Do fígado de galinha, você pode cozinhar muitos pratos diferentes no fogão e no forno.
Mas é muito mais simples, mais fácil de fazer pratos em um fogão lento.
Uma panela incrível economizará não só muito tempo, mas também economizará uma montanha de pratos sujos.
Fígado de frango em um fogão lento - princípios gerais de preparação
O fígado de galinha é um produto verdadeiramente versátil. Combina-se com absolutamente todas as verduras, cereais, cogumelos. Você pode adicionar qualquer tempero e ervas a ele. Sopas são cozidas no fígado do frango, guisados são cozidos, fritos, molho e pastas são feitas.
Como a variedade de pratos de fígado é enorme, uma multicozinha pode usar uma variedade de programas, desde fritar até assar, cozinhar e assar. O fígado pode ser cozido no vapor se houver uma cesta especial.
Frango frito com cebola em um fogão lento
Um prato de fígado de frango simples em uma multicooker com cebola, que pode ser servido simplesmente com uma salada ou complementado com algum tipo de enfeite de cereais.
Os ingredientes
• 600 gramas de fígado de galinha;
• 50 ml de óleo;
• 3 peças cebolas;
• sal;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Cebola cortada em pedaços de tamanho médio, você pode fazer canudos.
2. Despeje o óleo, use o modo de fritura. Adicione as cebolas e passe até ficar transparente
3. Enquanto a cebola estiver dourada, lave o fígado e corte cada um em 3-4 partes. Pique finamente o produto não é necessário.
4. Coloque o fígado na cebola. Imediatamente agite o produto em uma massa quente para que uma crosta branca agarre. Isso evitará a perda de suco.
5. Cozinhe por mais dez minutos.
6. Agora você pode adicionar sal e alho para eles, continue a fritar.
7. Depois de mais cinco minutos, você pode tentar a prontidão. Por mais de 20 minutos, é melhor não fritar o fígado, para não exagerar.
8. Tempere com ervas, desligue.
Fígado de frango estufado em um fogão lento (receita com creme azedo)
Para tal fígado, é melhor tomar o creme azedo gordo, o prato resultará mais dolorido. Mas você pode usar creme. De acordo com a receita, a água é adicionada. Se o molho não for necessário, então cozinhe o prato apenas em creme azedo.
Os ingredientes
500 g do fígado;
• 150 g de cebola;
• 1 copo de água;
• 200 g de creme azedo;
• 30 g de óleo;
• pimenta preta;
• 3 ramos de endro;
• 1 louro, sal.
Cozinhar
1. Lave o fígado em água fria, deixe as gotículas escorrer. Você pode secar as peças com toalhas de papel. Corte em várias partes.
2. Nós limpamos as cabeças de cebola e cortamos também. Você pode desmoronar com cubos, anéis e meias argolas, pique com canudos.
3. Deite óleo ou deite uma fatia cremosa. Vamos aquecer. Para fazer isso, ligue o dispositivo no modo de assar.
4. Coloque as cebolas, seguidas pelo fígado e frite todos juntos por um quarto de hora, misture durante este tempo algumas vezes.
5. Agora é a hora de mudar para o modo de têmpera.
6. E imediatamente adicione o creme azedo, sal, despeje pimenta preta. Se você precisar de um molho, então coloque um copo de água. É aconselhável usar um líquido quente.
7. Feche, cozinhe por 15 minutos.
8. Abra, coloque o louro, endro picado, mexa. Você pode desligar e deixar o fígado de galinha em um fogão lento.
Batata com fígado de galinha em um fogão lento
Fígado de frango cozinha mais rápido que batatas. Para que tudo funcione como deveria, você precisa ser capaz de cozinhar esses dois produtos juntos em um fogão lento.
Os ingredientes
• 150 g de cebola;
400 g de fígado;
• 600 g de batatas;
• 150 g de cenoura;
• 25 g de óleo;
• verduras e temperos.
Cozinhar
1. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Coloque em uma tábua de corte com o corte e corte em fatias, 3 mm de espessura é suficiente.
2. Basta derramar o óleo no fundo do copo multi-fogão, dobre as batatas cruas.
3. Pique a cebola em metade dos anéis, desmonte e polvilhe por cima das fatias de batata.
4. Em seguida, corte em círculos finos ou canudos de cenoura, polvilhe a cebola. Polvilhe legumes com especiarias e sal.
5. Lave o fígado, você não pode cortá-lo e usá-lo inteiro. Se o tamanho confundir, corte em 2-3 partes.
6. Coloque as peças no topo das camadas vegetais.
7. Polvilhe o fígado também. Você pode levar misturas para carne ou frango.
8. Agora a volta da água. É melhor tomar água fervente imediatamente. Deite-o de modo que o líquido mal cubra a almofada de legumes. Não deve atingir o fígado. Além disso, não coloque o fígado no topo, é melhor derramar um pouco de água ao redor da borda.
9. Feche e cozinhe por 40 minutos. Use um programa de extinção.
10. Abra, polvilhe com ervas e mexa imediatamente para distribuir o fígado em um prato de batata.
Trigo mourisco com fígado de galinha em um fogão lento
Uma variante de um mingau de trigo sarraceno muito simples, que não requer qualquer adição. Com fígado de galinha, é preparado com muita facilidade, resulta delicioso e não requer muito envolvimento.
Os ingredientes
400 g do fígado;
• 250 g de trigo mourisco;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de óleo;
500 g de água;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de chá sal, pimenta a gosto.
Cozinhar
1. Lave e descasque as cebolas. Repita o mesmo com cenouras. Corte os legumes em tiras, coloque em um fogão lento com óleo derramado em um copo.
