Uma parte integrante do grande feriado da Páscoa é bolos de Páscoa.
Normalmente eles são assados no forno, gastando muito tempo e energia para amassar e assar diretamente. Mas com o advento das máquinas de pão em muitas cozinhas, o processo de fabricação de bolos é simplificado.
Existem muitas receitas para bolos de Páscoa no fabricante de pão, considere o mais delicioso.
Bolo de Páscoa em uma máquina de pão - princípios básicos de cozinhar
A máquina de pão é útil e muito confortável em casa. E muitas donas de casa, uma vez tendo tentado essa técnica milagrosa em ação, não querem mais abandoná-la. E a verdade é se é uma piada colocar todos os componentes necessários do prato na tigela, apertar o botão e esperar o final do processo de amassar e cozinhar - sem problemas, sem preocupações e muito tempo livre.
No entanto, muitas vezes as mesmas donas de casa preferem cozinhar bolos de férias sem usar uma máquina de pão, acreditando que não produz bolos tradicionais de Páscoa, mas uma pastelaria comum. E completamente em vão! Conhecendo as receitas e os meandros de fazer bolos em uma máquina de pão, cada um obterá exatamente o cozimento festivo que é necessário.
Se você está acostumado a cozinhar a massa à mão, então o processo de amassar a massa para bolos na máquina de fazer pão parecerá inesperadamente acelerado. Mas isso é para melhor, a própria máquina sabe quando, como e quantas vezes amassar, esperar por levantar e novamente amassar.
Apesar de toda a aparente simplicidade, alguns bolos na máquina de fazer pão não funcionam, e a questão não é que as receitas estejam incorretas ou a proporção de ingredientes esteja incorreta. Na maioria das vezes o assunto é como farinha. Portanto, a fim de evitar contratempos, certifique-se de assar o bolo de teste em primeiro lugar.
1. Bolo de Páscoa em uma máquina de pão: uma receita clássica
Ingredientes
• um copo de leite morno;
• 0,6 kg de farinha (recomenda-se usar trigo);
• dois ovos;
• um terço de um copo de açúcar;
• manteiga (um pouco menos de um pacote);
• passas;
• um pequeno copo de conhaque;
• algum sal;
• fermento.
Método de Culinária:
1. Insistir passas no conhaque por cerca de meia hora. Seque as passas com cuidado e enrole a farinha de trigo (evite o excesso de farinha).
2. Prepare a massa. Bata os ovos. Adicione o óleo à mistura de ovos, mexendo até ficar homogêneo. Sal. Adicione o açúcar. Despeje em leite aquecido. Mexa e despeje a mistura em uma máquina de pão.
3. Adicione a farinha de trigo fazendo um pequeno recorte no centro. Coloque o fermento, açafrão.
4. Cozinhe os doces usando o programa Pão Doce. O tamanho do bolo é de um quilo.
5. Após o sinal, adicione passas.
6. Asse por uma hora. Use um palito para verificar se a massa está pronta.
7. Coloque o bolo acabado no programa “Only baking” ou “Heating” por meia hora. Kulich está pronto.
2. Bolo de chocolate em uma máquina de fazer pão
Ingredientes
• farinha (trezentos gramas);
• uma pequena quantidade de leite morno;
• 4 colheres de sopa de semolina;
• um pedaço de manteiga;
• três colheres de sopa de creme azedo;
• uma proteína;
• cinco gemas de ovo;
• mel natural líquido;
• uma colher e meia de fermento seco;
• açúcar;
• sal;
• cacau natural;
• cranberries secas.
Método de Culinária:
1. Bata a proteína com as gemas e o leite aquecido à temperatura ambiente até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, sal, mel natural. Bata novamente.
2. Adicione a manteiga, o creme azedo e misture. Use apenas alimentos à temperatura ambiente.
3. Introduza o pó de cacau peneirado.
4. Despeje o fermento, farinha, semolina na parte inferior da máquina de fazer pão. Despeje a mistura de ovo batido. Sove a massa e espere que ela suba.
5. Despeje cranberries secas.
6. Levante a massa crescente.
7. Asse por uma hora. Para dar o gosto desejado, use o modo correspondente ao pão francês.
8. Cubra o fermento pronto com cobertura de chocolate.
3. Bolo de Páscoa em uma máquina de pão: receita com limão
Ingredientes
• porção de fermento seco;
• uma xícara de leite morno;
• manteiga (oitenta gramas);
• meio copo de açúcar;
• dois ovos;
• meio quilo de farinha;
• sal;
• limão inteiro;
• passas;
Açúcar granulado.
Método de Culinária:
1. Despeje água fervida sobre as passas por dez minutos. Escorra a água.
2. Rale a casca de um limão inteiro em um ralador fino.
3. Peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa futura. Adicione fermento seco, um par de ovos com proteína e gema, cerca de metade de um pacote de manteiga, açúcar, despeje o leite. Sal a gosto.
4. Ligue o modo "Massa". Mash a massa levantada.
5. Asse um bolo por cerca de uma hora.
6. Para preparar a cobertura em açúcar em pó, adicione uma colher de suco de limão, misture. Permitido usar corante natural. Cubra o bolo acabado com esmalte.
