Este é um prato italiano bastante comum, para a preparação de que você pode usar qualquer massa (massa), que pode ser encontrada em caixas de casa.
Para creme cremoso, manteiga ou apenas leite gordo são adequados. Bacon fumado ou salgado pode ser usado, bacon fresco com camadas de carne também é adequado.
A principal vantagem da pasta é que é preparada muito rapidamente e a partir de uma pequena quantidade de ingredientes. Mas no final resulta um prato italiano muito satisfatório e saboroso que não deixará ninguém indiferente.
Macarrão com bacon em molho de natas - princípios gerais de preparação
Para cozinhar, é aconselhável usar massa feita de trigo duro. Eles devem primeiro ser fervidos em água ligeiramente salgada até meio cozidos. Então a água deve ser drenada e o espaguete virado em uma peneira. Depois, enxágüe com água morna e, voltando à panela, misture com uma pequena quantidade de óleo de girassol para que eles não grudem.
A receita clássica para massas envolve adicionar guanchial salgado e picado ao prato. Esta não é uma bochecha de porco totalmente fumada. Mas para obter este produto não é fácil, por isso é costume cozinhar este prato de qualquer tipo de bacon. O produto é pré-frito em uma panela e, em seguida, especiarias, cebola e alho espremido são adicionados a ele alternadamente.
Para o molho, use principalmente gema de ovos de galinha e creme de baixo teor de gordura, que precisam ser cuidadosamente aquecidos na panela de bacon. O molho deve ser cozido em fogo mínimo. Em nenhum caso deve ser fervido.
É melhor usar queijo duro para massas. Adequado: holandês, gouda, cremoso, parmesão ou russo. Antes de polvilhar o prato acabado com queijo ralado, ele deve primeiro ser removido do fogo. O queijo deve derreter ligeiramente, tomando assim uma consistência de alongamento. Se desejado, o queijo pode ser imediatamente adicionado à panela ao molho.
Macarrão com bacon e molho de natas - uma receita clássica
Ingredientes
• 220 g de massa;
• uma cebola;
• 160 g de bacon;
30-35 ml de óleo de girassol;
• creme de 210 ml;
• 25 g de manteiga;
• pimenta moída a gosto.
Método de Culinária:
1. Ferva a pasta até metade cozida em água com sal e enxágüe em uma peneira com água fria. Coloque em uma tigela para que todo o copo de água.
2. Cebola cortada em meio anéis.
3. Corte o bacon em tiras.
4. Coloque um pedaço de manteiga na panela e coloque no fogão para aquecer, adicione o óleo de girassol e frite levemente as cebolas. Adicione o bacon e frite até que os produtos estejam dourados.
5. Adicione o creme, o sal e a pimenta à panela.
6. Deixe ferver até engrossar com a tampa fechada e adicione a pasta. Embaralhe
7. A massa está pronta. Você pode colocá-lo em pratos e imediatamente comer. O macarrão resfriado e aquecido perde um pouco seu sabor e qualidades aromáticas.
Macarrão com bacon e cogumelos em molho cremoso
Ingredientes
• 210 g de macarrão curto (macarrão);
• uma cebola;
• 80 g de bacon defumado cozido;
• creme de 180 ml com 10% de teor de gordura;
• 5-6 champignons;
• sal a gosto;
• 3 g de ervas secas (endro, manjericão);
• tsp farinha de trigo;
• 60 ml de óleo de girassol;
• qualquer pimenta moída a gosto.
Método de Culinária:
1. Descasque os cogumelos, lave e pique finamente.
2. Corte o bacon em um pequeno cubo.
3. Pique a cebola finamente.
4. Enquanto isso, despeje água quente na panela, adicione uma pitada de sal e coloque no fogão para aquecer. Quando a água ferver, jogue o macarrão nele, mexa e cozinhe até ficar macio.
5. Lave a massa cozida com água fria para completar o processo de cozimento.
6. Frite os cogumelos em uma panela com óleo até que todo o líquido tenha evaporado.
7. Adicione cebola e bacon aos cogumelos. Frite até aparecer uma cor crocante.
8. Dilua a farinha em creme fresco. Adicione a mistura à panela.
9. Simmer o conteúdo da panela até engrossar.
10. Adicione ervas secas, sal, pimenta. Pimenta branca ou preta é ideal para este prato. Embaralhe
11. Adicione a massa cozida e lavada à panela e misture. Desligue o aquecimento do fogão e você pode colocar o prato nas placas.
Macarrão com bacon em um molho cremoso com ovo e pimentão
Ingredientes
• 300 g de camarão ultracongelado;
• 110 g de bacon defumado cozido;
• 240 g de uma pasta longa e plana de trigo duro;
• 60 g de queijo duro;
• meio copo de creme 10-20% de gordura;
• um par de dentes de alho;
• um ovo de galinha cru;
• 25 a 35 g de manteiga;
• alguns raminhos de endro ou salsa;
• pimenta preta e sal;
• uma pequena pimenta.
Método de Culinária:
1. Adicione a água à panela e leve para ferver. Polvilhe com sal e jogue camarão lá. Você pode tomar grande real ou pequeno, não importa. Cozinhe o camarão por 2-3 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe esfriar um pouco. Então limpe-os.
2. Corte o bacon em quadrados e frite em uma panela ou em uma panela sem óleo. Frite até ficar crocante, depois coloque em um prato separado e esqueça por um tempo.
