Carne de porco real - estes são costeletas no casaco de pele original, que geralmente são cozidos no forno. O prato em si é descomplicado, mas sempre é delicioso e elegante.
Especialmente se você cozinhar de acordo com todas as regras. Aqui estão as melhores receitas.
Carne de porco de estilo real - princípios gerais de cozinha
• carne. Lombo de porco ou qualquer polpa sem veias e filmes é usado, o que é fácil de cortar em fatias. Então eles bateram com um martelo de cozinha.
• Especiarias, molhos. Vários temperos, creme azedo, maionese, adjika, ketchup usam-se. Eles esfregam a carne ou outras camadas do recheio.
• Queijo Está sempre presente no prato e o habitual é completado. Para que a carne de porco real tenha uma crosta bonita e crocante, escolha queijo duro que derreta bem.
• preenchimento. Uma variedade de produtos são usados: tomates, cogumelos, cebolas, abacaxis, ameixas, batatas. Alguns ingredientes requerem tratamento térmico prévio. Marinar, mas a maioria dos alimentos são colocados em carne crua. É importante seguir a sequência recomendada.
Carne de porco real com batatas
Uma receita real comum e muito simples para carne de porco, para a qual você precisará de batatas cozidas. Se restarem algumas peças de uma salada ou outro prato, você poderá usá-las.
Os ingredientes
• 0,6 kg de carne;
• 2 batatas cozidas;
• 1 tomate grande;
• 1 seg. l adjika;
• 80 gramas de queijo duro;
• creme azedo de 100 ml;
• 2 cabeças de cebola;
• especiarias.
Cozinhar
1. Corte a carne de porco lavada em placas de 7 mm de espessura. Bata suavemente com um martelo, esfregue as peças com sal e pimenta. Deixe de lado, deixe-os marinar em especiarias.
2. Descasque as batatas cozidas e rale. Descasque cebolas cruas. Corte em anéis finos, também um tomate. Misture o creme azedo com adjika quente. Mas você pode usar maionese salgada.
3. Colocamos os pedaços de carne de porco em uma assadeira untada ou em uma forma para que eles não se toquem.
4. Na carne de porco, colocamos os anéis de cebola, espalhados por toda a superfície, o quanto quiser.
5. Agora, batatas cozidas raladas. Colocamo-lo com cuidado, pressione-o para que os chips não voem separados.
6. Lubrifique as batatas com molho picante com a adição de adjika.
7. Agora espalhe os círculos de tomates.
8. Coloque a assadeira no forno, cozinhe a carne de porco por 40 minutos a 190 graus.
9. Nós esfregamos o queijo grosseiramente.
10. Recebemos o rei de porco, polvilhe os tomates com queijo e reenvie para assar no forno. Estamos à espera do aparecimento de uma crosta dourada e o prato está pronto!
Carne de porco de estilo real com cogumelos
Uma variante de chique porco real com champignon. Há um prato semelhante com cogumelos em conserva, a receita é logo abaixo.
Os ingredientes
• 700 g de carne suína (polpa);
• 200 g de cogumelos (champignons frescos);
• 1 cabeça de cebola;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 150 g de queijo;
• 2-3 tomates
Cozinhar
1. Corte os cogumelos em pratos. Despeje uma colher de óleo na panela, não é mais necessário. Aqueça e espalhe os cogumelos. Nós fritamos por 5 minutos no calor mais alto para que uma crosta leve apareça. Desligue, deixe o recheio de cogumelos esfriar.
2. Cortamos cebolas em meio anéis finos, adicionamos e lembramos com nossas mãos. Tira o tomate em círculos.
3. Lave a carne de porco e, em seguida, corte as fibras em pedaços de meio centímetro de espessura. Cubra as peças com papel alumínio, bata um pouco com um martelo.
4. Esfregue a carne com sal, pimenta, transfira imediatamente para a assadeira untada.
5. Jogue a cebola.
6. Cubra com pedaços de cogumelos fritos.
7. Em maionese, se desejar, pode espremer alho ou sal, adicionar mostarda ou adjika. Isto é para aquelas pessoas que gostam de pratos picantes. Mas você pode usar o molho na sua forma mais pura. Lubrifique as placas de cogumelo com uma camada muito fina.
8. Jogue os tomates em cima, mande carne de porco e cogumelos por meia hora no forno.
9. Queijo ralado grosseiramente ou picadinho.
10. Tiramos o prato, densamente cubra-se com lascas de queijo, frite até dourar.
Carne de porco real com abacaxi
Para a preparação de carne de porco royally usado anéis de abacaxi. Este prato é muito simples e fácil, mas é aconselhável marinar a carne com antecedência, vai ficar mais saborosa.
Os ingredientes
• 5 pratos de carne de porco (150-170 g cada);
• 5 anéis de abacaxi;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de molho de soja;
• 120 g de queijo;
• pimenta.
Cozinhar
1. Misture a maionese com alho picado, adicione pimenta e molho de soja. Não é necessário sal.
2. Descarte a carne, graxa com a mistura preparada, deixe pelo menos uma hora, deixe a carne de porco de molho bem.
3. Coloque a carne em uma assadeira, coloque um anel de abacaxi em cima de cada peça.
4. Coloque o prato no forno por 20 minutos.
5. Retire, polvilhe com queijo ralado.
6. Volte a colocar no forno. Cozinhe o rei porco por mais 15-20 minutos. Todo esse tempo a temperatura é de 200 graus. Menos não deve ser feito para manter a carne suculenta.
Carne de porco de estilo real com cogumelos em conserva
Receita de porco picante com cogumelos em conserva. O prato também é cozido com queijo, mas não da maneira habitual.
