Uma receita maravilhosa para assar bolos com recheio de queijo, ervas, presunto, carne picada, cogumelos deve ser dominada por todas as donas de casa.
Envelopes com queijo ajudarão quando os convidados estiverem na porta ou precisarem preparar rapidamente uma versão expressa do café da manhã (jantar).
Esta é uma ótima opção para um lanche saudável e saboroso na escola ou no trabalho.
A massa folhada é ideal para fazer envelopes de queijo, embora você possa levar levedura simples, shortbread, massa de kefir e até mesmo pão pita pronto e fino.
Você pode embrulhar quase qualquer recheio de envelopes com queijo: presunto, carne picada ou cogumelo, queijo cottage, ovos, peixe, verduras. Muito saboroso, por exemplo, puffs com peixe e queijo ou pão pita envelopes com queijo e ervas.
Cheese Envelopes - Princípios Gerais de Culinária
Envelopes de massa podem ser fritos ou assados. Cozidos em uma panela, eles se tornam mais calóricos e crocantes. Assar no forno reduzirá ligeiramente o conteúdo de calorias do prato. A temperatura média para produtos de panificação de massa folhada é 180-190 graus, o tempo é de cerca de 20 minutos (se a massa estiver muito fina, em seguida, 10-15 minutos são suficientes). Para uma massa de fermento que é mais densa em consistência, um modo de 200-210 graus é adequado, o tempo de cozedura é de cerca de meia hora.
Os ingredientes para o recheio devem ser finamente picados. Frite cogumelos, cebola e carne, ferva batatas. O queijo é melhor ralado, embora, para uma opção rápida, você possa cortar em fatias finas. É saboroso misturar diferentes variedades de queijo, adicionar queijo cottage, queijo creme a gosto ao recheio.
Envelopes com queijo frito de massa simples kefir
Uma massa simples no kefir é uma verdadeira salvação para a anfitriã. É preparado em questão de minutos, revela-se tenro e muito saboroso. Início donas de casa precisam tomar nota da receita para deliciosos envelopes crocantes com queijo. Desfrute de um delicioso café da manhã com uma xícara de café e uma deliciosa sobremesa à tarde com uma xícara de chá verde.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• dois a três copos de farinha branca;
• meia colher de chá de sal;
• uma colher de chá de açúcar;
• uma colher de chá de refrigerante ou fermento em pó;
• duzentos gramas de queijo semi-duro ou suluguni;
• duas colheres de sopa de queijo cottage (opcional);
• um ovo;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol.
Método de Culinária:
Despeje o kefir na tigela.
Adicione sal com açúcar, refrigerante ou fermento em pó, misture.
Misture a farinha gradualmente. Massa pronta deve ser macia, não pegajosa, esticar bem. Durante o lote, você precisa monitorar a quantidade de farinha, uma vez que a qualidade do glúten afeta o resultado. Você pode precisar de menos ou mais de três copos indicados na receita.
Forme uma bola a partir da massa, cubra com um filme e deixe-a em paz por 40 minutos.
Rale o pedaço de queijo em um ralador médio, grosso ou cortado em cubos pequenos.
Misture as migalhas de queijo com queijo cottage.
Se desejado, verduras frescas picadas a gosto podem ser adicionadas ao recheio.
Coloque o ovo no recheio de queijo e queijo, misture bem.
Sal se o recheio parece estar fresco, e o queijo é tomado sem sal. Você pode adicionar suas especiarias favoritas.
Coloque a massa macia descansada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e enrole-a em uma camada de 1 cm de espessura.
Divida a massa em duas partes, cada uma enrolada em forma de rolo, depois corte em pedaços pequenos.
Amassar um pedaço de texto com as mãos, formar um círculo, colocar uma colher de queijo no meio.
Cegue as bordas com um envelope.
Aqueça o óleo numa frigideira, reduza o calor para médio e frite os envelopes com queijo dos dois lados.
Coloque uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.
Envelopes com queijo e massa folhada de salmão
O recheio de queijo e peixe das tortas de envelope da massa folhada acabada dá um sabor incomparável. Especialmente se este peixe é salmão gordo e o queijo é magro. Em vez de salmão, você pode pegar qualquer peixe vermelho, por exemplo, truta ou salmão, e substituir o feta por suluguni ou outro queijo jovem.
