Sim, sim, você leu certo - picadinho. Como isso pode ser? Leia no nosso artigo como preparar este prato interessante.
No livro de receitas você encontrará uma definição do que são as costeletas, mas para que você não olhe, nós escreveremos para você aqui - este é um prato de um pedaço inteiro de carne picada. Neste caso, a carne pode ser qualquer coisa - frango, carne de porco, peru, cordeiro.
Você também pode fazer costeletas muito reais de carne picada. Bem, como os verdadeiros, você não os distinguirá dos reais. O principal aqui é formar corretamente as “costeletas” de carne picada e em nenhum caso adicionar cebolas. Caso contrário, você recebe costeletas. Se você está pronto para experimentar algo novo e ao mesmo tempo bastante saboroso, vamos começar.
Ingredientes
Recheio - 500 g;
Ovo - 1-2 pcs;
Pão ralado - 100 g;
Tomilho - vários ramos;
Sal e pimenta a gosto.
Receita
Carne picada para este prato pode ser tomada qualquer - mesmo sortido, pelo menos, um componente. Você não precisa adicionar cebolas ou batatas a ele. Nós não cozinhamos costeletas. Então vamos deixar os legumes para eles. Então, vamos olhar para o recheio, se for grosseiramente moído, idealmente, passá-lo através de um moedor de carne com uma peneira fina. Então as costeletas serão mais uniformes. Perdido? Agora adicione todas as especiarias, misture e bata a carne picada por um minuto. Como derrotar a carne picada - pegue toda a massa de carne picada e jogue-a em uma tábua ou em uma tigela com um pouco de esforço. O que isso dá? Depois de tais "lançamentos", o recheio adquire uniformidade e elasticidade. O que você precisa!
Molhe as mãos da saga com água e retire parte do recheio. Bem esmague a carne picada na palma da sua mão.
Mergulhe um pseudo-chop em um ovo batido.
Agora role na farinha de rosca. Se não houver bolachas, leve a farinha.
Nós espalhamos os bolos na panela e espremê-los com uma espátula até que eles agarram. Durante o tratamento térmico, a carne picada é comprimida um pouco e as costeletas são menores, mas mais altas. E se você pressionar o pique com uma espátula, isso não é tão perceptível.
Todas as costeletas estão prontas. Nós diremos imediatamente que eles são simplesmente surpreendentes e você definitivamente vai querer cozinhá-los novamente, e talvez mais.
Dose por vasilhame - 5
Tempo de cozimento - 35 min.
Por 100 g:
Esquilos - 14,5
Gorduras - 21,96
Carboidratos - 10,67
Kcal - 299,87
