Manniki é uma sobremesa na "categoria média" entre tortas e cozidos.
Ele tirou o melhor de seus irmãos mais velhos: ternura, suculência, esplendor.
O bolo é bastante simples e ao mesmo tempo espetacular, especialmente com o seu sabor.
Se você não consegue nem mesmo comer bolos finos em uma panela, ainda tente assar uma torta de semolina, de acordo com muitas donas de casa, não é mais difícil preparar um sanduíche.
Mannik em leite - princípios gerais de preparação
• É muito fácil assar um maná delicioso no leite, se você observar com precisão alguns truques de fazer tal tarte.
• A principal característica da panificação - em vez de farinha ou com ela, é adicionada sêmola à massa. Para fazer o bolo ficar macio, a sêmola deve estar devidamente embebida, deve absorver umidade suficiente e inchar bem. Ele é misturado com leite e deixado nele por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo a sêmola é mantida no líquido, mais suave e arejado o maná é obtido.
• A base líquida da massa é leite. Para assar, é melhor levar um produto velho e levemente acidificado. Seu teor de gordura não afeta a qualidade do bolo, então você pode usar leite com qualquer teor de gordura, isso só afetará o conteúdo calórico do produto.
• É igualmente importante assar o bolo corretamente. Mannik é cozido por 40-90 minutos a 180 graus em um forno pré-aquecido. Em um forno mal aquecido, o produto vai queimar por cima e não vai assar. Portanto, o forno deve ser ligado pelo menos 15 minutos antes que o formulário com a massa seja colocado nele. É extremamente indesejável abrir a porta, caso contrário o mannik se acomodará e se tornará sombrio.
• Mannik no leite em um multicooker é cozido no modo "Cozimento" por cerca de uma hora, a tampa não é aberta até que um sinal sonoro anuncia o fim do programa.
O maná mais fácil no leite sem farinha
Um conjunto de produtos, como por mingau de semolina, um pouco mais de açúcar granulado e um cultivador. O mannik mais fácil de fazer com leite - uma receita para iniciantes.
Ingredientes
• um copo de semolina seca;
• uma colher de manteiga creme derretida;
• um copo de açúcar branco;
• três ovos;
• 1,5 colheres de sopa de fermento em pó para massa;
• leite caseiro - um copo cheio.
Método de Culinária:
1. Misture a sêmola com açúcar granulado e um cultivador.
2. Deite o leite numa taça separada. Se você sair da geladeira um pouco quente, é melhor colocar a embalagem na geladeira com antecedência e mantê-la à temperatura ambiente.
3. Bata os ovos em outra tigela e, mexendo, introduza a mistura de ovos no leite.
4. Deite gradualmente leite no leite misturado com sêmola de açúcar. Mexa tudo com um batedor até ficar homogêneo e deixe por 40 minutos.
5. Cubra o formulário com pergaminho e aplique uma fina camada de óleo vegetal, também engraxe suas laterais com óleo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
6. Mexa bem a massa, despeje em um molde e coloque no forno por 35 minutos.
Mannik clássico no leite com farinha
Quase não é diferente da receita anterior. Apenas farinha e um pouco de óleo de girassol são adicionados aqui.
Ingredientes
• 200 gr. chamarizes;
• dois ovos;
• meio copo de farinha de alta qualidade;
• uma colherada de açúcar de baunilha;
• 250 ml de leite não pasteurizado;
• manteiga caseira - 1 colher de sopa. l;
• um copo de açúcar refinado;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• cultivador de fábrica - 10 gr.
Método de Culinária:
1. Pound o açúcar branco e baunilha com ovos. Adicione o óleo vegetal e esfregue bem.
2. Coloque o leite em uma panela pequena, coloque um pedaço de manteiga e aqueça levemente. Não ferver!
3. Mexendo o leite com um batedor, espere até que a manteiga derreta completamente e acrescente imediatamente a mistura de ovos doces. Enquanto mexendo, despeje a sêmola e reserve por meia hora.