Ingredientes
• um quilo de massa folhada acabada;
• meio quilo de salmão picado;
Duzentos e trezentos gramas de feta;
• um pimentão;
• sal;
• meia colher de sopa de tomilho seco (ou dois ramos frescos);
• pimenta moída a gosto;
• uma colher de sopa de azeite;
• uma gema.
Método de Culinária:
Do pedaço lavado de salmão, corte a carne, retire os ossos e corte em pedaços grandes.
Dissolva o óleo em uma frigideira, frite o salmão em fogo médio por cinco minutos. No final, sal e polvilhe com pimenta. Coloque em uma tigela grande.
Paprika cortado em pequenos cubos, anteriormente cortando o caule e removendo o septo com sementes. Frite na mesma panela, adicionando uma colher de azeite, por cinco minutos.
Mash o salmão frito com uma colher ou garfo e misture com fatias de pimenta frita e tomilho seco (lavar e pegar os galhos frescos).
Um pedaço de queijo é bem picado.
Abra a massa folhada em uma superfície de trabalho polvilhada de farinha com uma camada não mais espessa do que meio centímetro.
Corte o estrato em quadrados bastante grandes (12-15 cm), fure a cada 2-3 vezes com um garfo.
Coloque o recheio de peixe no quadrado de massa, coloque um pedaço de queijo por cima.
Apertando as bordas, forme um envelope.
Separe a gema da proteína e bata levemente deixando cair uma colherada de água.
Lubrifique os envelopes com queijo e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
O forno dura cerca de meia hora a uma temperatura de 200 graus.
Envelopes Lavash com queijo e ervas
O fino pão sírio armênio permite que você cozinhe envelopes maravilhosos com recheio de queijo. Eles se tornam especialmente saborosos se o queijo é misturado com ervas sazonais. Frito em óleo, os envelopes de pão pita com queijo e ervas trituram apetitosamente do lado de fora. Duas folhas de pão pita são suficientes para dois adultos.
Ingredientes
• duas folhas finas de lavash armênio;
• cem gramas de queijo;
• um ovo;
• duas colheres de sopa de amido;
• cem gramas de verduras mistas;
• uma colher de maionese;
• óleo vegetal para fritar.
Método de Culinária:
Lave as verduras, seque com um guardanapo e pique finamente.
Queijo cortado em fatias finas.
Corte o pão pita fino em quatro partes usando uma tesoura de cozinha.
Polvilhe cada pedaço de pão pita com ervas, coloque um pedaço de queijo no centro e dobre na forma de um envelope.
Misture o ovo com amido e maionese.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
Mergulhe os envelopes de pão pita com queijo e ervas em massa e frite em ambos os lados até ficar crocante.
Envelopes Lavash com queijo, ervas e tomates
Outra opção para um café da manhã deliciosamente delicioso é especialmente boa na temporada de verão-outono. Para preparar envelopes de pão pita com queijo e ervas, você precisará de tomates carnudos e doces.
Ingredientes
• duas folhas de pão pita fresco;
• cem gramas de queijo de baixo ponto de fusão;
• dois ovos;
• um monte de vegetação;
• dois tomates pequenos ou grandes;
• pimenta e sal a seu gosto;
• óleo vegetal para a panela.
Método de Culinária:
Corte o pão pita em quadrados ou retângulos.
Lave os tomates, seque-os com um guardanapo e corte em círculos.
Rale um pedaço de queijo em um ralador grosso.
Pique os verdes com uma faca.
Coloque queijo, tomate, verduras no meio do pão pita.
Cole os envelopes com queijo molhando as bordas da massa com água.
Salgue o ovo, adicione pimenta e bata.
Mergulhe os envelopes com queijo e ervas na mistura de ovos e frite em uma panela.
Puff envelopes com queijo no forno
A receita mais simples para cozimento instantâneo ajudará quando não houver tempo para o café da manhã. O principal é que a massa folhada não está congelada. Os envelopes de queijo rápido ficam muito saborosos e não causam problemas.