3. Descasque o alho e pique-o em purê de batatas.
4. Coloque luvas de borracha nas mãos, lave-as e limpe as mãos para que não haja pulverização nas luvas. Em seguida, descasque e pique a pimenta. Luvas são necessárias para não queimar a pele do suco de pimenta.
5. Derreta a manteiga em um stewpan e adicione o camarão, adicione o pimentão e o alho. Mexa e frite até dourar.
6. Em outra panela, cozinhe a massa, enxágue e reserve por enquanto.
7. Separe a gema de ovo. A proteína não será usada nesta receita.
8. Moer o queijo em um ralador.
9. Ordene os verdes, enxague e seque. Então pique finamente.
10. Em uma tigela separada, misture ervas, gema, queijo e creme. Sal e pimenta. Embaralhe
11. Despeje em uma panela de queijo com camarão, misture e aqueça.
12. Adicione a pasta lá e misture. Aqueça por 1-2 minutos e desligue o aquecimento do fogão.
13. Coloque o prato em um prato e coloque por cima algumas fatias de bacon.
Macarrão com bacon em um molho cremoso com creme azedo e morels
Ingredientes
• 160 g morels;
• 100 g de bacon;
• uma cebola;
• 110 g de creme;
• 50-60 g de creme azedo;
• sal a gosto;
• um quarto de um pacote de manteiga;
• saborear especiarias;
200 g de massa;
• 25 ml de óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Limpe morels da sujeira, mergulhe em água fria por 20-30 minutos. Em seguida, ferva os cogumelos em água salgada por cerca de meia hora. Despeje morels fora do caldo, cortado em porções de tamanho médio.
2. Pique a cebola finamente.
3. Moer o alho em purê de batatas.
4. Corte o bacon em tiras.
5. Cozinhe a pasta, enxágue.
6. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira alta, despeje o girassol e coloque em aquecimento. Adicione as cebolas e o bacon. Frite até a cor dourada clara.
7. Coloque o alho e o morela em uma panela, misture e frite por mais alguns minutos.
8. Tempere o prato com sal e suas especiarias favoritas.
9. Misture o creme azedo e o creme e adicione esta mistura à panela. Cozinhe até engrossar.
10. Adicione o macarrão cozido, misture. O prato está pronto!
Macarrão defumado com molho cremoso de parmesão
Ingredientes
250 g de qualquer pasta;
250 ml de creme com 20-33% de teor de gordura;
• 150 g de bacon fumado cru;
• um punhado de salsa crespa;
• algumas penas de cebola verde;
• sal a gosto;
• pimenta moída a gosto;
• 100 g de parmesão.
Método de Culinária:
1. Ferva o macarrão em água com uma pitada de sal. Em seguida, deite-se numa peneira de ferro ou coador.
2. Corte o bacon em pedaços. Coloque em uma panela pré-aquecida e frite um pouco.
3. Adicione o creme ao bacon.
4. Enxágue bem a salsinha e a cebolinha e seque-as em uma toalha.
5. Pique os verdes, adicione 2/3 partes à panela. Deixe o resto para decorar o prato acabado.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Parmesão cortado em fatias e adicionar a outros produtos. Mexa e deixe ferver por 10-12 minutos.
8. Adicione a pasta e misture.
9. Coloque o prato em pratos, você pode decorar os verdes restantes.
Macarrão com bacon em molho de frango cremoso
Ingredientes
• 4-5 pernas de galinha;
• duas colheres de sopa. l suco de limão;
• 300 g de massa;
• 150 g de bacon;
• 100 g de ervilhas verdes ultracongeladas;
• uma cebola;
• dente de alho;
• creme de 160 ml;
• 70 g de queijo duro;
• saborear temperos e sal;
15-25 g de manteiga;
• óleo de girassol.
Método de Culinária:
1. Lave e seque as pernas de frango. Coloque em uma panela aquecida com manteiga e frite até dourar. Adicione um copo de água e suco de limão, deixe ferver com a tampa fechada e fogo moderado por cerca de meia hora.
2. Coloque as ervilhas para descongelar. Em seguida, ferver em 100 ml de água salgada.
3. Cozinhe a massa e deixe escorrer o caldo.
4. Pique a cebola e o alho.
5. Em uma panela separada, frite o bacon sem óleo.
6. Adicione a cebola com alho ao bacon e frite até dourar. É importante não trazer o alho para a queima. Adicione o creme, sal e especiarias.
7. Moer o queijo de qualquer maneira conveniente.
8. Coloque as ervilhas e as pernas de frango em uma panela de bacon. Cozinhe por alguns minutos.
9. Pré-aqueça a massa com manteiga.
10. Coloque uma porção de massa em um prato, uma mistura de bacon cremoso com pernas de frango e polvilhe queijo esmagado em cima de tudo isso.
Macarrão com bacon em molho de creme - truques e dicas
• Água fortemente salgada para massas não é aconselhável. Uma colherada por litro de água é suficiente.
• Se desejar, em vez de bacon, você pode usar qualquer produto de salsicha ou carne cozida.
• O tempo de cozimento para massas é melhor considerado na embalagem. Eles devem estar muito fervidos.
• É aconselhável cozinhar o molho em uma panela com o fundo mais grosso.
• O molho pronto deve ser colocado sobre espaguete quente recém cozido. Ou você precisa pré-misturar tudo em uma panela.
• Para tornar o sabor do prato o mais saturado possível, adicione as mesmas proporções de creme e queijo ao molho.
• Se dificultar o molho, você pode comprar um molho de macarrão pronto na loja.
