Carne de porco em tomate é brilhante, saboroso, apetitoso! A carne no molho pode ser preparada de várias maneiras, é cozida em um fogão ou em um fogão lento, assada no forno, combinada com uma variedade de legumes e cereais.
Você pode encontrar centenas de receitas, as mais interessantes delas são coletadas aqui.
Carne de porco em molho de tomate - princípios gerais de preparação
A carne é cortada em pedaços pequenos, às vezes em conserva de antemão. Em seguida, é colocado em uma assadeira ou enviado para uma panela, combinado com o resto dos ingredientes, trazidos à prontidão. Para molho de tomate, você pode usar macarrão. Tomates frescos ou enlatados, suco.
O que mais é carne de porco cozida em tomate:
• cebolas, cenouras, batatas e outros vegetais;
• feijão, grão de bico ou ervilha, outros feijões;
• cogumelos, espargos.
Não há restrições sobre especiarias. Porco vai bem com alho, diferentes tipos de pimenta e páprica doce, zira, açafrão, gengibre são ótimos para isso. Adicionando greens de vários tipos é bem-vindo. O molho de soja dará um sabor especial ao prato. Pode ser usado para marinar carne de porco ou diluir o molho de tomate saturado.
Carne de porco em molho de tomate em uma panela
A receita para um porco muito tenro e suculento em molho de tomate. É perfeito para arroz, batatas e quaisquer outros acompanhamentos. Para o molho, pasta de tomate é usada.
Os ingredientes
• 600 g de carne fresca;
• um par de cabeças de cebola;
• 50 g de massa;
• 1 colher de chá farinha;
• 30 g de óleo;
• 0,27 l de caldo (você pode usar água pura).
Cozinhar
1. Lave a polpa de carne de porco e seque-a. Primeiro, cortamos as placas através das fibras e, em seguida, desfizemos cada pedaço em tiras.
2. Aqueça o óleo. Se a carne é gorda, então você pode reduzir a quantidade. Espalhe a carne de porco, frite até que todas as peças estejam brancas.
3. É hora de adicionar cebolas picadas em tiras. Frite a carne com cebola em fogo baixo. Você não precisa segurar por muito tempo, dez minutos é o suficiente.
4. Assim que a cebola ficar rosada, polvilhe a carne com farinha. Misture e adicione o extrato de tomate. Aqueça um minuto.
5. Agora o caldo ou água. O líquido deve estar quente para que não haja diferença de temperatura, a carne não gosta disso, vai ficar duro e seco. Despeje o líquido quente, idealmente fervendo. Mexa
6. Cubra a panela, cozinhe a carne de porco em tomate por 30-35 minutos.
7. Dez minutos antes do final colocamos sal, pimenta. Antes de desligar a carne de porco, você pode jogar louro, verdes.
Forno de porco em molho de tomate com alho
Uma receita muito simples para carne de porco no forno, que não requer muita atenção. Para o molho de tomate, use purê de tomate, você pode tomar purê de batatas.
Os ingredientes
• Quilograma de carne de porco com gordura;
• um par de cebolas;
• quatro dentes de alho;
• 1 colher de chá açucar
• 550 g de tomate;
• sal, pimenta, mostarda a gosto.
Cozinhar
1. Coloque os tomates em uma tigela, despeje a água fervente da chaleira, deixe por um minuto. Nós tiramos, fresco em água fria, retire a pele. Tomates pelados são amassados com um liquidificador ou picados muito finamente. A parte selada perto da haste deve ser removida.
2. Adicione pimenta e sal ao tomate, coloque a mostarda a gosto. Aqui você pode usar um molho ou um pouco de pó. Certifique-se de adicionar açúcar. Esprema o alho. Esfregando completamente.
3. Corte a carne em fatias, como para churrasco ou um pouco menos. Combine com molho de tomate, mexa. Deixe marinar por uma hora.
4. Corte a cebola em anéis, coloque em uma forma untada.
5. No topo da cebola, espalhe a carne com o molho. Cubra o molde com papel alumínio.
6. Coloque o prato no forno por 1 hora e 20 minutos. A temperatura é de 190 graus.
Carne de porco com feijão no molho de tomate
Para esta refeição saudável, você precisará de tomates frescos. Com eles, a carne de porco é mais saborosa, mais aromática. O prato é conveniente para cozinhar em uma frigideira grande, stewpan, caldeirão.
Os ingredientes
• 200 g de feijão seco;
• 800 g de carne de porco;
• 1 cenoura;
400 g de tomates;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 pimentão;
• especiarias, óleo, ervas.
Cozinhar
1. Ordenar feijão, despeje o feijão por 8-10 horas com água fria. Isso é feito melhor à noite. De manhã, enxaguar, adicione água limpa, cozinhe, mas não até que esteja totalmente cozido. Feijão deve perfurar, mas não ferver.
2. Nós cortamos carne de porco com cubos, o tamanho é de cerca de 15-20 gramas. Nós colocá-lo em uma panela com óleo (2-3 colheres de sopa), frite a carne por cerca de 15-20 minutos. Grande incêndio é melhor não fazer. Se a carne de porco não é muito jovem, cubra o prato e cozinhe sob a tampa.
3. Pique as cenouras, as cebolas e junte tudo à carne de porco, cozinhe por cerca de sete minutos.
4. Corte os tomates ao meio, esfregue. Você pode apenas esmagá-lo.
5. Despeje o molho de tomate na carne. Aqueça até os tomates escurecerem.
6. Adicione a pimenta búlgara picada, espalhe o feijão, adicione um pouco de sal e adicione um pouco de água fervente. O líquido mal deve cobrir os produtos.
