Cozimento cítrico é especial! O aroma revigorante das laranjas vai animá-lo até mesmo no dia mais cinzento e sombrio. Você pode assar uma torta, bolo, pão de gengibre, mas melhores bolos de charme. Estes cuties certamente irão agradá-lo com bom gosto!
Muffins de Laranja - Princípios Gerais de Culinária
As raspas proporcionam um aroma especial de bolos de laranja. Uma casca fina e colorida de citros é moída e adicionada à massa juntamente com outros ingredientes. Mas a polpa e o suco de fruta também podem ser usados, tudo depende da receita.
O que mais é adicionado à massa:
• ovos;
• óleo;
• produtos lácteos;
• açúcar;
• farinha.
A massa acabada é colocada em pequenas latas. As taças são cheias a metade ou 2/3. Muffins são geralmente assados no forno. Como os produtos são pequenos, a temperatura é ajustada de 170 a 190 graus.
Muffins de laranja em óleo
A receita para os muffins de laranja mais simples. A base do teste é manteiga, você pode usar margarina de alta qualidade, mas com um teor de gordura de pelo menos 72%.
Os ingredientes
• 150 g de açúcar;
• laranja grande;
• 150 g de óleo;
• três ovos;
• 8 g de cultivador convencional;
• a farinha precisará de 200 a 250 gramas.
Cozinhar
1. De citrinos lavados, retire toda a casca fina, triture-a de qualquer forma. Corte a laranja em si, esprema o suco inteiro. Os ossos crescidos devem ser removidos imediatamente, a carne é permitida. Para o teste você precisa de 50-70 ml de suco, e é por isso que a quantidade aproximada de farinha é indicada.
2. Nós suavizamos o óleo. Esfregue com açúcar de prescrição. Você pode bater com um mixer para ficar mais rápido.
3. Digite um ovo de cada vez, imediatamente esfregue bem.
4. Em seguida, adicione o suco de laranja, primeiro gota a gota, em seguida, despeje o todo. Não nos apressamos para que o óleo não esfolie.
5. As raspas, previamente moídas, devem ser combinadas com farinha (enquanto 200 g são suficientes) e um cultivador convencional.
6. Deite farinha na massa, mexa. Se a massa acabar sendo líquida, então adicionamos mais farinha. Conseguimos a consistência de creme de leite espesso em que a colher deve ficar.
7. Coloque a massa de laranja nos moldes.
8. Servimos muffins assados. Se os moldes são de tamanho padrão, meia hora a 180 ° C é suficiente.
Queques Laranja Shockotime
Uma receita para impressionantes muffins de massa de chocolate com laranja. Para fazer o cozimento, você precisará de raspas de laranja e um pouco de suco. Pedaços de chocolate estão presentes nos muffins, mas são opcionais e podem ser excluídos, se necessário.
Os ingredientes
• um copo de açúcar;
• 45 g de cacau;
• 50 g de chocolate derretido;
• 50 g de pedaços de chocolate;
250 ml de creme;
1 colher de sopa. l raspas raladas;
• 2 colheres de sopa de suco de laranja;
• farinha 1,75 xícaras (1 ¾);
• 2 ovos;
• óleo 50 gramas;
• cultivador 8 gramas.
Você pode adicionar um pouco de licor ou essência laranja.
Cozinhar
1. O chocolate derretido, que tem 50 g de acordo com a receita, é misturado com creme, ovos e suco de laranja.
2. Derreta a manteiga, deixe esfriar, adicione à mistura cremosa.
3. Separadamente, misture as raspas com a farinha, jogue o chocolate picado em pedaços, adicione açúcar e cacau com fermento a eles. Mexa bem.
4. Combine as duas misturas, mexa a massa. Acrescentamos essência ou um pouco de licor a gosto, o aroma será mais rico.
5. Jogue a massa em moldes.
6. Imediatamente coloque os futuros muffins no forno.
7. A 180 graus, bolos em miniatura serão cozidos por 22 a 25 minutos. Verificamos a prontidão com uma tocha de madeira (palito de dente).
Queques de laranja "Fatia" em creme azedo com leite condensado
Uma característica desses bolos não é apenas a massa mais delicada em creme azedo, mas também uma fatia de laranja perfumada dentro de cada produto.
Os ingredientes
• 100 g de creme azedo de gordura;
• 120 g de leite condensado branco;
• laranja grande;
• 150 g de farinha;
• dois ovos;
• 0,5 colher de chá Beber refrigerante (extinguir).
Cozinhar
1. Retire as raspas de uma laranja bem lavada e envie-a para a farinha.
2. Descasque as frutas cítricas, corte a metade em pequenas fatias, você precisa de 12 a 14 peças pelo número de bolos.
3. A segunda parte da polpa de laranja é torcida no liquidificador ou picada muito finamente.
4. Bata os ovos com leite condensado e creme azedo, adicione a farinha, tempere o refrigerante e despeje na massa.
5. Coloque as laranjas picadas, mexa.
6. Coloque os moldes de uma massa laranja e silenciosa, cerca de um centímetro.
7. Espalhe fatias de citrus preparadas anteriormente.
8. Cubra com uma camada de massa para que as laranjas não espreitem.
9. Nós assar bolos com fatias por cerca de 20 minutos a 180 graus, se necessário, aumentar o tempo.
Muffins de Chocolate e Noz Laranja
Uma receita para muffins de laranja lindos para os quais você precisa de nozes. Massa de chocolate à base de leite com manteiga. Açúcar para esta receita é melhor usar marrom, mas você pode tirar areia branca comum.
