mistura que o bebê come.
Ingredientes
• uma batata;
• 20 a 30 gramas de cenoura;
• 50 ml de leite;
• 1 colher de chá óleos;
• sal;
• ovo.
Cozinhar
1. Descasque as batatas, cortadas em pequenos cubos. Lave bem em água fria para lavar o amido.
2. As cenouras cortam um pouco menores que as batatas e também enviam uma panela.
3. Encha tudo com um copo de água e cozinhe os legumes até ficarem macios.
4. Ferva em separado o ovo de galinha, limpe e retire a gema. Para uma porção de sopa para uma criança de 8-12 meses, coloque metade, depois de um ano você pode colocar uma gema inteira.
5. Escorra o caldo, esfregue a massa por uma peneira juntamente com metade da gema.
6. Adicione o leite, avalie a espessura da sopa. Se necessário, adicione uma porção de caldo de vegetais.
7. Coloque a sopa no fogão, deixe ferver, adicione óleo e desligue-a. Colocar sal ou não cabe aos pais, alguns não introduzem especiarias no primeiro ano de vida.
Receita 5: Sopa de arroz infantil com cenoura
Para preparar esta sopa de creme para as crianças vai demorar um pouco e um mínimo de ingredientes. Como resultado, você obtém um prato muito tenro e nutritivo, que não apenas os adultos, mas também as crianças comem nas duas bochechas. Desta quantidade de produtos 4 porções resultarão.
Ingredientes
400 gramas de cenoura;
• 100 gramas de arroz;
• sal;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou simples;
• 150 ml de creme
Cozinhar
1. Coloque em uma panela 1,3 litros de água. Deixe ferver.
2. Lave o arroz com água fria, envie para a panela. Cozinhe por 5 minutos.
3. Nós limpamos as cenouras, moemos em um ralador grosso, enviamos para o arroz. Sopa de erva e cozinhe até o estado da farinha de cereais.
4. Retire do fogo e bata a sopa com um liquidificador.
5. Adicione o creme, ghee e volte a incendiar-se. Deixe ferver e desligue imediatamente.
Receita 6: Sopa de carne para crianças
Algumas crianças adoram carne e comem muito mais facilmente do que a sopa e o cereal. Neste caso, os pais não se machucam para saber a receita para um primeiro curso saudável que não requer mastigação longa e é facilmente digerido. Na preparação de tal purê de sopa para crianças, é melhor usar carne tenra, que o liquidificador facilmente quebra em uma massa homogênea. Por exemplo, peru, coelho, frango.
Ingredientes
• 200 gramas de carne;
• 100 gramas de batatas;
• meia cenoura;
• colher de manteiga;
• sal.
Cozinhar
1. Corte a carne em fatias aleatórias, quanto menor a fatia, mais rápido ela vai cozinhar. Encha com água e deixe ferver até ficar cozido.
2. Corte as cenouras e batatas em cubos, envie para a carne. Cozinhe por mais 25 minutos, no final, um pouco de sal.
3. Drene parte do caldo e moa os produtos com um liquidificador de imersão.
4. Dilua a sopa até a consistência desejada, encha-a com óleo e você poderá alimentar seu amado filho.
Receita 7: Sopa de creme de brócolis
A receita para uma sopa creme leve e rápida para crianças com brócolis, que levará apenas meia hora para cozinhar. Em vez de creme azedo, você pode usar o creme.
Ingredientes
• 200 gramas de brócolis;
• 100 gramas de batatas;
• 50 gramas de cenoura;
• meia cebola pequena;
• sal;
• Colher de creme azedo.
Cozinhar
1. Limpe as batatas, as cebolas e as cenouras. Corte em cubos pequenos.
2. Ferva 700 ml de água. Opcionalmente, como base, você pode usar caldo de carne.
3. Coloque os legumes, deixe ferver por 3 minutos.
4. brócolis desmontado inflorescências, coloque na panela. Cozinhe todos juntos por 20 minutos. Em seguida, adicione um pouco de sal. Você pode entrar no vegetal ou manteiga.
5. Retire a panela do fogo, pique os legumes com um liquidificador, adicione o creme azedo e mexa.
Receita 8: Sopa de creme de tomate para crianças com legumes e tomates frescos.
Sopa creme de receita com uma textura muito delicada e um sabor de tomate agradável. Recomenda-se dar às crianças de um ano e meio. O número de vegetais pode ser alterado a seu critério. Se a criança ainda não tentou nada, então você pode substituir o produto usual pelo Bole ou excluí-lo. Repolho branco pode ser usado em vez de couve-flor.