2. Refogue os vegetais usando o modo apropriado. Mais frequentemente incluem um programa de cozimento, pois os produtos são bem e rapidamente dourados.
3. Lave o fígado, corte-o arbitrariamente e misture-o aos vegetais. Mas não frite por muito tempo, apenas mexa com um sauté quente.
4. Adicione o trigo mourisco lavado.
5. A água que vai de acordo com a receita já deve ferver neste momento.
6. Adicione sal, mexa e despeje no trigo mourisco. Se você usa pimenta para gosto, então também pode ser adicionado imediatamente.
7. Jogue um dente de alho inteiro.
8. Feche, cozinhe no programa de trigo mourisco. Se este modo estiver ausente, ative o modo pilaf ou cereal.
9. Depois de meia hora, é melhor desligar a multicozinha para não digerir o fígado. Deixe o mingau ficar na mesma quantidade.
Fígado de frango em um fogão lento com molho de vegetais
Uma variante de um simples prato de fígado. É perfeito para pratos secos de cereais ou massas. Em vez de macarrão, você pode usar ketchup ou tomate ralado para o molho.
Os ingredientes
500 g do fígado;
• 20 g de farinha;
• 1 cebola;
• 50 g de massa;
• 1 cenoura;
• 40 g de óleo;
1 pimenta;
• 300 ml de água, caldo;
• temperos, ervas.
Cozinhar
1. Corte a cebola em cubos, transfira para uma panela de multicozinha.
2. Adicione as cenouras raladas e a manteiga, ligue o fermento, frite os vegetais por sete minutos.
3. Durante este tempo, você precisa cortar o fígado em pedaços, o tamanho de pelo menos três centímetros.
4. Polvilhe o fígado com farinha, mexa com as mãos e imediatamente jogue em um fogão lento para legumes.
5. Mexa para que o produto se agarre uniformemente com uma crosta.
6. Corte o pimentão e adicione ao multicooker também.
7. Em seguida, coloque a pasta, mexa e aqueça por alguns minutos.
8. Agora você pode derramar água fervida ou caldo. Adicione líquido, mexa imediatamente o prato.
9. Imediatamente despeje sal, pimenta, você pode jogar temperos para carne, frango, alho.
10. Feche o aparelho.
11. Mude para extinção. Cozinhe por meia hora.
12. Dois minutos antes do final do processo, você precisa abri-lo, experimentá-lo com sal, adicionar verduras, louro.
Fígado de frango em um fogão lento com cogumelos
Outra versão do prato com creme azedo. Desta vez vamos cozinhar fígado de galinha em um fogão lento com cogumelos. A maneira mais fácil de fazer isso é com cogumelos comuns.
Os ingredientes
• 0,25 kg de cebola;
• 0,4 kg de fígado;
• 0,4 kg de cogumelos;
250 ml de creme azedo;
• 100 ml de água;
• 50 gramas de óleo;
• sal;
• 1 dente de alho.
Cozinhar
1. É melhor levar manteiga para um prato. Mova a fatia para o fogão lento, defina para derreter no modo de cozimento ou na fritura.
2. Corte as cebolas em meio anel, adicione ao óleo. Deixe os pedaços levemente marrons.
3. Enquanto prepara a cebola, lave os cogumelos e corte em pedaços arbitrários. Melhor apenas cortar os pratos.
4. Jogue os cogumelos na cebola e cozinhe até que toda a água tenha evaporado.
5. Uma vez que os cogumelos começam a dourar, é hora de adicionar o fígado. Cortamos com pedaços aproximadamente iguais em tamanho aos cogumelos.
6. Frite o fígado por cerca de cinco minutos, mexa.
7. Despeje 100 ml de água em creme azedo, jogue sal, alho, ralado ou seco.
8. Deite o molho no fígado, mexa.
9. Cozinhe o prato por 20 minutos, mude para o modo de assar.
10. No final, fure um pedaço do fígado, não deve haver sacarose. Se o suco se destacar transparente, você pode desligar o assistente de cozinha.
Fígado de frango multicooked com molho de queijo
Uma variante de um prato incrível em que você pode jogar qualquer queijo, até salsicha. A base do molho é creme, tome um teor médio de gordura de 15%.
Os ingredientes
• 0,3 kg de fígado;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 colher de farinha;
250 ml de creme;
• 70 gramas de queijo;
• sal, óleo.
Cozinhar
1. Para este prato, corte as cebolas em meio anéis finos, mande para um fogão lento, adicionando algumas colheres de sopa de manteiga, melhor ghee.
2. Refogue as cebolas por cerca de sete minutos em um programa de fritura.
3. Neste momento, corte o fígado em pedaços alongados na forma de pequenas barras. Transferir para o prato.
4. Frite por um tempo.
5. Assim que toda a umidade tiver evaporado, um rubor começará a aparecer nas partes do fígado, polvilhe a farinha com farinha, de preferência através de um filtro. Mexa
6. Frite o fígado por mais um minuto, para que a farinha escurece um pouco.
7. Combine creme e queijo ralado, sal.
8. Despeje o molho de creme, mexa.
9. Feche o fogão lento, cozinhe o prato sob a tampa por cerca de dez minutos, decore com verduras.
Fígado de frango em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Para obter um fígado realmente saboroso e tenro, deve ser fresco. É difícil fazer um prato decente de um produto congelado.
• Não salgue o fígado antes de fritar. O produto começará a produzir suco, perderá a umidade e não será capaz de fritar até ficar crocante. Especiarias precisam ser adicionadas a um prato quase pronto.
• O fígado de galinha continua a cozinhar, mesmo depois de desligar a multicozinha. Portanto, é melhor cozinhar este produto um pouco menos no tempo, ele ainda irá atingir o estado desejado.
