A popularidade dos pratos preguiçosos é bem fundamentada - eles economizam tempo valioso e, ao mesmo tempo, revelam-se tão satisfatórios e saborosos quanto pratos de alta qualidade.
Rolos de repolho comuns, embora visualmente bonitos, têm um gosto pouco diferente dos preguiçosos. Portanto, você pode com segurança, sem gastar muito tempo e esforço, construir excelentes rolos de repolho preguiçoso em um fogão lento.
Repolho preguiçoso em um fogão lento - princípios gerais
A preparação de qualquer prato começa com a preparação dos produtos. Rolos de repolho preguiçoso incluem repolho, legumes, carne picada e, às vezes, cereais.
O repolho branco, o Savoy ou o repolho de Beijing são tomados. Não há necessidade de ferver, é suficiente enxaguar, secar e moer com palhas ou um cubo, você também pode usar um ralador especial. É aconselhável salgar levemente o repolho das variedades tardias e amassar com as mãos para que ele libere os sucos e fique macio.
Para o componente de carne do prato, qualquer tipo de carne é tomada: carne bovina, suína, aves. A carne é torcida em um moedor de carne, sal picado e pimenta. É aceitável usar peixe.
De cereais, o arroz é o preferido, combina perfeitamente com outros produtos. É pré-cozido até meio cozido.
Os vegetais restantes: tomate, cebola, cenoura, pimentão e outros também são picados e adicionados à massa total. Para saturação, é aconselhável pré-passá-las adicionando manteiga ou óleo vegetal.
Não menos importante componente do prato é o molho, eles cozinham com base no seu gosto: de legumes salteados, pasta de tomate, creme de leite.
Ao servir, polvilhe com verduras em uma porção e despeje sobre todos os tipos de molhos.
1. Preguiçoso repolho rola em um multicooker sob a forma de uma caçarola
Ingredientes
• cabeça de couve-lombarda;
• carne moída - meio quilo;
• duas cebolas e cenouras;
• arroz de grão longo - um copo incompleto;
• creme azedo - 200 g;
• ketchup - 50 g;
• sal, tempero - 10 g cada;
• óleo de fritura - 50 ml.
Método de Culinária:
1. Meu repolho picado com uma palha fina, cenoura picada em um ralador, cebola picada com uma faca.
2. Enxagúe bem.
3. Misture legumes com arroz, adicione sal e tempero.
4. Adicione a carne moída e misture novamente.
5. Deite óleo na capacidade da multicozinha, coloque a massa preparada.
6. Para o molho, coloque o ketchup no creme azedo diluído com água, misture bem.
7. Deite o conteúdo da multicozinha com molho, feche a tampa e asse no modo “fermento” durante 60 minutos.
8. Sirva em pratos, corte a caçarola em porções, coloque uma tigela ao lado dela com um molho feito de creme azedo e ervas.
2. Preguiçoso repolho em um fogão lento
Ingredientes
• repolho comum - meia cabeça de repolho;
• cereal de grão longo - 1 xícara sem lâmina;
• carne de porco picada - um copo pequeno;
• creme azedo - 1 copo;
• purê de tomate - 50 g;
• manteiga - um pedaço pequeno;
• óleo de fritura - 1 xícara;
• duas cebolas e cenouras;
• sal, tempero - 10 g cada;
• Lavrushka - 2 folhas;
• salsa, endro - 3 ramos cada.
Método de Culinária:
1. Despeje o óleo no copo multicooker, aqueça-o no modo “assar”, espalhe as cebolas picadas com as cenouras.
2. Adicione o arroz lavado, misture com legumes.
3. Deite na água, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos no modo previamente estabelecido.
4. Carne de porco picada preparada espalhada em toda a superfície dos vegetais com arroz.
5. Corte o repolho em tiras finas, polvilhe com sal, torça-o com as mãos e coloque-o em uma camada uniforme no recheio.
6. Em outra tigela, misture o creme de leite com purê de tomate, sal, despeje o tempero, coloque lavrushka e manteiga, mexa bem, preencha o conteúdo da multicozinha.
