Bagels no kefir - os princípios gerais de cozinhar
Bolos deliciosos podem ser feitos na forma de pães, e você pode torcer os bagels. Este nome assando recebeu por causa da forma, semelhante aos chifres de animais. Bagels podem ser feitos a partir de qualquer massa - queijo cottage, fermento, na água ou no leite. No entanto, se você quiser fazer bolos rapidamente, sem esperar até que a massa chegue, mais do que outros, a receita para baguetes no kefir vai fazer. A massa tal cozimento fica macia e elástica, e aproveite
Bagels no kefir - preparação de produtos e pratos
Você não precisa de muitos produtos - pegue a farinha, o açúcar, o ovo e, claro, o kefir. A vantagem deste prato é que você pode até tomar kefir velho, assar em qualquer caso, será delicioso.
Receitas para croissants no kefir:
Receita 1: Bagels Iogurte
Vamos tentar fazer os bagels mais simples sem recheio, polvilhe-os com açúcar em pó. Tal cozimento não é caro a custo, mas saboroso - a delicadeza será macia e perfumada.
Ingredientes Necessários:
- Ovo 2 pedaços + 1 gema de ovo (para lubrificar os produtos de farinha)
- Kefir 220 ml
- Fermento em pó para massa 11 g
- 120 gramas de açúcar
- Farinha 470 gramas
- Manteiga 140 g
- Sal
- Soda ½ colher de chá
- Óleo vegetal
Método de Preparação:
- Meia hora antes de cozinhar, você precisa tirar a manteiga da geladeira e deixe descongelar.
- Combinamos bata ou colher com manteiga, ovos, açúcar, sal e baunilha. Misture bem.
- Em kefir derramar refrigerante, misture.
- Despeje o kefir na mistura seca, após o que uma corrente fina começa a derramar farinha. Misture a massa e divida em quatro partes.
- Cada parte precisa ser enrolada e depois cortada em quatro ou seis triângulos. Role cada triângulo de largura para mais estreita, transforme-se em crescentes.
- Cada graxa de bagel com gema de ovo, polvilhe com pó e asse no forno por trinta minutos.
Receita 2: Bagels Iogurte com Geléia
Uma opção rápida para fazer bagels no kefir com geleia será um verdadeiro salva-vidas em caso de uma chegada inesperada de convidados. Tente cozinhar esses pratos, e seus entes queridos ficarão absolutamente encantados! Tenha cuidado com a quantidade de açúcar adicionada à massa - juntamente com doce doce, açúcar extra fará os bagels açucarados.
Ingredientes Necessários:
- 250 ml de kefir
- 440 gramas de farinha
- 90 gramas de açúcar
- Geléia de morango (laranja, groselha ou qualquer outro grosso)
- Fermento em pó para massa 11 gramas
- 3 ovos
- Manteiga 85 gramas
- Sal
Método de Preparação:
- Em um recipiente, a manteiga derretida deve ser misturada com dois ovos e uma proteína, açúcar, sal e fermento em pó.
- Kefir despeje no recipiente para a mistura de ingredientes secos.
- Aos poucos, adicione a farinha à mistura de kefir e misture um pouco.
- Divida a massa acabada em quatro partes, após o que cada uma delas precisa estender e cortar em quatro ou seis triângulos.
- Coloque uma colher de geleia na parte larga do triângulo e, em seguida, enrole-a.
- Unte cada produto com gema de ovo e asse os bagels por vinte e cinco minutos no forno.
Receita 3: Bagels no iogurte com queijo cottage
Os bagels podem ser feitos e não doces, colocando como recheio, por exemplo, queijo cottage com verduras.
Ingredientes Necessários:
- Kefir 240 ml
- Farinha 300 gramas
- Sahara 3 colheres de sopa.
- Fermento em pó para massa de 1 pacote
- 3 ovos
- Requeijão 225 gramas
- Aneto
- Sal
Método de Preparação:
- Combine com um batedor ou colher em uma panela de sal e açúcar, fermento em pó para a massa, metade da farinha, dois ovos e uma proteína (e coloque a gema para lubrificar). Despeje o kefir na mistura.
- Aos poucos, adicione a farinha restante à mistura, mexendo a massa.
- Divida a massa em três ou quatro pedaços, em seguida, enrole cada pedaço de massa em uma "panqueca" grossa e corte-a em quatro triângulos.
- Prepare o recheio para bagels. Pique verdes e misture com queijo cottage e verduras. Se o queijo for grosso, é melhor misturar os ingredientes no liquidificador.
- Coloque o recheio na borda espessa de cada triângulo e, em seguida, enrole a massa.
- Untar cada triângulo com gema de ovo e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos no forno.
Bagels no kefir - segredos e dicas dos melhores chefs
Recheio de croissants em kefir pode ser qualquer um, doce e salgado. Como recheio doce, use geléias espessas, geleia, leite condensado, queijo cottage, marmelada, frutas picadas. Para fazer bagels mais nutritivos, você pode colocar queijo ralado, salsicha com ketchup, queijo cottage com verduras e salsichas dentro.
Polvilhe bagels com sementes de cominho, gergelim ou linho.
A massa de bagels no kefir será muito exuberante e saborosa, se você não esquecer de peneirar a farinha antes de amassar a massa. Farinha oxigenada fará a massa de uma consistência homogênea perfeita.
Não importa, sobremesa, você cozinhar bagels ou saudável, engraxar o produto antes de assar a gema de ovo ou uma mistura de gema de ovo e uma pequena quantidade de açúcar em pó.
