Nem todo mundo sabe o que é koumiss, mas muitos o amam. Koumiss é um leite de égua que foi submetido a um processo de fermentação.
Esta bebida é considerada alcoólica, e o número de graus nela pode variar conforme desejado.
Koumiss tem uma enorme quantidade de propriedades úteis.
Este é um armazém de todos os tipos de vitaminas, minerais, gorduras e bactérias vivas. Ao mesmo tempo, nosso corpo assimila as substâncias contidas em koumiss em 95%.
Koumiss: da história até o presente
Koumiss é conhecido há mais de cinco mil anos. Muito tempo para uma bebida. É obtido por decapagem do leite de égua. Recentemente, o leite de cabra ou de vaca é frequentemente usado, mas o sabor deste koumiss é diferente do presente. Devido ao fato de que as éguas dão uma pequena quantidade de leite, elas devem ser ordenhadas em um certo intervalo várias vezes ao dia. Koumiss tem um sabor ligeiramente amargo, branco com espuma. Dependendo do tipo de fermento usado na fabricação de koumiss, o teor de álcool também é determinado. O koumiss mais fraco contém 0,2 vol., E o mais forte -4,5 vol.
Este koumiss passa por vários estágios antes de estar pronto para uso. Assim, o processo de sua fabricação começa com a produção de leite da potranca. Em seguida vem a fermentação e fermentação, depois amadurecendo. Dependendo do grau de maturação, o koumiss fraco, médio e forte é distinguido. Koumiss é feito em banheiras especiais feitas de madeira, que afunilam desde o fundo até o pescoço. Primeiro, o sourdough acabado é despejado em uma banheira junto com leite fresco, então é chicoteado. Às vezes pode durar vários dias. E depois koumiss é infundido por várias horas ou um par de dias. Tudo depende novamente de quão alcoólico você gostaria de receber essa bebida. Koumiss pode ser consumido como uma bebida separada, ou pode ser misturado com outras bebidas de leite azedo, por exemplo, ayran, tan. Por conseguinte, tanto o sabor como a cor irão mudar.
Koumiss: propriedades úteis
Koumiss é uma bebida muito bem absorvida pelo nosso corpo. Contém vitaminas dos grupos A, E, B e C, ferro, cobre, iodo, gorduras e bactérias vivas de leite azedo. Acredita-se que no koumiss existe um grande número de substâncias antibióticas que combatem bem o bacilo da tuberculose, a febre tifóide e a disenteria. Bactérias de leite fermentado vivo afetam positivamente o trato gastrointestinal, vesícula biliar, koumiss muitas vezes tratar uma úlcera de estômago, e também koumiss bactérias afetam negativamente vários microorganismos ruins e Escherichia coli, melhorar a microflora intestinal e vaginal.
Além disso, esta bebida tem um bom efeito no sangue e no coração, acalma os nervos, normaliza o sono e reduz a fadiga e a irritabilidade crónicas.
Nem todo mundo sabe que os animais também são tratados com koumiss: vacas, carneiros, burros, camelos e cavalos.
De que tipo e gravidade da doença, vários métodos de tomar koumiss são prescritos. Mas não koumiss forte, principalmente koumiss médio e fraco são usados.
Outra propriedade mais valiosa desta bebida é o benefício indubitável para aqueles que estão em uma dieta. Se você beber um copo de koumiss antes das refeições, ou seja, você quer menos. Além disso, koumiss tem um efeito laxante suave que tem um bom efeito sobre o movimento intestinal, sem o risco de desidratação.
Koumiss muito bem satisfaz não só a fome, mas também a sede, ajuda o corpo a absorver gorduras e proteínas de outros produtos, evita a deficiência de vitaminas. Se você ficou doente por um longo tempo, então koumiss irá ajudá-lo a restaurar a força e a saúde. Esta bebida também é útil para muitas futuras mães e lactantes. Ele economiza de toxicosis e ajuda a manter a mama macia e bonita. Para aqueles que sofrem de ressaca, koumiss também é útil. Você não pode apenas usá-lo dentro, mas também enxaguar a cabeça, o que fará com que seu cabelo forte e bonito, limpe a pele, o que ajudará a apertar as áreas de envelhecimento.
Propriedades de koumiss e contra-indicações
Koumiss não tem apenas substâncias benéficas, mas em grandes quantidades pode prejudicar o nosso corpo. Diarreia, flatulência, flatulência grave são as consequências do consumo excessivo de koumiss. Além disso, a bebida também pode ficar muito bêbada.
Koumiss é contra-indicado em bebês e as mulheres grávidas devem tomar esta bebida em doses muito moderadas.
Não se esqueça da reação alérgica. Se derramar leite, é melhor não beber koumiss.
Tenha cuidado com koumiss engarrafado. Em geral, koumiss é mal armazenado, não há nem metade dessas propriedades úteis que deveria ter em garrafas. É melhor comprar koumiss de vendedores confiáveis que você conheça bem e esteja confiante em sua limpeza e precisão. Caso contrário, esteja preparado para infecções e distúrbios intestinais.
Não se esqueça que koumiss não é uma varinha mágica. O tratamento com esta bebida deve durar pelo menos três semanas. Portanto, se você não estiver pronto para consumir essa bebida durante esse período, não espere um resultado superterapêutico. Apenas beba koumiss por prazer. Se você não está confuso com a duração da koumissoterapia, então você vai encontrar vivacidade, uma atitude positiva, uma carga de energia e força ao longo do ano.
Propriedades úteis de koumiss: dicas para cura e rejuvenescimento
Para se tornar saudável e bonito, você não pode apenas beber koumiss ou comer pratos que são preparados com sua ajuda, mas também fazer várias máscaras e lavagens de koumiss.
Uma das receitas mais interessantes é uma máscara baseada em koumiss. É preparado de forma simples e rápida.
Ingredientes
• koumiss
• colher de mel
Ovo
Cozinhando:
Koumiss misture com uma colher de mel, bata bem.
Adicione o ovo e misture a massa inteira com um batedor.
Esfregue esta máscara no couro cabeludo e mantenha-a aquecida por 40 minutos, depois disso, dilua o koumiss com água 1: 1 e lave a cabeça. Se você quiser obter um efeito melhor, recomendamos não enxaguar a máscara, se você não estiver satisfeito com o cheiro, lave o cabelo com xampu depois de algumas horas.
Outra das dicas é lavar com koumiss. De manhã ou à noite, lave com koumiss, isso fará com que sua pele fique saudável, macia e tonificada. Não se esqueça do decote e do pescoço.
Você também pode enxaguar o cabelo com um koumiss fraco. Aplique koumiss no cabelo lavado e deixe por cinco minutos, depois enxágüe com água fria. Seu cabelo será forte e brilhante.
Para se livrar dos pontos da idade, você pode limpá-los duas vezes ao dia com um cotonete embebido em koumiss.
Propriedades de koumiss na culinária
Koumiss é muito freqüentemente usado na preparação de sopas frias e okroshka, que contêm muitas substâncias úteis. Uma das sopas frias mais famosas é a sopa Tarator. Ele cozinha rapidamente e o sabor é lembrado por muito tempo.
Ingredientes
• um copo de iogurte
• um copo de koumiss
• um pepino
• sal
• um par de cebolinhas
• endro
• pimenta preta
• um par de nozes
Cozinhando:
Lavar bem o pepino e esfregar não o maior ralador.
Descasque e pique o alho. Misture com pepino ralado. Adicione endro picado, sal, pimenta. Deixe por 20 minutos.
Misture koumiss e iogurte. Despeje em massa de alho e pepino. Mexa e decore com nozes finamente trituradas.