Ingredientes
• um quilo de massa folhada de levedura (pode-se tomar sem fermento);
• trezentos gramas de queijo (você pode tomar diferentes e misturar);
• uma gema;
• uma colher de sopa de sementes de gergelim.
Método de Culinária:
Rale o queijo grosso.
Abra a massa e prepare a base para os envelopes puff com queijo - quadrados com um lado de 10 cm.
Ligue o forno.
Coloque o recheio no centro dos quadrados da massa folhada e aperte as bordas na forma de envelopes.
Unte os topos com a gema batida, polvilhe cada um com uma pitada de gergelim.
Coloque os envelopes em uma folha untada e asse por dez a vinte minutos.
Envelopes de queijo e presunto folhados
Você pode cuidar de si e de sua família no domingo de manhã com envelopes simples, mas muito saborosos com queijo e presunto. Cozinha simples e ótimos resultados!
Ingredientes
• um quilo de massa folhada;
Trezentos gramas de presunto;
• duzentos gramas de queijo;
• ovo;
• duas colheres de sopa de farinha.
Método de Culinária:
Rale um pedaço de queijo.
Corte o presunto em cubos pequenos ou cubos finos.
Polvilhe a farinha sobre a mesa e enrole a massa folhada bem fininha.
Ligue o forno para pré-aquecer a 180-190 graus.
Corte a massa em retângulos.
Coloque o recheio acabado na borda do retângulo, cubra com a parte livre da massa e faça dobras ao redor do perímetro.
Graxa puff envelopes com queijo de ovo batido, asse por dez a quinze minutos.
Puff envelopes com queijo e carne picada
Um café da manhã farto pode ser preparado com uma receita simples para puff envelopes com carne picada. É conveniente cozinhar tais produtos assados se houver um pequeno pedaço de carne picada e não estiver claro o que fazer com ela.
Ingredientes
• uma libra de qualquer massa folhada (sem fermento ou levedura);
• 200-200 gramas de carne picada;
• 150 gramas de queijo semi-duro;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
Cebola média;
• dois dentes de alho (ou meia colher de chá de secos, granulados);
• duas colheres de sopa de salsa seca;
• gema de frango;
• uma a duas colheres de sopa de óleo para a panela.
Método de Culinária:
Pique a cebola descascada, esmague o alho e pique com uma faca.
Frite a cebola em uma panela bem aquecida, adicione a carne picada depois de três minutos.
Frite a carne picada por sete a oito minutos, adicione pimenta e sal, alho picado ou granulado.
Coloque em um prato para esfriar mais rápido.
Rale o queijo.
Misture as migalhas de queijo com carne picada, creme azedo, ovo e salsa seca.
Cozinhe os envelopes de queijo e recheio de carne e massa folhada como descrito acima, e asse até um blush agradável.
Puff envelopes com queijo, batatas e cogumelos
Esta receita para envelopes puff com queijo pode ser usada como uma versão em serviço de um jantar saudável. O recheio de queijo, batatas, cogumelos confere à pastelaria um sabor incomparável. Envelopes são obtidos abertos, o que dá ao prato uma aparência muito apetitosa.
Ingredientes
• um quilo de massa folhada;
• quatro batatas médias;
• cem gramas de queijo;
• duzentos gramas de cogumelos da floresta ou champignons;
• sal;
• dente de alho;
• uma mistura de pimentas;
• uma colher de óleo vegetal.
Cozinhar
Cozinhe as batatas, deixe esfriar e corte em cubos pequenos (você pode ralar grosseiramente).
Pique as cebolas, pique os cogumelos.
Aqueça o óleo em uma panela, frite as cebolas e os cogumelos.
Rale bem o queijo e um dente de alho.
Misture o cogumelo assado com queijo, alho e batatas.
Forme envelopes, enchendo-os com um recheio saudável e asse.
Cheese Envelopes - Dicas e Truques
A massa folhada pode ser congelada para uso futuro. No sabor isso não afeta.
Você não precisa descongelar envelopes. Eles devem ser imediatamente enviados ao forno, aumentando o tempo de cozimento em meia hora.
