Bulgur - grumos de trigo, mas não é bem simples.
Pratos dele têm um sabor especial e cor âmbar.
Krupa é usado para pilaf, cereais doces e salgados, saladas, guisado com legumes e para muitos outros fins. Aqui estão as melhores receitas de bulgur para um multicooker.
Vale a pena conhecê-los!
Bulgur em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Acredita-se que o bulgur não requer lavagem, uma vez que o cereal é submetido a moagem e vaporização preliminar, mesmo no processo de produção. Mas isso não consola muitas donas de casa e até chefs famosos, eles ainda enxaguam o produto em água fria.
O que é o bulgur preparado com:
• carne, aves de capoeira;
• vegetais;
• produtos lácteos;
• bagas, frutos;
• cogumelos.
O líquido para mingau friável ou para pilaf é usado no cálculo de 1: 2. Se o cereal é adicionado a vegetais suculentos ou usado em ensopados, a quantidade de água muda. Bulgur em sacos é frequentemente encontrado à venda, é cozido em uma grande quantidade de água no modo "Sopa", então é usado para saladas, guisados, sobremesas ou como um prato simples.
Para a preparação de bulgur solto, você pode usar uma variedade de modos: mingau, pilaf, assar, fritar, estufar. O programa exato é determinado pela receita. Às vezes o prato é preparado em vários modos. Por exemplo, os primeiros produtos à base de carne ou legumes são fritos, depois os cereais são adicionados e fervidos.
Receita 1: Bulgur em um fogão lento com cenoura e alho
Uma versão magra de um prato de bulgur em um fogão lento que pode ser usado como um prato lateral.
Os ingredientes
• um copo de bulgur;
• dois dentes de alho;
• cenoura grande;
• dois copos de água;
• óleo vegetal;
• especiarias.
Cozinhar
1. Deite um pouco de óleo no fogão lento, três colheres são suficientes.
2. Adicione as cenouras raladas, frite por cinco minutos.
3. Jogue o alho ralado, mexa.
4. Adicione bulgur. Antes disso, nós classificamos através dos cereais, enxaguamos.
5. Tempere com especiarias, sal.
6. Deite água a ferver, feche e cozinhe o ciclo completo no programa Plov.
7. Após o sinal, não abra imediatamente, deixe o prato brew.
Receita 2: Bulgur em um fogão lento com frango
Para este prato, são usadas asas, baquetas ou qualquer outro pedaço de frango com osso. O número de produtos é medido em óculos do multicooker.
Os ingredientes
• 1,5 xícaras de bulgur;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1,5 colheres de sopa de macarrão;
• 2 cabeças de cebola;
• 0,4 kg de frango.
Cozinhar
1. Nós lavamos os legumes. Pique a cebola e o alho em pequenos cubos, termine cenouras em um ralador regular.
2. Ligue o fogão lento para o modo de fritura. Despeje o óleo de prescrição na tigela.
3. Nós mudamos os legumes, frite até as cebolas ficarem transparentes.
4. Lavamos o frango, cortamos em pedaços, secamos. Se as asas forem usadas, basta cortar as articulações. Nós usamos as pernas inteiras.
5. Jogue frango em legumes e frite por cerca de dez minutos.
6. Lavamos o bulgur, transferimos para um prato.
7. Adicione diferentes especiarias. Você pode usar misturas para pilaf, frango. Imediatamente coloque o extrato de tomate e aqueça tudo por mais alguns minutos.
8. Adicione 3 xícaras de água fervente ao prato, ligue o programa “Pilaf”, cozinhe até o final.
9. Deixamos o prato aquecido por mais meia hora.
Receita 3: pilaf Bulgur em um fogão lento com carne
Para pilaf, porco, vitela jovem ou cordeiro são usados. Na última versão, você pode pegar pedaços no osso.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 0,4 kg de cenoura;
• 0,2 kg de cebola;
• 1,5 xícaras de bulgur;
• 3 copos de água;
• 1 colher de chá tempero para pilaf;
• 50 ml de qualquer óleo ou gordura;
• 4 dentes de alho.
Cozinhar
1. Corte a carne em pedaços, o tamanho não importa, só aumentará o tempo de cozimento.
2. Nós aquecemos o fogão lento, derramar óleo ou colocar qualquer gordura. No primeiro estágio, usamos o modo "Cozimento".
3. Espalhe a carne e frite sob a tampa por cerca de vinte minutos.
4. Pique a cebola e pique a cenoura em tiras. Melhor não usar um ralador. Mudamos para a carne e cozinhamos mais.
5. Lave o bulgur, descasque os dentes de alho.
6. Adicione especiarias à carne para pilaf. Você pode usar qualquer outro. Sal imediatamente.
7. Adicione bulgur, despeje água fervente, a quantidade de água é indicada na lista de ingredientes.
8. Colocamos os dentes de alho descascados. Mas você pode inserir toda a cabeça no centro, como é feito na receita clássica de pilaf.
9. Defina o modo "Pilaf" e cozinhe antes do sinal.
10. Mantemos mantendo a temperatura por mais meia hora e depois abrimos. Agora você pode mexer o prato.
Receita 4: mingau de Bulgur em uma multicooker com leite
Receita de mingau de leite de bulgur para um multicooker. Uma maçã fresca e alguns pedaços de damascos secos são usados como recheio. Da mesma forma, você pode colocar passas e ameixas, mas é importante não ir longe demais com a quantidade.
Os ingredientes
• 150 gramas de bulgur;
• 1 maçã;
• 7 pedaços de damascos secos;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1,5 xícaras de leite;
• 1 copo de água;
• açúcar e sal;
• 0,3 colher de chá canela.
