Salada de iceberg - princípios gerais e métodos de preparação
Para preparar uma salada Iceberg, não é necessário incluir uma planta cultivada com o mesmo nome em sua composição. Na maioria dos casos, basta dar a forma de uma montanha de gelo, que será “conquistada” por todos os participantes da festa. Tendo chegado ao topo, eles, como verdadeiros alpinistas, ficarão encantados com seus encantos.
Salada De Iceberg - Preparação De Produto
Para estas saladas, os legumes frescos são lavados, descascados e picados como indicado na receita. Batatas, beterrabas e cenouras são geralmente usadas em forma cozida ou assada. Se houver peixe ou carne no prato, eles são preparados conforme indicado na receita.
A planta de alface Iceberg é rapidamente oxidada, por isso é aconselhável não cortá-la com uma faca, mas rasgá-la em pedaços limpos.
Salada Iceberg - Melhores Receitas
Receita 1: Salada de Iceberg de fígado de bacalhau
Nesta salada, cada camada subsequente é diminuída de modo a que no final seja obtida uma forma de geleira.
Os ingredientes
Molho De Maionese;
ovos em uma íngreme - 5 pcs .;
ervilhas verdes (enlatadas) - 1 proibição;
fígado de bacalhau - 1 proibição;
queijo duro - 100 g;
cebola - 1 pc.
Método de cozimento
Coloque as camadas no prato preparado na seguinte sequência:
- queijo duro grosseiramente ralado;
- Ervilhas misturadas com maionese;
- cebola picada e marinada em vinagre;
- maionese;
- fígado de bacalhau, amassado com um garfo;
- maionese;
- gemas amassadas com um garfo;
- maionese;
- claras de ovo raladas.
Coloque a salada pronta na geladeira por um tempo para absorver as camadas.
Receita 2: Salada de Iceberg com Caviar Vermelho
Esta salada usa o mesmo nome vegetal, que tem sido famoso por suas propriedades benéficas e recentemente se tornou muito popular em nosso país.
Os ingredientes
Ovos frescos - 10 pcs .;
salada de iceberg - 2 pequenos cachos;
salsichas - 2 pcs .;
manteiga - 100 g;
Queijo Roquefort - 50 g;
cebolinha picada - 2 mesas. mentiras.
iogurte - 400 g;
rabanete - 5 pcs .;
limão - 1 pc;
caviar vermelho - 50 g.
Método de cozimento
Lave, seque e alface folhas em tiras de cerca de 2 cm de largura (pode ser cortado).
Retire as gemas dos ovos e amasse com um garfo, junto com um pouco de manteiga amolecida. Divida a mistura acabada igualmente em duas partes. Misture o primeiro com salsichas picadinhas e o segundo com queijo Roquefort finamente ralado e cebola verde.
Corte o rabanete em anéis. Esprema as duas massas de creme em metades de clara de ovo usando uma seringa de massa. Aquele com salsichas para decorar com caviar vermelho, e aquele com roquefort - cebola verde picada.
Prepare um molho de iogurte e suco de limão, sal e pimenta. Tempere a alface iceberg com este molho e coloque-os em porções em pratos resfriados. Coloque metade dos ovos com ambos os toppings no topo e decore com anéis de rabanete.
Receita 3: Salada Iceberg com Cogumelos
Salada incrivelmente saborosa, que combina ingredientes como cogumelos e queijo feta.
Os ingredientes
Pimentão (grande) - 3 peças;
ovos em um íngreme - 3 pcs .;
cebola - 1 pc;
filé de frango cozido (defumado) - 1 pc;
tomates (grandes) - 2 pcs .;
qualquer cogumelo salgado (em conserva) - 1 copo.
greens;
9% de vinagre - 2 tabelas. mentiras.
Reabastecimento:
Molho de maionese - 300 g;
queijo feta - 150 g;
alho - 1 dente de alho.
Método de cozimento
Pique a cebola e deixe marinar em uma mistura de 3 mesas. mentiras. água e 2 mesa. mentiras. vinagre por 30 minutos.
Rale bem o queijo feta e misture com o molho de maionese e o dente de alho picado. Agora, com este reabastecimento, você precisa manchar as camadas nessa sequência, sem esquecer de "construir" a geleira:
- pimentão cortado em tiras finas;
- frango picado;
- ovos ralados;
- cogumelos e cebolas finamente picados, que são decapados (drenar o líquido);
- tomates picados em pequenos cubos.
Decore o prato acabado em cima com um ovo ralado, ervas e coloque na geladeira por imersão por um tempo.
Receita 4: Salada de Iceberg Filé de Frango
O prato combina perfeitamente legumes com proteínas. É perfeito para o café da manhã - a fibra vegetal satura você, e as proteínas fornecem um suprimento de energia. A salada vai dar força suficiente para lidar com qualquer problema do dia a dia.
Os ingredientes
Pepinos frescos - 2 pcs .;
queijo duro - 100 g;
Salada de iceberg - 5 folhas;
filé de frango - 1 pc .;
greens;
creme azedo com baixo teor de gordura - 200 g;
tomates - 2 pcs.
Método de cozimento
Ferva o peito de frango e despeje o creme de leite quente para esfriar. Lave legumes, verduras, secar e pique em cubos pequenos. Alface Iceberg rasgar com as mãos em pedaços aproximadamente iguais. Dados de frango e queijo. Misture todos os alimentos preparados, tempere com creme azedo, em que o peito foi resfriado, sal e especiarias favoritas. Coloque em um prato e sirva.
Salada Iceberg - Dicas Úteis de Fogões Experientes
A pele do tomate é geralmente bastante densa e não só interfere com o uso de alface, mas também complica significativamente a digestão. Portanto, é aconselhável branquear os tomates primeiro (despeje água fervente) e descasque-os.
Pratos, com a salada Iceberg, devem ser servidos imediatamente após o cozimento, caso contrário, eles vão escorrer e não ficarão saborosos.