4. Bolo de Páscoa em uma máquina de pão: receita com passas e especiarias
Ingredientes
• duzentos mililitros de leite à temperatura ambiente;
• quatrocentos gramas de farinha;
• três gemas de ovo;
• açúcar (branco e baunilha);
• uma pitada de sal;
• uma pequena quantidade de manteiga;
• passas;
• fermento seco;
• cardamomo cúrcuma e terra - a gosto.
Método de Culinária:
1. Lave as passas com água quente. Insistir passas lavadas em uma pequena quantidade de conhaque por cerca de um par de horas. Após o conhaque, enrole as passas em farinha.
2. Ligue a máquina de fazer pão para fazer assados.
3. Derreta a manteiga.
4. Adicione especiarias ao leite a gosto.
5. Coloque os alimentos na máquina de pão. Ligue o modo de cozimento.
6. Adicione uma pequena quantidade de passas à assadeira.
7. Decore o bolo de Páscoa antes de servir.
5. Bolo de Páscoa em uma máquina de pão: receita com laranja
Ingredientes
• quatrocentos gramas de farinha;
• porção de fermento seco;
• sal;
• quatro ovos;
• quatro colheres de sopa de açúcar;
• açúcar de baunilha;
• meio pacote de manteiga;
• suco de laranja natural;
• um copo de passas, frutas secas e nozes picadas.
Método de Culinária:
1. Insistir passas em água quente fervida.
2. Pique as frutas secas. Pique as nozes.
3. Derreta a manteiga.
4. Na parte inferior da máquina de fazer pão, coloque fermento, farinha após peneirar, o restante dos ingredientes. Para posterior preparação da massa, coloque manteiga quente, mexa.
5. Deite o sumo de laranja.
6. Cozinhe o bolo pelo tempo definido.
7. Decore os produtos assados acabados.
6. Bolo de Páscoa em uma máquina de pão: receita com frutas secas
Ingredientes
• meio quilo de farinha de trigo;
• cem mililitros de leite morno e creme;
• cento e dez gramas de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de açafrão;
• cinquenta gramas de manteiga;
• três ovos;
• uma colher e meia de fermento;
• passas;
• damascos secos;
• baunilha;
• cardamomo.
Método de Culinária:
1. Aqueça o leite à temperatura ambiente. Dilua a manteiga, o açúcar, o sal e açafrão. Despeje a mistura de leite na máquina de pão. Adicione o creme.
2. Bata os ovos com um garfo. Despeje a máquina de pão no recipiente.
3. Adicione farinha peneirada. Faça um recesso central para leveduras e substâncias aromáticas.
4. Cozinhe o bolo de Páscoa no modo "pão doce". Após 15 minutos, adicione damascos secos com passas.
5. Para decorar o bolo acabado, use glacê de proteína com açúcar em pó.
7. Bolo de mel em uma máquina de fazer pão
Ingredientes
• duzentos gramas de queijo cottage gordo;
• algumas colheres de sopa de leite em pó;
• 600 gramas de farinha;
• duas colheres e meia de mel natural;
• água potável filtrada;
• três ovos;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• fermento seco (uma porção - duas colheres de chá);
• cem gramas de passas;
• sal.
Método de Culinária:
1. Bata os ovos com um garfo. Adicione água potável. Deve resultar em cerca de 300 mililitros de mistura de ovos. Despeje a massa na máquina de pão.
2. Adicione a manteiga derretida, queijo cottage gordura, mel natural para a mistura de ovos. Sal.
3. Escalde passas com água fervida. Adicione passas lavadas à massa.
4. Despeje o fermento, coloque o leite em pó. Mexa os ingredientes.
5. Adicione a farinha de trigo.
6. Asse por três horas.
Bolo de Páscoa em uma máquina de pão - truques e dicas
Igualmente importante é o aspecto acabado dos bolos de Páscoa. Para fazer isso, assar os bolos com glacê e polvilhe com pó de confeitaria. Esmalte pode ser açúcar, proteína, chocolate. Basicamente, os bolos são decorados com glacê de proteína, que é preparado a partir de apenas dois ingredientes: açúcar ou açúcar de confeiteiro e clara de ovo.
Assim, para a preparação de cobertura para bolos de Páscoa em uma máquina de pão, tome 2 proteínas e um copo de açúcar, você pode tomar uma pitada de sal para o esplendor. As proteínas devem estar frias, portanto, separando as gemas das proteínas, coloque os últimos 20-30 minutos na geladeira.
Coloque as proteínas refrigeradas em uma tigela, coloque uma pitada de sal. Bata até que a massa dobre. Despeje o açúcar gradualmente, sem deixar de bater. Como resultado, todos os grãos devem estar completamente dissolvidos e a massa deve estar estável.
Aplique o esmalte acabado para os bolos de Páscoa acabados.
Aqui também há alguns truques:
• O glacê é aplicado em bolos resfriados.
• Após o cozimento, a cobertura deve ser mantida à temperatura ambiente por 3-4 minutos e, se não vazar, significa que foi feita corretamente.
• O polvilho de confeitaria é aplicado na cobertura imediatamente após a aplicação, então ele será bem fixado e não desmoronará.
• Se você não usar polvilhe para decoração, mas sim um lápis de confeitaria especial para aplicar padrões, use-o após o esmalte de proteína ter esfriado completamente.
• Utilizando sacos de pastelaria, pode aplicar esmalte com padrões originais.
• A cobertura ficará uniformemente sobre o bolo se a superfície de cozimento estiver embebida em xarope ou uma fina camada de geléia.
