Rolos de Cinnabon - Princípios Gerais de Culinária
Qualquer um que já ouviu falar dos famosos pãezinhos de Cinnabon sabe duas coisas sobre eles -
Estes pãezinhos são extremamente saborosos e ao mesmo tempo muito ricos em calorias. Ambos são verdadeiros. Se você é um lutador por um estilo de vida saudável, então você não deve comer Cinnabons em quilogramas, mas não experimentar esta obra de arte de pastelaria é apenas um pecado! Os pães são simples o suficiente para preparar e, se você seguir a tecnologia passo-a-passo descrita nas receitas abaixo, você recriará o pão de Cinnabon, muito próximo da receita original!
Cinnabon Rolls - Preparando Alimentos e Panelas
Os pãezinhos de canela são feitos com um alto valor nutricional devido ao fato de conterem muita manteiga e açúcar. Recomendamos seguir exatamente a receita e não alterá-la. É claro que, para qualquer mulher, parece inadmissível combinar manteiga e açúcar em termos de contagem de calorias, mas os pãezinhos de Cinnabon só são saborosos se forem bem cozidos ...
Receitas do biscoito de Cinnabon:
Receita 1: Bolinhos de Cinnabon
Cozinhe um clássico pão americano Cinnabon.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 2 copos
- Açúcar de confeiteiro 100 gramas
- Ovo tamanho médio 2 pedaços
- Água morna 1 xícara
- Manteiga 120 gramas
- Canela 20 gramas
- Fermento seco 1 saqueta
- Sal
- Baunilha
Método de Preparação:
- Então, vamos começar a fazer pães. Na água morna, despeje o fermento e deixe por dez minutos.
- Bata os ovos de galinha com um misturador.
- Peneire a farinha em uma tigela funda e adicione sal, metade de açúcar em pó e baunilha. Mexa os ingredientes secos com o ovo. Adicione a água do fermento à massa e comece a amassar a massa. Para evitar que a massa grude nas mãos, escove as palmas das mãos com manteiga.
- Coloque a bola pronta na panela e cubra com um guardanapo por 50 a 60 minutos. Quando a massa estiver pronta, enrole em uma camada com espessura não superior a meio centímetro.
- Misture canela e açúcar. Derreta a manteiga e unte-as com uma camada de massa. Despeje uma mistura de açúcar e canela em cima da manteiga e comece a enrolar a massa em um rolo.
- Cozimento assadeira bem com manteiga. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros. Ligue o forno, ajustando a temperatura para 200 graus. Asse pães por cerca de 30 minutos.
Receita 2: Bolinhos Rápidos Cinnabon
Esta receita não pode ser chamada de clássico - você verá a diferença nos componentes necessários. Mas, para provar, você ganha o mesmo extraordinário Cinnabon, e a massa aumentará em apenas vinte minutos, o que é uma grande vantagem para aqueles que estão com pressa.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 250 gramas
- Fermento seco 1 pacote (11 gramas)
- 2 ovos de galinha
- Óleo vegetal
- Açúcar de confeiteiro 100 gramas (metade dos quais é para o recheio)
- Açúcar mascavo (para recheio) 1 colher de sopa
- Leite 1 xícara
- Manteiga 100 gramas
- Sal
- Sachê de canela 1
Método de Preparação:
- Primeiro de tudo, ligue o forno - deixe aquecer. Coloque a 180 graus e prossiga para a preparação da massa. Para fazer isso, peneire o fermento em um recipiente fundo, adicione um saco de fermento.
- Aqueça o leite a 40 graus. Despeje em óleo vegetal.
- Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar em pó e o sal. Adicione a farinha com fermento e leite e comece a amassar a massa completamente. A massa será bastante pegajosa, mas esta é a especificidade do teste do bolo de Cinnabon. A massa pode ser considerada pronta quando parar de grudar nas mãos! Enrole-o em uma bola, polvilhe com farinha e cubra com uma toalha no topo, e também envolva a parte inferior da tigela. Coloque a massa no forno por vinte minutos e desligue-a imediatamente.
- Enquanto a massa sobe, prepare o recheio. Suavizar a manteiga e misture com canela, açúcar em pó e açúcar mascavo.
- Vinte minutos depois, retire a massa do forno e enrole-a em uma camada retangular que precisa ser bem lubrificada com um recheio e enrolada em um rolo. Rolo cortado em pedaços de 4 centímetros.
- Unte a assadeira com manteiga e cubra com papel manteiga, depois coloque os pães nela. Deixe-os por cerca de quinze minutos.
- Aqueça o forno, definindo a temperatura para 180 graus. Unte os pãezinhos de gema e coloque-os no forno por 20 minutos.
Receita 3: Bolinhos de Cinnabon com Molho
Bolos clássicos servidos com molho. Claro, isso ainda mais "pesos" pães de calorias, tornando-se apenas uma "bomba" nutritiva para o estômago. Mas ao mesmo tempo tal prato resultará inacreditavelmente saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 200 gramas
- Açúcar de confeiteiro 100 gramas
- Ovo tamanho médio 2 pedaços
- Leite com baixo teor de gordura 250 ml
- Manteiga 120 gramas
- Canela 20 gramas
- Fermento seco 1 saqueta
- Baunilha
Para o molho:
- Queijo Philadelphia 150 gramas
- Açúcar gelado 50 gramas
- Manteiga 50 gramas
Método de Preparação:
- Aqueça o leite e adicione um saco de fermento seco a ele. Deixe a mistura por 10 minutos.
- Bata os ovos com um liquidificador ou batedeira.
- Peneire a farinha em uma tigela funda e adicione sal, açúcar de confeiteiro (meio copo) e baunilha. Despeje a mistura de ovos nos ingredientes secos. Aos poucos, mexendo, adicione o leite com fermento à massa e amasse a massa. Para evitar que a massa grude nas mãos, escove as palmas das mãos com manteiga.
- Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com uma toalha por 50 a 60 minutos.
- Após esse período, abra a massa com um rolo em uma camada com espessura não superior a meio centímetro.
- Misture canela e açúcar. A manteiga deve ser derretida e espalhada com uma camada de massa. Despeje uma mistura de açúcar e canela em cima da manteiga e comece a enrolar a massa em um rolo.
- Asse assar bem, misturar com óleo vegetal. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros. Ligue o forno, ajustando a temperatura para 200 graus. Asse pães por cerca de 25 minutos.
- Enquanto os pães estão cozinhando, prepare o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga e misture com um misturador com queijo, adicionando um fluxo fino de açúcar de confeiteiro. Assim que retirar os pãezinhos do forno, lubrifique-os imediatamente com o molho por todos os lados.
Bolinhos de Cinnabon - segredos e dicas dos melhores chefs
- Não tente reduzir o conteúdo de calorias dos bolos de cinnabon - este é um prato que tem um sabor delicioso apenas na sua forma original.
- Você pode colocar pedaços de chocolate preto ou nozes no recheio.
- Não é necessário fazer molho de creme com queijo cremoso - você pode substituí-lo com creme de leite.