Ingredientes
• 0,5 cenoura;
• 2 tomates;
• 300 gramas de couve-flor;
400 gramas de brócolis;
• 300 gramas de abobrinha;
• 1 aipo;
• 1,5 litro de caldo ou água;
• colher de manteiga;
• sal, creme a gosto.
Cozinhar
1. Três cenouras e frite delicadamente em uma frigideira com uma colher de manteiga.
2. Os tomates são escaldados com água a ferver, depois colocados em água fria e retire a pele. Pique os tomates. Espalhe até cenouras e misture até ficar macio.
3. Nós lavamos a abobrinha, se a pele for dura o suficiente, então a limpamos. Remova as sementes se elas forem grandes. Corte em cubos pequenos e envie uma panela de água fervente.
4. Brócolis e couve-flor analisar inflorescências e enviar sopa. Lá nós cortamos o aipo.
5. Todos juntos cozinhar 15 minutos, adicione as cenouras douradas e deixe ferver por mais 3 minutos, sal.
6. Moer todo o liquidificador, a gosto, encher com creme ou adicionar mais óleo.
Receita 9: Sopa de purê de leite para crianças com abobrinha
A vantagem indubitada deste primeiro prato é que pode ser dado a uma criança fria. Grande sopa para o menu de verão, que você pode facilmente levar com você na estrada e a qualquer momento para alimentar o bebê. Pode ser administrado a crianças a partir dos 12 meses.
Ingredientes
• jovem abobrinha 400 gr.
• 200 ml de leite;
• cenoura;
• uma colherada de farinha;
• colher de manteiga;
• sal.
Cozinhar
1. Para esta sopa, é melhor tomar abobrinha com pele delicada. Nós os moemos em uma grelha, adicionamos 300 ml de água e os colocamos no fogão. Se a abobrinha estiver madura, será necessário limpá-la, remover as estrias com sementes e só depois cozinhá-la.
2. Nós também esfregar as cenouras e enviá-los para a panela com manteiga aquecida, passar por um fogo baixo.
3. Adicione uma colher de farinha, frite e no final diluímo-lo com leite, misture bem e deixe ferver.
4. Introduza a mistura de leite na abobrinha cozida, misture e moa com um liquidificador.
5. Sal e ferver novamente, desligue. Você pode adicionar um pouco de endro.
Receita 10: sopa de creme de frango para crianças com grãos de cevada.
Grão de cevada não aparece frequentemente na nossa mesa, mas pode ser facilmente corrigido. Cozinhe esta maravilhosa sopa para o seu filho e talvez seja apreciado por toda a família.
Ingredientes
• 200 gramas de filé de frango;
• batata;
• 50 gramas de grãos de cevada;
• meia cenoura;
• meia cebola;
• sal e manteiga.
Cozinhar
1. Corte o frango em cubos pequenos e deixe ferver até ficar macio em um litro de água.
2. Corte as batatas com cenouras e cebolas, todas juntas na panela. Adicione um pouco de sal à sopa e cozinhe por 10 minutos.
3. Deite grãos de cevada e continue a cozinhar até que esteja totalmente cozido.
4. Punch sopa com um liquidificador, tempere com manteiga, adicione verduras picadas a gosto.
Sopa de creme para crianças - dicas e truques
• Para encantar a sua amada criança com sopas saudáveis em qualquer época do ano, você precisa preparar legumes para o futuro. Abóbora, abobrinha, aspargos, ervilhas, a maneira mais fácil de congelar. Mas isso deve ser feito em pedaços, cada um individualmente, e depois colocado na bolsa. E no inverno não haverá problemas para obter a quantidade certa de vegetais e jogar na panela.
• Para não gastar muito tempo fervendo o caldo e torcendo a carne, você pode pré-picar a carne picada, tirar as almôndegas e congelar. Resta tomar a quantidade certa e jogar a sopa. A carne picada é cozida muito mais rápido que uma fatia.
• Sopa de carne para crianças pequenas é melhor para cozinhar no segundo caldo. A carne é colocada em água fria, fervida por 5-10 minutos, em seguida, bem enxaguada e cheia com água fervente. Assim, com o primeiro caldo, o excesso de gordura e substâncias indesejadas encontradas na carne são removidas.
• Se você precisa cozinhar arroz ou sopa de creme de milho, você pode lavar os grãos, secar e moer em um moedor de café. E a qualquer momento você pode fazer isso rapidamente.
• Se o recém-nascido recusar o primeiro prato, cozinhe cenouras ou beterrabas separadamente, corte-as em vários formatos: triângulos, asteriscos, círculos, quadrados e mergulhe-os na sopa. E o prato ficará imediatamente muito mais saboroso. Além disso, as crianças adoram pegar ervilhas e milho.