4. Transplante a farinha e o cultivador e, derramando em pequenas porções, introduza-a na semolina inchada.
5. Limpe as paredes e o fundo da forma resistente ao calor com manteiga e polvilhe com uma sêmola seca. Você pode tomar margarina.
6. Deite a massa no molde e coloque-a no forno por quarenta minutos.
Mannik queijo cottage no leite
Adicionando queijo cottage ao maná faz cozimento não só saborosa, mas também saudável. Em tal massa para um maná com leite, desviando-se da receita, você pode adicionar algumas bagas ou frutas frescas, isso lhe dará ainda mais suculenta.
Ingredientes
• 200 gr. açucar
• um copo de leite;
• 200 gr. chamarizes;
• três ovos grandes e frescos;
• um pequeno saco de vanilina;
• farinha - 160 gr .;
• 9% de queijo cottage elástico - 200 g;
• duas colheres de sopa do cultivador;
• creme de manteiga doce - 100 gr .;
• colher, com uma colina, açúcar em pó.
Método de Culinária:
1. Para inchar, despeje a sêmola com leite e deixe descansar um pouco. Não se esqueça de pré-aquecer o leite.
2. Bata os ovos e refine o açúcar com um misturador. Adicione a massa de ovos à semolina inchada e despeje imediatamente a manteiga derretida. Despeje a baunilha com um cultivador e misture tudo com um misturador. Adicione o queijo cottage e farinha lá e vá em frente com o mixer novamente.
3. Despeje a massa de coalhada em um molde untado com margarina e coloque imediatamente em forno quente por 45 minutos.
4. Remova cuidadosamente o mannik acabado do molde e, quando esfriar, decore com açúcar de confeiteiro.
Mannik de chocolate no leite com bolas de requeijão
Bolas brancas em um maná de chocolate no leite - a receita vai conquistar os corações de crianças e adultos. Produtos simples e acessíveis, facilidade de execução, gosto e aparência como uma sobremesa cara.
Ingredientes
• leite azedo - 250 ml;
• manteiga caseira - 100 g;
• cinco gramas de bicarbonato de sódio;
• ovos - 3 peças;
• 120 gr. chocolate amargo;
• açúcar granulado - 280 gr .;
• 100 gr flocos de coco;
• 50 gr. cacau em pó;
Para bolas:
• 300 gr. queijo cottage gordo;
• um ovo;
• 60 gr. açúcar não refinado;
• 40 gr. farinha de panificação.
Método de Culinária:
1. Deite a semolina com iogurte, misture para que não haja grumos e deixe-a coberta com um guardanapo.
2. Enquanto a semolina inchar, prepare as bolas de coalhada. Torça o queijo cottage em um moedor de carne ou moer através de uma peneira rara. Em seguida, quebrar o ovo em uma massa de requeijão homogênea, adicione o açúcar misturado com flocos de coco e adicione a farinha. Misture bem e forme pequenas bolas com as mãos molhadas do tamanho de um pouco de creme. Coloque os espaços em uma única camada em uma placa larga e coloque no freezer por pelo menos meia hora.
3. Esmague bem os ovos com açúcar. Não bata, mas esfregue até obter uma massa branca homogênea. Em seguida, misture com a semolina inchada e adicione a manteiga bem derretida. Saciar o refrigerante com vinagre e adicioná-lo à semolina, misture e despeje a farinha mista e cacau. Finamente quebrar a barra de chocolate, adicione a massa e misture novamente.
4. Prepare uma assadeira e despeje a massa de coalhada nela. Em seguida, remova as bolas de coalhada do freezer, espalhe-as uniformemente na superfície e coloque o molde em um forno pré-aquecido.
5. Após cerca de 80 minutos, o maná estará disponível.
Mannik no leite em um fogão lento - "Sfuf"
Sfuf - árabe, mais precisamente, a versão libanesa do maná com leite. É simples e muito semelhante à receita clássica, caracterizada pela adição de óleo vegetal e especiarias.