7. O dispositivo muda para o modo "arroz" e assa os rolos de repolho preguiçoso um pouco menos de meia hora.
8. Após este tempo, a multicozinha muda para o modo "aquecimento".
9. Coloque o prato sobre os pratos, polvilhe com ervas, despeje com molho, em que tudo foi assado.
3. Preguiçoso repolho rola em um fogão lento em forma de costeletas
Ingredientes
• uma pequena cabeça de repolho comum;
• arroz Krasnodar - 125 g;
• carne de porco e carne picada - meio quilo;
• um par de cabeças de cebola;
• 3 ovos;
• pó de pimenta da Jamaica, sal - 20 g cada
Para o molho:
• cebolas, cenouras - 2 pcs .;
• 6 tomates;
• creme azedo - 1 copo incompleto;
• folha de lavrushka;
• uma pitada de sal;
• óleo de fritura - 30 ml.
Método de Culinária:
1. Cortamos as cebolas com uma faca, cenouras - em um ralador, colocamos tudo na capacidade da multicozinha, despeje um pouco de óleo e frite até dourar no modo "fritar".
2. Nós lavamos o arroz, fervemos no fogão em um recipiente profundo separado até meio pronto.
3. Misture numa tigela pequena legumes e arroz salteados.
4. Para o molho, três cenouras em um ralador com dentes pequenos, pique a cebola com uma faca, frite em um recipiente multicooker até que as cebolas sejam transparentes no modo "fritar". Adicione os tomates desnatados, espalhe o creme azedo, o sal e cozinhe por alguns minutos.
5. Em um copo com arroz e legumes, espalhe a carne picada, repolho, desfiado com migalhas pequenas, adicione os ovos, adicione sal, pimenta, mexa bem.
6. A partir da carne preparada, formamos costeletas com um diâmetro de 5 cm, coloque-os em um recipiente com molho, adicione o lavrushka.
7. Ligue o modo "quenching", deixe ferver um pouco menos de uma hora.
8. Servir rolos de repolho preguiçoso, derramando o molho em que eles foram ensopados, decorar com folhas de salsa.
4. O repolho lento da dieta rola em um fogão lento
Ingredientes
• frango picado - um copo pequeno;
• Grumos de arroz Krasnodar - 1 copo sem escorrega;
• sal, pimenta preta e vermelha misturada - uma pequena pitada;
• repolho - uma pequena cabeça de repolho;
• algumas cebolas e cenouras;
• salsa - um monte;
• 1 raiz de aipo.
Método de Culinária:
1. Raspe o repolho em tiras, pique a cebola, três cenouras em um ralador fino.
2. Deite óleo na capacidade da multicozinha, coloque repolho, cebola, cenoura, arroz lavado, adicione sal e pimenta.
3. No repolho com legumes e arroz, coloque a carne picada, raiz de aipo picada e salsa sobre ela.
4. Ajuste o fogão lento para o modo de cozimento e frite todos os ingredientes por vários minutos com agitação constante (no caso de evaporação do líquido, você pode adicionar um pouco de água).
5. Mude para o modo "cozido", cozinhe os rolos de repolho preguiçoso no fogão lento por mais 30 minutos.
6. Ao servir, polvilhe com salsa fresca.
5. Preguiçoso repolho rola em um fogão lento com pollock
Ingredientes
• pollock - 3 peixes de tamanho médio;
• repolho - uma pequena parte da cabeça de repolho;
• cabeça de cebola;
• qualquer grumos de arroz - 1 copo;
• 50 ml de leite;
• 2 ovos;
• algumas cenouras;
• 1 xícara de qualquer caldo;
• 1,5 punhados de farinha;
• tomate - 50 g;
• óleo de fritura - 30 ml;
• pimenta, sal - 20 g cada
Método de Culinária:
1. Peixe eviscerado, separe a crista da polpa. Moer a polpa em um moedor de carne, adicionando uma cebola pequena.
2. Três repolho em um ralador fino, sal, torcer as mãos.
3. Em um copo com peixe picado e cebola, adicione os cereais cozidos, repolho, tempero, leite, ovos, mexa bem.
4. A partir da carne picada, formamos costeletas ligeiramente alongadas, coloque-as na capacidade de multicoçarias no óleo aquecido, frite no modo de "fritura" em ambos os lados.
5. Prepare o molho: frite as cebolas picadas com as cenouras em uma frigideira separada com manteiga, coloque o purê de tomate, cozinhe por 2 minutos, dilua com um copo de qualquer caldo ou água pura, adicione a farinha. Ferva o molho por 5 minutos e retire do fogo.
6. Despeje os rolos de repolho fritos no molho e cozinhe por 25 minutos no modo “ensopado”.
7. Sirva em placas, coloque creme azedo ao lado dele.
6. Preguiçoso repolho em um fogão lento com champignons sem carne picada
Ingredientes
• uma pequena cabeça de repolho;
• 4 champignons frescos;
• duas cebolas e cenouras;
• arroz - 200 g;
• uma colher de sopa de tomate;
• uma pitada de sal e pimenta preta em pó;
• 20 g de açúcar granulado;
• óleo de fritura - 20 ml;
• 2 folhas de lavrushka.
Método de Culinária:
1. Corte o repolho em pequenos cubos.
2. Limpar os champignons, lavá-los, cortá-los em pratos e fervê-los depois de ferver a água por 5 minutos.
3. Corte as cenouras em tiras, pique a cebola com uma faca.
4. Coloque os champignons na capacidade da multicozinha com óleo aquecido, frite por vários minutos no modo "fermento" com agitação frequente.
5. Espalhe legumes para os cogumelos, frite por mais alguns minutos.
6. Em um copo separado, colocamos o tomate, diluir com água, adicione sal, pimenta, despeje o açúcar, adicione lavrushka.
7. Nós espalhamos arroz, repolho para cogumelos e legumes, enchemos tudo com molho, mexa e deixe ferver por meia hora no modo "stewing".
8. Sirva em pratos, polvilhe com ervas.
Repolho preguiçoso em um fogão lento - truques e dicas
• Rolos de repolho preguiçosos ficarão deliciosos se você usar carne picada de filé mignon e camadas gordurosas, um grande número de vegetais. Se você ver que o repolho que cortou não é muito suculento, salgue-o e esmague-o com as mãos. Além disso, suculência será adicionado com cebolas pré-cozidas e cenouras. Se a massa total de repolho recheado preguiçoso for líquida, adicione um pouco de farinha ou migalhas de pão a ele.
• Se você cozinhar rolos de repolho preguiçoso na forma de almôndegas, almôndegas, em seguida, antes de assar, frite-os rapidamente em óleo bem aquecido a uma crosta.
• Além disso, os rolinhos preguiçosos de repolho ficarão macios e suculentos se, ao formar costeletas, colocarem um pequeno pedaço de manteiga no centro de cada um.
• Se o molho preparado tiver fervido ou despejado em pequena quantidade, basta derramar um pouco de água fervente durante o processo de cozimento.
• Suportes preguiçosos, como os padrões, podem ser congelados. Depois que eles podem ser cozidos sem descongelar. Coloque os produtos semi-acabados congelados no aquecedor de óleo na tigela, deixe-os em modo de "cozimento" por alguns minutos, depois frite no modo "assar" e cozinhe da maneira usual.
• Rolinhos de repolho preguiçoso delicioso cozido em molho. Use para creme azedo padrão molho, pasta de tomate, legumes. Ou experimentar e adicionar creme, purê de cogumelos, ervas. Bon appetit.