Os ingredientes
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá casca de laranja;
• nozes 100 g;
• 60 g de cacau;
• farinha 0,25 kg;
• 100 g de açúcar;
• 230 ml de leite;
• 1 laranja;
• 110 g de óleo;
• 6 g de rasgador.
Cozinhar
1. Deite açúcar, farinha e um cultivador numa tigela seca, adicione o cacau com entusiasmo. Jogue uma pitada de sal extra fino. A massa seca é bem misturada até ficar homogênea.
2. Corte as nozes em pedaços, adicione à mistura seca.
3. Os ovos misturam-se com o leite, é conveniente usar um batedor, trazemos a mistura à uniformidade.
4. Despeje a manteiga derretida na massa, misture.
5. Combine todos os ingredientes líquidos e secos, misture, a massa vai ficar um pouco grossa para muffins.
6. Corte a laranja ao meio, esprema o suco de uma parte e envie para a massa total. Mexa novamente.
7. Coloque a massa em moldes, coloque os muffins perfumados para assar. A 170 graus, os produtos alcançam prontidão em 40 minutos.
Muffins de laranja Kefir com recheio de chocolate
Uma variante de bolinhos de laranja simples, a massa prepara-se no kefir ordinário. Neste caso, os produtos são exuberantes e altos. O chocolate é usado como recheio. Você pode levar um produto branco, laticínios ou escuro. Adicione muito não é necessário.
Os ingredientes
• o kefir precisará de 1 xícara;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 0,5 laranjas;
• 2 ovos;
• 10 g de rasgador;
• 1 colher de chá raspas raladas;
• 1,5 colher de sopa. farinha;
• 30 ml de óleo;
• 12 pedaços de chocolate;
• uma pitada de sal.
Cozinhar
1. Corte a laranja muito bem, despeje em uma tigela. Suco, que será formado no processo, também é derramado em uma tigela.
2. Combinamos kefir com ovos, agitamos, adicionamos manteiga e açúcar. Se você gosta de bolos mais doces, então você pode derramar mais algumas colheres.
3. Adicione laranjas picadas à massa.
4. Combine todos os ingredientes secos restantes, transfira para a massa, misture a massa, não se esqueça de adicionar as raspas picadas.
5. Nós colocamos a massa em latas. Receba cerca de 12 cupcakes.
6. Em cada pau um pedaço de chocolate, aprofundar para que o enchimento se afogou e desapareceu de vista.
7. Coloque os muffins de kefir para assar. O forno já deve ser aquecido a 190 graus, trazemos produtos com o recheio à prontidão.
Muffins de laranja em óleo vegetal
Na maioria das vezes, a massa para muffins é amassada em manteiga ou sem gordura extra. Mas na verdade você pode usar óleo vegetal. O cozimento com ele acaba por ser muito macio, leve, esses produtos não se deterioram por um longo tempo e permanecem moles.
Os ingredientes
• meio copo de açúcar;
• dois copos de farinha;
• um terceiro copo de óleo;
• um ovo;
• meio copo de suco de laranja;
• 1 colher de chá entusiasmo;
• 2 colheres de chá fermento em pó.
Cozinhar
1. Bata um único ovo com suco de laranja, adicione óleo vegetal e açúcar granulado para eles, misture, retire para o lado.
2. Peneire dois copos de farinha, acrescente um cultivador, derrame a raspa ralada. Você pode tirar a pele seca e o suco da sacola para esta receita, não importa aqui.
3. Combine todos os ingredientes da massa em uma única mistura. Mexa até ficar homogêneo.
4. Apresentamos em pequenas formas.
5. Envie a massa para assar. Cozinhar muffins levará 25 minutos em 170-180. Após o cozimento, deixe os muffins esfriarem um pouco, depois remova-os dos moldes.
Muffins de laranja com sementes de papoula
Para estes muffins perfumados, a massa é cozida em manteiga e creme, mas você também pode tomar creme de leite. Se não houver papoula suficiente, então corajosamente reduza o número ou substitua a parte por nozes picadas, sementes de gergelim. Em qualquer suplemento, resultará muito saboroso e incomum.
Os ingredientes
• 0,5 pacotes de óleo amaciado;
• 0,25 kg de farinha;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá cultivador;
• 2 colheres de sopa de creme gordo (creme azedo);
• 90 g de açúcar;
• 1 laranja;
• 4 colheres de sopa de sementes de papoula;
• baunilha, sal.
Cozinhar
1. Bata o creme com os ovos e o açúcar granulado até ficar homogêneo. A mistura é salgada.
2. Adicione a manteiga amolecida aos ovos. Se este não for o caso, então você pode derreter e esfriar, tudo vai dar certo também.
3. Esprema o suco de uma laranja e despeje na massa.
4. Misture a papoula com farinha. Acrescente o estripador e raspe a casca a essa massa.
5. Combine todos os ingredientes juntos. Para um sabor rico, você pode polvilhar um pouco de baunilha. Curiosamente obtido com canela em pó.
6. Espalhamos a massa de papoula em moldes preparados.
7. Nós colocamos os produtos no cozimento, preparar muffins de frutas cítricas por cerca de 17-20 minutos a 180 graus.
Muffins de Laranja - Dicas e Truques
• A casca de laranja para assar pode ser seca para uso futuro. Isso é especialmente conveniente durante as férias de inverno, quando muitos cítricos aparecem na casa.
• Se houver muitos muffins, é melhor congelá-los imediatamente. Lembre-se apenas de resfriar os produtos e embalá-los com firmeza para que não absorvam odores estranhos do freezer.
• Cupcakes comuns (muffins) são fáceis de transformar em cupcakes charmosos. Só é necessário decorar os produtos com uma cobertura de creme, bagas, cobertura com mástique de açúcar.