Os ingredientes
• 0,8 kg de carne;
• 150 g de queijo;
• 150 g de cebola;
• 250 g de maionese;
• 250 g de cogumelos em conserva;
• quaisquer especiarias;
• óleo para lubrificar a panela.
Cozinhar
1. Corte a carne, bata com um martelo, mas não muito. Esfregamos as fatias com quaisquer especiarias a nosso critério, mas lembre-se que os cogumelos, queijo e maionese já contêm sal, você não precisa adicionar muito para não estragar o prato.
2. Lubrifique a assadeira, coloque as fatias de carne de porco em uma camada.
3. Cogumelos são despejados em uma peneira, agitar a marinada. Então nós cortamos cada prato. Nós nos deitamos em cima da carne.
4. Pique a cebola em meio anéis finos, polvilhe os cogumelos por cima.
5. Nós esfregamos o queijo grosseiramente, coloque-o sobre uma camada de carne com recheio.
6. Agora maionese. Mexa bem e lubrifique suavemente a camada de queijo, tente não desalojá-lo do recheio de cogumelos.
7. Enviamos a carne ao forno por uma hora. Cozinhando a 190 graus. Graças ao revestimento de maionese, a crosta de queijo não queima, o prato será assado.
Carne de porco real com cebolas em conserva
A receita para a deliciosa carne de porco real com recheio de vegetais. O destaque desta receita é cebola em conserva. Ele vai dar suculência de carne e sabor picante.
Os ingredientes
• 500 g de carne;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 tomates;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• pimenta, sal;
• 70 g de queijo;
• vinagre de mesa.
Cozinhar
1. Na maionese, adicione pimenta a eles com sal, mexa. Se desejar, esprema um dente de alho. É ótimo para complementar a carne.
2. Corte a carne de porco em 5 pratos. Tomamos um martelo de cozinha comum, batemos a carne várias vezes, mas você não precisa zelar. Em seguida, esfregue em ambos os lados com molho de maionese.
3. Corte a cebola em meio anel. Misture 50 ml de vinagre e a mesma quantidade de água fria. Despeje a cebola. Pickle por meia hora, mexa de vez em quando. Então nós fundimos a marinada.
4. Corte os tomates em círculos.
5. Espalhe as cebolas em conserva na carne de porco, cubra com as canecas de tomate.
6. Coloque o prato no forno, asse a 200 graus até a cebola começar a dourar. Não deixe ele queimar.
7. Retire a assadeira, polvilhe os tomates com uma camada fina de queijo ralado duro.
8. Frite o prato do rei até que a massa do queijo esteja dourada.
Carne de porco real com ameixas e nozes
Outra variação de carne real, que vai precisar de ameixas. Se for difícil, então você precisa despejar água morna para que os frutos secos se amolem um pouco. Mas nós assistimos, eles não devem ficar azedos.
Os ingredientes
• 500 g de carne;
• 140 g de ameixas;
• 1 colher de sopa de nozes;
• 2 dentes de alho;
• 70 g de creme azedo;
• 140 g de queijo;
• sal e pimenta.
Cozinhar
1. Corte um pedaço de carne de porco em placas, em seguida, cada um precisa bater fora, adicione sal. Reserve.
2. Creme de leite com alho, adicione as nozes picadas, pimenta. Misture o molho.
3. Corte as ameixas em tiras ou cubos pequenos.
4. Unte o prato de carne de porco com molho de creme azedo.
5. Coloque os pedaços de ameixas por cima. Nós tentamos mantê-los em uma camada.
6. Agora, esfregamos o queijo, mas não fazemos pequenas batatas fritas, senão ele queima mais rápido do que a carne cozida.
7. Enchemos as ameixas com queijo, mandamos a carne ao forno.
8. Nós preparamos o prato real por cerca de 40 minutos, a temperatura é de 180, você não precisa fazê-lo mais alto.
Carne de porco real com berinjela
Uma característica desta carne de porco é o uso de berinjela e molho de nozes. O prato é muito suculento, verão e saboroso.
Os ingredientes
• 500 g de carne;
• 1 berinjela;
• 1 tomate;
• 80 g de maionese;
• 1 colher de sopa de nozes;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 110 g de queijo.
Cozinhar
1. Cortamos a berinjela em círculos. Se necessário, mergulhe em água salgada. Em seguida, frite em uma panela untada de um lado. O segundo lado é deixado cru.
2. Nós cortamos a carne, batemos a carne de porco e a esfregamos com temperos. Transferir para uma assadeira.
3. Prepare o molho: pique o alho e as nozes, misture com a maionese, pimenta e mexa.
4. Pique a cebola finamente e finamente. Você pode cozinhar um prato sem ele.
5. Nós coletamos o prato. Polvilhe a cebola sobre a carne de porco, coloque os pedaços de berinjela frita de lado. Unte o topo cru com molho de maionese com nozes e cubra com fatias de tomate.
6. Asse tudo isso no forno por 30 minutos.
7. Nós começamos, dormimos com queijo. Cozinhe mais 15-20 minutos. Todo esse tempo mantemos a temperatura na região de 190-200 graus.
Carne de porco real - dicas úteis e truques
• Os chips de queijo geralmente são pegos pela carne, escorridos durante o cozimento e grudados na assadeira. Para que você não precise perder tempo lavando, você pode cobrir a folha com um tapete de silicone, um pedaço de papel alumínio ou pergaminho oleado.
• A crosta de queijo começou a queimar, mas a carne ainda não está pronta? Você precisa tomar creme de leite, creme ou maionese, retire o prato do forno e unte o queijo com qualquer um desses produtos. Eles não impedirão a formação de uma crosta dourada, mas retardarão esse processo.
