Snacks, mais versátil do que torrada, e você não pode imaginar.
Para o café da manhã, para o jantar, para um piquenique, para uma cerveja, para um café - eles servirão para qualquer ocasião, e até mesmo uma criança pode fazê-los. Mas até mesmo um prato tão elementar tem muitas variações e métodos de cozimento.
Nós coletamos para você algumas receitas interessantes de torradas com alho, graças ao qual você sempre pode fazer um deleite saboroso ou um lanche simples.
Croutons de Alho - Princípios Gerais de Culinária
• O pão serve para qualquer coisa: branco, preto, com aditivos, fresco e não muito. Não use a menos que mofado.
• Existem duas maneiras principais de assar pão para torradas: apenas na manteiga (clássica) e na massa (em francês, italiano, etc.).
• É melhor cortar o pão sozinho, pois o corte da loja é muito fino - os croutons não serão tão exuberantes e bonitos.
• Frite a torrada somente em uma frigideira muito quente. Se você colocar pão em uma superfície insuficientemente quente, ele ficará apenas saturado com óleo e amolecerá, e você não terá uma batata frita.
• Croutons são servidos imediatamente após a preparação, quente e apenas quente. Pão frito frio, especialmente em massa, não é o prato mais delicioso.
Observando esses princípios, você pode experimentar a receita tanto quanto sua imaginação é suficiente. Use vários aditivos para massa, esfregue a torrada com sal e alho antes ou depois de fritar, frite em óleo ou sem ele, asse no forno ou em uma gradinha, sirva com molhos diferentes. Croutons - este é um prato que pode ser cozido absolutamente para todos os gostos e cores.
Em receitas tradicionais, o método de cozinhar croutons envolve cozinhar sem massa, e coberturas (alho, especiarias, queijo, cogumelos, etc) são adicionados no final do cozimento. Tal torrada é geralmente servido como um lanche para bebidas de cerveja, várias sopas e saladas.
Não se sabe para certo quem pensou até fritar fatias de pão em uma mistura de ovo-leite, mas o para o qual esta invenção pertencia era claramente um gênio. Croutons Crouton são um prato de café da manhã ideal para uma grande família e piqueniques ao ar livre. E você precisa beber não com cerveja, mas com bom café, bebida de fruta ou vinho leve.
A fim de croutons acabou puro e dourado, você precisa fritá-los em uma grande quantidade de óleo quente. Você não irá interferir com uma grade especial para a panela, protegendo você e a cozinha de respingos de óleo quente.
Receita №1 Classic (para qualquer coisa)
Ingredientes:
Pão
Óleo vegetal
2 dentes de alho
Sal
Pepper
Cozinhar
Corte o pão em pedaços com uma espessura de 1,5-2 cm e esfregue-os em ambos os lados com sal. Em seguida, coloque as peças em uma frigideira quente untada e frite até ficar crocante (cerca de 2 minutos de cada lado).
Pique o alho em uma prensa ou ralado. Misture com pimenta e azeite. A mistura resultante lubrifica o pão pronto e os corta em cubos ou tiras.
Receita №2 Clássico com queijo e alho para cerveja
Tais brindes são criados simplesmente a fim descobrir e complementar o gosto da boa cerveja. Nesta receita, você pode usar qualquer tipo de queijo: chechil defumado, suluguni, Gouda, tilzister, queijo russo simples - adicione o que você gosta.
Ingredientes:
Pão
Alho
Sal
Pepper
Óleo vegetal
Queijo
Cozinhando:
Frite o pão da mesma maneira que na receita anterior.
Corte os croutons em cubos ou tiras, mas no final já não derramos óleo de alho, mas polvilhe com alho e alho. Prepara-se simplesmente: esfregamos o queijo em um ralador fino, acrescentamos o alho picado, misturamos tudo e espalhamos em croutons quentes. Se você gosta de queijo muito derretido, você pode segurar a torrada por um minuto ou dois sobre o fogo sob a tampa.
Receita №3 Croutons com alho e pesto
A fim de transformar os brindes comuns em um delicioso aperitivo, que não temos vergonha de servir mesmo para um jantar, precisaremos adicionar apenas um ingrediente - o pesto. Este molho italiano feito de azeite, manjericão e queijo tem um sabor tão delicado e saboroso que pode transformar qualquer prato em uma obra de arte culinária. É melhor que os croutons comprem pesto pronto, já que é difícil cozinhá-lo, e é difícil encontrar os produtos que você precisa (azeite especial, queijo pecorino, etc.) em nosso país. Tanto o tradicional pesto verde quanto o vermelho com tomates secos são adequados.
Ingredientes:
Molho pesto
Pão
Sal
Pepper
Azeite de oliva
Manjericão fresco para decoração
Cozinhando:
Frite apenas um pouco de óleo na frigideira, frite o pão da mesma maneira que na primeira receita.
Em seguida, unte os croutons com o molho pesto e decore com raminhos de manjericão fresco. Você não pode adicionar alho nesta receita, uma vez que já está presente no pesto.
No entanto, se você quiser um sabor de alho pronunciado, adicione o dente de alho picado ao molho ou esfregue o pão com sal de alho antes de fritar.
Receita №4 Klyar para torradas
Existem apenas dois ingredientes básicos para fazer massa: ovo e leite. Você pode fazer sem leite, mas o sabor não será tão suave. Tudo o resto - adicione especiarias, molhos e panificação como desejado. A receita abaixo não é exatamente um clássico, mas capaz de glorificá-lo como uma excelente anfitriã e um chef talentoso.