Cozinhar
1. Coloque o óleo no fogão lento. Você pode usar qualquer um, mas de preferência cremoso.
2. Aquecer em um programa de cozimento.
3. Corte a maçã, não descasque a casca.
4. Jogue a fruta no fogão lento, frite levemente.
5. Adicione os damascos secos picados, polvilhe com canela e morna.
6. Lavamos o bulgur, transferimos para um fogão lento. Coloque sal e açúcar.
7. Deite leite e água. Você pode usar leite puro.
8. Feche e cozinhe no programa "Mingau" ou "Sopa".
9. Após o sinal, abra, mexa e deixe descansar um pouco.
Receita 5: Bulgur em um fogão lento com champignons
Outra versão magra do prato de bulgur, que pode ser preparada não só com cogumelos. Se os cogumelos da floresta forem usados, é melhor fervê-los um pouco.
Os ingredientes
• 0,4 kg de champignons;
• cabeça de cebola;
• 2 copos de bulgur;
• 4 copos de água ou caldo;
Folha de louro;
• 50 ml de óleo;
• sal e pimenta;
• alho, ervas.
Cozinhar
1. Lave os cogumelos em água. Se necessário, mergulhe um pouco, cortar o dano. Registros de fragmentação.
2. Colocamos os cogumelos em uma panela milagrosa com óleo e fritamos no modo apropriado.
3. Assim que toda a água tiver evaporado, e os cogumelos começarem a fritar, adicione as cebolas picadas em pedaços grandes, você pode adicionar alho picado.
4. Lavamos o bulgur, encha-o com água fria durante 10 minutos e depois escorra o líquido.
5. Nós mudamos o cereal para os cogumelos fritos, mexa.
6. Deite água com receita. Mas você pode tomar qualquer caldo, incluindo cogumelos.
7. Adicione sal, jogue temperos diferentes e coloque uma folha de louro por cima.
8. Feche o fogão lento, cozinhe no modo "Pilaf" ou "Buckwheat". Ambos os programas são adequados para este prato. Após o mingau de cogumelo sinal deixe descansar.
Receita 6: Bulgur em um fogão lento com berinjela
Para cozinhar, berinjelas jovens são usadas. Para que o vegetal não amargo, você precisa imediatamente cortá-lo em cubos e mergulhe em água salgada.
Os ingredientes
• 2 berinjelas;
• 1 copo (para multicooking) bulgur;
• 40 ml de óleo;
• 0,5 colher de chá caril;
• 1 porção de salsa;
• 100 gramas de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimentão
Cozinhar
1. Se a berinjela é embebida em água salgada, então você precisa lavar as peças e coloque em uma peneira por um tempo.
2. Corte a cebola em cubos, coloque-a no fogão lento, despeje o óleo. Cozinhe por cinco minutos no modo de fritura.
3. Adicione a berinjela e frite por mais cinco minutos.
4. Corte a pimenta em cubos, descarte a caixa central com sementes. Nós enviamos o vegetal para o fogão lento.
5. Depois de alguns minutos, introduzimos especiarias e sal. Além de curry tempero, você pode adicionar qualquer tipo de pimenta, cominho, sementes de alcaravia.
6. Adicione o bulgur preparado.
7. Despeje dois copos de caldo ou use apenas água fervente. A quantidade é a mesma.
8. Feche e cozinhe uma hora no programa de têmpera.
9. No final, você precisa abrir, polvilhe com uma mistura aromática de salsa picada e alho. Deixe descansar o prato sob a tampa para impregnação com aroma.
Receita 7: Bulgur em um fogão lento com passas e morangos
Uma variante de um prato de bulgur doce com passas e morangos. Tal papa de aveia pode ser servido no café da manhã, resulta saboroso e incomum. Em vez de morangos, framboesas, mirtilos, amoras e outras bagas também irão funcionar.
Os ingredientes
• 1 copo de bulgur;
• 2 colheres de sopa de ameixas. óleos;
• 2 colheres de sopa de passas;
• 120 gramas de morangos;
• açúcar ou mel;
• sal;
• leite condensado.
Cozinhar
1. Corte os morangos em fatias, coloque em um fogão lento junto com a manteiga, ligue o programa de cozimento. Várias bagas podem ser deixadas para decoração.
2. Depois de cinco minutos, adicione passas lavadas e algumas colheres de sopa de açúcar, você pode usar mel. Cozinhe o congestionamento resultante ainda mais.
3. Assim que parte do suco evaporar, adicione bulgur à tigela.
4. Em seguida, despeje dois copos de água, é aconselhável usar imediatamente água fervente.
5. Nós jogamos uma pitada de sal para tornar o prato mais saboroso.
6. Feche, cozinhe no "Mingau" por cerca de 50 minutos. Se necessário, o tempo pode ser adicionado.
7. Coloque a delicadeza em pratos, decore com morangos frescos, despeje com leite condensado.
Bulgur em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Mingau de Bulgur será mais aromático se você pré-fritar o cereal em ghee. Você pode usar apenas manteiga.
• Bulgur pode ser usado para kutya. Acompanha bem passas, mel e frutas cristalizadas. Você pode adicionar vários xaropes e aditivos aromáticos a ele.
• O Bulgur é produzido a partir do trigo e o conteúdo calórico dos cereais não é muito pequeno. Apesar de todos os benefícios, as refeições podem levar ao ganho de peso. E você precisa usá-los em uma quantidade razoável.
• Não se preocupe se você conseguir ferver mais bulgur e a garupa permanecer. O produto pode ser adicionado a saladas frescas, omeletes, várias caçarolas. Ele notavelmente tolera fritar em uma panela com vários produtos: carne, salsicha, legumes.