7. Cubra, refogue a carne no molho por cerca de meia hora. No final, você precisa tentar carne de porco, adicione sal, você pode espremer alho e pimenta.
Carne de porco com molho de tomate e batata
A batata será cozida por um longo tempo, será difícil se você adicionar muitos tomates ou errar.
Os ingredientes
• 500 g de carne de porco;
• 4 tomates;
• 700 g de batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 30 ml de óleo;
• temperos;
• 300 ml de caldo.
Cozinhar
1. Corte a carne de porco, coloque-a em uma frigideira grande ou em um caldeirão, comece a fritar. Cozinhe a carne por cerca de trinta minutos, o fogo está um pouco abaixo da média.
2. Descasque as batatas, cortadas em fatias, aproximadamente o mesmo que carne, adicione à carne de porco frita. Frite juntos por cerca de cinco minutos.
3. Adicione o caldo quente, cubra e cozinhe por cerca de dez minutos.
4. Nós pegamos a segunda frigideira. Despeje um pouco de óleo, coloque a cebola picada. Frite até ficar transparente.
5. Nós esfregamos cenouras, podemos cortar em tiras ou círculos finos. Nós mudamos para o arco. Cozinhando juntos.
6. Os tomates descascar e cortar em pequenos cubos. Nós colocamos em uma panela para legumes. Guisado até ficar macio.
7. Nós mudamos legumes para batatas com carne de porco, pimenta, sal, adicione qualquer tempero ao seu gosto. Mexa
8. Cubra novamente, deixe ferver por cerca de quinze minutos. Nós não deixamos o prato ferver ativamente, no final colocamos verdes, uma folha de louro, desligue-o.
Carne de Porco em Molho de Tomate com Cogumelos
Este prato de carne de porco em molho de tomate é convenientemente preparado em uma panela funda, em um caldeirão. Champignon fresco é usado aqui, mas você pode levar outros cogumelos para o molho.
Os ingredientes
• 700 g de carne de porco;
• 300 g de champignons;
• 2 cabeças de cebola;
• 400 ml de tomates ralados;
• 200 ml de caldo;
1 colher de sopa. l farinha.
Cozinhar
1. Corte a carne um pouco mais fina do que para churrasco. Nós espalhamos em uma panela pré-aquecida com a adição de uma colher de óleo, começar a fritar, mexa. Assim que o suco começar a se destacar, cubra. Reduza o fogo, cozinhe por cerca de vinte minutos.
2. Corte a cebola e coloque em outra panela. Nós começamos a fritar.
3. Lave os cogumelos, cortados em pedaços pequenos, adicione à cebola. Cozinhe sem tampa até que todo o líquido tenha evaporado.
4. Logo que os cogumelos comecem a dourar, transferimos tudo isto a carne de porco.
5. Para os tomates torcidos, adicione uma colher de farinha, sal, misture bem. Despeje no prato.
6. Mexa, aqueça por alguns segundos e despeje um copo de água fervente ou caldo quente. Mexa novamente.
7. Cubra, cozinhe o prato de carne de porco em molho de tomate até ficar cozido. Nós nos concentramos em carne.
8. No final, enchemos o prato com ervas.
Carne de porco em molho de tomate grosso (costelas)
Costelas em molho de tomate são muito saborosos, não gordos, de dar água na boca. Molho é preparado a partir de pasta de tomate.
Os ingredientes
• 600 g de costelas;
• 50 g de massa;
• 60 ml de molho de soja;
• 2 colheres de sopa l farinha;
• 300 ml de água ou caldo;
• 1 cebola;
• 0,5 colher de chá gengibre
1 colher de sopa. l mostarda.
Cozinhar
1. Misture a mostarda e o molho de soja. Adicione um sussurro de gengibre. Rale as costelas picadas com a mistura preparada. Deixe por meia hora.
2. Corte a cebola em pequenos cubos e frite em uma panela. Adicione uma colher de chá de farinha. Aqueça por alguns segundos, adicione o extrato de tomate diluído com o caldo. Nós preparamos o molho por alguns minutos, ele deve engrossar um pouco. Desligar.
3. Remova as nervuras da tigela e coloque-as em uma tábua de corte. Polvilhe com a farinha restante, levemente poeira.
4. Aqueça o óleo em uma panela vazia, coloque as costelas, frite em fogo alto até dourar.
5. Nós transferimos as costelas em outro prato, despeje com molho de tomate, deixe ferver por cerca de meia hora.
Carne de porco em molho de tomate em vaso
O prato pode ser preparado em uma panela grande ou usar pequenos pratos para servir porção.
Os ingredientes
• 600 g de carne de porco;
• meio quilo de tomates doces e maduros;
• 1 colher de chá adjika agudo;
• sal.
Cozinhar
1. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca. Corte tomates pelados em pequenos cubos ou torça em purê de batatas, não há diferença.
2. Adicione sal e adjika quente aos tomates, moer.
3. Corte a carne de porco em cubos.
4. Colocamos a carne em uma panela em camadas, cada vez que derramos tomates preparados.
5. Feche a panela, coloque em um forno frio. Ligue 180 graus e esqueça o prato por 2 horas.
Carne de porco com molho de tomate - dicas e truques úteis
• A carne de porco não fritará até dourar se for colocada em uma frigideira seca. Recomenda-se lubrificar a superfície com qualquer graxa.
• A carne ficará mais saborosa se você adicionar um pouco de açúcar ou mel natural ao molho durante o cozimento.
• Não adicione vinagre ou suco de limão ao molho de tomate, pois a carne de porco será cozida por muito tempo com ácido, e pode permanecer dura.
