As nozes são um elemento único de uma dieta saudável. E eles são todos bons à sua maneira, mas cajus doces exóticos, em forma de vírgula, são extremamente úteis, versáteis.
Como propriedades especiais e composição criam os benefícios do caju
Os cajueiros são cultivados apenas em climas tropicais.
Cada porca é anexada à parte inferior do pedúnculo, que assume a forma de uma fruta em forma de pêra de cor vermelha, laranja ou amarela.
O chamado sabor de maçã-kazha, doce e amargo, é processado em sucos, geleias e geléias, mas esse "fruto" praticamente não se tornou conhecido nas regiões onde as castanhas eram cultivadas e, ao contrário dos cajus, não é exportado.
Você pode notar que os cajus são vendidos apenas na forma pelada, e há uma razão séria para isso. O fato é que uma noz fresca entre a casca e o nucléolo possui uma camada de óleo venenoso específico, mesmo quando em contato com a pele humana, causando queimaduras graves. Portanto, os cajus da produção são cuidadosamente limpos e processados termicamente de maneira especial para neutralizar a substância.
Cajus prontos para consumo são comidos assim, adicionados à confeitaria, molhos, doces, são muito populares em granola e misturas de nozes e frutas para um lanche saudável, eles também são saborosos como um aperitivo - frito e salgado.
Como todas as castanhas, os cajus têm um alto valor energético - cerca de 600 kcal por 100 gramas.Em comparação com outras nozes (avelãs, nozes, amêndoas), as castanhas contêm um pouco de gordura (cerca de 42%), mas proteína (25%) ) as castanhas de caju são duas vezes superiores aos pinhões.
Sua vantagem é a falta de colesterol, o que lhes permite ter uma tabela dietética para doenças do sistema cardiovascular.
Os cajus são altamente avaliados pelo seu teor vitamínico:
· A tiamina (B1) está envolvida no metabolismo de proteínas, cura a microflora intestinal e é necessária para a atividade cerebral;
· A riboflavina (B2) mantém o sistema nervoso em ordem, ajuda na absorção de ferro, protege os olhos da radiação ultravioleta e regula a atividade da glândula tireoide;
· Niacina (B3) é necessária para a síntese de proteínas e metabolismo de aminoácidos, melhora a microcirculação do sangue e está envolvida na produção de colágeno;
· Tocoferol (E) é indispensável para a pele jovem e saudável e o efeito da conhecida vitamina em nozes em cosméticos é suportado pela presença de ácidos graxos ômega-3, poderosos antioxidantes que previnem o envelhecimento do corpo;
· O calciferol (D) está envolvido na troca de fósforo e cálcio, melhora sua digestibilidade, é indicado para doenças de pele e apoia a saúde da gengiva.
O alto teor de ferro cria a capacidade dos cajus de aumentar a hemoglobina no sangue, agir como um meio de prevenir a anemia, o caju reduz o nível de triglicerídeos no sangue e acelera a produção de glóbulos vermelhos.
A combinação de magnésio e aminoácido triptofano aumenta a produção de serotonina, que afeta a melhora do estado psicoemocional, aumenta a resistência ao estresse e normaliza o sono.
Os cajus podem e devem ser consumidos com diabetes tipo 2, porque eles normalizam os níveis de açúcar no sangue e, através das propriedades das gorduras mono e poliinsaturadas, reduzem a resistência (resistência) das células à insulina.
Como exatamente é o uso de cajus
As propriedades antiinflamatórias e antibacterianas dos cajus são amplamente explicadas pelas proantocianidinas, o caju pode ser recomendado para aumentar a imunidade e a prevenção durante a epidemia de gripe.
Se você misturar nozes com mel - você recebe um remédio para inflamação de uma dor de garganta.
Em doenças do trato respiratório (incluindo bronquite e pneumonia), os cajus agem como broncodilatador, antitussígeno e agente de remoção de escarro.
Os cajus são extremamente benéficos para a saúde bucal:
· Fósforo e cálcio fortalecem os dentes;
· Vários compostos biologicamente ativos destroem bactérias que causam cárie dentária e outras doenças dentárias comuns;
· A condição das gengivas melhora, inclusive a redução de processos inflamatórios neles e a hemorragia desaparece;
· O esmalte dentário torna-se menos sensível à nutrição quente e fria.
Os benefícios do caju serão apreciados por aqueles que querem parar de fumar, pois essa porca reduz o desejo por nicotina.
Além disso, os benefícios do caju regular são expressos no seguinte:
· Aumentar a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e limpá-las das placas de colesterol;
· Reduzir o risco de doença do cálculo biliar;
· Normalização da produção e acidez do suco gástrico;
· Fortalecer as articulações;
· Maior produção de melanina, que protege a pele com radiação UV;
· Normalização de um nível constante de pressão arterial e prevenção de suas diferenças.
E apenas cajus entre todas as nozes têm uma propriedade única para regular a atividade das glândulas sudoríparas de uma pessoa, isto é, reduzir a transpiração.
O caju é um alimento tônico e vigorosamente reabastecedor que é recomendado para as pessoas no período de doença grave e no período de reabilitação após elas, após as operações.
Para as mulheres que planejam uma gravidez e durante a gravidez, as castanhas de caju são muito úteis porque têm um efeito positivo no sistema reprodutivo, na verdade rejuvenescendo-as, aumentando a probabilidade de concepção, assim como:
· Melhorar o trabalho do coração de uma mulher;
· Reduzir as manifestações da toxicose e aliviar a azia;
· Contribuir para a formação da imunidade e do sistema esquelético da criança.
As nozes, finalmente, são uma excelente fonte de minerais (potássio, fósforo, ferro), cuja necessidade aumenta durante a gravidez. Por exemplo, em 100 g de castanha de caju, o teor de cobre fornece 200% da necessidade diária de um adulto.
O consumo regular de cajus durante a amamentação ativa a produção de leite e aumenta seu teor de gordura.
Os benefícios dos cajus para uma figura esbelta
Surpreendentemente, os cajus podem estar presentes em diversas dietas - para perda de peso e para obtê-lo, mas isso é explicado de forma bastante simples, porque os cajus:
Mesmo em quantidades mínimas, nutrir o corpo com um grande suprimento de energia vital e saturar por um longo tempo;
· Normalizar o apetite, evitando seus saltos dolorosos para comer demais, mas também evitando a perda de interesse pela comida;
· Acelerar o metabolismo, e um metabolismo rápido é necessário para remover toxinas e resíduos do corpo, excesso de água e quilos extras;
· Contribuir para a queima de gorduras.
As castanhas de caju são prejudiciais?
Apesar dos benefícios acima para a perda de peso, os cajus ainda são bastante calóricos e gordurosos, portanto, para evitar o ganho excessivo de peso e o desenvolvimento da obesidade, você não deve se deixar levar por eles.
Mas ainda mais rápido do que o ganho de peso, o dano dos cajus quando eles comem demais é manifestado por náuseas, vômitos, diarréia, erupções cutâneas, às vezes falta de ar e tontura grave.
Não podemos esquecer que as nozes são um produto altamente alergênico e, claro, se você é intolerante a qualquer uma delas, é muito provável que o dano causado pelo caju tenha a forma de uma alergia.
Devido ao conteúdo de cajus de oxalatos que, em combinação com o cálcio, podem formar areia e pedras nos rins para que não haja danos aos cajus, a quantidade de nozes consumidas deve ser minimizada em caso de distúrbios no aparelho geniturinário