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa. l de leite
1 colher de sopa. l maionese
½ colher de chá sal de alho
½ colher de chá mostarda francesa
Sal, pimenta a gosto
Cozinhar
Bata o ovo com leite. Não tente obter a espuma como merengue, apenas o suficiente para obter uma consistência homogênea.
Adicione os ingredientes restantes e misture. Tudo, o batedor está pronto, agora é possível fritar croutons nele.
Receita croutons Morning com alho em massa
Se não há nada em casa além de um pedaço de pão anteontem, um par de ovos e meia xícara de leite, e no café da manhã você precisa cozinhar alguma coisa, então os croutons são a saída perfeita. E rapidamente, e nutritivo, e dedos, como dizem, você vai lamber. Bem, um dente de alho provavelmente será encontrado em algum lugar nas entranhas da geladeira.
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa. l de leite
Pão
Sal
Pepper
Dente de alho ou sal de alho
Cozinhando:
Cozinhar massa simples de ovos, leite e sal de alho.
Aqueça a panela, mergulhe o pão na massa e frite em fogo alto por um minuto de cada lado (até formar uma crosta). Nós diminuímos o fogo e trazemos mais cinco minutos para a prontidão sob a tampa.
Receita №6 Croutons Caprese
Se você é um amante da culinária italiana, certamente apreciará este delicioso lanche. Croutons Caprese são perfeitos como entrada para o jantar, será uma alternativa digna para chato sanduíches de piquenique, e pode ser servido como um prato separado. Na verdade, esta é uma salada caprese na torrada, mas cozida com alguns truques. Nesta receita, voltaremos a usar pesto, pois é perfeitamente combinado com tomate e mussarela. Em vez do pão habitual, é melhor tomar ciabatta ou farelo de trigo.
Ingredientes (para 4 porções):
Tomates 2 peças
Pão
Queijo Mussarela 150 g
Molho pesto 3 colheres de sopa. l
Manjericão fresco
O ovo
Leite 2 colheres de sopa. l
Sal de alho ½ colher de chá
Sal
Pepper
Cozinhando:
Nós fazemos massa de leite, ovos, sal de alho e pesto (tudo é apenas misturado). Frite os croutons como na receita anterior. Retire do fogo, top alternativamente lay out tomate fatiado e mussarela, decorar com raminhos de manjericão. Este é o primeiro método de cozinhar croutons-caprese.
O segundo método exigirá o uso de um forno. Precisa ser aquecido a 180 graus. As primeiras ações serão as mesmas do primeiro método, agora fritamos os croutons por um minuto de cada lado em uma grande fogueira, e logo os removemos do fogo, colocamos os tomates e mussarela sobre eles e os enviamos por 10-15 minutos ao forno. Então nós começamos e decoramos com manjericão.
Receita №7 Torrada de baixa caloria com alho
Amor pão e frito, mas a dieta não permite? Esta não é uma razão para recusar o brinde, porque eles podem ser preparados para que eles não prejudiquem a figura. Para croutons de dieta, precisamos de pão especial: linho, farelo ou grãos integrais. Nós não vamos fritá-los - vamos usar o forno - sem manteiga, haverá muito menos calorias em torradas.
Ingredientes
Pão
1 dente de alho
1 ovo
Sal, pimenta
Cozinhando:
Preaqueça o forno a 200 graus. Bata o ovo com alho picado, sal e pimenta. Mergulhe cada pedaço na mistura de um lado, espalhe sobre a assadeira forrada de pergaminho com o lado seco. Enviado no forno por 15 minutos. Se desejar, coloque tomates ou outros vegetais por cima, polvilhe com queijo e ervas. Então você terá um café da manhã completo e saudável que irá energizar por um longo tempo.
Número de receita 8 torrada de país para kebab
Frite um shashlik, não se apresse para braseiro braseiro, prepare melhor o grill e fazer croutons com molho de alho sobre ele, tão saboroso que você quer comê-los com as mãos.
Ingredientes:
Pão
2 dentes de alho
Creme de leite ou iogurte gordo sem aditivos
Queijo duro
Verduras frescas
Cozinhando:
Nós esfregamos queijo. Misture com creme de leite em uma proporção de 3: 1. Adicione o alho, as ervas picadas, sal e pimenta a gosto.
Pão cortado em fatias finas, unte-os com o molho resultante de um lado e dobre um a um em forma de sanduíches. Nós as colocamos na grelha e as enviamos para as brasas para ficarem avermelhadas.
Enquanto cozinham, os croutons começam a emitir um aroma mágico, e ficam um pouco defumados ao sabor, que é a combinação perfeita com um kebab.
Croutons de alho: truques e dicas
• Para fazer os croutons esfriarem, enquanto você estiver cozinhando o segundo lote, que não coube na panela imediatamente, faça um banho de água. Para fazer isso, coloque água quente na panela, coloque no fogo menor e coloque um prato com croutons prontos em cima.
• O leite em massa pode ser substituído por creme, iogurte, kefir ou creme azedo, mas este último dá um sabor amargo.
• Não jogue fora os restos de massa, melhor despeje na panela - você vai ter ovos mexidos.
• O alho fresco pode sempre ser substituído por seco (é sal de alho). Neste caso, tome um sal simples pela metade.
• Se alguém da sua família não gostar ou não puder comer alho, sirva os croutons usuais à mesa e molho de alho separadamente.
Como você já entendeu, não vale muito trabalho cozinhar os brindes e não leva muito tempo. Mas você sempre pode diversificar receitas básicas, inventar o seu próprio e regularmente encantar os amigos e entes queridos com este saboroso deleite.