Ingredientes
• dois copos de semolina;
• um copo cheio de leite gordo;
• 200 gr. açucar
• 1,5 colheres de sopa de fermento em pó;
• açúcar de baunilha - 1 colher;
• uma colher de chá de cúrcuma moída;
• duas colheres de sopa de flocos de coco branco;
• meio copo de óleo de girassol não aromático.
Método de Culinária:
1. Dissolva o açúcar no leite morno. Adicione a semolina, misture para que a mistura não contenha pedaços e deixe de molho cerca de um quarto de hora na mesa.
2. Adicione açafrão misturado com manteiga derretida, baunilha e fermento em pó. Bata a mistura com um mixer por pelo menos cinco minutos e adicione metade do coco.
3. Deite a massa na taça preparada para assar e ligue o aparelho no modo de cozedura durante uma hora.
4. Deixe o mannika pronto para esfriar na tigela, não se esqueça de abrir a tampa, em seguida, retire com cuidado o bolo e polvilhe a superfície com os flocos de coco restantes.
Mannik no leite em um fogão lento - "Sunny"
Mannik de abóbora com leite - uma receita para um bolo com sabor sem ovos e manteiga. Ele pode legitimamente reivindicar o título de uma sobremesa de baixa caloria.
Ingredientes
• 250 gr. sêmola seca;
• 240 ml de leite de vaca, de preferência azedo;
• um limão grande;
• 350 gr. polpa de abóbora;
• 160 gr. açúcar granulado;
• suco de maçã;
• 5 gr. bicarbonato de sódio.
Método de Culinária:
1. Rale a polpa de abóbora com um ralador fino e misture com leite azedo. Adicione e mexa bem o açúcar até que os grãos se dissolvam. Em seguida, despeje e mexa a semolina.
2. Escalde o limão com água fervente, retire as raspas com um ralador fino. Corte o citrino ao meio, esprema bem o sumo e coe.
3. Adicione o refrigerante à massa, e para extingui-lo, tome uma colher de chá de suco de limão fresco. Em seguida, despeje imediatamente as raspas, misture bem e deixe por meia hora para inchar o cereal.
4. Prepare a tigela - unte as laterais e a parte inferior com manteiga e polvilhe com sêmola.
5. Deite a massa na tigela e ligue a multicozinha, ajustando o modo “Cozimento” por 60 minutos.
6. Enquanto o maná estiver assando, prepare a calda no fogão. Para fazer isso, misture quantidades iguais de suco de limão com suco de maçã, adicione o açúcar granulado a gosto, misture bem e leve a calda para ferver em fogo médio, fresco.
7. Despeje a torta quente com calda e deixe-a na multicooker desconectada por meia hora, com a tampa para baixo.
8. Remova cuidadosamente o maná da tigela, corte em pedaços e sirva com chá ou leite.
Mannik no leite - truques de cozinha e dicas úteis
• Deite a semolina numa corrente de leite sem parar de mexer. Se você fizer o oposto - a garupa pode pegar caroços que serão difíceis de quebrar.
• Certifique-se de aquecer o leite e o cereal irá absorvê-lo melhor.
• Para fazer com que o bolo acabado escorregue facilmente para fora da forma ou do recipiente de cozimento da multicozinha, engraxe o fundo e as laterais com um pano embebido em óleo vegetal. Você também pode aplicar manteiga. Para confiabilidade, polvilhe a camada de óleo com semolina ou polvilhe com farinha.
• Se você não conseguir o maná, coloque o recipiente com a torta em uma toalha úmida. Literalmente em um quarto de hora, será livre para receber.
• Mannikas com leite no fogão lento subir melhor. A bandeja milagrosa torna mais exuberante e alto. Qualquer maná com leite, cuja receita é proposta na seleção, pode ser adaptado a um forno milagroso.
• Cada forno e multicozinha tem suas próprias características, portanto, antes de remover o bolo, verifique sua prontidão perfurando o palito no centro. Se ficar seco, o bolo está pronto.
